Рецепт: Горбуша запеченная - В рукаве для запекания. Горбуша запеченная в рукаве


Горбуша в рукаве для запекания: несколько интересных рецептов

Горбуша является универсальной рыбой, поскольку из нее можно приготовить множество разнообразных блюд: супы, салаты, пирожки и пироги, вторые блюда и т.д. Но особой популярностью пользуются вторые блюда, приготовленные из этой вкуснейшей красной рыбы, поскольку они полностью раскрывают чудесный вкус этого продукта.

Содержание:

Преимущества блюд, приготовленных из горбуши

Многие хозяйки любят готовить блюда из горбуши, поскольку эта рыба имеет множество замечательных вкусовых качеств, но при этом стоит недорого. Кроме того, в горбуше мало костей, поэтому ее можно добавлять в различные блюда.

Основное преимущество этой красной рыбы – это не слишком соленое, деликатесное мясо, содержащее полезные витамины и микроэлементы, которых так не хватает нашему организму.

В качестве термической обработки приготовления рыбы можно выбирать разнообразные способы – в кляре, в фольге, в рукаве, в соусах, на пару и т.д.

Настоящей помощью для современных хозяюшек является специальный рукав для запекания различных блюд. Приобрести это нехитрое приспособление можно в каждом магазине, специализирующимся на товарах для кухни.

Морепродукты в рукаве получаются ароматными, сочными и, самое важное, содержат минимум калорий.

Горбуша, приготовленная в рукаве с картошкой

Красная рыба, приготовленная в рукаве, готовится несложно, а конечный результат понравится даже самому избалованному гурману. Помимо нежирной горбуши, в рукаве можно запечь гарнир из картошечки. Вкусное второе блюдо для всей семьи готово!

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель – 10 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • рыба (свежая или мороженая) – 1 горбуша
  • сок лимона – по желанию
  • приправы – по вкусу

Приготовление:

  1. Горбушу легонечко поскребем – обычно на красной рыбке мало чешуи, - и промоем ее под проточной водой. Затем нашу рыбу натрем солью и черным перцем и переложим в рукав. Только стоит иметь ввиду, что по краям рукава должно остаться немного свободного места, чтобы его легко можно было завязать.
  2. Промоем и очистим картошечку, лук и морковь. Морковку нарежем тоненькими кружочками или натрем на крупной терке, а картошечку небольшими ломтиками – как на жарку. Репчатый лук можно крупно нашинковать.
  3. Все тщательно перемешаем, перчим и солим по–вкусу.
  4. Овощную смесь выложим в наш чудо-рукав, вокруг нашей красной рыбы, а затем, предварительно выпустив воздух, крепко завяжем оба конца рукава.
  5. Горбушу с гарниром в рукаве переложим на противень (или в форму) и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовочку. В рукаве продукты должны запекаться около часа.

Сразу после готовности можно подавать рыбу в теплом виде. Стоит заметить, что в рукаве блюда долго остаются теплыми, что очень удобно.

Рецепт, описанный выше - это не единственный способ приготовить в духовке красную рыбу. Давайте рассмотрим еще несколько интересных рецептов.

Горбуша, запеченная с грибами

Для приготовления блюда нам нужно:

  • красная рыба – 1 кг.
  • лук (репчатый) – 1 шт.
  • шампиньоны (свежие или маринованные) – 300 г.
  • приправы – по вкусу
  • майонез – для заправки овощей

Приготовление:

  1. Первоначально разморозим нашу горбушу, очистим ее от чешуи и тщательно промоем под проточной водой.
  2. Шампиньоны нарежем небольшими брусочками, а лук – кольцами или полукольцами. Затем перемешаем полукольцами репчатого лука с шампиньонами и заправим овощную смесь майонезом.
  3. Горбушу, предварительно посоленную внутри и снаружи, нафаршируем овощной смесью.
  4. Затем рыбу переложим в рукав для запекания, завяжем оба конца и переложим в специальную формочку или на противень.

Запекается рыба в течение шестидесяти минут. Чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой, за 3–5 минут до готовности можно разрезать сверху рукав.

Горбуша в рукаве, запеченная с овощами

Чтобы приготовить блюдо, нам понадобятся следующие продукты:

  • горбуша – 400 г.
  • кабачок – 200 г.
  • лук (репчатый) – 2 шт.
  • морковка – 2 шт.
  • клубни картофеля – 5 шт.
  • капуста (цветная) – небольшой кочан
  • перец (болгарский красный) – 1 шт.
  • лимон (можно сок цитруса)
  • зелень
  • приправы – по вкусу
  • масло – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

  1. Очистим горбушу от чешуи и костей и порежем кусочками. Затем натрем кусочки горбуши перцем и солью.
  2. Сбрызнем рыбку лимонным соком. Также рекомендовано обмазать горбушу маслом. Растительное масло можно заменить на оливковое.
  3. Каждую картофелину (предварительно очищенную) нарежем на 4 части, кабачок крупно порежем, а морковь натрем на крупной терочке. Перец очистим от семян и крупно нарежем. Зелень (какая больше нравится) меленько нашинкуем.
  4. Переложим все наши овощи в отдельное блюдо, заправим перцем и солью и тщательно перемешаем.
  5. Добавим в овощную смесь зелень и 2 столовые ложки масла, все хорошо перемешаем.
  6. В рукав переложим ингредиенты нашего блюда и плотно завяжем оба конца. Для выхода из рукава лишнего пара иголочкой можно сделать несколько проколов.

Наше блюдо запекается в духовки в течение получаса при температуре 200 градусов.

Ароматная диетическая горбуша в рукаве готова, приятного Вам аппетита!

 

edanonstop.com

Горбуша, запеченная в рукаве рецепт с фото

Ингредиенты

Горбуша500 г

Вино100 мл

Крахмал картофельный 1 ст.л.

Масло растительное2 ст.л.

Приправа для рыбыпо вкусу

Горбуша относится к семейству лососевых рыб. Однако, она несколько суховата. Но мы поступим просто - запечем горбушу в рукаве, сохраняя ее сочной и придавая изысканный вкус с помощью вина и специй.

Приготовил - оцени:

Оценка рецепта: 2.5 из 5,

голосов: 227,комментариев: 19просмотров: 7085

Загрузка...

 

 

Этап 1.Как видим, список ингредиентов ничтожно мал, потому что блюдо получается не перегруженным, а максимально натуральным. Когда я покупаю горбушу, то стараюсь сразу ее "разобрать": вырезаю большой кусок из самой середины для засолки, отрезаю несколько стейков для запекания, а все остальное - в уху! Так что, сегодня готовим стейки.В качестве специй я - что бывает нереально редко! - взяла готовую приправу для рыбы. Но уж очень там удачный состав:  семена черной и белой горчицы, розмарин, чабер, соль, лимонная трава молотая, лук репчатый молотый, зелень укропа, орегано, мята перечная, горчичный порошок, экстракт лимонного сока, перец черный молотый, базилик, эстрагон, сахар, лавровый лист, перец белый молотый, куркума, кардамон молотый, перец душистый молотый, фенхель молотый. Внушительный список, не правда ли?) Возможно, если бы я собирала букет приправ сама, то многое из списка не стала бы класть. Но тут - дело вкуса, используйте те специи, которые вам по душе!И что касается вина. Обычно я запекаю рыбу с белым сухим вином. Но тут совершенно случайно встретила в холодильнике откупоренную бутылку розового. Приготовила с ним - нам понравилось.  

Этап 2.Стейки тщательно вымыты и обсушены бумажным полотенцем. Нужно их обвалять в специях. Но часто бывает так, что специи категорически не хотят приставать к рыбе, сваливаются с лакомого кусочка.Есть маленький секрет, который я узнала от известного шеф-повара: в плошку кладем все специи (включая соль, разумеется), добавляем 1 столовую ложку крахмала (или муки) и 2 столовых ложки растительного масла (хорошо бы вкусного масла) и тщательно все перемешиваем. Подготовленный таким образом маринад останется на рыбе, будьте уверены!Рыбу обмазываем маринадом и оставляем минут на 15. 

Этап 3.В рукав для запекания кладем замаринованные стейки горбуши. В принципе, можно запекать. Но если Вам хочется добавить блюду изысканности, ресторанного налета высокой кухни, то плесните прямо в рукав примерно полстакана вина.Все, рукав запечатываем. Я все-таки в 3-4 местах протыкаю рукав ножом. Отправляем запекаться в духовку или аэрогриль на 20 минут при температуре 180 градусов. 

Этап 4.Очень вкусно подавать запеченную горбушу с рисом, овощами, зеленью.Приятного аппетита!  

Этап 5.Можно превратить блюдо в праздничное одним движением руки - добавьте соус. И запеченная рыба заиграет новыми оттенками вкуса и аромата. Я в этот раз приготовила молочный соус (типа бешамель) с сыром, поверх которого положила небольшую веточку котовника (растение семейства мятных). Между прочим, мятно-лимонный аромат котовника как нельзя кстати в этом блюде. Приятного Вам аппетита!  

www.chef-online.ru

Горбуша в рукаве пошаговый рецепт с фото и описанием

Горбуша в рукаве

После обильного новогоднего застолья стоит обратить свое внимание на постные блюда из рыбы. Запеченная горбуша в рукаве вполне может стать отличным блюдом для разгрузочной недели. К тому же приготовить такое блюдо проще простого.

Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять. Получится у всех 100 процентов. К тому же рыба — это очень полезно. Если кушать рыбу почаще, лишние килограммы уйдут сами собой.

Ингридиенты рецепта Горбуша в рукаве

Готовим Горбуша в рукаве

Подготовим лимон для горбуши в рукаве

Лимон помоем и нарежем небольшими ломтиками.

Подготовим лимон для горбуши в рукаве

Подготовим горбушу

Горбушу помоем, почистим, удалим жабры. Обработаем всю солью. Нафаршируем брюшко дольками лимона и заколем зубочистками. Уложим рыбу в рукав, сделаем проколы в нескольких местах и отправим на 40 минут в духовку при 180 С.

Подготовим горбушу

Подаем горбушу в рукаве

Вынимаем горбушу из рукава. Иногда рукав отстает вместе со шкуркой горбуши, и подаем рыбу к столу.

Подаем горбушу в рукаве

Рекомендуем Вам приготовить

rucooky.com

Рыба в рукаве для запекания: горбуша с грибами

Любая хозяйка, готовя обед для своей семьи, хочет, чтобы он был полезным и необыкновенно вкусным. Но как же добиться желаемого результата, ведь способов приготовления пищи существует огромное количество, и у каждого из них есть как плюсы, так и минусы. Например, приготовленные на пару или вареные продукты очень полезны, так как сохраняют внутри все витамины, но, а вкусовые качества немного теряются. Жареная пища вообще наносит вред человеческому организму. «Золотой серединой» моно назвать тушеные блюда, но, однако есть и минус. Процесс приготовления занимает очень длительное время. К счастью, на сегодняшний день технологии достаточно продвинулись, и появился новый способ, приготовления полезной и одновременно вкусной пищи – запекание в рукаве, это, несомненно, находка для домохозяек. Как приготовить рыбу в рукаве для запекания, читайте далее.

Практически в любом супермаркете можно приобрести такой рукав для запекания (кусок полиэтилена, по краям закрепленный клипсами). С его помощью  вы легко и просто, приготовите, несомненно, вкусные блюда из рыбы, мяса или овощей. В процессе приготовления, внутри рукава образуется горячий воздух, который пропаривает пищу и делает её очень мягкой и сочной. Представляю вашему вниманию один из рецептов: рецепт запеченной горбуши, с грибами и луком в рукаве.

Для приготовления такой рыбы в рукаве для запекания нам понадобится:

  • горбуша – 800-900 грамм,
  • грибы (консервированные или свежие) -300 грамм,
  • 1 головка репчатого лука,
  • майонез,
  • соль,
  • рукав для запекания.

Горбуша с грибами в рукаве для запекания: рецепт приготовления

Сначала необходимо разморозить рыбу, затем тщательно помыть и почистить её.

Горбуша

Грибы порезать, так как вам больше нравится, репчатый лук очистить от кожуры и нарезать его полукольцами. Далее смешиваем полукольца лука с грибами и добавляем майонез.

Грибы

Этой смесью мы фаршируем рыбу, предварительно посолив её снаружи и внутри.

Затем переместите рыбу в рукав для запекания, а следом на противень. Время приготовления 1 час. Чтобы рыба получилась румяная, за несколько минут до готовности, проткните сверху рукав для запекания.

Горбуша в рукаве для запекания

Ну, вот и все. Теперь можете с умилением наблюдать, как ваши домочадцы за обе щеки уплетают ваш «шедевр» под названием рыба в рукаве для запекания.

Читайте также о приготовлении мяса: говядина в рукаве для запекания.

 

mne-30.ru

Горбуша, запеченная в рукаве

Горбушу любят у меня и муж, и дочка. У меня тоже эта рыбка на хорошем счету. Поэтому блюда из нее я готовлю частенько.

Этот рецепт мне нравится своей универсальностью и сытностью. И горячее, и гарнир сразу же, 2 в 1. Идеально!

Степень сложности: средняя

Время приготовления: чуть больше часа

Ингредиенты, нам необходимые:

— 300 г филе горбуши— 1 стакан сваренных макарон— 3 ст. ложки 25%-й сметаны— 1 средняя головка лука— 50 г сливочного масла— специи и соль по вкусу— зелень (петрушка и при желании укроп)— растительное масло для жарки лука

Приготовление:

Берем готовое филе горбуши (конечно, можно купить с косточкой, но на чистку уйдет немало времени). Протыкаем мякоть во многих местах зубочисткой. Это для того, чтобы она хорошо в себя впитывала все, что нам необходимо. 

Солим, посыпаем итальянскими травками и слегка их втираем.

Оставляем так полежать нашу рыбку минут на 15-20. Потом смазываем сметаной всю ее поверхность.

Так как я очень не люблю вареный лук, то предварительно готовлю его в масле. Головку лука нарезаем кольцами, прямо не расщепляя их, обжариваем на растительном масле.

В рукав выкладываем рыбу в специях и сметане. У меня все фото будут со стороны отверстия, потому что когда я стала выкладывать, пленка прислонилась к сметане и испачкалась ею. Так что вид сверху получился не прозрачный. Но отсюда видно еще лучше, мне кажется)

Поверх сметаны укладываем лук со сковороды.

На него выкладываем сваренные макароны. Обычно я их специально для этого не варю, они просто у меня остаются, никому ненужные) На макароны кладем кусочки сливочного масла, чтобы не получилось слишком сухо.

Покрываем все это наше «сооружение» порезанной зеленью петрушки.

Скрепляем второй конец рукава. Делаем все той же зубочисткой несколько проколов в пленке, чтобы выходил пар.

На противне отправляем в духовку и следим за тем, чтобы рукав не соприкасался с открытым огнем. Печем полчаса при температуре не больше двухсот. В принципе, даже 180 хватит.

Готовое блюдо украшаем свеженьким укропчиком.

Рыбка во время выпечки дает сок и блюдо не получается сухим. Приятного аппетита!

luybimyeretsepty.ru

Горбуша в духовке: пошаговые фото-рецепты запеченной рыбы

02 июня 2016 5183

Рыба горбуша – это один из видов лососевых. Свое необычное название она получила из-за горба, находящегося на передней части хребта. Кулинары по большей части отдают предпочтение именно этому сорту: по характеристикам он не уступает семге или кете, но цена на горбушу существенно ниже. Самое основное в качественном вкусно приготовленном блюде – правильность выбора продуктов.

Стоит отметить, что лучше брать охлажденную рыбу. Если она будет использоваться для запекания, берите без головы потрошенную. Загляните ей в брюшную полость – она должна быть розоватой, а не желтой. Плавники и хвост — не пересушенными и без повреждений.

Это показатель того, что морепродукт не перемораживали по нескольку раз. Чешуя должна быть гладкой и не отставать от мяса. Если жабры коричневого темного цвета, то рыба старая. Она будет сильно горчить, и ни один соус или специи не перебьют этот привкус.

Во время приготовления нельзя передерживать рыбу в духовке, она получится сухой. И дозируйте количество приправ – рыба не любит много специй.

Сочная горбуша в духовке

Как вкусно приготовить горбушу в духовке Ингредиенты Количество
Горбуша - 1 кг
Лук - 2 шт.
Лед - несколько кусков
Майонез - 3 ст. л.
Сливки - 100 мл
Кинза - пучок
Рыбные приправы - упаковка
Соль - по вкусу
Шампиньоны - 300 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Время приготовления: 65 минут Калорийность на 100 грамм: 157 Ккал

Чтобы рыба получилась мягкой, сочной и ароматной, многие хозяйки знают, что предварительно ее можно на пару часов в миске с кусочками льда оставить. Не забывайте, что блюда из нее больше сорока минут в духовке не готовят. Она потеряет свою нежность и вкусовые качества.

Разделываем рыбу на небольшие стейки, снимаем шкуру и пинцетом извлекаем кости. Можно упростить себе задачу и купить готовое филе, но блюдо обойдется несколько дороже. Погружаем мясо в железную миску и засыпаем сверху кусочками льда. Оставляем на пятнадцать минут.

Грибы моем и шинкуем слайсами, лук очищаем и полукольцами нарезаем. На оливковом масле зажариваем подготовленные продукты. Подливаем сливки, майонез, всыпаем специи и зелень. Все перемешиваем и готовим пять минут.

Включаем электродуховку на 180 °С. Рыбу выкладываем на плоское блюдо, сверху заливаем сливочно-грибным соусом и запекаем двадцать минут.

Рецепт горбуши, запеченной с помидорами

Горбушу перед приготовлением рекомендуется мариновать или дополнять овощами, соусом, иначе она будет сухой. Хорошо сочетается эта рыба с томатами, достаточно один кружочек положить сверху, притрусить сыром – и блюдо готово.

Компоненты:

  • Горбуша – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сыр – 150 г;
  • Соль, приправы – по вкусу;
  • Лимон – 0.5 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Майонез – 100 мл.

Время процесса: 65 минут.

Калорийность: 134 Ккал/ 100 г.

Рыбу вымываем, обсушиваем и нарезаем на куски толщиной пять сантиметров. Для этого блюда нам понадобятся только кусочки из середины, пять – шесть штук. Части от головы и хвоста можно использовать для другого блюда, например, ухи.

zapechennaya_gorbusha_v_folge

Помидоры моем, лук очищаем. Нарезаем овощи крупными толстыми кольцами. Выкладываем рыбу в стеклянную жаровню. Разрезаем лимон, прокалываем произвольно мякоть вилкой и сбрызгиваем сверху рыбу лимонным соком. Посыпаем чуть-чуть приправами.

стейки горбуши

Промазываем майонезом или просто рисуем сетку, накладываем обильно слой лука,

нарезать лук

Выложите слой помидоров и затягиваем герметично фольгой.

выложить помидоры

Готовим в электродуховке двадцать пять минут. Извлекаем, снимаем фольгу и притрушиваем тертым сыром. Ставим обратно в выключенный шкаф на три минуты.

горбуша готова

Как приготовить горбушу в сметане с зеленью

Во время приготовления горбуши практически всегда используется майонез, но не всем это по вкусу. Люди, следящие за своим рационом, принципиально от него отказываются. Для таких случаев кулинарные мастера изобрели другой рецепт – в сметане.

Компоненты:

горбуша с овощами

  • Рыба – 700 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сметана домашняя – 150 мл;
  • Зелень – пучок;
  • Кориандр, перец – по вкусу;
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Сыр – 150 г.

Процесс приготовления: полтора часа.

Калорийность: 143 Ккал/ 100 г.

Филе разрезаем на полупорционные кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Отправляем промариноваться в холодное место на сорок минут.

Противень смазываем не лишком толстым слоем сметаны, сверху распределяем кусочки масла и выкладываем плотно рыбу. Посыпаем специями, солью. Оставшийся кисломолочный продукт смешиваем с зеленью и покрываем обильным слоем горбушу. Включаем терморегулятор на 190 °С и готовим блюдо двадцать минут. В конце присыпаем тертым сыром.

Горбуша в фольге с грибами

Из мяса этой рыбы готовят салаты, отваривают бульоны, жарят, но если хочется сделать ее главным украшением стола, то необходимо запечь ее целиком, красиво выложить на листья зеленого салата, добавить овощи и поставить белое сухое вино.

Компоненты:

  • Рыба горбуша – 1 шт.;
  • Грибы лесные – 350 г;
  • Сыр – 200 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Листья салата – 4 шт.;
  • Оливки – банка;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления: 70 минут.

Калорийность: 161 Ккал/ 100 г.

Рыбу хорошо промываем, счищаем чешую, обрезаем хвост и плавники специальными ножницами. Голову не отрезаем. Смазываем маслом и лимонным соком, посыпаем специями внутри и снаружи. Оставляем мариноваться на полчаса.

Грибы вымываем и погружаем провариться на двадцать минут в закипающей воде с луковицей. Отбрасываем на дуршлаг и даем сойти воде. Перекладываем на сковороду и слегка прожариваем.

Кладем рыбу на двойной слой фольги, брюшко набиваем грибами и брусками твердого сыра, так чтобы не выпадало. Накрываем вторым слоем и плотно заворачиваем края, чтобы сок остался внутри. Включает термостат на 190 °С. Готовим блюдо полчаса.

На плоский салатник красиво раскладываем вымытые и обсушенные зеленые листья, произвольно разбрасываем оливки. Выкладываем сверху не спеша рыбу, чтобы начинка не выпала. Можно одну оливку вставить в глазик и сверху нарисовать майонезом несколько поперечных полосок.

Горбуша с картошкой и сыром

Приготовив это блюдо, вы сразу получите и гарнир, и главное блюдо. Готовится оно незамысловато, по цене выходит достаточно дешево.

Компоненты:

  • Горбуша – 3 шт.;
  • Картошка молодая – 1.5 кг;
  • Сливки – 100 мл;
  • Масло нерафинированное – 2 ст. л.;
  • Специи, соль – по вкусу;
  • Сыр – 250 г;
  • Петрушка – пучок.

Процесс приготовления: час.

Калорийность: 164 Ккал/ 100 г.

горбуша с сыромГорбушу разрезаем пополам, отслаиваем хребет, шкуру и не спеша вынимаем все кости, несколько раз прощупывая пальцами филе. Посыпаем специями для рыбы и чуть-чуть присаливаем, оставляем охладиться на пятнадцать минут.

Картофель очищаем, старательно вымываем грязь и разрезаем на четыре части. Набираем масло в сотейник и зажариваем клубни буквально несколько минут, чтобы картошка не успела приготовиться. Настраиваем терморегулятор духовки на 185 °С.

Раскладываем в противень поджаренный картофель, сверху – полоски рыбы, заливаем сливками, посыпаем петрушкой, накрываем фольгой и зажимаем по периметру, чтобы не поступал воздух. Ставим запекаться на тридцать минут.

Снимаем фольгу засыпаем сыром и оставляем остывать. Больше не надо ставить в электродуховку, блюдо горячее, сыр расплавится и так.

Горбуша в духовке в рукаве

Рыба, запеченная в рукаве, всегда получается изумительно, испортить ее нет ни малейшей возможности. Из-за того, что она пропекается в собственном соку, получается сочной. Добавление свежих овощей и бобовых культур сделает блюдо еще и очень полезным.

Компоненты:

  • Филе горбуши – 800 г;
  • Стручковая фасоль – 300 г;
  • Шпинат – 200 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Сок лимона – 1 ст. л.;
  • Сыр – 150 г;
  • Кукурузное или льняное масло – для заправки.

Процесс приготовления: 40 минут.

Калорийность: 146 Ккал/ 100 г.

Мясо рыбы разрезаем на пласты толщиной два сантиметра, поливаем соком лимона, добавляем перец и даем пропитаться. Овощи моем и снимаем кожуру, в перце вырезаем сердцевину, вычищаем семена.

Шинкуем полукольцами и пассируем продукты на прогретом масле. Отрезаем рукав, крепко завязываем один край, перекладываем зажаренные овощи, сверху как на подушку кладем рыбу и посыпаем сверху сыром. Завязываем второй край и кладем на лист, запекаем двадцать минут.

Шпинат моем и просушиваем. Фасоль закладываем на сковороду и прожариваем на масле. В закипающую воду погружаем листья шпината и бланшируем одну минуту. На большое блюдо раскладываем фасоль, шпинат, сверху аккуратно рыбу на овощной подушке.

Советы кулинаров на заметку

  1. Запекая горбушу в духовке, обязательно используйте фольгу, тоненькая металлическая прослойка отлично проводит тепло и не дает рыбному соку высохнуть, что в свою очередь оставляет все свойства полезные;
  2. Горбушу лучше запекать, но если все же захотелось пожарить, то обильно полейте ее соевым или майонезным соусом;
  3. Получится пикантный и необычный вкус, если стейки предварительно подержать в свежевыжатом апельсиновом соке;
  4. К этой рыбе подходит свежая зелень: укроп, кинза, петрушка, базилик.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рецепт: Горбуша запеченная | В рукаве для запекания

Tanyu694kaРоссия, Улан-Удэ Репутация: +95Все рецепты автора: 18 Дата публикации: 2013-09-24 Рецепт понравился: 1

Ингредиенты: картофель - 4 шт.;морковь - 2 шт.;соль - 3 г.;приправа для рыбы - 3 г.;лук репчатый - 70 г.;майонез - 3 ст. л.;филе горбуши - 500 г.;зелень - 1 пучок

Способ приготовления: Тщательно вымыть и очистить морковь, очистить лук и картофель, под проточной водой промыть свежую зелень.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Нарезать морковь полукружочками, лук полуколечками, порубить зелень (пертушка, сельдерей), картофель я оставляю целым.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Все ингредиенты помещаем в посуду, в которой очень осторожно (!), чтобы не помять кусочки рыбы, перемешиваем.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Затем перекладываем в пакет для запекания и закрываем клипсой.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Даём постоять минут 30, чтобы продукты настоялись и пропитались выделившимся соком.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Ставим в духовой шкаф, разогретый до 250 градусов на 1 час. Вынуть из духового шкафа, разрезать пакет и аккуратно вынуть содержимое в блюдо.На порционную тарелочку положить кусочек рыбки, картошечку, морковь с лучком и подать.

Рецепт Горбуша запеченная фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT15H00M15 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com