Кулинарные рецепты и фоторецепты. Груши в тесте запеченные


Запеченные груши – нежное лакомство в слоёном тесте

Любителям кулинарных изысков наверняка понравится рецепт запеченной груши, облаченной в хрустящее слоённое дрожжевое тесто. Технология приготовления настолько проста, что ее освоят под вашим руководством даже юные поварята.

В последнее время десерты, приготовленные на основе ягод и фруктов, набирают огромную популярность. Такие лакомства отличаются приятным вкусом, особой нежностью, небольшим количеством калорий и простотой приготовления. Например, можно приготовить вот такой грушевый десерт.

Ароматные и сочные груши в слоёном тесте относятся к одному из лёгких и очень вкусных десертов в кулинарии. Это красивое и вкусное завершение трапезы, подходящее для любого праздничного стола! Интересно то, что готовятся такие груши быстро. Для реализации идеи понадобится довольно скромный набор продуктов.

Груши в слоёном тесте

Информация о рецепте

Категория: десерт.

Способ приготовления: выпекание.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1-2 шт.

Ингредиенты:

grusha-v-teste-01

  • груши – 2 шт.
  • лимон
  • слоённое дрожжевое тесто – 0,5 листа
  • сахар – 0,5 стакана
  • вода – 1,5 стакана
  • ванильный сахар по вкусу
  • корица или зёрна кофе по желанию
  • сырой желток – 1 шт.

Приготовление:

  1. grusha-v-teste-02Отберите для этого блюда крупные и плотные груши. Сполосните груши и срежьте тонкую кожуру. Чтобы груши не начали темнеть, полейте их немного лимонным соком (2 ст. л).
  2. grusha-v-teste-03Груши, сами по себе, остаются ароматными даже после термической обработки. Но я предлагаю ещё добавить ароматических ноток. Для этого необходимо отварить груши в сиропе с пряностями. В ковше доведите до кипения воду с сахаром. Всыпьте ванильный сахар и несколько зёрен кофе или палочку корицы. Опустите груши в сироп, влейте оставшийся лимонный сироп. На среднем огне варите груши до готовности (проверяйте накалыванием вилки или ножа). В зависимости от спелости груши, вариться они будут от 10-15 минут.
  3. grusha-v-teste-04Затем вынимайте груши на противень с фольгой, чтобы они остывали. Сироп не выливайте, его можно немного выпарить и поливать готовое блюдо при подаче.
  4. grusha-v-teste-05Слоённое дрожжевое тесто разморозьте в холодильнике, разверните пластом на столе. Отрежьте кусок теста, который вам понадобится для приготовления, остальное тесто уберите в морозилку. Вот статья о слоёном тесте, о способе его приготовления самостоятельно: http://na-vilke.ru/sloyonoe-testo.html
  5. grusha-v-teste-06Духовку включайте нагреваться на 190 градусов. Порежьте слоёное тесто полосками (неширокими). Тесто предварительно не следует раскатывать, иначе воздушных слоёв после запекания не будет.
  6. grusha-v-teste-07Установите груши на фольге, а если они падают, срежьте хвостики снизу фрукта. Начинайте с низа груши, и обматывайте полосками теста каждую грушу до верха.
  7. grusha-v-teste-08Чтобы на запечённом тесте была аппетитная и красивая корочка, смазывайте заготовки желтком, взбитым с сахаром (1 ч. л). Можно ещё завёрнутые груши обсыпать сахаром.
  8. grusha-v-teste-09Запекаются груши в слоёном тесте 20-25 минут. Дайте им немного остыть и подавайте.
  9. Этот десерт будет выглядеть эффектно, если груши подать вертикально на тарелке. При желании полейте уваренным сиропом. Если вы желаете угостить домашних этими грушами в новогодние праздники, украсьте это блюдо посыпкой и разрисуйте карамельными карандашами.Груша в духовке в кафтане из теста
Груши в слоёном тестеГруши в слоёном тесте Приготовление и фото: Эльби. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

Вам также может быть интересно: Логотип сайта На вилке

na-vilke.ru

Слойки с грушей: рецепт с фото

Слойки с грушей

Этот оригинальный рецепт слоек с грушами удачно сочетает простоту в приготовлении и очень красивый результат, который никого не оставит равнодушным. Делаются слойки быстро: для них даже не нужно раскатывать тесто, да и какая-то сложная подготовка начинки не потребуется – ведь как таковой начинки и не будет. Мы просто запечем половинки груш на слоеном тесте, что в полной мере позволит сохранить их нежный аромат.

Тесто используется готовое, поэтому и с ним не возникнет никаких сложностей. Рекомендуем отдать предпочтение бездрожжевому слоеному тесту, с ним слойки получатся особенно хрустящими. Но если у вас в морозильнике припасено только дрожжевое слоеное тесто – можно использовать и его.

Особое внимание нужно уделить выбору груш: выбирайте сочные, спелые плоды, без вмятин и повреждений, чтобы слойки получились и вкусными, и красивыми. Твердые груши не успеют стать достаточно мягкими к моменту готовности теста, и впечатление от этого простого десерта будет уже не то.

Ингредиенты на 6 слоек

  • груши – 3 шт.
  • слоеное тесто – 1 пласт
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – для посыпки (по желанию)
  • куриное яйцо (только желток) – 1-2 шт.

Как приготовить слойки с грушей

Вымойте груши, затем разрежьте каждую пополам и с помощью ложки аккуратно удалите сердцевину с семенами. Хвостики отрезать не нужно.

На заметку В получившееся углубление можно «спрятать» начинку – например, изюм или орехи.

Поместите груши в миску и полейте их лимонным соком. После этого они не будут сильно терять свой цвет.

Слегка разморозьте слоеное тесто, разверните пласт на рабочей поверхности. Раскатывать тесто не нужно.

Чтобы слойки получились еще красивее, на каждой половинке груши со стороны кожуры сделайте четыре насечки вглубь, вырезая небольшие тонкие ломтики. При этом следите за тем, чтобы не прорезать грушу насквозь.

Груши разместите на слоеном тесте, уложив их срезом вниз.

Обрежьте тесто вокруг груши, повторяя ее контур и немного от него отступив (примерно на один сантиметр). Для украшения из остатков слоеного теста вырежьте листики, сделайте на них насечки-прожилки и прикрепите листики к вашим заготовкам.

Противень застелите специальным кулинарным пергаментом или фольгой, уложите на него слойки. Взбейте куриный желток со щепоткой сахара, смажьте им и слоеное тесто, и сами груши. Дополнительно можно посыпать груши сахаром, смешанным с корицей.

Выпекайте слойки с грушами в разогретой до 190 градусов духовке до образования красивой корочки (это займет примерно 15-20 минут).

Подавайте ароматные слойки сразу же, пока они еще теплые, посыпав сахарной пудрой.

Слойки с грушей из слоеного теста

Загрузка...

Сохраните себе ссылку

Смотрите также

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

domrecepty.ru

Груши в тесте - Пошаговый рецепт с фото

Попробовав груши, запеченные в тесте, в первый раз, можно сразу влюбиться! Этот десерт покоряет нежной структурой, изысканным ароматом, невероятным вкусом. Готовятся груши в тесте по-разному, иногда даже с алкоголем (груши варятся в вине), поэтому решите, каким вы хотите видеть ваш десерт: слегка пьянящим или утонченно скромным. В данном случае – второй вариант – безалкогольный.

Ингредиенты для приготовления груш в тесте (на 1 порцию):

  • груши – 2 шт.
  • сахар – 1 ст. л.
  • мука пшеничная – 200 г
  • молоко – 20 мл
  • ванилин – по желанию
  • яйцо – 2 шт.

груши в тесте - ингредиенты

Рецепт приготовления груш в тесте:

Сначала приготовим тесто. В просеянную муку влить холодное молоко.

молоко

Добавить щепотку соли и сахар, а также ванилин по желанию.

сахар

Вбить 1 яйцо (или только желток) и замесить тесто. Кстати, вы можете купить готовое листовое или другое тесто в магазине. Тесто должно получиться как на вареники. Если хотите придать воздушность – воспользуйтесь небольшим количеством разрыхлителя.

тесто

Раскатать тесто скалкой, затем нарезать его длинными полосками шириной примерно по 1-2 см. Если полоски получились не очень длинными, тогда «склеить» их между собой.

тесто

Очистить кожицу с груш, снимать очень тонкий слой, чтобы не срезать много мякоти. Между тем, обратите внимание на мякоть груш. Если она очень твёрдая, тогда лучше отварите груши в сладком сиропе или вине. Основание груши подрезать ножом, чтобы груши могли стоять и не падать. 

груши

Теперь аккуратно распределить тесто. Начинать снизу и «идти» по кругу, пока не намотаете полоску теста до самого верха груши. Сверху её закрепить за хвостиком груши и сделать «листик» из теста.

груши в тесте

И последняя подготовительная процедура – смазать яичным желтком груши в тесте.  Отправить фрукты в духовку на 10-15 минут, выставив температуру 180-200 С.

груши в тесте

Груши, запечённые в тесте, готовы! Сервировка десерта допускается как холодной, так и тёплой. Можно, например, на тарелке сделать «лужицу» из шоколадного соуса и поставить в неё грушу. Подавать блюдо с ножом.

груши в тесте

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Груши в слоеном тесте запеченные в духовке

Как запечь груши в слоеном тесте в духовке

1. Груши следует выбирать твердые, приблизительно одинакового размера, иначе в процессе выпечки кожица может потрескаться, и груши развалятся. А ведь необходимо чтобы фрукты и в готовом виде фрукты хорошо держали форму.

Груши запеченные в слоеном тесте-01

2. Слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, все равно получится очень вкусно.

Готовое блюдо получается довольно сладким, поэтому нет необходимости посыпать груши сахаром. Хотя существуют рецепты, где груши перед заворачиванием в тесто очищают от кожицы, а затем еще и варят в сахарном сиропе. Для аромата в сахарный сироп можно добавить какой-нибудь спиртной напиток, например, коньяк или ром. 3. Тесто следует разморозить, раскатать и нарезать на полоски шириной 1-2 см.

Груши запеченные в слоеном тесте-02

Груши запеченные в слоеном тесте-03

4. Взять грушу и обмотать ее полоской теста, держа за веточку.

Груши запеченные в слоеном тесте-04

Для выпечки лучше использовать пергамент, он избавит от протекания и подгорания на противень грушевого сока.

6. Подготовленные груши в тесте выложить на противень, застеленный пергаментом, поставить в духовку (180 С) на полчаса. За это время груши станут мягче, а слоеное тесто запечется и станет хрустящим.

Груши запеченные в слоеном тесте-05

7. Подавать десерт следует в теплом или холодном виде, в противном случае груша будет очень горячая.

При подаче можно присыпать сахарной пудрой, а пожеланию смешать ее с корицей.

Груши запеченные в слоеном тесте-06

Груши запеченные в слоеном тесте-07

Перед заворачиванием груш в тесто можно вынуть серединку снизу и фаршировать отверстие кедровыми орешками. Также можно выбрать для заворачивания другое тесто, например, творожное.

cookeda.com

Запеченные груши в тесте — Я Поварёнок

Как запечь яблоки в тесте мы вам рассказали, теперь давайте приготовим груши в дрожжевом тесте. Запеченные груши в тесте приготовить очень легко, попробуйте. На заметку: при разделке дрожжевого теста, чтобы оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.

Груши в тесте запеченные в духовке

Запеченные груши в тесте

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Время на подготовку: 

Время приготовления:  1 Час 50 Мин

Общее время:  1 Час 50 Мин

Выход: 4

 

  • Груши большие с плодоножкой - 4 шт.,
  • тесто дрожжевое - 300 г,
  • яйцо куриное - 1 шт.,
  • масло сливочное - 1 ст. л.,
  • орехи грецкие рубленные - 1 ст. л.,
  • миндаль рубленный - 1 ст. л.,
  • сахар - 1 ст. л.,
  • лимон - 1 шт..
  1. Сначала перемешать орехи с сахаром и маслом.
  2. Затем, груши разрезать на 2 части, сердцевины удалить, оставив плодоножку. Со стороны среза натереть лимоном.
  3. Далее, половинки груш наполнить ореховой начинкой и сложить их вместе.
  4. После этого, дрожжевое тесто раскатать в пласт, разрезать на 4 квадрата, в центр каждого поместить грушу. Противоположные концы квадрата подтянуть к верхушке груши и прижать. Углы отогнуть от плодоножки и вырезать в виде листиков. Внутренние складки теста смазать взбитым белком, прижать.
  5. Подготовленные груши поставить в холодильник минут на 20-25.
  6. Выпекать груши в разогретой до температуры 220 духовке духовке в течение 15 минут. Уменьшить нагрев до температуры 190 градусов и выпекать еще 20 минут.

3.5.3208

Приятного аппетита! Запеченные груши в тесте

Как запечь яблоки в тесте мы вам рассказали, теперь давайте приготовим груши в дрожжевом тесте. Запеченные груши в тесте приготовить очень легко, попробуйте. На заметку: при разделке дрожжевого теста, чтобы оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом. Груши в тесте запеченные в духовке 5 from 1 reviews Распечатать Запеченные груши в тесте Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Время на подготовку:  Время приготовления:  1 Час 50 Мин Общее время:  1 Час 50 Мин Выход: 4   Готовим груши в тесте дрожжевом Ингредиенты Груши большие с плодоножкой - 4 шт., тесто дрожжевое - 300 г, яйцо куриное - 1 шт., масло сливочное…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

japovarenok.ru

Груши, запеченные в слоеном тесте

Груши, запеченные в слоеном тестеИзвестно, что груши любят все… и взрослые и дети. Часто зимой мы покупаем груши в супермаркетах или на рынках и не всегда они такие сочные и сладкие как нам хотелось бы. В таких случаях можно приготовить их них что-нибудь вкусненькое. Например как этот десерт… Груши, запеченные в слоеном тесте.В испанской кухне огромное разнообразие десертов из груш. Для многих десертов с грушами, фрукты необходимо предварительно отварить.Ингредиенты:— 500 г слоеного теста (бездрожжевого или дрожжевого)У меня было 3 грушиСироп:— 4 стакана воды— 1 стакан сахара— 4 ст.л. с горкой меда— 1 ч.л. ванильного сахара— 1 ч.л. корицыгрушаПриготовление:1. Груши очистить от кожуры, хвостик не удалять.2. В кастрюлю с толстым дном положить все ингредиенты для сиропа. Довести до кипения.3. Положить очищенные груши, варить на среднем огне примерно 20 минут. Время зависит от изначальной твердости груш, я варила 20 минут, груши должны стать мягкие, пропитанные сиропом, но не разваливаться.4. Готовые груши переложить на тарелку, остудить. 5. Сироп оставить варится на среднем огне так как он должен уварится примерно в 2-3 раза.После остывания сироп должен получиться не жидкий и не слишком густой.6. Тесто развернуть, немного раскатать .7. Порезать на длинные полосы шириной 1-1,5 см.8. Грушу поставить на тарелку, если она не стоит, можно подрезать ножом нижнюю часть9. Начать оборачивать грушу полоской теста, начиная снизу.10. Обернуть до самого верха (концы полосок склеивать между собой).11. Подготовленные груши переставить на противень, застеленный пекарской бумагой.12. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут или до легкой золотистости теста.13. Остудить.14. На десертную тарелку налить немного сиропа.грушаНа мой вкус груши немного сладковаты и не хватает кислинки. Я положила на блюдо к готовым грушам желе из красной смородины и получилось то, что надо… ВКУСНОТА!!!!!

myremdom.ru

✔️Груши в слоеном тесте запеченные

Купили мы груши. Думали — вкусные, душистые, как и в прошлый раз. Ан-нет. Жестковатые и ни вкуса как такового нет, ни аромата. Вот и решила я пустить их в печево. А когда очищала их от шкурки для формирования слоек, подумала — как жаль, что груши не такие вкусные, как мечталось... Не хотелось портить выпечку!

Каково же было моё удивление, когда я попробовала готовые слойки... Груши были просто чудесными!.. А всё вместе это тянуло на изысканный десерт! 😀 Я была очень рада, что мои старания не прошли зря! Поэтому рекомендую этот рецепт и вам! 😉

Как вы уже, наверное, поняли, заинтересовали меня подобные слойки не только своими ингредиентами, но и видом! 😉 А формировать их оказалось не так уж сложно. Нужно подготовить груши — вымыть, порезать на половинки, очистить от кожуры, удалить семечки. А затем накрыть слоёным тестом и сформировать слойки. Как всегда, весь процесс я отсняла пошагово, поэтому сложностей в том, чтобы повторить этот рецепт, у вас не возникнет! 😉

Кстати, груши лучше выбрать с черенками. Но если таковых нет, ничего страшного — можно сделать имитацию из теста, как в случае трёх моих половинок, которые оказались без "хвостиков".

В качестве начинки можно использовать что угодно. Я взяла изюм, мёд и немного корицы! Из других вариантов могу предложить творог, сметану, все сухофрукты, шоколад, маршмеллоу, любой крем... Как видите, здесь есть с чем поэкспериментировать! 😉

Мой же вариант получился, кроме всего прочего, постным (учитывая состав слоёного теста).

Ну что, будем пробовать? 😉

Для приготовление груш в слоёном тесте я взяла:

Груши в слоеном тесте запеченные

  • слоёное тесто без дрожжей — 250 г
  • груши — 3 штуки (небольшие)
  • изюм — неполная горсть
  • мёд — 2 ч.л.
  • корица — щепотка

Приготовление слоек:

Груши вымыла, обсушила. Разрезала пополам, сохраняя у одной из половинок черенок. Груши в слоеном тесте запеченные

Срезала шкурку. Груши в слоеном тесте запеченные

Вырезала семечки. Груши в слоеном тесте запеченные

На застеленный фольгой противень выложила груши плоской стороной. Груши в слоеном тесте запеченные

Раскатала 250-граммовый пласт слоёного теста. Груши в слоеном тесте запеченные

Разрезала на 6 прямоугольников. Их размер должен быть чуть больше и по ширине, и по длине, нежели сами груши. Груши в слоеном тесте запеченные

Накрыла грушу прямоугольником теста. Груши в слоеном тесте запеченные

Обрезала ножом лишнее тесто, ориентируясь на контур груши и её черенка. У тех половинок, у которых его нет, создавала его подобие с помощью теста. Ножом сделала насечки на поверхности груши. Груши в слоеном тесте запеченные

Из оставшихся кусочков теста вырезала листочки, сделав ножом насечки-прожилки. Груши в слоеном тесте запеченные

По такому же подобию оформила все 6 половинок. Кстати, если на первой груше я делала надрезы только касаясь теста, на остальных грушах я сделала вертикальные надрезы, протыкая и верхнюю часть груши. Груши в слоеном тесте запеченные

Отправила противень в духовку. Выпекала при 200'C минут 25. Груши в слоеном тесте запеченные

Перешла к изюму, который промыла и замочила в горячей воде ещё в то время, когда вынула размораживаться тесто. Груши в слоеном тесте запеченные

Слила воду с размягчённого изюма, мелко порезала. Груши в слоеном тесте запеченные

Добавила мёд и корицу. Груши в слоеном тесте запеченные

Тщательно перемешала. Груши в слоеном тесте запеченные

Минут через 15 пребывания груш в духовке заметила, что листочки у них уже румяные, а "туловища" ещё нет. Груши в слоеном тесте запеченные

Я вырезала из фольги небольшие прямоугольнички и закрыла ими листики. Отправила обратно в духовку. Груши в слоеном тесте запеченные

Готовым грушам дала полностью остыть. Начинила их серединки подготовленной медово-изюмной смесью. Груши в слоеном тесте запеченные

При подаче слегка присыпала сахарной пудрой и молотой корицей. Груши в слоеном тесте запеченные

Думаю, с выбором напитка к этим слойкам вы определитесь без труда! Груши в слоеном тесте запеченные

Слойки получились очень вкусными! И ароматными... ;)

Они станут отличным вариантом угощения на любой праздник!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru