Дважды запеченный картофель. Дважды запеченный картофель рецепт


Дважды запеченный картофель: рецепт приготовления с фото

Дважды запеченный картофель относится к блюдам американской кухни. Именно здесь такой картофель готовится в каждой семье, а самих вариантов приготовления такого блюда существует огромное множество.

Мы хотим рассказать вам, как приготовить традиционный дважды запеченный картофель в американском стиле и порадовать своих родных и близких прекрасным блюдом. А может быть вы решите подать такой картофель своим гостям и поверьте, они по достоинству оценят ваши старания.

Дважды запеченный картофель полностью оправдывает свое название, так как картошка, которая используется для приготовления этого блюда запекается в духовке два раза, но именно в этом и состоит секрет этого блюда.

Мы предлагаем вам использовать для приготовления самые простые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. А именно: картофель, сливочный сыр, сливочное и оливковое масло, а также твердый сыр, например Пармезан.

Дважды запеченный картофель рецепт

от Максим Фролов Published: Сентябрь 21, 2015

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 50 минут
  • Всего: 1 час 20 минут

Дважды запеченный картофель относится к блюдам американской кухни. …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Перед началом приготовления дважды запеченного картофеля начните разогревать духовой шкаф до 180-200 градусов Цельсия. Сам картофель тщательно промойте, чтобы удалить возможные остатки земли.Дважды запеченный картофель - рецепт приготовления с фото
  2. Как только картофель будет промыт, высушите его с помощью бумажных полотенец таким образом, чтобы полностью избавиться от влаги. После чего выложите картофель на противень с заранее постеленной фольгой или бумагой для выпекания, сбрызните каждую картофелину оливковым маслом и добавьте соль, а также свежемолотый черный перец.
  3. Запекать картофель в духовке необходимо до его полного приготовления, на это может потребоваться порядка 50 минут. Готовность картофеля можно проверить шпажкой или ножом. Сердцевина готового картофеля должна быть мягкой, именно в этот момент наш картофель будет готов для последующего процесса приготовления.
  4. Теперь необходимо слегка надавить на запеченный картофель, чтобы он приоткрылся. После чего достаньте мякоть из каждой картошки при помощи чайной ложки и переложите мякоть в отдельную емкость.
  5. Смешайте мякоть картофеля со сливочным сыром, сливочным маслом и тертым сыром Пармезан. Затем получившуюся массу необходимо вновь добавить в картофельные лодочки. Сверху можно дополнительно добавить еще немного тертого твердого сыра, соль, перец, специи или оливковое масло.Дважды запеченный картофель - рецепт приготовления с фото
  6. Вновь отправляем картофель в духовку еще на 10-15 минут, после чего сразу же подаем блюдо к столу!Дважды запеченный картофель - рецепт приготовления с фото
  7. Вот так просто можно приготовить настоящее американское блюдо – дважды запеченный картофель, которым вы сможете порадовать членов вашей семьи. Надеемся, они по достоинству оценят это невероятно вкусное блюдо, так что лучше запаситесь добавкой!Дважды запеченный картофель - рецепт приготовления с фото

povar.me

Дважды запеченный картофель – домашний рецепт с фотографиями и ингедиентами

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

http://www.tveda.ru/recepty/dvazhdy-zapechennyy-kartofel/http://www.tveda.ru/recepty/dvazhdy-zapechennyy-kartofel/

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Ингредиенты

масло растительное

масло сливочное

тунец консервированный в собственном соку

сыр с плесенью

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

  • 1.

    Картофель оборачиваем фольгой, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку.
  • 2.

    Нарезаем мелко шампиньоны. Разогреваем 2 сковороды с добавлением растительного масла.
  • 3.

    Несколько ломтиков бекона разрезаем пополам. Натираем на терке сыр чеддер. Нарезаем зеленый лук. На маленькую сковороду выкладываем бекон, на большую – шампиньоны.
  • 4.

    Грибы посолим и поперчим. Обжаренный бекон выкладываем на салфетку. Картофель достаем из духовки и разворачиваем фольгу. Снимаем грибы с огня.
  • 5.

    Картофель разрезаем пополам. У каждой половинки срезаем край, чтобы она была устойчивой. Ложкой вытаскиваем мякоть картофеля и раскладываем в 3 миски.
  • 6.

    Готовим разные начинки. В одной миске смешиваем картофельную мякоть и тертый сыр чеддер. Добавляем сливочное масло и молоко. Перемешиваем.
  • 7.

    Во второй миске смешиваем картофельную мякоть и сыр с плесенью. Добавляем сливочное масло, молоко и немного шампиньонов. Перемешиваем.
  • 8.

    В третьей миске смешиваем картофельную мякоть, сливочное масло и молоко. Добавляем консервированный тунец, зеленый лук и сыр чеддер. Перемешиваем.
  • 9.

    Противень застилаем пергаментом. Наполняем картофелины начинкой. Посыпаем сыром чеддер и ставим в духовку на 8-12 минут.
  • 10.

    На дважды запеченный картофель с начинкой из первой миски выкладываем поджаренный бекон. Приятного аппетита!

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

http://www.tveda.ru/recepty/dvazhdy-zapechennyy-kartofel/http://www.tveda.ru/recepty/dvazhdy-zapechennyy-kartofel/

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

От редакции

Сытные обеды для всей семьи

лук репчатый

 —

2 шт.

чеснок

 —

4 зубчик

помидор

 —

2 шт.

перец болгарский

 —

2 шт.

филе куриное

 —

2 шт.

масло оливковое

 —

2 ст. л.

смесь 5 перцев

сок томатный

 —

250 мл

сметана

 —

100 г

мука

 —

1 ст. л.

петрушка

 —

1 пучок

масло оливковое

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

лапша яичная

 —

100 г

молоко

 —

700 мл

лук репчатый

 —

1 шт.

бедро куриное филе

 —

300 г

масло оливковое

 —

3 ст. л.

картофель

 —

800 г

масло сливочное

 —

115 г

шампиньоны

 —

30 г

вешенки

 —

30 г

сливки

 —

1 ст.

перец чили сушеный

смесь 5 перцев

Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентов

хлеб столичный

 —

1 ломтик

молоко

 —

100 мл

чеснок

 —

1 зубчик

фарш говяжий

 —

250 г

смесь 5 перцев

кабачок

 —

1 шт.

перец болгарский

 —

1 шт.

укроп

 —

4 веточка

петрушка

 —

4 веточка

базилик

 —

4 веточка

кинза

 —

4 веточка

перец болгарский запечённый

 —

100 г

оливки

 —

7 шт.

томаты в собственном соку

 —

1 шт.

Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

филе куриное

 —

250 г

стебель сельдерея

opld.tveda.ru

Дважды запеченный картофель — Кулинарные рецепты со всего мира

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощейОписание: Этот рецепт я подсмотрел у Ильи Лазерсона. Он показывал его в одной из своих передач про американскую кухню. Данный рецепт предполагает полный простор для творчества и для буйствования своей фантазией, главное понять канву, общий принцип, а дальше, как кривая выведет. Я сделал три вида этого блюда (три начинки). Две из них я повторил из передачи, а одну сделал свою. Работа получилась кропотливая, но интересная. Результат превзошел ожидания — вкуснейше получилось!!!Ингредиенты для «Дважды запеченный картофель»:

  • Картофель (очень крупные) — 8 шт
  • Шампиньоны — 400 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Тунец — 1 бан.
  • Лук зеленый — 1/2 пуч.
  • Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
  • Сыр твердый (Чеддер) — 300 г
  • Сыр мягкий (С благородной плесенью ) — 200 г

Рецепт «Дважды запеченный картофель»:

Дважды запеченный картофель ингредиенты Первым делом нужно провести кастинг среди картофеля. Необходимо отобрать самые большие, красивые и ровные клубни, без болячек и прочих повреждений. Потом тщательно, со щеткой, отмыть их.
Дважды запеченный картофель ингредиенты Затем завернуть в фольгу каждую картошину.
Дважды запеченный картофель ингредиенты И отправить в духовку запекаться первый раз. Температура примерно 200 градусов, минут сорок. Готовность можно проверить потыкав зубочисткой в картошину. Если свободно протыкается, значит готово.
Дважды запеченный картофель ингредиенты Пока духовка трудится над прошедшей кастинг картошкой, можно натереть сыр Чеддер и нарезать довольно мелко грибы.
Дважды запеченный картофель ингредиенты Грибы обжариваю на растительном масле без фанатизма, они не должны потерять много влаги..
Дважды запеченный картофель ингредиенты Вот и картошка готова!
Дважды запеченный картофель ингредиенты Разрезаю каждую картофелину на пополам. Горячо, а что делать!..
Дважды запеченный картофель ингредиенты Чайной ложкой надо вынуть из картошки её нутро))) Получаются такие лодочки. Посмотрите, толщина стенки на фото оптимальная. Лодочка хорошо держит форму и имеется много места для начинки.
Дважды запеченный картофель ингредиенты То что вынул из картошки сложу в три миски. В каждую по кусочку сливочного масла и немного молока. Картошка ещё горячае, масло в нем хорошо тает.
Дважды запеченный картофель ингредиенты В среднюю и правую миску добавляю Чеддер. Немного сыра надо оставить на потом, на посыпку.
Дважды запеченный картофель ингредиенты В левую мисочку крошу плесневый сыр и…
Дважды запеченный картофель ингредиенты … жаренные грибы.
Дважды запеченный картофель ингредиенты В правую миску добавляю тунца из банки, предварительно его ощупав и вынув все косточки, и…
Дважды запеченный картофель ингредиенты … мелко нарезанный зеленый лук.

Так уж случилось, что у меня почему-то не оказалось фотокарточки того что я делал со средней мисочкой. А там я как раз делал свой вариант начинки. Жаль, но я постараюсь описать словами, благо это совсем просто. Я использовал остатки тушеной свинины в соусе Бешамель. Пару дней назад я ее сделал, мы поели, и вот, осталось не то не сё. На 3 полноценные порции не хватает, да и поднадоело уже всем… Ещё один плюс данного рецепта — возможность таким вот образом "утилизировать" какие-либо свои остатки. Помните знаменитую фразу из фильма "Вокзал для двоих" Это не объедки — это остатки, это большая разница! Вот я и взял тушеную свинину и замикшировал ее в миске с картошкой и сыром. Кусочки мяса не большие, всё получилось в лучшем виде.

Дважды запеченный картофель ингредиенты Все содержимое мисочек тщательно перемешивается. Получается примерно состояние этакого густого пюре. Лодочки наполняются начинками с горкой. Ничего не должно остаться.
Дважды запеченный картофель ингредиенты И посыпаются сверху немного Чеддером, а потом отправляются в духовку при температуре 180 градусов, примерно, минут на 15, запекаться второй раз. Долго им там делать нечего. Сырого ничего нет, главное что-бы всё прогрелось, а сыр подплавился.
Дважды запеченный картофель ингредиенты Вот так они выглядят после духовки. Заодно там-же подогрел я и остатки (опять -таки) Бешамеля.

Вот: гордый итог кропотливого труда. Три половинки с тремя вариантами начинки. Поедается это всё прямо руками, как только чуть остынет. Вкусы замечательные. Начинки могут быть любыми, на ваш вкус, главное, что-бы в них присутствовал сыр для склеивания, ну и база: мякоть картошки со сливочным маслом и молоком.Наверное, можно использовать сыр попроще чем Чеддер. Можно подобрать что-то из наших, главное что-бы сыр имел ярко выраженный вкус и хорошо плавился. Я думаю, может подойти, к примеру, "Римский". Обратите внимание, я дал примерное количество ингредиентов. Примерно прикидывал всё на глаз. Так что, сильно не обращайте внимание на граммы и миллилитры, ориентируйтесь на свои ощущения.Короче, пробуйте! Принцип прост: запекаем в фольге, половиним, вынимаем мякоть, делаем начинку в виде пюре, начиняем, запекаем второй раз. Всё! Экспериментируйте и…Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

coobook.ru

Дважды запеченный картофель - Пошаговый фото-рецепт

Дважды запеченный картофель: шаг 0 Первым делом нужно провести кастинг среди картофеля. Необходимо отобрать самые большие, красивые и ровные клубни, без болячек и прочих повреждений. Потом тщательно, со щеткой, отмыть их.
Дважды запеченный картофель: шаг 1 Затем завернуть в фольгу каждую картошину.
Дважды запеченный картофель: шаг 2 И отправить в духовку запекаться первый раз. Температура примерно 200 градусов, минут сорок. Готовность можно проверить потыкав зубочисткой в картошину. Если свободно протыкается, значит готово.
Дважды запеченный картофель: шаг 3 Пока духовка трудится над прошедшей кастинг картошкой, можно натереть сыр Чеддер и нарезать довольно мелко грибы.
Дважды запеченный картофель: шаг 4 Грибы обжариваю на растительном масле без фанатизма, они не должны потерять много влаги..
Дважды запеченный картофель: шаг 5 Вот и картошка готова!
Дважды запеченный картофель: шаг 6 Разрезаю каждую картофелину на пополам. Горячо, а что делать!..
Дважды запеченный картофель: шаг 7 Чайной ложкой надо вынуть из картошки её нутро))) Получаются такие лодочки. Посмотрите, толщина стенки на фото оптимальная. Лодочка хорошо держит форму и имеется много места для начинки.
Дважды запеченный картофель: шаг 8 То что вынул из картошки сложу в три миски. В каждую по кусочку сливочного масла и немного молока. Картошка ещё горячае, масло в нем хорошо тает.
Дважды запеченный картофель: шаг 9 В среднюю и правую миску добавляю Чеддер. Немного сыра надо оставить на потом, на посыпку.
Дважды запеченный картофель: шаг 10 В левую мисочку крошу плесневый сыр и...
Дважды запеченный картофель: шаг 11 ... жаренные грибы.
Дважды запеченный картофель: шаг 12 В правую миску добавляю тунца из банки, предварительно его ощупав и вынув все косточки, и...
Дважды запеченный картофель: шаг 13 ... мелко нарезанный зеленый лук. Так уж случилось, что у меня почему-то не оказалось фотокарточки того что я делал со средней мисочкой. А там я как раз делал свой вариант начинки. Жаль, но я постараюсь описать словами, благо это совсем просто. Я использовал остатки тушеной свинины в соусе Бешамель. Пару дней назад я ее сделал, мы поели, и вот, осталось не то не сё. На 3 полноценные порции не хватает, да и поднадоело уже всем... Ещё один плюс данного рецепта - возможность таким вот образом "утилизировать" какие-либо свои остатки. Помните знаменитую фразу из фильма "Вокзал для двоих" Это не объедки - это остатки, это большая разница! Вот я и взял тушеную свинину и замикшировал ее в миске с картошкой и сыром. Кусочки мяса не большие, всё получилось в лучшем виде.
Дважды запеченный картофель: шаг 14 Все содержимое мисочек тщательно перемешивается. Получается примерно состояние этакого густого пюре. Лодочки наполняются начинками с горкой. Ничего не должно остаться.
Дважды запеченный картофель: шаг 15 И посыпаются сверху немного Чеддером, а потом отправляются в духовку при температуре 180 градусов, примерно, минут на 15, запекаться второй раз. Долго им там делать нечего. Сырого ничего нет, главное что-бы всё прогрелось, а сыр подплавился.
Дважды запеченный картофель: шаг 16 Вот так они выглядят после духовки. Заодно там-же подогрел я и остатки (опять -таки) Бешамеля.

receptovmnogo.ru

На скорую руку: дважды запеченный картофель - Рецепты - Вторые блюда

Алкалиновая диета Виктории Бекхем

Диеты звезд

Алкалиновая диета Виктории Бекхем

Визитной карточкой экс-перчинки и дизайнера Виктории Бекхем является изящная и очень стройная фигура. Как же звезде удается много лет подряд поддерживать такую идеальную форму, ведь в молодости Вики была девушкой с вполне обычными формами?

763 Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт

Вторые блюда

Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт

Магазинные сосиски не внушают вам доверия? Совершенно понятно! А многие уже давно перешли на колбасные изделия собственного домашнего производства. Мы публикуем рецепт вкусных домашних сосисок, качество которых будет всецело подконтрольно вам.

372 Десерт из Шотландии за 10 минут: малиновый Кранахан

Десерты

Десерт из Шотландии за 10 минут: малиновый Кранахан

Кранахан - традиционный десерт, который очень любят в Шотландии. Готовится это лакомство чрезвычайно быстро, на основе овсянки с добавлением сливок, меда, свежих фруктов и капельки виски. Попробуйте это невероятно вкусно!

115 Клюквенное варенье: 3 проверенных рецепта

Варенье, джем, пастила

Клюквенное варенье: 3 проверенных рецепта

Варенье из клюквы - это не сладость, а настоящий эликсир молодости и здоровья. Готовиться клюквенное варенье по этих рецептам невероятно просто, а вкус при этом будет иметь просто потрясающий. Ну же, давайте пробовать!

102

smak.ua