Филе курицы, запеченное в фольге, простой рецепт. Филе запеченное в фольге


Куриное филе в фольге в духовке – источник белка и витаминов

Куриное филе заслуженно считают одним из наиболее ценных источников белка, макро- и микроэлементов. Оно отличается приятным вкусом, нежной структурой, особыми диетическими свойствами. Если добавить к этому превосходную сочетаемость курятины практически с любыми ингредиентами (включая острые, кислые и сладкие), а также ее относительно низкую стоимость, станет понятна такая популярность продукта. Готовят мясо по-разному, однако оптимальный режим термообработки получает куриное филе в фольге в духовке. Мы расскажем о двух способах приготовления блюда. В зависимости от Ваших целей и вкусовых предпочтений, можно ограничиться самой простой методикой или выбрать более сложный и изысканный рецепт.

Протеиновый взрыв

Если Вы хотите быстро и без особых усилий приготовить богатое протеином блюдо, приготовьте куриное филе в фольге в духовке по этому рецепту. На все уйдет меньше часа, а результатом станет нежное, сочное, ароматное блюдо.

куриное филе в фольге в духовкеПеречень необходимых продуктов включает всего четыре пункта:

  • куриное филе – 500-600 г;
  • растительное масло – 5 мл;
  • прованские травы – 0,5 ч. л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Филе тщательно промывают, очищают от поверхностных пленок, удаляют хрящи и кости, если они имеются. Затем мясо промывают повторно, обсушивают с помощью бумажных полотенец и делят на несколько крупных кусков. Каждый необходимо слегка отбить специальным молоточком или, в крайнем случае, скалкой. Кусочки обваливают в крупной соли и молотом черном перце, если время позволяет, можно подождать 15-20 минут, чтобы они успели насытить волокна.

куриное филе в фольге в духовкеОт фольги отделяют крупный лист, смазывают его растительным маслом (это удобно делать салфеткой или ватными дисками), равномерно посыпают прованскими травами. В центре листа укладывают курятину, после чего герметично заворачивают, чем плотнее, тем лучше. Но соблюдайте осторожность, когда будете доставать блюдо из духовки – разворачивая фольгу, можно обжечься паром.

Духовой шкаф лучше прогреть заранее, необходимая нам температура – 200-220 градусов. Время приготовления варьируется в пределах 25-30 минут. Готовое блюдо подают горячим, уложив на крупные листы салата и украсив веточками свежей зелени. Оно отлично сочетается с любыми гарнирами, подходит для большинства диет и спортивных рационов питания.

Немного экзотики

Как мы уже писали, курица хорошо гармонирует даже с экзотическими продуктами. Попробуйте приготовить мясные рулетики с апельсином, и сами в этом убедитесь.

куриное филе в фольге в духовкеВ список необходимых ингредиентов вошли:

  • куриные грудки (по желанию – с кожей) – 2 шт.;
  • апельсин (среднего размера) – 3 шт.;
  • растительное масло – 25 мл.;
  • майонез 67% — 30-40 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • карри – 2 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Мясо промывают, очищают от всех излишков, моют повторно и обсушивают. Каждую грудку тщательно отбивают молоточком, предварительно завернут в пищевую пленку или целлофановый пакет. Апельсины очищают, из двух выжимают сок, в котором размещают отбитое филе на 15-20 минут. Еще один делят на дольки (они послужат начинкой будущих рулетиков), а его цедру перетирают на мелкой терке.

Готовят сырный соус – твердый сыр измельчают, смешивают с чесночной кашицей и половиной майонеза, всыпают карри. После этого можно приступать к формовке блюда.

куриное филе в фольге в духовкеВнутренние поверхности кусочков филе посыпают солью и смазывают приготовленным сырным соусом. На них располагают по несколько долек апельсина и сворачивают, скрепляя края зубочистками, а лучше – сшивая пищевыми нитками. От рулона фольги отделяют два листа, каждый смазывают растительным маслом и небольшим количеством оставшегося после мариновки апельсинового сока. В фольгу заворачивают мясные рулетики.

Располагают куриное филе в фольге в духовке, разогретой до 180-200 градусов, выдерживают там около получаса. Готовое блюдо осторожно разворачивают (помните про возможность ожога паром) и подают к столу. В качестве гарнира можно предложить цветную капусту, спаржу или картофельное пюре. Филе с апельсинами, запеченное в фольге в духовке, станет отличным украшением любого праздничного стола.

 

 

 

edaizduhovki.ru

Запеченное куриное филе в фольге / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Очень лёгкое, и в то же время невероятно вкусное и полезное блюдо — куриное филе, запечённое в фольге . Это блюдо отличается полезными свойствами курицы, а также тем неземным удовольствием, которое способно подарить нам куриное филе запеченное в фольге. По мнению многих диетологов, куриное филе, наполняет организм человека всеми полезными веществами и достаточной энергией, чтобы чувствовать себя полными сил и бодрости весь день. Куриное мясо необходимо нам для роста и правильного функционирования организма, оно восстанавливает силы при болезнях и тяжёлых нагрузках, укрепляет иммунитет. Куриное филе можно готовить большим количеством способов. Но, самое нежное куриное филе будет настоящим незабываемым лакомством, если его запечь в фольге. Это блюдо может украсить любой праздничный стол и одновременно порадует вашу семью и гостей!

Ингредиенты для приготовления запеченного куриного филе в фольге

  1. Куриное филе 4 штуки
  2. Сметана 200 грамм
  3. Соевый соус 6 столовых ложек
  4. Черослив 5 штук
  5. Изюм горсть
  6. Укроп 25 грамм
  7. Петрушка 25 грамм
  8. Перец по вкусу
  9. Соль по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Курица

  • Порционность

    4 порции

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миска, Столовая ложка, Разделочная доска, Терка, Острый широкий нож, Сковорода, Противень, Фольга для выпекания, Деревянная лопатка, Кухонная плита

Приготовление запеченного куриного филе в фольге:

Шаг 1: Подготовим филе.
Нарезанное куриное филе Смешайте в отдельной емкости сметану с соевым соусом, добавьте измельченной зелени. Куриное филе промойте под холодной водой и широким острым ножом разрежьте его вдоль всей длины на несколько частей. Затем каждую грудку обмажьте хорошенечко заготовленным маринадом и оставить на некоторое время, чтобы курочка могла замариноваться.
Шаг 2: Заворачиваем в фольгу.
Филе заворачиваем в фольгу Расстелите фольгу на противень в два слоя, выкладывайте аккуратно филе. Присыпьте его изюмом, а вокруг ломтиков филе разложите чернослив. Плотно заверните фольгу и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 40 минут.
Шаг 3: Подаем запеченное куриное филе в фольге.
Запеченное куриное филеКуриное филе будет готово ровно в тот момент, когда покроется румяным цветом, во время выпекания иногда поглядывайте на филе, немного раскрыв фольгу. После этого, переложите аппетитные филейные кусочки на сервировочное блюдо, в качестве украшения можете использовать веточки петрушки или любую другую зелень, которая вам нравится. Запеченное куриное филе лучше всего подавать с любым гарниром, например запеченным фаршированным картофелем и белым сухим вином. Это блюдо будет более чем уместно и на праздничном столе, и например на романтическом ужине. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — В фольгу можно заворачивать все заготовленное филе, а можно приготовить порционно.

– — Этот рецепт идеален для приготовления замороженной курицы.

– — Мясо птицы в фольге долго томится, поэтому курица очень хорошо пропитывается собственным соком и всеми специями.

www.tvcook.ru

Куриное филе, запеченное в фольге

Куриное филе с сыром и помидорами, запеченное в фольге Опубликовано 06.06.2015 Разместил: julia123 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Куриное филе – очень питательный и полезный продукт, который просто необходим для нормальной работы нашего организма. К тому же, из куриного филе можно приготовить целый ряд прекраснейших блюд. Одно из них – куриное филе с сыром и помидорами, запеченное в фольге. Это блюдо радует не только своим гармоничным и сбалансированным вкусом, но и прекрасным внешним видом.Так оно может стать настоящим украшением любого праздничного стола. Стоит отметить, что, несмотря на свою презентабельность, блюдо очень просто готовить и для этого вам не потребуются дорогостоящие продукты. Для приготовления этого кулинарного шедевра понадобятся специи, мясо курочки, недорогие овощи, а также сыр или сметана. Согласитесь, что все эти ингредиенты можно легко найти в обычном продуктовом магазине по приемлемым ценам. Куриное филе, запеченное в фольге крайне полезно. Все дело в том, что главный ингредиент блюда наполнен полезнейшими микроэлементами и витаминами. Первым делом стоит отметить, что никакой сорт мяса не может сравниться с куриным по количеству содержащегося в нем белка. Куриное филе наполняет наш организм витаминами группы РР, Н и В, а также фосфором, цинком, магнием, хромом и кобальтом. Стоит отметить, что небольшая стограммовая порция филе вмешает в себе суточную норму кобальта для нашего организма. Многие даже и не догадываются, что куриное филе способно оздоравливать кожу, улучшать обменные процессы и положительно влиять работу нервной системы. Нежное мясо курицы просто незаменимо при язвенных болезнях. Овощи, которые используются для приготовления этого блюда, также полны различными витаминами. Советуем почаще готовить блюда с куриным филе, оно и готовится быстро и бывает всегда кстати.

Основные ингредиенты:- 1 куриное филе,- 100 грамм сыра,- 1 помидор,- соль,- майонез.

Ингредиенты

Куриное филе тщательно вымоем, выложим на фольгу.

выложить куриное мясо на фольгу Сделаем надрезы, как показано на фото.

сделать надрезы Куриное филе посыпаем черным молотым перцем.

посыпать перцем Аккуратно солим, тут, главное, не переборщить, пусть соли будет меньше, чем больше.

посолить Затем смазываем поверхность филе майонезом.

обмазать майонезом Теперь пришла очередь овощей. Сначала разрезаем помидоры.

нарезать помидоры Сыр разрезаем на небольшие плоские кусочки.

нарезать сыр Вставим аккуратно помидоры и сыр в надрезы.

запечь в фольге Завернем в фольгу и отправим в духовку на 25 минут. Вот такое замечательное блюдо - куриное филе, запеченное в фольге у нас получилось. Приятного аппетита!

Куриное филе, запеченное в фольге

namenu.ru

Куриное филе, запеченное в фольге

Куриное филе, запеченное в фольге Опубликовано: 22.03.2016 Разместил: miracle Калорийность/100г: 91.38 Жиры/100г: 0.99

Калорийность: 237.6Белки/100г: 18.24Углеводы/100г: 1.03

Куриное мясо несет пользу для организма как источник белка. Именно поэтому это мясо так популярно при составлении меню для диеты. Например, в лепестковой детей третий день куриный. В это время можно кушать диетическую часть курицу – грудку (филе). Что из нее можно приготовить? Массу вкусных и полезных низкокалорийных блюд. Можно приготовить курицу на пару, сварить вкусный бульон, потушить или запечь в духовке. В этот день можно подсластить себе жизнь ложкой меда. Употребления зелени только приветствуется. Сегодня в нашем меню - куриное филе, запеченное в фольге. Попробуйте приготовить его с петрушкой и укропом, немного соли и специя не помешают. Весь этот набор поможет сделать ваше куриное меню разнообразным.

Ингредиенты:- куриное филе - 200 граммов,- соль - по вкусу,- зелень - 1 пучок,- лимонный сок - 1-2 ч. ложки.

Приготовление

Филе помойте и нарежьте на порционные кусочки, но не слишком тонко.

нарежьте куриное филе Подготовьте фольгу и выложите на нее нарезанное филе.

сложите филе на фольгу Посолите по вкусу и засыпьте нарезанной свежей зеленью.

посыпьте зеленью Полейте филе лимонным соком.

полейте лимонным соком Заверните филе в фольгу, чтобы она не раскрылась. Выложите в форму или на противень. Уберите в разогретую заранее духовку. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 200 градусов. В конце приготовления фольгу можно раскрыть, чтобы немного подрумянилась корочка.

заверните фольгу Готовые кусочки филе подавайте к столу со свежей зеленью. Так же просто и несложно можно приготовить котлеты из курицы с шариками моцареллы и укропным соусом, советуем взять этот рецепт на заметку.

запеченное куриное филе

dieta-prosto.ru

Куриное филе в фольге в духовке

Куриное филе в фольге в духовке

Запекание в фольге поможет спасти от пересыхания даже диетическое белое мясо птицы. Кроме того, что фольга выступит в качестве барьера, удерживающего влагу внутри конверта, она также поможет мясу пропечься равномерно и вместе с любыми дополнениями на ваше усмотрение. Ниже мы обсудим разнообразные варианты приготовления куриного филе в фольге в духовке.

Куриное филе в духовке в фольге – рецепт

Хотите приготовить полноценный ужин в одном конверте из фольги, тогда берите на вооружение эту нехитрую технологию приготовления. В рамках рецепта ниже мы будем использовать полезную крупу киноа, но заменить ее можно обычной гречкой, рисом или пшеном.

Ингредиенты:

Приготовление

Сверните несколько листов фольги в 2-3 раза и соберите края так, чтобы получился прямоугольник с бортиками. Распределите выбранную крупу между пакетами, не забыв предварительно сполоснуть ее. Далее разложите кусочки курятины, креветочные хвосты, и колбасу. Посыпьте все горошком и паприкой. Сверху накройте блюдо вторым листом фольги, сворачивая края вместе. Влейте куриный бульон, плотно запечатайте конверт и запекайте куриное филе в фольге в духовке 35-40 минут при 190 градусах.

Филе куриной грудки в фольге в духовке

Еще одно простое и очевидное дополнение к курятине – овощи, которые, после запекания, станут идеальным здоровым гарниром к белому мясу. В качестве такого гарнира лучше использовать сезонные, но не слишком твердые плоды, чтобы они успевали пропечься одновременно с мясом.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 4 шт.;
  • соус барбекю - 115 мл;
  • кабачок - 180 г;
  • сладкий перец - 90 г;
  • спаржа - 7-8 стручков.

Приготовление

Промыв и обсушив курятину, смажьте ее соусом барбекю. Овощи разделите на кружочки средней толщины и распределите по листам фольги вместе со спаржей. Сверху выложите курятину, накройте все вторым листом фольги и скрепите его края вместе. Приготовление куриного филе в фольге в духовке займет порядка получаса при 190 градусах.

Сочное куриное филе в духовке в фольге

Ингредиенты:

  • куриное филе - 680 г;
  • оливковое масло - 35 мл;
  • сладкий перец - 145 г;
  • фиолетовый лук - 145 г;
  • сок одного лимона;
  • томаты - 180 г.

Приготовление

Разделите лук и сладкий перец на кусочки равного размера. Томаты нарежьте ломтиками побольше, как и саму курятину. Положите овощи и птицу на лист фольги и полейте смесью масла с цитрусовым соком. Оставьте конверты из фольги в духовом шкафу на полчаса при 180 градусах. Готовую птицу с овощами можно есть просто так или выкладывать в лепешку, либо лаваш, и сервировать с соусом на основе йогурта или сметаны.

Фаршированное куриное филе в духовке в фольге

Кроме того, что вы можете запекать овощи рядом с курицей, вы также можете наполнить ими куриное филе. Опять же, главную роль здесь играет именно правильный выбор овощей, которые должны быть достаточно мягкими и сочными для того, чтобы приготовиться одновременно с филе.

Ингредиенты:

  • сыр моцарелла - 75 г;
  • Фаршированное куриное филе в духовке в фольге
  • горсть зелени базилика;
  • томаты черри - 10 шт.;
  • бальзамический уксус - 15 мл;
  • кабачок - 75 г;
  • куриное филе - 2 шт. (по 180 г).

Приготовление

Измельчите зелень базилика и соедините ее с кусочками томатов, моцареллы и кабачков. Полейте смесь бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Куриное филе отбейте и посыпьте солью. Распределите овощную начинку с одного из краев мяса, сверните его в рулет и зафиксируйте шпажкой. Оберните филе фольгой и оставьте в духовом шкафу на 25 минут при 200 градусах.

 

womanadvice.ru

Филе кур в фольге - ответы и советы на твои вопросы

Сколько времени нужно запекать куриное филе со специями в духовке в фольге? Заранее спасибо.

Никита Филе кур в фольге

Здравствуйте, Никита!

Куриное филе в духовке запекается от 20 до 40 минут. Фольга позволяет сделать мясо птицы нежным и сочным.

Куриное филе в фольге

Готовить блюдо довольно просто. Получается вкусная и диетическая курочка.

Потребуется:

  • Куриные грудки – 2 или 3 шт.;
  • Соль;
  • Специи.

Духовку разогреть до 200 градусов или чуть больше. Филе немного отбить. Мясо посыпать специями по своему вкусу. Если сомневаетесь, попробуйте просто черный молотый перец. Заверните мясо в фольгу так, чтобы получился герметичный сверток. Выложите упакованное в фольгу филе на противень. Подождите от двадцати до тридцати минут и подавайте блюдо. К такой курочке хорошо идет любой гарнир, по вашему выбору.

Как запечь в фольге куриное филе

Базовый рецепт можно разнообразить. Например, попробовать разные приправы или маринады:

  • Смешать аджику (3 ст.л.), майонез (2 ст.л.), горчицу (3 ст.л.) и мед (3 ст.л.). Этой смесью натереть куриное филе.
  • Мясо птицы натереть тимьяном, перцем, нашпиговать кусочками чеснока, добавить ломтики лимона.
  • Натереть куски филе смесью соли и перца, а чесноком – нашпиговать.
  • Для натирания мяса использовать смесь из соевого соуса – 3 ст. л., меда – 3 ст. л., перца, соли и тимьяна, нашпиговать ломтиками чеснока.
  • К порционному кусочку добавить перец и соль, пряные травы, одну гвоздику, растительное масло, сухое белое вино, завернуть в фольгу.

куриное филе в фольге

Можно запечь филе кур, завернув в фольгу с мясом следующие продукты:

  • Гречку:
  • Картошку;
  • Грибы;
  • Ананасы;
  • Рис;
  • Яблоки.
Маринады для куриной грудки

Куриную грудку можно замариновать в следующих смесях:

  • Соевый соус плюс горчица;
  • Горчица и сметана;
  • Готовая горчица - 2 ч. л., соевый соус - 2 ч. л., майонез - 2 ст. л., чеснок давленый - 3 зубчика, немного соли (не пересолите, т.к. соус и майонез уже ее содержат), крахмал - 1 ст. л. и щепотка сахара.
  • Оливковое масло соединить с солью и черным молотым перцем. Добавить чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный. Лавровый лист можно истолочь, и все тщательно перемешать до однородной массы. На грудке сделать надрезы, так она лучше запечется. Натереть мясо маринадом и поставить на час на холод. Фольгу сложить в два слоя, слегка смазать маслом, выложить тонко нарезанный кольцами лук. На луковую "подушку" положить филе, завернуть фольгу плотно. Запекается мясо по этому рецепту около 40 мин. в духовке, нагретой до 200 градусов.
Секреты запеченного куриного филе

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, учтите следующее:

  • Используйте свежую или охлажденную куриную грудку. Не стоит запекать замороженное филе или размороженное мясо.
  • Перед приготовлением можно замочить филе в холодной подсоленной воде. Это позволит избавить мясо от консервантов, которыми нередко обрабатывают курицу, продающуюся в магазине.
  • Маринад позволит насытить филе птицы вкусом и сделать его еще более нежной и мягкой. Маринование должно происходить в холодильнике, достаточно часа для пропитывания. Желательно за это время мясо дважды или трижды полить соусом.
  • Филе лучше всего запекать в фольге, потому что в противном случае мясо становится сухим. Альтернативой фольге могут служить кулинарный рукав, кляр или соус, образующий в духовке корочку. Также грудка отлично "себя чувствует" в соседстве с овощами – луком, кабачками и помидорами.
  • Если желаете получить румяную корочку, в конце приготовления фольгу можно надрезать и развернуть.
  • После того как мясо запечется, не следует оставлять его в духовке. Оно может пересохнуть, и вкус блюда испортится.

куриное филе с овощами

С уважением, Галина.

Полезный совет?

Расскажите друзьям

www.domotvetov.ru

Филе курицы запеченное в фольге: пошаговый рецепт с фото

филе курицы запеченное в фольге

Добрый вечер, друзья! Недавно открыла для себя ещё один способ вкусного и быстрого приготовления мяса, а именно сегодня будет филе курицы, запеченное в фольге. Когда я говорю «быстрого» это не означает, что блюдо приготовится за 5 минут, но это означает, что не надо с мясом проводить манипуляции в течение часа, а потом ещё столько же следить, чтобы оно не пригорело. Такое блюдо можно готовить буквально каждый день, на один раз.

Для приготовление одной порции необходимо:

  • куриное филе — 1 шт.
  • шампиньоны консервированные — 100 г
  • один небольшой помидор
  • 70-100 г сыра
  • соль, перец
филе курицы запеченное в фольгеШаг 1
  • куриное филе промыть в проточной воде, обсушить, сложить на разделочную доску
  • посолить, поперчить и отбить специальным молоточком или ножом с двух сторон
  • на противне разместить фольгу и сложить на неё филе
филе курицы запеченное в фольгеШаг 2
  • консервированные  резанные шампиньоны распределить по всей поверхности куриного филе
филе курицы запеченное в фольгеШаг 3
  • помидор помыть, тонко нарезать кольцами
  • сложить на грибы, посолить
  • здесь же можно добавить нарезанный кольцами лук-порей
филе курицы запеченное в фольгеШаг 4
  • сыр натереть на крупной терке
  • идеально подойдет моцарела — этот сыр достаточно нарезать тонкими пластинами и сложить сверху на помидоры
свинина запеченная в фольге с сыром и помидорамиШаг 5
  • духовку нагреть до 180­°
  • завернуть края фольги блестящей стороной внутрь
  • 20-25 минут выпекать, затем разрезать сверху фольгу так, чтобы жидкость не вытекала, но сыр и филе смогли бы подрумяниться
  • ещё 20 минут выпекать до образования румяной корочки

Филе курицы, запеченное в фольге можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно на гарнир приготовить картофель. Приятного аппетита!

филе курицы запеченное в фольге

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ugoschayu.ru