Гарнир к запеченной рыбе — пошаговый рецепт. Гарнир к запеченному карпу


Какой гарнир приготовить к рыбе жареной, вареной или запеченной в духовке - рецепты с фото

Содержание статьи

Какой гарнир приготовить к рыбе жареной, вареной или запеченной в духовке — рецепты с фото

Rate this post

Продукты для всякого блюда необходимо подбирать грамотно, дабы они гармонировали между собой. Дюже значимо придумать отличный гарнир к рыбе, чай подавать ее, жареную либо запеченную в духовке без ничего не вовсе верно. Успешных сочетаний дюже много и подобрать подходящее вам будет легко. Рыба в любом виде сочетается со большинством различных продуктов. Узнайте, с чем ее принято подавать.

Какой гарнир подходит к рыбе

Чтобы сделать верный выбор, необходимо учесть уйма главных факторов. Значение имеет то, какого сорта рыба, как она приготовлена. Как водится, типичный гарнир делают из картофеля, круп, овощей. В зависимости от того, для какого случая вы готовите, это может быть вовсе примитивное, либо напротив трудное многокомпонентное блюдо. Разглядите самые успешные варианты.

С какими овощами гармонирует рыба

Растительные продукты – самый наилучший гарнир. Овощи в любом виде подойдут к рыбе: вареном, тушеном, сыром, жареном, маринованным. Что предпочтительнее брать:

  • картофель;
  • зеленый лук;
  • маслины;
  • морковь;
  • зеленый горошек;
  • свекла;
  • шпинат;
  • зеленый салат;
  • салат;
  • зелень укропа;
  • щавель;
  • кабачки;
  • брюссельская капуста;
  • все виды лука;
  • баклажаны;
  • сельдерей;
  • сладкий перец;
  • цветная и белокочанная капуста;
  • огурцы;
  • отварная зеленая фасоль;
  • брокколи;
  • помидоры.

Гарнир к жареной рыбе

Такой метод готовки водоплавающих считается одним из самых знаменитых. С чем едят рыбу в жареном виде:

  • гречка;
  • жареная картошка по-сельски либо вареная на пару;
  • овощной салат с апельсинами;
  • маринованные огурцы;
  • овощные пюре;
  • картофельный салат с лимонным соком;
  • паста;
  • маринованные овощи;
  • квашеная капуста;
  • тушеная морковь;
  • маринованные грибы;
  • запеченные овощи;
  • рис;
  • запеченная тыква;
  • тушеная капуста;
  • микс овощей, приготовленных на пару;
  • чечевица;
  • овощные рагу.

Гарнир к рыбе в духовке

К такому блюду желанно подавать что-нибудь легкое и нейтральное. Гарниры подразделяют на примитивные и трудные, так вот к запеченной рыбке класснее каждого подбирать первые. Класснее каждого приготовить какой-либо низкокалорийный салат из свежих овощей с благоуханной заправкой. Еще подойдет картофельное пюре с добавлением горошка либо консервированной кукурузы и зелени петрушки.

К тушеной

К рыбе в таком виде огромнее каждого подходят нежные крупы и каши. Можете сварить гречку либо рассыпчатый рис. Подойдут так же и овощи. Они могут быть свежими либо тоже тушеными, отдельно либо прямо совместно с сухой рыбой. Подойдут морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Если вышеперечисленные варианты вас не устраивают, приготовьте картофельное пюре со сливками.

К рыбе на пару

К этой еде безупречно подойдут овощи, приготовленные верно таким же методом. К семге на пару красиво подходит картофельное пюре со сливками и молоком. К форели же отличнее приготовить вареные брокколи и морковку. А вот от высококалорийных блюд с высокой жирностью к отварной рыбе, к примеру, таких, как картофель фри, рисовая либо гречневая каши с огромным числом масла, макаронные изделия, класснее отказаться.

К копченой

Подобрать к толстой рыбе, приготовленной таким методом, гарнир, сложнее каждого. Он должен быть дюже легким, дабы трапеза не получилась слишком перегруженной. Подойдет смесь тушеных овощей: кабачков, зеленого горошка, мелкой моркови со свежей зеленью. Еще один дюже классный вариант – запеченная в духовке картошка с перепелиными вареными яйцами под сырной корочкой.

Рецепты гарнира к рыбе

Вариантов того, что вы сумеете приготовить и подать, дюже много. Вы легко сумеете предпочесть и сделать как примитивное блюдо, так и многокомпонентный трудный гарнир. Дабы определиться с выбором, неукоснительно примите во внимание то, какого у вас сорта рыба, как вы будете готовить ее. Запомните несколько самых знаменитых рецептов многофункциональных гарниров и непременно испробуйте воспользоваться ими.

К красной рыбе

  • Время приготовления: 95 мин.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 749 ккал.
  • Предназначение: ужин, обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к красной рыбе надобно подбирать дюже скрупулезно, чай вкус ее не так ясно выражен, как у речных сортов. В рецепте, с которым вы теперь познакомитесь, предлагается применять тушеные овощи с чесноком, сметаной и зеленью. Эта закуска получается дюже благоуханной, сытной, очаровательно подойдет к красной рыбке. Запомните, как приготовить ее верно.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 200 мл;
  • чеснок – 6-8 зубочков;
  • зелень – половина пучка;
  • баклажаны – 0,8 кг;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • соль, специи – на ваш вкус.

Способ приготовления:

  • Сначала нужно картофель очистить. Его следует нарезать кубиком.
  • Очистите баклажаны от кожуры. Позже обработки овощей нарежьте их кубиками.
  • Чеснок почистите, раздавите.
  • Налейте масла в посуду с толстыми стенками, разогрейте. Сложите туда картошку, баклажаны, чеснок, перемешайте, добавьте соль, специи.
  • Тушите на небольшом огне час. Перед подачей перемешайте гарнир со сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
  • К минтаю

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 946 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Рецепт гарнира для минтая дюже легкий и процесс готовки этого блюда не отнимет у вас много времени. Еда получается легкой, отлично гармонирует с белой рыбой и не перебивает ее концентрированного вкуса. Для готовки вам понадобится картошка, лук с морковкой, понемногу молока и сливочного масла. Такой гарнир абсолютно может быть включен и в детское меню, чай в его состав включены только пригодные продукты.

    Ингредиенты:

    • картофель – 8 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • оливковое масло – 30 мл;
    • морковь – 4 шт.;
    • молоко – две трети стакана;
    • лук белый – 2 огромных головки;
    • сливочное масло – 50 г.

    Способ приготовления:

  • Почистите и помойте овощи. Следует нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле.
  • Залейте картошку водой, подсолите, варите до готовности.
  • В отдельную кастрюлю положите морковь. Залейте водой и варите 30 мин.
  • Слейте жидкость с отварного картофеля, пюрируйте его. Добавьте молоко, сливочное масло, жареный лук и порезанную мелкими кубиками морковь.
  • К судаку

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 956 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Гарнир к судаку по дальнейшему рецепту делается стремительно. За время его готовки нежирная рыба поспеет классно промариноваться. Гарниром же к ней будет благоуханная овощная смесь с грибами и рисом, приправленная розмарином. Это блюдо в сочетании с судаком, жареным на сковороде, представляет собой легко нереальное вкусовое сочетание. Непременно запомните, как приготовить гарнир.

    Ингредиенты:

    • рис длиннозернистый – 1 стакан;
    • смесь перцев, соль;
    • баклажан – 2 средних;
    • уксус алый бальзамический – 6 ст. л.;
    • кабачки – 2 средних;
    • масло оливковое – 3-4 ст. л.;
    • морковь – 2 шт.;
    • перец болгарский – 2 огромных;
    • петрушка – половина пучка;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • розмарин – 2-3 веточки;
    • шампиньоны – 8 огромных;
    • чеснок – 2 зубочка;
    • томаты черри – 12 шт.

    Способ приготовления:

  • Сварите рис в подсоленной воде до готовности.
  • Вымойте, почистите все овощи и грибы, порежьте идентичными большими кубиками.
  • На оливковом масле обжарьте лук. Добавьте морковку, а через 5 минут кабачки и болгарский перец. Готовьте под крышкой.
  • Спустя 5 минут добавьте в сковороду баклажаны и грибы, помидоры черри.
  • Добавьте бальзамический уксус, соль, смесь перцев, давленый чеснок.
  • Когда все овощи размягчатся, введите рис и через 5 минут уберите блюдо с огня. Перемешайте. Подавайте, украсив измельченным розмарином и рубленой петрушкой.
  • К горбуше

    • Время приготовления: 75 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 953 ккал.
    • Предназначение: ужин, обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Взглянув на рецепт дальнейшего гарнира, вы можете посчитать, что он выходит слишком простым, но это не так. Печеная картошка с луком, чесночком и зеленью – безупречное дополнение в вкусной горбуше. Это блюдо очаровательно подойдет еще и ко многим иным сортам рыбки. Неукоснительно испробуйте приготовить печеную картошку, она гарантировано вам понравится.

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 кг;
    • соль, черный молотый перец – на ваш вкус;
    • лук – 4 шт.;
    • масло растительное – 50-70 мл;
    • чеснок – 10 зубочков;
    • свежий укроп – 150 г.

    Способ приготовления:

  • Почистите картошку лук, чеснок. Измельчите укроп.
  • Картошку нарежьте мелкими кубиками, а лук полукольцами. Чеснок раздавите.
  • Противень застелите фольгой. Выложите картофель, перемешанный с луком и чесноком, посыпьте укропом. Равномерно полейте маслом, посолите, поперчите.
  • Пеките в духовом шкафу, предварительно прогретом до 180 градусов, порядка 50 минут.
  • К скумбрии

    • Время приготовления: 75 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 859 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Скумбрия в любом виде, жареном, тушеном, копченом, хорошо гармонирует с рисом. Гарнир получается дюже легким, хорошо гармонирует с рыбой и не перебивает ее ясно выраженного вкуса. Готовить блюдо дюже легко, на это вам не потребуется много усилий. По рецепту предлагается добавлять только морковь и лук, но вы можете разнообразить гарнир, приготовив его с замороженной овощной смесью.

    Ингредиенты:

    • рис длинный – 2 стакана;
    • чеснок – 4 зубочка;
    • масло растительное;
    • морковь – 2 шт.;
    • соль, перец;
    • лук – 2 шт.

    Способ приготовления:

  • Очистите лук и дюже мелко нарежьте. Очистите морковь, натрите на большую терку.
  • Подогрейте в сотейнике масло. Выложите на нее овощи и обжаривайте до румяности.
  • Добавьте давленный чеснок. Жарьте еще пару минут.
  • Всыпьте в припущенные овощи рис, перемешайте. Через пару минут влейте в сотейник 4 стакана воды, доведите до кипения на большом огне. Посолите, поперчите.
  • Сделайте огонь минимальным. Томите блюдо до полной готовности риса.
  • К треске

    • Время приготовления: 85 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 597 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Вы отрадно поразите всех, сидящих за столом, если подадите к треске на гарнир огуречный салат с имбирной заправкой. Подготавливается он дюже легко. Вкусовые свойства этого свежего салата необыкновенны. Он дюже пикантный, красиво гармонирует с жареной либо печеной рыбой. Делать холодное блюдо необходимо заблаговременно, перед подачей закуска должна настояться в течение 5-10 минут. Запомните, как приготовить ее.

    Ингредиенты:

    • огурцы – 8 шт.;
    • масло оливковое – 4-5 ст. л.;
    • лук ялтинский – 2 головки;
    • сахар – 4 ч. л.;
    • соль – на ваш вкус;
    • кунжут – 50-70 г;
    • уксус рисовый – 6 ст. л.;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • чеснок – 2 зубочка;
    • кинза – 4 веточки.

    Способ приготовления:

  • Смешайте рисовый уксус с оливковым маслом, добавьте соли, сахара.
  • Очистите и нарежьте полукольцами лук. Залейте смесью уксуса и масла, перемешайте и оставьте на час мариноваться.
  • Порежьте свежие огурцы тонкими пластинками.
  • Раздавите чеснок, перемешайте его с имбирем и солью. Перемешайте огурцы с луком. Посыпьте чесночно-имбирной смесью.
  • Посыпьте салат обжаренными кунжутными семечками и подавайте к треске.
  • К карпу

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 749 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    К карпу, как запеченному, так и жареному, класснее каждого подойдет тушеная цветная капуста в сметане. Данный гарнир не только дюже аппетитный и сочный, но еще и невообразимо пригодный. Сметану для блюда желанно применять домашнюю, она придаст легкую кислинку и сделает ломтики капусты гораздо нежнее. Пряности можете применять всякие, на свое усмотрение.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 2,5 кг;
    • черный перец молотый, соль;
    • масло постное – 2 ст. л.;
    • зелень – пучок;
    • масло сливочное – 50 г;
    • вода кипяченая – 2 стакана;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 4 ст. л.

    Способ приготовления:

  • Помойте, обсушите, разберите на мелкие соцветия капусту.
  • В большой сотейник разместите оба вида масла и разогрейте.
  • Лук почистите и измельчите. Обжарьте до золотистости.
  • Выложите в сотейник капусту. Посолите, поперчите, добавьте сметану.
  • Влейте воду, перемешайте.
  • Накройте сотейник крышкой. Тушите на небольшом огне до готовности капусты порядка 20 минут.
  • Подавайте гарнир, посыпав рубленной зеленью.
  • К рыбным палочкам

    • Время приготовления: 35 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 1956 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: испанская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если вы думаете над тем, с чем подать жареные рыбные котлеты либо палки, запомните дальнейший рецепт. Фасоль с болгарским перцем будет очаровательным гарниром к ним. Подготавливается блюдо дюже стремительно, вы поспеете сделать его, даже если до прихода гостей осталось минимальное число времени. Вкус этого гарнира примитивно поражает, он получается невообразимо сочным, нежным.

    Ингредиенты:

    • белая фасоль в томатном соусе – 0,8 кг;
    • масло растительное – 6 ст. л.;
    • перец болгарский – 4 шт.;
    • чеснок – 2 зубочка;
    • лук – 2 шт.

    Способ приготовления:

  • Почистите лук. Порежьте мелкими кубиками. Обжарьте в постном масле до золотистого цвета.
  • Положите к луку фасоль и влейте чуть больше половины стакана воды. Тушите, периодично помешивая.
  • Перец помойте, удалите семена. Нарежьте тонкими полосками.
  • Добавьте перец к фасоли. Тушите блюдо еще минут 10. Перед отключением перемешайте с давленным чесноком.
  • Диетический гарнир к рыбе

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 531 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин, диета.
    • Кухня: греческая.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Если вы сидите на диете, то приготовьте к рыбе запеченную тыкву по дальнейшему рецепту. Это блюдо дюже легкое, аппетитное, прекрасно выглядит на фото, красиво будет гармонировать с всякий рыбой. Сделать такое блюдо вам удастся дюже стремительно. Тыква для него запекается с томатной пастой, смесью перцев, базиликом, чесночком. Она выходит великолепно благоуханной.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • вода – 4 ст. л.;
    • смесь перцев – 2 ч. л.;
    • чеснок – 4 зубочка;
    • базилик сушеный – 1 ч. л.;
    • масло оливковое – 4 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • паста томатная – 1 ст. л.

    Способ приготовления:

  • Почистите тыкву и нарежьте огромными кубиками. Выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом в один слой. Обжарьте до румяности.
  • Добавьте в сковороду соль, сушеный базилик, перец, томатную пасту.
  • Порежьте чеснок большими ломтиками. Добавьте на сковородку, перемешайте продукты и жарьте еще минуту.
  • Переложите тыкву в форму для запекания, влейте воду. Накройте фольгой. Поставьте в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Готовьте минут 20-25.
  • Рис на гарнир к рыбе

    • Время приготовления: 65 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 736 ккал.
    • Предназначение: ужин, обед.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Рис – это дюже подходящий гарнир для рыбы. Он щекотливо гармонирует с ней, не перебивает вкус. Рис, приготовленный по дальнейшему рецепту, подойдет для жареной либо запеченной рыбы. У него дюже щекотливый мягкий вкус с легкой кислинкой. Такой рис понравится даже детишкам, которых дюже сложно накормить чем-либо пригодным для здоровья. Запомните, как его делать.

    Ингредиенты:

    • длиннозернистый рис – 300 г;
    • соль;
    • кислые яблоки – 6 маленьких;
    • сливочное масло – 2-3 ст. л.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

  • Промывайте рис до прозрачной воды. Положите в кастрюлю. Влейте туда 3 стакана холодной воды и варите на неторопливом огне не перемешивая, пока каждая жидкость не выкипит.
  • Яблоки помойте и почистите. Нарежьте тонкими кусочками.
  • Очистите лук. Порежьте мелкими кубиками.
  • Растопите в сковородке сливочное масло. Выложите яблоки. Обжарьте до золотистого оттенка. Готовые фрукты порежьте небольшими кубиками.
  • В той же сковороде, где подготавливались яблоки, обжарьте лук.
  • Соедините все компоненты блюда, перемешайте.
  • Овощной гарнир к рыбе

    • Время приготовления: 55 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 886 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: английская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если вы хотите сделать к рыбке какой-либо странный и аппетитный гарнир, испробуйте сделать овощной крамбл по дальнейшему рецепту. Это блюдо дюже пригодное и даже на фото выглядит дюже вкусно. В состав входят цуккини, болгарский перец, брокколи, лук, свежие помидоры черри, немножко чеснока. Если вы не знаете, какой гарнир приготовить к рыбе, то непременно воспользуйтесь дальнейшим рецептом.

    Ингредиенты:

    • цуккини – 0,4 кг;
    • соль, перец молотый черный, специи;
    • перец болгарский алый – 0,4 кг;
    • масло оливковое – 5-6 ст. л.;
    • брокколи – 0,4 кг;
    • масло сливочное – 100 г;
    • помидоры черри – 0,4 кг;
    • мука пшеничная – 200 г;
    • лук – 4 шт.;
    • чеснок – 5-6 зубочков.

    Способ приготовления:

  • Вымойте и нарежьте все овощи велико. Замаринуйте в оливковом масле со специями, солью, перцем.
  • Спустя четверть часа обжарьте овощи. Переложите их в форму для запекания.
  • Холодное сливочное масло смешайте с мукой. Разотрите в крошку. Засыпьте ею овощи. Поставьте блюдо запекаться в духовку, доведенную до 170 градусов, на 30 мин.
  • Салат к рыбе

    • Время приготовления: 35 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 759 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность приготовления: низкая.

    Салат из стручковой фасоли и моркови с пикантной заправкой подготавливается на пару. Он восхитительно подходит для всяких рыбных блюд, очаровательно смотрится на фото. Делать такой салатик легко, но для этого вам потребуется пароварка либо мультиварка. При их отсутствии применяется паровая сауна. Если вы не знаете, с чем гармонирует рыба, испробуйте подать ее со дальнейшим салатом.

    Ингредиенты:

    • спаржевая фасоль – 350 г;
    • соль – 1 ч л.;
    • морковь – 250 г;
    • масло оливковое – 4 ст. л.;
    • чеснок – 6 зубочков;
    • укроп – 10 г;
    • цедра лимонная – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

  • Вымойте овощи. Морковь почистите и нарежьте брусочками, по размеру приблизительно такими же, как спаржа. Сварите на пару овощи до готовности.
  • В ступку разместите чеснок, лимонную цедру и соль. Разотрите в кашицу.
  • Добавьте свежий укроп. Вновь растолките. В конце влейте оливковое масло.
  • Готовые овощи положите в большую емкость. Залейте чесночной заправкой. Дайте салату настояться в течение четверти часа перед подачей.
  • Видео

    Больше интересных статей:

    Поделиться статьей

    theadvice.ru

    Что приготовить на гарнир к запеченой рыбе?

    О ГАРНИРАХ К РЫБЕ Рыбные вторые блюда и закуски рекомендуется готовить с гарнирами, которые должны быть достаточно обильными. Предпочтительны разнообразные гарниры из овощей (лучше свежих) , в том числе в виде овощных салатов. Но надо заботится о том, чтобы избираемые гарниры подходили к определенным видам рыбных блюд и чередовались по мере возможности. Гарниры подразделяют на простые, состоящие из одного какого-нибудь продукта, и сложные. Обычно сложный гарнир состоит из трех-четырех разных овощей. Примером сложного овощного гарнира может служить сочетание картофеля жареного (или пюре) , припущенной в молочном соусе моркови, отварного зеленого горошка, фасоли, капусты брюссельской, цветной или кольраби. Подбор сложного гарнира требует особого внимания, так как при изготовлении его необходимо учитывать вкусовые сочетания не только между гарниром и основным продуктом, но и всех составных частей самого гарнира между собой. Для приготовления гарниров используют свежие, соленые, квашеные, маринованные, отварные, припущенные, жареные, запеченные и тушеные овощи разнообразного ассортимента. В ассортимент овощей для гарниров входят: картофель, морковь, свекла, зеленый салат, лук репчатый, зеленый и порей, корни и зелень петрушки и сельдерея, цветная и белокочанная капуста, огурцы и помидоры, сладкий стручковый перец, баклажаны, кабачки, щавель и шпинат, зеленый горошек, а также хрен и маслины. Картофель, жаренный разными способами, является хорошим гарниром к жареной рыбе, а вареный - к отварной рыбе (для жирных рыб - без всяких приправ, для тощих - политый маслом или одним из жирных соусов) , в виде пюре - к рыбным котлетам, зразам, тефтелям, фрикаделькам. Картофель занимает особое место среди всех продуктов, используемых для гарниров к рыбным кушаньям. Вкусовые свойства его особенно хорошо сочетаются с вкусовыми особенностями многих рыбных продуктов. Картофель относится к продуктам, которые даже при частом использовании в повседневном рационе не приедаются и не теряют своей привлекательности. Наименее удачные гарниры к рыбе - это макаронные изделия и большинство круп (кроме правильно сваренной рассыпчатой каши из риса или гречневой крупы) . Ни одно рыбное блюдо, будь то закуска или второе, не является полноценным без гарнира. В крайнем случае, гарнир может состоять хотя бы из нескольких ломтиков помидора, яблока, картофеля, капусты, петрушки, ломтика лимона и даже апельсина. Гарнир делает и самое простое рыбное кушанье привлекательным, аппетитным, хорошо усвояемым и особенно полезным Для гарниров чаще готовят отварные, тушеные или жареные овощи. Наиболее сложным процессом первичной обработки овощей является нарезание их на части. С помощью ножа можно придать овощам самую разнообразную форму: бочонков, груш, орешков, цилиндров и т. п. В домашнем хозяйстве обычно нет нужды в таком украшении кушаний. Однако нарезать овощи кое-как недопустимо. Небрежно приготовленное блюдо не только неаппетитно; овощи, нарезанные не одинаковыми по размеру и форме кусочками, достигают готовности в разное время, и часть их может перевариться и деформироваться. Овощи надо нарезать равномерными кубиками, ломтиками, брусочками, соломкой, дольками. Нарезанные кубиками овощи лучше всего сохраняют при тепловой обработке приданную им форму. Прекрасным вкусом отличаются гарниры, приготовленные из жареных овощей. Обычно для этой цели используют жареный картофель и зелень петрушки и сельдерея. Петрушка входит в рецептуру деликатесных кушаний. К некоторым рыбным блюдам используют овощи тушеные. Тушат их в небольшом количестве воды, добавляя жиры и пряности. Хорошим гарниром к рыбным блюдам служит тушеная морковь, особенно с добавлением чернослива. Широко применяются для гарниров и салатов помидоры свежие, жареные, консервированные, в виде томат-пюре и томат-пасты. Эти яркие, красивые овощи хороши так же для украшения салатов и холодных закусок, придания кушанью цвета.

    ЕСЛИ НЕ РИС ТО КАРТОШКА, не гречка так капуста, но капуста может быть разная.

    Отварную картошку, зелёный горошек, три дольки помидора, зелень веточками.

    Если запекаете рыбу в духовке в фольге, можно положить прямо в фольгу к рыбе овощи (картошку, морковь, кабачки, перец болгарский, и т. д.)

    Мне очень понравился гарнир из брюссельской капусты с чесноком и беконом. А в качестве совсем уж здорового гарнира можно приготовить зеленую спаржу и молодую (или бэйби) морковку на пару. Приятного!

    цветная капуста, гавайская смесь фасоль, кабачки жареные с морковкой и чесноком, баклажан. икра, кус-кус, коричневый рис, рисовая лапша, овощной салат, грибы и миллион вариантов приготовления риса!!!!

    Салат из броколи или цв. капусты :отварить, остудить, добавить сок лимона или бальзамический уксус, оливк. масло, петрушку, чеснок.

    Тушеные овощи)

    с овощами, можно просто с нарезанными помидорами)))))))))))))

    Отварите зелёную фасоль

    touch.otvet.mail.ru

    Как приготовить вкусный рис на гарнир к рыбе

    Гарнир к рыбе - лучшие идеи для жареного, запеченного или соленого основного блюда

    Удачный гарнир к рыбе подчеркнет все достоинства блюда, в лучшем виде оттенит его вкус и будет способствовать идеальному усваиванию ценного базового продукта. Простое и лаконичное или многокомпонентное и оригинальное дополнение сыграет не последнюю роль при подаче яства и может как улучшить, так и испортить впечатление от трапезы.

    Какой гарнир подходит к рыбе?

    Приготовив вкусное рыбное блюдо, важно его правильно подать, чтобы труды не прошли даром, и выбор гарнира при этом занимает не последнее место.

    1. Зачастую к рыбе подают жареный картофель, картофельное пюре или отваренный рис, приготовленный по классическому или более оригинальному рецепту с добавлением других продуктов.
    2. Для сторонников здорового малокалорийного питания лучший гарнир к рыбе – свежие овощи, поданные в виде нарезки или легкого салата.
    3. Подойдут для подобной трапезы тушеные или запеченные овощи, всевозможные рагу.
    4. Менее всего подходит к рыбным блюдам классическая каша (пшеничная, перловая, овсяная, ячневая) или макаронные изделия.
    5. Подбирать идеальный гарнир к рыбе нужно индивидуально к каждому рецепту: выбор будет зависеть первоочередно от того, каким манером был приготовлен базовый продукт.
    6. Гарнир может быть простым или сложным, состоящим из основного блюда и дополнительных овощных ингредиентов.
    Гарнир к тушеной рыбе

    Самый простой гарнир к рыбе сможет приготовить каждый без дополнительных рекомендаций. Сварив рассыпчатый рис, картофель ломтиками или картофельное пюре, удастся без лишних хлопот накормить семейство вкусным ужином или обедом, а вариант, представленный ниже, позволит удивить изысканностью трапезы и гармоничным сочетанием продуктов.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 г;
    • брокколи – 500 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • соль, специи – по вкусу.

    Приготовление

    1. Отваривают до готовности картофель в подсоленной воде.
    2. Закладывают в кастрюлю соцветия брокколи, проваривают 3 минуты.
    3. Сливают отвар в отдельную емкость, а овощи разминают толкушкой или блендером.
    4. Добавляют отвар до получения нужной густоты и по желанию вмешивают приправы.
    5. Подают полезный и вкусный гарнир к рыбе в томате горячим.
    Гарнир к запеченной рыбе в духовке

    Если вкусный гарнир к рыбе в виде отваренного риса для вас не новость и хочется чего-нибудь оригинального и необычного, воспользуйтесь рекомендациями из следующего рецепта. Базовый продукт будет в данном случае запекаться в духовке, а на другом противне уровнем ниже можно приготовить румяные картофельные дольки с морковью.

    Ингредиенты:

    • картофель и морковь – по 300 г;
    • сыр фета – 100 г;
    • вино – 1 ст. ложка;
    • оливковое масло – 1 ст. ложка;
    • петрушка и укроп – 10 г;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • молотый кориандр, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Картофель и морковь нарезают дольками идентичного размера, солят, перчат, приправляют маслом, вином, кориандром и измельченным чесноком.
    2. Запекают ломти 40 минут при 180 градусах.
    3. По готовности гарнир к запеченной рыбе посыпают раскрошенным сыром и зеленью.
    Какой гарнир подходит к жареной рыбе?

    Гарнир к жареной рыбе подбирают исходя из жирности исходного продукта. Постный минтай или хек идеально дополнит жареный или отваренный картофель, приправленный растопленным сливочным маслом. Более жирные сорта жареной рыбы лучше подать с отваренными, запеченными или свежими овощами: цветной и брюссельской капустой, брокколи, спаржей, кабачками.

    Ингредиенты:

    • капуста брюссельская – 350 г;
    • апельсин – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • петрушка – 1 пучок;
    • лимонный сок и масло оливковое – по 25 мл;
    • соль, перец, коричневый сахар, кедровые орешки – по вкусу.

    Приготовление

    1. Отваривают в подсоленной воде капусту 7 минут, добавив в конце лимонный сок.
    2. Сливают отвар и опускают овощ на минуту в ледяную воду.
    3. Откидывают капустные головки на дуршлаг.
    4. Из петрушки, чеснока, апельсинового сока и мякоти готовят соус, измельчив составляющие в блендере.
    5. Приправляют смесь маслом, солью, сахаром и перцем, подают вместе с капустой и кедровыми орешками как гарнир к жареной рыбе.
    Овощной гарнир к рыбе

    Гарнир к рыбе из овощей является универсальным и подойдет к любому блюду: отваренному, жаренному или запеченному. Овощи можно подать свежими, приправив соусом на основе оливкового масла и лимонного сока, предварительно запечь их в духовке или пожарить на гриле. Состав подбирается индивидуально по наличию продуктов и предпочтениям.

    Ингредиенты:

    • баклажан, морковь и цуккини – по 1 шт.;
    • томаты черри – 10 шт.;
    • фасоль стручковая – 150 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • лимонный сок – 25 мл;
    • итальянские травы – 2 щепотки;
    • соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

    Приготовление

    1. Нарезают овощи, приправляют лимонным соком, маслом, солью, перцем и травами, выкладывают в форму.
    2. Затягивают емкость фольгой, готовят при 200 градусах 30 минут.
    3. Фольгу снимают и запекают гарнир к рыбе еще 15 минут.
    Гарнир из риса к рыбе

    Вкусный рис на гарнир к рыбе можно приготовить, добавив в состав немного обжаренных овощей. Кроме предложенных в данном рецепте компонентов можно использовать и другие на выбор: болгарский сладкий перец, соцветия капусты, стручки фасоли или спаржу, морковь, предварительно нарезав составляющие некрупно.

    Ингредиенты:

    • рис – 1 стакан;
    • кукуруза консервированная и горошек – по 150 г;
    • помидоры – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • масло оливковое – 40 мл;
    • соль, перец, прованские травы, зелень – по вкусу.

    Приготовление

    1. Отваривают до полной готовности рис.
    2. Обжаривают на масле лук и чеснок.
    3. Закладывают нарезанные кубиками томаты без семян, кукурузу и горошек.
    4. Добавляют рис, травы соль, перец, прогревают несколько минут, помешивая.
    5. Подают гарнир к рыбе, приправив зеленью.
    Гарнир к соленой рыбе

    Идеальный гарнир к красной рыбе – овощи в свежем или запеченном виде. Овощной микс должен быть обязательно дополнен ломтиками лимона и по желанию листьями салата. Отдельно можно подать соус на основе горчицы или соевого соуса и оливкового масла, в который добавить рубленую зелень, сок лимона, немного меда и чеснока.

    Ингредиенты:

    • помидоры, огурцы, болгарский перец – по 1 шт.;
    • масло оливковое – 20 мл;
    • соевый соус – 20 мл;
    • лимонный сок – 1 ч. ложка;
    • чеснок – 0,5-1 зубец;
    • перец чили, черный кунжут – по вкусу.

    Приготовление

    1. Смешивают масло с соусом соевым и лимонным соком, добавив чеснок, чили и кунжут.
    2. Подают соленую рыбу на тарелке с салатными листьями, овощами, поливают соусом.
    Гарнир из кабачков к рыбе

    Идеальный легкий гарнир под рыбу можно приготовить из кабачков. Нейтральная по вкусу овощная мякоть превосходно гармонирует с любыми рыбными блюдами. Кабачковые ломтики можно запечь в духовке, приготовить на пару или просто пожарить на сковороде, приправив ароматными травами и специями на свой выбор и вкус.

    Ингредиенты:

    • кабачки или цуккини – 450 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • лук – 1 шт.;
    • веточки тимьяна – 3 шт.;
    • масло оливковое – 50 мл;
    • соль, перец молотый – по вкусу.

    Приготовление

    1. Обжаривают в масле до появления аромата чеснок и лук.
    2. Добавляют нарезанные кабачки.
    3. Жарят овощи, помешивая, до размягчения, но стараясь сохранить форму ломтиков.
    4. Подают гарнир из кабачков к рыбе в горячем, теплом или остывшем виде.
    Гарнир к рыбе на мангале

    Правильный гарнир к рыбе, приготовленной на мангале, умело подчеркнет достоинства полученным подобным манером закуски, не перебивая насыщенный ее вкус и потрясающий аромат. Идеальным вариантом будет овощная нарезка, салат из зелени с овощами, отваренный овощной микс или овощи, пожаренные вместе с рыбой на гриле.

    Ингредиенты:

    • помидоры и огурцы – по 2 шт.;
    • салатные листья – 1 пучок;
    • зеленый лук, петрушка и укроп – по 1 пучку;
    • сыр фета (по желанию) – 100 г;
    • оливковое масло – 70 мл;
    • сок лимонный – 50 мл;
    • уксус винный – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 1 зубец;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Нарезают огурцы, помидоры, зелень и смешивают с салатом.
    2. Добавляют по желанию раскрошенный сыр фета.
    3. Соединяют масло, уксус, лимонный сок, соль, перец и чеснок.
    4. Сдабривают полученной заправкой гарнир из овощей к рыбе.
    Гарнир к отварной рыбе

    Отварная рыба является блюдом диетического меню или используется в здоровом питании, поэтому и гарнир к ней должен быть подобран соответствующий. Кроме отварного риса или картофеля идеально подойдут к подобной трапезе свежие овощи или приготовленные на пару. Гармонию вкуса блюду придаст любой соус, который подают отдельно.

    Ингредиенты:

    • картофель, морковь, спаржа, соцветия брокколи – 500 г;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • масло сливочное – 30 г;
    • бульон овощной – 400 мл;
    • лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Приготовление

    1. Отваривают до готовности на пару или в кастрюле овощи.
    2. Пассеруют на масле муку, вливают тонкой струйкой бульон, помешивая, приправляют соус по вкусу, прогревают до загустения.
    3. Подают овощной гарнир к вареной рыбе с белым соусом.
    Гарнир из тыквы к рыбе

    Полезный гарнир к рыбе можно приготовить из тыквы. Яркая по цвету, насыщенная по вкусу мякоть овоща, запеченная с добавлением ароматных трав, станет великолепным дополнением к блюдам жареным, запеченным или отваренным на пару. И в горячем и в холодном виде закуска имеет превосходные вкусовые характеристики.

    Ингредиенты:

    • тыква – 500 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • прованские травы – 2 щепотки;
    • масло оливковое – 50 мл;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Тыквенную мякоть нарезают ломтиками толщиной по 0,5 см.
    2. Добавляют перетертый чеснок, травы, масло, соль и перец, перемешивают и выкладывают в форму для запекания.
    3. Отправляют овощ на 30-40 мину в прогретую до 180 градусов духовку.
    Статьи по теме:

    womanadvice.ru

    Как вкусно приготовить рис на гарнир

    Вам понадобится

    • 1-1,5 л воды или бульона (мясного
    • овощного)
    • соль и специи - по вкусу
    • сливочное или оливковое масло - по вкусу
    • овощи (свежие
    • консервированные или замороженные) - по вкусу

    Инструкция

    Выберите нужный сорт риса, внимательно прочитайте рекомендации на упаковке (время варки, пропорции - все это зависит от вида риса). Не берите круглый или шлифованный - они хорошо развариваются, поэтому используются для приготовления каши. А длиннозерный и пропаренный - твердые, из них вы легко сварите рассыпчатый и вкусный гарнир. Полезный коричневый рис еще тверже белых, т.к. практически не подвергается обработке, но и варить его вы будете дольше.

    Независимо от выбранного рецепта и сорта промойте рис в холодной проточной воде. Перетирайте руками, меняйте воду (3-5 раз), пока она не станет прозрачной. Удалите инородные и поврежденные зернышки.

    Подготовленный рис опустите в кипящую подсоленную воду и перемешайте, чтобы зернышки не прилипли ко дну кастрюли. После того как рис начнет развариваться, убавьте огонь до среднего (останутся только пузырьки на поверхности воды). Это общее начало для большинства гарниров. Со следующего шага вы сможете выбирать способы.

    Самый простой вариант: продолжайте варить рис в воде. Пробуйте чаще, лучше чуть недоварить, чем получить рисовые хлопья. Как только он достигнет нужной консистенции - выкладывайте на дуршлаг. После того как стечет вода, по желанию добавьте сливочное или оливковое масло.

    Другой, «юго-восточный» вариант: вы можете сварить рис до полуготовности в воде, а затем выложить в сито или мелкий дуршлаг. Поместите дуршлаг на кастрюлю такого же диаметра с кипящей водой, в которую можете добавить специи по вкусу. Можете прикрыть рис крышкой. В результате вы сохраните в зернышках больше витаминов, чем при обычной варке.

    Для «овощного риса» мелко порежьте или натрите морковь, лук, кабачок, красный перец (ингредиенты и пропорции произвольные, выбирайте по вашему вкусу) и слегка обжарьте в оливковом масле. Можете использовать готовые замороженные смеси: бросьте в кипящую воду на 3-5 минут, при необходимости измельчите и обжаривайте. Дополнят вкус и украсят блюдо консервированные овощи (кукуруза, зеленый горошек, красная фасоль и т.д.) - добавляйте их в последнюю очередь. Как только овощи будут готовы, соедините их с готовым горячим рисом. Готово! Какой бы рецепт вы ни выбрали, не промывайте рис после варки под холодной водой. Вам придется затем разогревать гарнир, а это может испортить вкус и внешний вид блюда. В крайнем случае, если вы взяли не самый подходящий рис, и он склеился – после холодной воды ополосните его кипятком. Это более щадящий вид подогрева, чем на сковородке или в микроволновке. Или, если вы решили готовить «овощной», добавьте холодный рис прямо на сковороду с подготовленными овощами.

    Если ваш гарнир готов, но подавать его на стол еще рано, позаботьтесь о том, чтобы рис не остыл. Не оставляйте сваренный рис в воде и на огне - вы рискуете испортить его консистенцию и вкус. Лучше поместите готовое блюдо на слабую водяную баню или воспользуйтесь домашним термо-контейнером.

    Видео по теме

    Полезный совет

    Иногда советуют обжаривать рис перед варкой в сливочном или оливковом масле. Это необходимо лишь для ризотто - рис берется круглый, а получиться он должен рассыпчатым. Правильно выбранный сорт риса обжаривать не стоит - на вкус это особо не повлияет, но увеличит калорийность блюда, а витаминов останется меньше.

    Источники:

    • как приготовить рис с рыбой

    www.kakprosto.ru

    Как приготовить рис на гарнир вкусно: пошаговые рецепты

    Рис - это вкусный и полезный гарнир для множества блюд: мясных, овощных, птицы, рыбы и морепродуктов. Существует достаточно способов, как приготовить рис на гарнир вкусно и быстро. В данной статье мы рассмотрим самый простой и быстрый способ приготовления ароматного и вкусного риса.

    Оглавление:

    В нашей стране существует большое разнообразие способов приготовления данного продукта блюд. Самыми популярными считаются блюда, где рис подается как второе блюдо – гарнир. Также рис хорошо сочетается и с фруктами и с овощами.

    Рис – это одна из самых востребованных злаковых культур во всем мире. Ежегодно риса потребляют порядка семисот миллионов тонн.

    Если вы планируете приготовить полезное блюдо, рис – это идеальный вариант, в нем содержится большое количество различных микроэлементов, витаминов, белков и других полезных и необходимых организму веществ.

    Как приготовить рис на гарнир вкусно и быстро

    Далеко не все знают, как приготовить рис на гарнир вкусно, чтобы он был нежным, рассыпчатым, вкусным и сохранил, при этом, все свои полезные вещества. Поэтому, будем сейчас этому всему и учиться.

    Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Рис;
    •  Масло подсолнечное;
    •  Два зубчика чеснока;
    •  Вода;
    •  Соль;

    1.На чесноке делаем два небольших надреза с обеих сторон и обжариваем в сотейнике до золотистой корочки. Затем убираем чеснок и высыпаем в этот же сотейник с маслом рис, который заранее перебираем и удаляем мусор, а также порченые зерна.

    2.Затем, обжариваем рис, пока он не станет прозрачным. Через пару минут заливаем рис водой в пропорции: на один стакан риса два стакана воды. Такую пропорцию следует строго соблюдать.

    3.Так варим рис около пятнадцати-двадцати минут на среднем огне. Когда выпарится вся вода, снимаем с плиты и даем немного постоять под крышкой. Вот и все. Как и обещали, получилось быстро, ну, а вкусе, вы нам расскажите сами.

    Приятного аппетита!

    Гарнир из риса с овощами для большой семьи

    Одним из самых распространенных способов приготовления риса считается гарнир из риса с овощами. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

    • 1 стакан длиннозернового риса;
    •  Морковь;
    •  Лук репчатый;
    •  2 зубка чеснока;
    •  Соль (по вкусу).

    1.Перейдем к самому приготовлению. Чистим лук и морковь, затем мелко нарезаем. На раскаленной сковороде обжариваем овощи до золотистого цвета. Затем в овощи добавляем мелко нашинкованный чеснок, все перемешиваем и обжариваем примерно минуту-две.

    2.Вместо предложенных овощей также отлично подойдут и замороженные смеси. Для вкуса можно добавить креветок.

    3.В эту же сковороду добавляем рис, немного обжариваем и вливаем два стакана воды. Затем доводим до кипения на высоком огне.

    4.Солим, перчим  и убавляем огонь до минимума. Оставляем томиться рис до полной готовности. По мере необходимости добавляем немного воды. Готовому рису даем настояться 5-10 минут.

    Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

    moiris.ru

    Рис на гарнир

    • рис - 300 мл;
    • лук - 1 шт;
    • оливковое масло - 5 ст.л.;
    • вода горячая (или бульон) - 600 мл.;
    • соль - 1 ч.л. с горкой.;
    • паприка - 1 ч.л.;
    • молотый чили - щепотка.

    Как я уже писала, отмеряем рис в миллилитрах. (На фото 150 мл).

    Мелко режем луковицу. Если вы не любите лук, можете этот шаг пропустить и класть в масло сразу рис.

    Разогреваем на сковороде оливковое масло. Отправляем туда лук, прогреваем минуту и добавляем паприку и чили. Если будут кушать дети, чили не кладем.

    Перемешиваем и жарим еще минуту. Паприка придаст приятный золотой цвет и тонкий аромат рису.

    Затем всыпаем в масло с луком рис. Хорошо перемешиваем и прогреваем вместе 2-3 минуты на среднем огне, рас должен впитать масло и рисинки становятся полупрозрачными.

    Далее наливаем горячую жидкость. В самом простом варианте - горячая вода. Если хотите идеального вкуса, то используйте бульон. К блюдам из птицы - куриный, к мясу - говяжий, к рыбе и морепродуктам - рыбный. Можно взять овощной бульон. Солим.

    Рис один (!!!) раз перемешиваем и накрываем крышкой. Все! Уменьшаем огонь до минимума и оставляем его в покое на время варки, указанное на упаковке. Как правило, белый рис 15 минут, коричневый 35. Крышку не трогаем! Мы не должны нарушать температурный процесс, происходящий в сковородке.

    По истечении 15 минут (в случае с белым рисом) есть два способа понять - готов рис или нет. На крышке образуется конденсат при варке, капельки воды. Если наклонить крышку и вода стекает к ее краю, значит можно еще пару минут поварить. Или же просто пробуем рисину на зуб. Обычно мне хватает 15 минут.

    Выключаем огонь, снимаем крышку и накрываем сковородку с рисом полотенцем на 5-10 минут, чтобы ушла с паром лишняя влага.

    Рассыпчатый вкусный рис готов!

    www.restoran.ru

    cgotovim.ru

    Карп, запеченный в фольге: рецепт с фото

    Карп, запеченный в фольге – отличное лакомство для будней и праздников. Ведь на его приготовление уходит совсем немного времени, а вкус этой речной рыбы нравится и привередливым гурманам. К тому же существует масса рецептов этого универсального блюда, и некоторые из них представлены в материале.

    Карп со специями

    Советы начинающим кулинарам

    Запеченный в фольге карп (фото кушанья вы найдете в материале) – не только вкусное, но и полезное блюдо. В состав этой речной рыбы входит масса витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма.

    В карпе немало белка – вещества, отвечающего за строительство новых клеток. При регулярном употреблении рыбы развиваются мышцы, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние волос и кожи.

    Но чтобы блюдо принесло пользу, важно готовить его только из свежего карпа. Желательно приобретать живую рыбу, ведь из замороженного продукта вряд ли получится кулинарный шедевр. В процессе приготовления такой карп нередко расползается на кусочки.

    Если нет возможности приобрести свежую рыбу, то при покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Никогда не выбирайте карпа со вздутыми боками. Это говорит о том, что рыба несвежая, ее употребление не принесет пользы и даже вызовет пищевое отравление. Кроме того, следует обращать внимание на такие моменты:

    • У свежего карпа розовые или красноватые жабры. Если они коричневые, то рыба уже долго лежит.
    • Присмотритесь к глазам карпа. У свежей рыбы они прозрачные и выпуклые.
    • Чешуя у свежего карпа мокрая, покрытая слизью. На ней не присутствует кровь, а сами кожные покровы не повреждены.

    При покупке стоит принюхаться к карпу. Если от него идет неприятный запах, то откажитесь от рыбы.

    Классический рецепт и фото

    Запеченного в фольге карпа приготовит и неопытная хозяйка, ведь рецепт прост, для блюда требуются обычные ингредиенты. К тому же процесс не отнимает много времени и сил. А само лакомство получается нежным и вкусным, и его можно подавать даже к праздничному столу. Поэтому обязательно добавьте рецепт в коллекцию. Итак, чтобы приготовить вкусную рыбу, запаситесь следующими продуктами:

    • тушка карпа весом в 1 кг;
    • 2 луковицы среднего размера;
    • 75 г майонеза;
    • 75 г сметаны;
    • небольшой лимон или лайм;
    • 1 ст. л. подсолнечного масла;
    • приправы для рыбы, соль.
    Карп с овощами в фольге

    Пошаговая инструкция к классическому рецепту

    Для начала очистите тушку рыбы от кожуры и внутренностей, не забудьте удалить жабры. После этого приступайте к приготовлению вкусного карпа, запеченного в фольге в духовке. Рецепт пошаговый:

    1. Смешайте соль с приправами и натрите смесью рыбу снаружи и изнутри.
    2. Выдавите сок лимона, залейте им тушку и поставьте мариноваться в холодильник на 35–40 минут.
    3. Смешайте майонез со сметаной, разделите соус на две части. В одной из них замаринуйте нарезанный полукольцами лук на 30 минут.
    4. Настоявшуюся рыбу обмажьте оставшимся соусом.
    5. На противень выложите слой фольги, оставив свободные края для обертывания.
    6. Покройте фольгу половиной лука и выложите на него тушку карпа. Оставшиеся овощи положите в брюшко и наверх рыбы.
    7. Заверните фольгу и отправьте карпа в духовку, разогретую до 180° на 30–35 минут.

    Чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Но не забудьте сбрызнуть поверхность подсолнечным маслом. Готового карпа переложите в блюдо, украсьте зеленью и тонкими ломтиками лимона и подавайте к вареному картофелю или рису.

    Сервировка запеченного карпа

    Рыба по-чешски

    Если не знаете, чем удивить гостей, то обязательно приготовьте это изысканное лакомство, ведь блюдо получается аппетитным и красивым, и его внешний вид украсит праздничный стол. К тому же карп, запеченный в фольге по этому рецепту, получается особенно нежным и сочным. А его вкус и аромат впечатлит любого гурмана. Для приготовления лакомства потребуются такие продукты:

    • речной карп весом в 3 кг;
    • 0,5 литра жирной, желательно домашней сметаны;
    • 3 луковицы;
    • 1 крупная морковь;
    • 6–7 картофелин среднего размера;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • пучок зелени;
    • соль, любимые приправы, травы.

    Прелесть этого рецепта заключается в том, что можно добавить к блюду другие овощи. К примеру, болгарский перец придаст лакомству пикантность, а кабачки сделают его более сытным. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

    Карп с лимоном под соусом

    Готовим «чешского» карпа пошагово

    Прежде всего удалите жабры, внутренности, очистите чешую и вырежьте плавники. После этого промойте тушку и готовьте блюдо, придерживаясь инструкции:

    1. Подготовленную рыбу натрите солью и специями и отправьте в холодильник.
    2. Пока карп маринуется, займитесь подготовкой овощей. Для этого отварите картофель до полуготовности и нарежьте его пластинами.
    3. Измельчите лук с морковью и тушите их на среднем огне 5–10 минут. К остывшим овощам добавьте порубленную зелень, измельченный чеснок. Нафаршируйте этой смесью тушку, обмазанную со всех сторон сметаной.
    4. Застелите противень фольгой в два слоя, но оставьте свободные края.
    5. На фольгу выложите половину картофеля, а сверху фаршированную тушку. Покройте рыбу оставшейся картошкой и заверните конверт из фольги.
    6. Запекайте блюдо при температуре 180 °C 50–60 минут.
    7. Надрежьте фольгу и раскройте конверт. Включите верхний гриль и запекайте блюдо еще 10 минут. Тогда на картофеле образуется аппетитная, золотистая корочка. Кроме того, верхушку лакомства можно посыпать тертым сыром. Вкус от этого только улучшится.

    Осторожно достаньте карпа, и переложите его на праздничное блюдо. Вокруг выложите картофель, а вот лук и морковь лучше удалить. Но выбрасывать эти овощи не стоит. Ведь из них получится заправка к блюду. Для этого измельчите овощи блендером, добавьте к ним сок, полученный при выпекании и немного растопленного масла. Подавайте заправку в отдельном соуснике.

    Пикантная рыба в медовом соусе

    Вкус у карпа, запеченного в фольге с этой заправкой, получается особенно интересным. Чеснок придает лакомству пикантную остроту. Благодаря меду от блюда идет особый аппетитный аромат, а сама рыба покрывается золотистой корочкой. Чтобы создать кулинарный шедевр, запаситесь следующими ингредиентами:

    • тушка карпа весом в 1-1,5 кг;
    • 4–6 зубчиков чеснока;
    • 1 ч. л. жидкого меда;
    • половинка лимона;
    • 4–5 ст. л. жирной сметаны;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • пучок зелени;
    • яичный желток;
    • соль, любимые специи и травы.

    Прежде всего очищаем рыбу от шелухи, вынимаем внутренности и жабры. Далее, пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с соком лимона, солью, специями, майонезом и сметаной. Натираем рыбу этой смесью, и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Порубленной зеленью наполняем брюшко. После этого заворачиваем конверт и запекаем карпа в фольге в духовке. Фото готового блюда приведено ниже.

    Карп запеченный в духовке

    «Пивной» карп

    Для этого рецепта карпа, запеченного в фольге, используйте светлые сорта пива. Такой хмельной напиток придаст пикантность лакомству, а сама рыба получится нежной с аппетитной хрустящей корочкой. Темное же пиво сделает лакомство горьковатым. Для приготовления блюда используйте такие компоненты:

    • карп весом в 1,3-1,5 кг;
    • лимон;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • крупная морковь;
    • 1–2 ложки подсолнечного масла;
    • 0,5 литра пива;
    • кусочек сливочного масла;
    • лук шалот и порей;
    • специи для рыбы, морская соль.

    Как готовится карп с пивом

    Процесс приготовления лакомства довольно прост, но чтобы не запутаться придерживайтесь следующей инструкции:

    1. Очистите рыбу от шелухи, уберите внутренности и жабры, и промойте тушку.
    2. Выдавите сок из лимона и сбрызните им карпа. Поставьте рыбу в холодильник мариноваться на 15–20 минут.
    3. Накрошите шалот, пропустите чеснок через пресс, порей и морковь нарежьте полукольцами. Обжаривайте овощную смесь в подсолнечном масле 3–4 минуты.
    4. Застелите противень фольгой, выложите овощи, сверху них - карпа. Чтобы рыба равномерно пропеклась, сделайте на тушке несколько надрезов.
    5. Залейте карпа стаканом пива, заверните фольгу и выпекайте 40 минут при 180 °C.
    6. Разверните фольгу, долейте к рыбе немного пива и выпекайте еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

    Готовую рыбу переложите в тарелку, но овощи и сок не выбрасывайте. Ведь из них получится интересный соус к блюду. Для этого овощную смесь измельчите блендером, добавьте к массе рыбный сок, полученный в процессе приготовления, и растопленное сливочное масло.

    Карп запеченный с лимоном

    Карп, запеченный целиком в фольге с овощами

    Этот рецепт понравится занятым хозяйкам. Ведь на приготовление лакомства уйдет минимум сил и времени. К тому же к блюду не нужно готовить гарнир. Так как запеченные овощи отлично подходят для этой цели. Что нужно для лакомства:

    • свежий карп весом в 1-1,5 кг;
    • 3 картофелины среднего размера;
    • 2 луковицы;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 болгарский перец;
    • лимон или лайм;
    • пучок зелени;
    • пару ложе масла;
    • черный перец, соль.

    Как запечь рыбу с овощами

    Для начала займитесь карпом. Удалите внутренности, жабры, очистите шелуху и обрежьте плавники. Смешайте соль с перцем и натрите смесью тушку внутри и снаружи. Положите карпа в холодильник на 40–50 минут, чтобы рыба пропиталась. Далее, готовьте лакомство таким образом:

    1. Очищенный лук и морковь нарежьте полукольцами, перец соломкой, а картофель и лимон небольшими кружочками.
    2. Нашинкуйте зелень и добавьте к ней соль и любимые приправы. Этой смесью нафаршируйте брюшко рыбы.
    3. На противень застелите фольгу, оставив свободные края.
    4. Смажьте фольгу маслом и выложите овощи послойно. Сначала картофель, потом морковь, лук и перец.
    5. Положите карпа на овощную подушку, сделайте на рыбе разрезы толщиной в 2 см и вставьте в них дольки лимона.
    6. Заверните фольгу конвертом и запекайте блюдо 45 минут при 200 °C.
    7. За несколько минут до окончания процесса, разверните конверт, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

    Готового карпа, запеченного в фольге, выложите на овальное блюдо. А вокруг рыбы разложите запеченные овощи и подавайте к столу.

    Свежий карп в фольге

    Диетический карп

    Это лакомство подойдет для тех, кто следит за фигурой, ведь в 100 граммах готового блюда - 98 ккал. К тому же его рекомендуют употреблять пациентам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления диетического карпа, запеченного в фольге, запасайтесь следующими ингредиентами:

    • тушка рыбы весом в 1 кг;
    • один небольшой лимон;
    • луковица среднего размера;
    • соль, любимые приправы.

    Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и отрежьте голову и плавники, и промойте тушку под проточной водой. Обмажьте карпа смесью соли и перца и положите в холодильник на 10–15 минут.

    Нарежьте луковицу полукольцами средней толщины. Лимон обдайте кипятком – это придаст ему сочности. Нарежьте фрукт тонкими дольками.

    Застелите противень фольгой в два слоя, покройте ее луком и несколькими дольками лимона. На эту подушку положите рыбу. Внутрь тушки засуньте 3–4 дольки лимона, после чего заверните конверт.

    Остается лишь запечь карпа в духовке целиком в фольге при температуре 180 °C. На этой уйдет 30–35 минут. Если хотите, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, то разрежьте конверт, включите верхний гриль и готовьте блюдо еще 5–7 минут. Перед подачей к столу удалите из тушки дольки лимона и лук.

    fb.ru

    Гарниры к рыбе

    Хотя приготовленные на второе рыбные блюда вкусны и самодостаточны уже сами по себе, подавать их следует с обильными гарнирами, которые оттенят вкус рыбных продуктов.

    Хорошие и плохие гарниры к рыбе

    К рыбе лучше всего подходят овощные гарниры, включая различные салаты. Единственное, что нужно учитывать при этом – чтобы гарниры сочетались с выбранным сортом рыбы.

    Хуже всего сочетаются с рыбой макаронные изделия, а также многие крупы. Среди подходящих гарниров этого вида можно назвать только правильно сваренный рассыпчатый рис и гречневую кашу.

    Простые и сложные гарниры к рыбным блюдам

    Повара подразделяют гарниры на сложные (из нескольких видов продуктов) и простые (соответственно, из одного вида). Как правило, в состав сложного гарнира входят три и более различных видов овощей.

    Подобрать ингредиенты сложного гарнира – дело не такое простое, как кажется на первый взгляд. Ведь нужно, чтобы его вкус сочетался не только с главным продуктом, но и чтобы его составные части гармонировали между собой. Классический сложный гарнир – это картофель (жареный или пюре) в сочетании с зеленым отварным горошком, капустой (цветной, брюссельской, кольраби) и морковью, которую припустили в молоке. Такое сочетание и вкусно, и полезно, и радует глаз с эстетической точки зрения.

    Создавать гарниры к рыбе можно из любых видов овощей: свежих, квашеных, соленых, вареных, маринованных, жареных, припущенных, тушеных и запеченных.

    Что касается самих овощей, то их ассортимент на удивление разнообразен. Гарнир для рыбы может быть приготовлен из картофеля, свеклы, моркови, лука (зеленого, порея, репчатого), свежего салата, петрушки и сельдерея (зелени и корней), белокочанной и цветной капусты, помидоров, сладкого перца, огурцов, кабачков, баклажанов, шпината и щавеля, зеленого горошка, маслин, хрена.

    Картофель – лучший гарнир к рыбе

    Особняком стоит картофель, поскольку именно его вкусовые свойства наиболее хорошо гармонируют с многими рыбными блюдами. Не зря картофель считается универсальным продуктом – ведь даже при ежедневном употреблении он остается таким же вкусным и привлекательным. А количество блюд и гарниров, которые можно приготовить из картофеля – это отдельная тема, достойная диссертации на кулинарную тему.

    Прекрасный гарнир для жареной рыбы – жареный различными способами картофель. Отварная картошка подойдет к вареной рыбе. Если рыба жирная, то картофельный гарнир приправлять ничем не нужно, а если рыба тощая, то картофель поливают маслом или жирным соусом. Если вы приготовили рыбные котлеты, фрикадельки, тефтели или зразы, то к ним лучше всего подать картофельное пюре.

    Горячие и холодные гарниры

    Даже самое простое рыбное блюдо станет аппетитным, привлекательным, полезным и усваиваемым благодаря гарниру. Если у вас нет времени и желания готовить полноценный гарнир, то можно обойтись несколькими ломтиками яблока, помидора, лимона и апельсина, картофеля, листом капусты или веточкой петрушки.

    На горячие гарниры чаще всего идут овощи в отварном, тушеном или жареном виде. Ингредиенты моют, чистят и режут на кусочки, придавая для привлекательности различную форму (звездочек, соломки, цилиндров и пр.). Для этого дела нужны терпение, навыки и остро отточенный нож.

    Если вы готовите только для себя, то можно обойтись и без таких украшательств. Но все же недопустимо нарезать овощи грубо и кое-как. Ведь такая небрежность приведет не только к неаппетитному виду. Судите сами: если овощи будут нарезаны кусочками различной величины и формы, то и готовности они достигнут не одновременно – одни переварятся и деформируются, а другие будут еще сыроватыми. Поэтому кусочки (кубики, дольки, брусочки или ломтики) должны быть одинаковыми по величине. Предпочтительнее нарезать овощи кубиками, именно такая форма лучше всего сохраняется при тепловой обработке.

    Жареные овощи, поданные на гарнир к рыбе, особенно вкусны. Как правило, для этого используют картофель вместе с зеленью сельдерея и петрушки.

    К рыбным блюдам подходят и тушеные овощи. Тушить их следует с добавлением небольшого количества пряностей, жиров и воды. Изумительный вкус у моркови, тушеной с черносливом, она особенно хороша в гарнире.

    Для салатов и гарниров часто используют помидоры. Это могут быть свежие томаты, консервированные, жареные, томат-паста или томат-пюре. Яркими красивыми плодами хорошо украшать холодные закуски и салаты, поскольку они способны оживить даже самые бледные блюда.

    povar-kulinar.ru

    Гарнир к запеченной рыбе - пошаговый рецепт

    x

    Check Also

    Расскажу вам, как приготовить рис со шпинатом, идеально полезное блюдо в индийском стиле с пряностями и специями. Аромат на вашей кухне будет стоять божественный. Обязательно попробуйте! Рис 120 Грамм Масло растительное 1 Ст. ложка Кардамон 2 Штуки Гвоздика 3 Штуки или бадьян Корица 1 Чайная ложка Тмин 0,25 Чайных ложки Лавровый лист 1 Штука Шпинат 100 Грамм Перец чили 2 Штуки маленькие Чеснок 2 Зубчика Лук красный 1 Штука Картофель 1 Штука Соль По вкусу Мята По вкусу Куркума По вкусу Отварите рис в подсоленной воде.

    Запеченный лук — до безобразия простая закуска или гарнир, которая запекается в духовке. Чтобы приготовить ...

    Летом хорошо приготовить легкую закуску из риса с яйцом и овощами. Это будет отличный обед или ужин, когда не нужно перегружать свой организм. Рецепт с имбирем, поэтому вкус оригинальный.

    Если вы любите рис и не знаете как разнообразить его приготовление, то предлагаю вам отличный вариант - рис с чесноком. Это блюдо можно готовить даже из вчерашнего риса, оставшегося после ужина.

    Печеные овощи — вкусная закуска или гарнир к мясу, рыбе. Вы можете запечь их с ...

    Ароматный и сочный рис с финиками отлично подойдет для завтрака или ужина (вегетарианского в том числе). В этот простой, но изысканный рецепт входит также сушеная вишня, вино и миндаль.

    Фасоль и рис — это отличное сочетание. Вкусное, сытное, питательное и. вегетарианское блюдо. Подавайте его на обед или к ужину. Для вас рецепт простого блюда, как приготовить рис с фасолью.

    Очень простой рецепт риса с фаршем на сковороде для тех, кому обед нужно приготовить в скорый срок, а думать над тем, чтобы готовить "первое, второе и десерт" нет времени.

    Рис с фаршем и овощами - быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Все готовится в пределах одной сковородки. Фарш можно использовать любой, на свое усмотрение, овощи - сезонные.

    Рис с фаршем - очень вкусное блюдо на азиатский. Впрочем, ингредиенты для его приготовления - вполне доступны и у нас. Итак, делюсь рецептом риса с фаршем! Рис 200 Грамм Фарш мясной 500 Грамм Лук 1 Штука Морковь 2 Штуки Чеснок 2 Зубчика Бульон 200 Миллилитров Порошок карри 2 Ст. ложки Соевый соус 3 Ст. ложки Масло растительное 2 Ст. ложки Итак, сейчас я познакомлю вас с рецептом приготовления риса с фаршем - очень вкусного блюда, приготовить которое не составит никакого труда.

    Всегда храню в кладовке баночку тушенки. Так, на всякий случай. Если нужно что-нибудь очень быстро приготовить, она приходится как нельзя кстати. Нравится готовить рис с тушенкой.

    Вкусный и сытный рис с тунцом - отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо.

    Соус "Терияки" используюется в азиатской кухне. Чаще всего в соусе маринуют мясо и морепродукты. Тем не менее соус вполне самостоятельный и может быть подан в постном блюде.

    Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным.

    Каким мы привыкли видеть рис в блюдах? Рассыпчатым, конечно. У меня это не всегда получается, и я расстраиваюсь. А тут попалось блюдо, в котором он должен быть слипшимся! Вариант как раз для меня.

    Рис с опятами - очень необычное на первый взгляд сочетание, но если у вас есть свежие опята - обязательно попробуйте приготовить, не разочаруетесь. Рассказываю, как приготовить рис с опятами! Опята замороженные 400 Грамм Рис 2 Стакана Лук 2 Штуки Чеснок 2 Зубчика Сыр твердый 100 Грамм Бульон 1.5 Литра Рецепт приготовления риса с опятами очень прост.

    Рецепт приготовления популярного китайского блюда. по вкусу фенхель 1 Штука красный перец 1 Штука фасоль 1/2 Чашки креветки 250 Грамм лимон 1/2 Штуки сок изюм 2 Ст. ложки кунжутное масло 2 Ст. ложки яблоко 1 Штука соевый соус 1 Штука Отварить рис в подсоленной воде.

    Китайцы знают толк в еде, особенно если это касается риса. Хочу рассказать, как приготовить рис с овощами по-китайски. Легкое, абсолютно диетическое блюдо, которое особенно оценят вегетарианцы.

    Гораздо проще приготовить это блюдо, если у вас есть вок, но подойдет и обычная сковорода. Используйте любой сорт риса, а также любые овощи. Расскажу, как приготовить рис с овощами на сковороде.

    Когда хочется скушать чего-то сытного и легкого одновременно (а обычно со мной это случается вечером, когда пора ужинать), я ищу рецепты с овощами и крупами. Полюбился мне рис с овощами и яйцом.

    Морепродукты и рис присутствуют во многих кухнях мира. Их любят в странах, которые находятся на берегу моря или океана. А таких не мало. Только блюда с этими ингредиенты получаются совершенно разными.

    Рис с морковным соком — красивый яркий гарнир под основное блюдо. Рецепт очень простой, но блюдо получается очень вкусным, красивого ярко оранжевого цвета. Блюдо отлично подойдет для вегетарианцев.

    Я вам расскажу, как приготовить рис с овощами. Это просто невероятно вкусное вегетарианское блюдо, состоящее из запеченных маринованных овощей и риса с пикантной заправкой.

    Рис, наверное, — самый частый гарнир на нашем семейном столе. Хотя иногда он может даже стать основным блюдом. Только в него необходимо добавить питательных продуктов.

    ah-vkusno.su

    Гарнир к запеченной рыбе - завершающий этап приготовления этого вкусного блюда: рецепт с фото

    Гарнир к запеченной рыбе станет завершающим этапом приготовления этого вкусного блюда. Именно от него зависит итоговое восприятие еды. И хоть рыба сама по себе вкусный продукт, но все же гарнир нужен не только чтобы наесться, а иногда и чтобы разбавить своеобразный привкус "водных обитателей".

    К рыбе идеально подходят овощи в разной интерпретации, жареные, тушеные и даже сырые. Правильно сваренный рис и гречка так же станут вкусным дополнением к рыбному блюду.

    Хуже всего сочетается с рыбой макаронные изделия и некоторые крупы (пшено, маш, чечевица).

    Даже самая сухая и пресная рыбка, станет намного вкуснее, если использовать правильный гарнир. При этом он не обязательно должен быть горячим, можно даже просто использовать сырые овощи или свежий салат, а так же различные соусы. Но лучше не поленится и приготовить быстрый, вкусный и красивый гарнир.

    Ароматная картошка в духовке

    Именно картофель считается лучшим дополнением к рыбе, его вкусовые качества отлично гармонируют с рыбным вкусом. Его можно пожарить, отварить, но лучше всего просто запечь в духовке. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, его можно приготовить с пряными травами.

    Ароматная картошка в духовке

    Ингредиенты:

    • Картофель чищеный 600 гр,
    • Подсолнечное масло 2 ст.ложки,
    • Специя карри по вкусу,
    • Соль и молотый черный перец,
    • Готовый набор прованские травы.

    Приготовление:

    Картофель нужно очистить от шкурки, промыть в холодной воде и высушить бумажным полотенцем. А затем  порезать на длинные ломтики, толщиной 0,7-1,5 см

    Выложить картофель в посуду для запекания. Форму не нужно ничем предварительно смазывать. Ломтики картошки надо посолить, поперчить, добавить специи, полить растительным маслом и все хорошенько перемешать.

    Готовый к запеканию картофель, помещают в предварительно разогретый духовой шкаф, до температуры 200C.

    Время выпекания - 1 час. Ничего переворачивать не нужно, если картошка порезана на ровные ломтики, то она равномерно пропечется сама.

    Чтобы картофель получился более хрустящим и поджаристым, за 10 минут до приготовления, нужно включить режим конвекции/гриля.

    Пестрая картошка под морковной шубой

    Простой, но очень вкусный рецепт вареной картошки, сделает ее украшением любого ужина. Морковь делает это блюдо не только красивым, но пикантным и очень полезным.

    Пестрая картошка под морковной шубой

    Ингредиенты:

    • Картошка 500 гр,
    • Репчатый лук 200 гр,
    • Красная морковка 100 гр,
    • Чеснок 1 долька,
    • Растительное масло 4 столовые ложки.

    Приготовление:

    Картофель хорошенько промыть, но чистить не надо, т.к. мы будем готовить его в мундире. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и закинуть чистую картошку. Важно закладывать "корнеплод" именно в кипяток, так вареный картофель не будет разваливаться при резке.

    Пока варится картошка, почистим лук и морковку. Морковь натираем на крупной терке, и кидаем на разогретую сковородку. Лук мелко нарезаем и так же закидываем "томиться" на небольшом огне на сковороду. Овощи не должны быть зажаристыми, но и не сырыми.

    Вареный картофель очищаем, остужаем и режем на мелкие квадратики. Затем выкладываем его на сковороду, солим и перемешиваем с уже полуготовой морковкой и добавляем чеснок.

    Смесь овощей тушем 4-7 минут, на среднем огне под закрытой крышкой.

    Готовую картошку выкладываем на тарелку с рыбой и вкусная еда готова. Для более пикантного вкуса, ее можно посыпать свежем зеленым луком.

    Яркий гарнир, морковка с луком

    Очень колортиный, вкусный и полезный гарнир. Его можно подавать в холодном или горячем виде, в любом случае он станет отличным дополнением к запечённой рыбе.

    Яркий гарнир, морковка с луком

    Ингредиенты:

    • Красная морковка 6 шт.,
    • Лук репчатый 3 шт.,
    • Растительное масло 3 ст.л.,
    • Лавровый лист 1-2 шт.,
    • Соль, перец по вкусу,
    • Красный болгарский перец 1 шт.,
    • Зелень по вкусу (укроп, петрушка.

    Приготовление:

    Хорошенько моем все овощи, морковь очищаем и режем на крупной терке, лук шинкуем на полукольца, из перца убираем все семена и нарезаем на кубики.

    На разогретую сковородку сначала выкладываем морковь, три минуты обжариваем и добавляем лук. Жарим на медленном огне около 10 минут, пока морковка не станет мягкой. После этого к овощной смеси добавляем перец, лаврушку и все остальные специи. Тушим еще 10 минут и наш яркий гарнир готов.

    Такое блюдо может долго храниться в холодильнике. Его можно употреблять не только как гарнир, но и как овощную икру с хлебом, в качестве перекуса.

    Пикантные тушеные помидоры

    Очень легкий и простой рецепт гарнира к рыбке. Отличный вариант для тех, кто придерживается принципа правильного питания и любит полезную и вкусную еду.

    Пикантные тушеные помидоры

    Ингредиенты:

    • Томаты 8 шт.,
    • Зеленый лук,
    • Чеснок 1-3 зубчика,
    • Сливочное масло,
    • Томатная паста 2 ч.л.,
    • Зелень свежая,
    • Смесь прованских трав,
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    Помидоры нужно очистить от кожуры и порезать на ровные кружочки, чеснок и зелень мелко порубить.

    В разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, и обжариваем на нем зеленый лук, в течении одной минуты. Затем добавляем чеснок и помидорчики. Через пять минут можно положить томатную пасту, зелень и приправы.

    Помидорную заправку нужно дотушить под закрытой крышкой еще 10 минут. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью и подавать с рыбой на ужин.

    Быстрый рецепт риса в мультиварке

    По этому рецепту рис получается рассыпчатым, мягким и очень вкусным. Самое главное готовить его очень легко и быстро. Идеальный вариант, когда нужно сделать что-то на скорую рук, но при этом вкусное.

    Быстрый рецепт риса в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Рис 2 стакана,
    • Растительное масло 2 ст.л.,
    • Сливочное масло 50 гр.,
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    Рис нужно хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной и просушить его.

    В чашу мультиварки добавляем растительное и сливочное масло, а затем засыпаем рис. Готовить в начале нужно на режиме "жарка", до тех пор пока не выкипит вся вода. Только после этого вливаем воду, столько, чтобы она чуть покрывали все зерна и включаем режим "крупы" (плов), на 15-20 мин.

    Готовый рис можно подавать с любым соусом или просто со сливочным маслом.

    Чтобы блюдо получилось ароматным и приятно-желтого цвета, при приготовлении можно добавить куркуму.

    Обалденно-вкусная картошечка в сливках

    Картофель, по такому рецепту, получается очень нежным, мягким. Готовить его просто, а классическое сочетание сливок и запеченной рыбы станет вашим коронным блюдом.

    Обалденно-вкусная картошечка в сливках

    Ингредиенты:

    • Картошка 10 шт.,
    • Сливки 500 мл.,
    • Сливочное масло 50 гр.,
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Картофель хорошо промываем, очищаем от кожуры и режем на тонкие пластинки.

    Для запекания лучше всего брать неглубокую форму. Смазываем ее маслом и укладываем туда порезанный корнеплод, незабывая посолить и поперчить, а затем заливаем сливками.

    Готовится картофель в сливках 1,5 часа, при температуре 190-200C. Он имеет приятный сливочный вкус и станет отличным дополнением с запеченной рыбке.

    Легкое блюдо из брокколи

    Нежная, яркая, и очень полезная капуста брокколи. Идеально подойдет к любой рыбе. Готовить ее очень просто, быстро и бюджетно.

    Легкое блюдо из брокколи

    Ингредиенты:

    • Брокколи 400 гр.,
    • Оливковое масло 30 гр.,
    • Чеснок 3 зубчика.,
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    Брокколи и чеснок хорошо промываем теплой водой. Капусту делим на соцветия, чеснок мелко нарубаем.

    В кастрюлю наливаем масло и быстро обжариваем в течении пары минут чеснок и брокколи, а затем заливаем водой, примерно вдвое меньше чем капусты. Тушим блюдо в течение 10 минут.

    Если вы используете замороженное брокколи, то воды надо доливать совсем чуть-чуть, т.к. лед растает и даст достаточное количество жидкости.

    Полезный гарнир из овощей на пару

    Такое блюдо очень полезно для здоровья и идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

    Полезный гарнир из овощей на пару

    Ингредиенты:

    • Морковь 2 шт.,
    • Половинка болгарского перца,
    • Картошка 2 шт.,
    • Зеленый горошек 100 гр.,
    • Кукуруза 1 шт.,
    • Смесь прованских трав,
    • Спаржа 3 шт.,
    • Оливковое масло 3 ст.л,
    • Лавровый лист 3 шт.

    Приготовление:

    Все овощи хорошенько моем, картошку обязательно очищаем от шкурки, из болгарского перца удаляем все семена.

    Для начала трем морковь на крупной терке и затем выклыдываем ее в качестве первого слоя в чашу пароварки. Сверху кладем перчик, посыпаем солью и кладем лаврушку. Затем раскладываем картофель и посыпаем смесью прованских трав. Кукурузу режим на кольца и выкладываем последним слоем. Включаем пароварку на 35 минут.

    Когда овощи будут готовы, открываем пароварку, докладываем туда порезанную спаржу и горошек и еще раз включаем нашу "чудо-кастрюльку" на 10 минут.

    Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать с рыбой и сливочно-чесночным соусом.

    Свекольный гарнир

    Блюдо которое может быть использовано как гарнир или просто как салат. Очень полезный рецепт, который помогает справиться с многими болезнями, похудеть и почистить организм.

    Свекольный гарнир

    Ингредиенты:

    • Свёкла 3 шт.,
    • Чеснок 2 зубчика,
    • Растительное масло 30 гр.,
    • Соль по вкусу,
    • Сок половинки лимона.

    Приготовление:

    Свеклу тщательно помыть, отрезать корешки и вершки, и поставить вариться на медленном огне около 40-50 минут.

    Готовый овощ остудить и потереть на крупной терке. Заправить свеклу нужно маслом, мелконарезанным чесноком и свежим соком лимона для пикантности.

    Особый рис с луком

    Очень простой, доступный рецепт, который станет лучшей заменой обычному классическому отварному рису.

    Особый рис с луком

    Ингредиенты:

    • Рис 500 гр.,
    • Лук порей,
    • Соль и перец,
    • Сливочное масло,
    • Соевый соус 2 ст.л.

    Приготовление:

    Рис хорошенько промываем, пока вода не станет прозрачной, лук моем и режем на кольца.

    В разогретой сковороде слегка обжариваем лук, в течение минуты, затем добавляем рис и ждем пока выкипит вся вода. Затем доливаем кипятка, до уровня риса, чтобы она слегка покрывала его, солим и добавляем соевый соус.

    Через 20 минут блюдо можно подавать к столу.

    Быстрая картошка из микроволновки

    Такой гарнир готовится буквально за десять минут. Это просто палочка-выручалочка для занятых женщин, которые хотят быстро и вкусно накормить своих близких.

    Быстрая картошка из микроволновки

    Ингредиенты:

    • Картофель 6 шт.,
    • Растительное масло 5 ст.л.,
    • Свежая зелень,
    • Чеснок 1 зубчик.

    Приготовление:

    Хорошенько промойте картофель, если он молодой то можно даже не очищать от кожуры, если крупный, то его нужно порезать на 8 частей.

    Затем корнеплод помещаем в двойной пакет, солим, добавляем масло и помещаем в микроволновку на 10 минут, при максимальной мощносте.

    После приготовления, картошку можно оставить в пакете минут на 5-10, затем раскрыть ее, выложить в тарелку, сверху посыпать зеленью и чесночком.

    Необычная капуста с горошком

    Готовить это блюдо лучше в мультиварке, займет минимум времени, а капуста при этом сохранит больше полезных свойств.

    Необычная капуста с горошком

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста 300 гр.,
    • Зеленый горошек 100 гр.,
    • Репчатый лук 1 шт.,
    • Морковь 1 шт.,
    • Чеснок 1 зубчик,
    • Растительное масло 3 ст.л.,
    • Томатная паста 2 ст.л,
    • Соль и перец по вкусу.

    Все овощи хорошо моем, капусту мелко нарезаем, морковь натираем на средней терочке, лук режем на полукольца, чеснок мелко шинкуем.

    В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим "жарки", выкладываем морковь, чеснок, лук и слегка обжариваем. Затем добавляем капусту, томатную пасту, зеленый горошек, солим и заливаем кипятком до уровня капусты. Включаем режим "тушение" и готовим 30 минут.

    Чем меньше вы нашинкуете капусту, тем нежнее она получится и быстрее приготовится.

    Быстрые овощи в духовке

    Овощи в собственном соку, идеально сочетаются с рыбой. Легкое в приготовлении и малокалорийное, но при этом сытное блюдо, можно запекать параллельно с рыбой в одной духовке, что сэкономит множество времени.

    Быстрые овощи в духовке

    Ингредиенты:

    • Картофель 2 шт.,
    • Болгарский перец красный и желтый по 1 шт.,
    • Цветная капуста 100 гр.,
    • Баклажаны 2 шт.,
    • Цукини 1 шт.,
    • Брокколи 100 гр.,
    • Стручковая фасоль 100 гр.,
    • Растительное масло 3 ст.л,
    • Соевый соус 50 мл.,
    • Прованские травы, соль, черный перец по вкусу.

    Приготовление:

    Рецепт очень простой. Чистые овощи картофель, баклажаны, цукини, перец, мелко нарезаем на кубики, брокколи и цветную капусту делим на маленькие соцветия, чеснок натираем на самой маленькой терке.

    Все продукты помещаем в специальный пакет, добавляем масло, соевый соус, завязываем и помещаем в духовку на 1 час, при температуре 150-180С.

    Тушеные овощи из пакета остаются такими же яркими, как и сырые, сочными и полезными.

    Хрустящая цветная капуста

    Это прекрасная альтернатива кашам и овощным ассорти. Приготовить его совсем не сложно, нужно минимум продуктов и времени, а результат превзойдет ваши ожидания.

    Хрустящая цветная капуста

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста 500 гр.,
    • Яйца 3 шт.,
    • Молоко 100 мл.,
    • Панировочные сухари,
    • Растительное масло,
    • Соль, Перец.

    Приготовление:

    Капусту делим на средние соцветия и отправляем варится на 15 минут.

    Яйца разбиваем в отдельную посуду, добавляем соль, молоко и хорошо взбиваем.

    Готовую капусту остужаем, затем обмакиваем в яйце, обваливаем в сухарях и жарим на раскаленной сковороде с растительным маслом.

    Жареную цветную капусту можно подавать к рыбе со сливочным соусом.

    Зеленый гарнир из шпината

    Оригинальный рецепт, который почему-то не очень популярен у нас в стране, но чрезвычайно полезен. Это блюдо легкое, вкусное и ароматное, но довольно сытное.

    Зеленый гарнир из шпината

    Ингридиенты:

    • Шпинат 1 пучок,
    • Яйцо 2 шт.,
    • Растительное масло 50 гр.,
    • Сметана 1 ст.л.,
    • Соль и перец на ваше усмотрение.

    Приготовление:

    Мороженный или свежий шпинат, предварительно обдаем кипятком, а затем мелко нарезаем. Выкладываем траву в сковороду и слегка обжариваем на среднем огне в течение 5 минут.

    В отдельной посуде смешиваем до образования пены яйца, сметану и соль. Полученной смесью заливаем шпинат и тушим под закрытой крышкой 7-10 минут. Готовое блюдо можно перед подачей посыпать твердым сыром для более пикантного вкуса.

    www.garnirday.ru