Запеченный картофель в духовке — быстро и вкусно! Диетический картофель запеченный


Картофель фри в духовке с белком, диетический рецепт

Картофель фри диетический в духовке Опубликовано: 22.05.2015 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 72 Жиры/100г: 0

Калорийность: 621Белки/100г: 2Углеводы/100г: 16

Конечно, в полной мере это блюдо назвать диетическим сложно. Как, в принципе, любое блюдо из картофеля. Но если сравнивать обычную картошку и фри и эту, то, конечно же, наш картофель очень диетический! Ведь выпекается он в духовке без масла, при этом выглядит, пахнет и похрустывает не хуже того, что зажарено во фритюре. Стоит признать, что диетическая картошка более суховата. Но тут нужно выбирать – или низкокалорийный продукт и чуть суховатый, или жирный и от этого сочный.

Картошка фри незаменима в закусках и салатах, в которых она используется как один из составляющих ингредиентов. Согласитесь, очень часто подобные блюда получаются излишне жирными. Картошка итак вся пропитывается маслом, а потом еще заправляется соусом вроде майонеза. Безумно калорийно!

Картофель фри в духовке с белком - диетический рецепт.

Ингредиенты для приготовления картошки фри диетической Продукты:

- 7-8 средних картофелин, - 2 куриных яйца (берем из них только белки), - 1 стол. ложка поваренной соли, - ½ чай. ложки красного перца, - Молотый черный перец – на св ой вкус, - ¼ чай. ложки паприки, - 1 или 2 стол. ложки специй «Итальянские травы».

Приготовление

Картофельные клубни чистим, моем. И хорошенько обсушиваем бумажной салфеткой. Конечно, можно бы оставить их просто стечь на полотенце, но картошка может потемнеть на воздухе. Поэтому обтираем.

нарезаем картофель на брусочки Теперь нарезаем картофель на брусочки. Их форму мы все прекрасно представляем – она типична для картофеля фри. Можно воспользоваться специальным устройством, которое быстро разделяет картофелины на кусочки, а можно просто взять большой острый нож, разделочную доску и нарезать. Вначале – на пластики, а потом – на узкие брусочки.

взбиваем белки Опять берем салфетку и обсушиваем нарезанный картофель.

Яйца разбиваем. Желтки убираем, оставляем в миске только белки. Взбалтываем их миксером или любым другим способом. Добавляем в белки соль.

Кусочки картошки складываем в миску, сюда же вливаем белок Теперь делаем смесь из специй. Берем мисочку и ссыпаем в нее все специи, которые указаны выше. Размешиваем.

Кусочки картошки складываем в миску, сюда же вливаем белок, хорошенько размешиваем.

Присыпаем картошку смесью специй Присыпаем картошку в белках смесью специй. Тщательно распределяем специи по всей поверхности картофеля.

выложить картошку на пегамент Духовой шкаф греем на 200 С. Пока печь нагревается, достаем противень и раскладываем на нем пергамент. Если противень антипригарный, бумагу раскладывать не нужно. Но пергамен нужно покупать качественный. Если пергамент будет плохого качества, то картофель не поджарится, а просто прилипнет к нему. Распределяем брусочки картошки по противню. Белок, который остался в миске, не выливаем на картошку.

Стараемся, чтобы каждый кусочек лежал отдельно, иначе они могут прилипнуть друг к другу.

выпекать картошку до готовности 30-40 минут Ставим противень в духовку и запекаем до аппетитной, румяной корочки. Это займет приблизительно полчаса или чуть больше. В процессе выпекания картофель нужно несколько раз аккуратно перевернуть лопаткой, чтобы он прожарился со всех сторон.

рецепт диетической картошки Готовую картошку выкладываем на большую плоскую тарелку. Можно приготовить соус из низкокалорийного йогурта. Приготовить его не сложно. В йогурт выдавливаем пару зубчиков чеснока, добавляем измельченный укроп, и пару щепоток соли. Перемешиваем и кушаем с картошкой.

Приятного аппетита!

как приготовить диетическую картошку фри Старинская Леся

dieta-prosto.ru

Картофель запеченный в духовке

картофель запеченный в духовке

Как вы уже знаете, из картошки можно создать массу вкусных, сытных и питательных блюд. Сегодня же разговор пойдет про картофель, запеченный в духовке. Опытные хозяйки знают, что печеные овощи – полезны, в них сохраняется больше витаминов и других веществ, ценных для организма человека. Они не требуют больших усилий и длительных временных затрат на приготовление, хотя всегда получаются аппетитными, вкусными и ароматными.

Чтобы вы смогли убедиться в этом, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов из картофеля, запеченного в духовке.

Картофель «Гости на пороге»

К вам неожиданно нагрянули гости, и нет времени на длительное приготовление угощения. Поэтому, чтобы сэкономить время, хотя бы на готовке гарнира, сделайте картофель, запеченный в духовке. Это быстро и удобно!

Ингредиенты:

  • очищенный картофель,
  • соль,
  • растительное масло,
  • тмин,
  • приправа для картофеля.

Приготовление:

Сырой картофель порезать кружочками толщиной 1 сантиметр. Обсушить его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. В ёмкость налить немного растительного масла, положить туда нарезанный картофель. Перемешать всё руками так, чтобы все кружочки картофеля были смазаны маслом. Всыпать сюда же по вкусу тмин, соль, приправу. И опять все перемешать руками.

Взять противень, смазанный маслом. На него в один слой выложить картошку. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180-100 градусов. Чтобы получить румяную корочку, в конце процесса увеличьте температуру нагрева духовки. Но не увлекайтесь этим, а то картофель может подгореть или получится очень сухим. Пока картофель готовится, вы можете заниматься другими делами.

Картофель, запеченный с сыром

Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. В большинстве случаев, кто его ест, всегда просит добавки.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 100 г сметаны или крема «Фреш»,
  • 100 г сыра «Гауда»,
  • соль, черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками толщиной примерно 0,5 см. Взять форму для запекания и по ее дну распределить измельченный чеснок. На него выложить картофель, слегка посолить и поперчить, чуть-чуть присыпать мускатным орехом. Сметану или крем смешать с тертым сыром, и этой смесью равномерно залить картофель.

Запекать в духовке до образования золотистой корочки при температуре 100 градусов. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Рецепт картофеля, запеченного в фольге

Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

Ингредиенты:

  • 8-10 ровных клубней картофеля,
  • 1 головки лука-репки,
  • 100 г сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • фольга.

Приготовление:

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

запеченный картофель в духовке

Запеченный картофель с салом

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

Ингредиенты:

  • на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
  • соль, перец – по вкусу,
  • фольга.

Приготовление:

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них – еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Запеченые четвертинки

Предлагаем еще один рецепт картофеля, запеченного в духовке. Кстати, это – очень популярное блюдо, которое нравится всем, кто его пробовал. Удобно то, что вкус картофеля можно изменять, добавляя различные соусы и травы. Попробуйте, это – вкусно!

Ингредиенты:

  • 10 штук картофеля,
  • 1 столовые ложки растительного масла,
  • соль, сухие травы – по вкусу,
  • чеснок – по желанию.

Приготовление:

Желательно, чтобы картофель был одинакового размера. Его следует почистить, складывая его в емкость с холодной водой. Далее, достать его из воды и разрезать вдоль на четыре части. Сложить их в полиэтиленовый пакет, влить туда растительное масло, всыпать соль и сухие травы. При желании можно поместить туда и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Пакет надуть, и закрутить его горловину. Потрясти пакет так, чтобы масло и специи равномерно распределились по картофелю.

Взять противень, застелить его фольгой. Выложить на нее дольки картофеля.

Все это поместить в духовку, нагретую до 100-110 градусов. Запекать до готовности и получения румяной корочки. Подавать на стол горячим.

Диетический картофель из духовки

Для картофеля, запеченного в духовке по данному рецепту, не потребуется никаких дополнений и усилителей вкуса. Это будет диетический продукт. Он полезен в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но ценен он и в повседневном питании.

Ингредиенты:

  • картофель строго одинакового размера в желаемом количестве

Приготовление:

Картофель очень тщательно промыть, используя щеточку. На сухой противень уложить картофельные клубни и поставить на нижнюю полку духовки, которая разогрета до 100 градусов. Запекать примерно около 1 часа. Готовность картофеля проверяется зубочисткой: если она свободно входит в клубень, то противень можно доставать из духовки.

Подается запеченный картофель с солью, растительным или сливочным маслом. Все зависит от желания и состояния здоровья.

Картофель, запеченный с начинкой

Вкусное и сытное блюдо. Выглядит очень аппетитно. Состав начинки можно изменять и делать ее по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • 4 крупные картофелины,
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла,
  • 100 г сыра,
  • 115 г сметаны,
  • 1 столовые ложки измельченного шнитт-лука,
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 100 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Картофель тщательно промыть щеткой и обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было влаги. Положить картофель на противень, сбрызнуть растительным маслом и выпекать около 1 часа.

Сыр натереть на крупной терке. В сметану положить половину сыра и 1 столовую ложку шнитт-лука. Всё перемешать, добавив соль и перец.

Готовый картофель вынуть из духовки, слегка остудить. От каждой картофелины отрезать поперек ломтик толщиной около 1 сантиметра. Далее чайной ложкой осторожно вынуть середину клубня, оставив стенки толщиной около 1 сантиметра, сделав своеобразный картофельный стаканчик.

Мякоть, вынутую из картофеля, размять вилкой и соединить со смесью из сметаны, лука и сыра. Всё хорошо перемешать. Полученной массой наполнить картофельные стаканчики, сверху посыпать их оставшимся сыром. Снова картофель выложить на противень, который отправить в горячую духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел румяную корочку. Готовое блюдо посыпать оставшимся шнитт-луком и подавать на стол горячим.

Запеченный картофель в духовке можно приготовить по разным рецептам, но в любом случае, это будет беспроигрышный вариант. Он может быть праздничным и повседневным, выступать в роли гарнира и быть вполне самостоятельным блюдом. И в каком бы виде не была подана всеми любимая картошка, хозяйка всегда услышит слова благодарности за приготовленное блюдо!

www.jlady.ru

Картофельная диета для похудения, польза и вред

Считается, что картофель не относится к диетическим продуктам по причине своей высокой калорийности.

Именно по этой причине данный продукт исключен из меню низкокалорийного рациона питания.

Однако современные диетологи решили посмотреть на картофель под другим ракурсом.

Оказывается, на с его помощью можно избавиться от лишнего веса, если научиться правильно готовить.

Картофельная диета для похудения пользуется большим спросом среди женщин.

При правильном подходе сытный и полезный продукт позволит привести фигуру в норму без вреда для организма.

Картофельная диета для похудения: преимущества и недостатки

Картофельная диета для похудения, как и другие системы питания для снижения веса, имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Основные преимущества

1. Человек никогда не будет испытывать чувство голода. Картофель является очень сытным продуктом.

2. Готовить диетические блюда из картофеля невероятно просто – это не занимает много времени и не требует больших денежных затрат.

3. Если в течение дня человек проголодается, он сможет найти в любом кафе диетическое блюдо, приготовленное из картошки.

4. Состав продукта богат полезными минералами и витаминами. Кроме крахмала там есть аминокислоты, витамин С и пектин. Особенно полезен молодой картофель, он помогает сдерживать в пределах нормы артериальное давление.

Основные недостатки

1. Для похудения подходят только блюда, приготовленные из молодой картошки, так как старая характеризуется высокой энергетической ценностью.

2. Долго на одном продукте просидеть нельзя, так как организм будет испытывать недостаток витаминов, которые поступают из другой еды.

Основные принципы картофельной диеты

Картофельная диета для похудения дает эффективный результат, если знать все тонкости и нюансы организации системы питания. Перед тем, как к ним перейти, необходимо понять в каком виде продукт содержит в себе меньше всего калорий.

Энергетическая ценность продукта (на 100 грамм)

1. Отварной картофель без кожуры – 75 Ккал.

2. В «мундире» - 80 Ккал.

3. Пюре из картофеля – 300 Ккал.

4. Печеный картофель – 80 Ккал.

5. Чипсы магазинные – 500 Ккал.

6. Фри – 400 Ккал.

Очевидно, что энергетическая ценность продукта увеличивается, если добавлять в блюдо жиры. Было доказано, что употребление картофеля без соли и различных подливок не вредит фигуре.

Также стоит отметить, что энергетическая ценность продукта зависит от его срока хранения. Например, в молодом картофеле очень мало углеводов – он совершенно безвреден для фигуры. А вот «старую» картошку в диете использовать нельзя, так как к ней слишком много крахмала (углеводов).

Если женщина хочет избавиться от лишнего веса, ей необходимо правильно научиться готовить продукт – без масла, специй, растительного масла и жиров. Самое полезное блюдо будет то, которое сделано на пару или в духовке. Это позволяет крахмалу быстрее расщепиться на простые сахара, которые отлично усваиваются организмом.

Чем полезен картофель

Картофельная диета для похудения пользуется популярностью не только благодаря своей низкой калорийности. Не все обращают внимание, что в составе продукта содержится много полезных микроэлементов.

Полезные вещества состава картофеля:

• витамины B2, В1;

• калий;

• железо;

• магний;

• аминокислоты;

• фосфор;

• витамин С.

Также в составе есть белок туберин, который известен своей высокой биологической ценностью. Употребление картофеля позволяет поддерживать в норме артериальное давление, способствует выделению гормона радости, хорошее настроение всегда будет сопровождать человека.

Картофельная диета для похудения: варианты меню

Картофель – это продукт, с использованием которого можно готовить огромное количество всевозможных блюд. Именно по этой причине продержаться на таком рационе питания не сложно. Женщина просто нужно подобрать для себя подходящее меню.

Диета на 5 дней

Методика похудения подходит для тех, кто не любит долго ограничивать себя в еде. Представленный рацион очень сытный, его легко можно выдержать 5 дней. Результат – минус 2 кг.

1. Завтрак. Стакан свежего, слегка подогретого молока.

2. Обед. Картофельное пюре на молоке, без добавления соли и других специй.

3. Ужин. Отварной картофель в мундире и салат из помидоров и огурцов.

Монодиета

Картофельная диета для похудения рассчитана на 9 дней. Под запретом кондитерские изделия, сахар и соль.

1. День 1, 2 и 3 - самые сложные. Необходимы выпивать в сутки 2 литра воды без газов и съедать 1,5 кг картофеля в отварном виде.

2. День 4, 5 и 6 проще. Разрешается 1,5 печеного картофеля с добавлением растительного масла. Не забывать про воду, можно также пить зеленый чай.

3. День 7, 8, 9 – пюре из картошки на воде, без добавления соли. Разрешается немного зелени и оливкового масла.

Эффективный рацион на 5 дней

Картофельная диета для похудения, рассчитанная на 5 дней – это сбалансированная система питания, позволяющая избавиться от 3-4 лишних килограмм без вреда для организма, нормализовать обмен веществ.

День 1

1. На завтрак идеально подойдет салат из сезонных фруктов, заправленный натуральным несладким йогуртом.

2. На обед – 3-4 запеченные картофелины с оливковым маслом.

3. Перед сном переедать нельзя. Подойдет стакан кефира и картофельный салат с красным луком.

День 2

1. С утра – стакан кефира и поджаристый тост из черного хлеба.

2. На обед – тушеная картошка с цветной капустой без специй.

3. На ужин – стакан кефира.

День 3

1. Утро. 100 грамм творога, 1 апельсин.

2. Обед. Одно отварное яйцо и картофель «в мундире».

3. Вечер. Немного обезжиренного творога.

День 4

1. Утро – кусочек отварного филе и одна отварная картофелина.

2. На обед картофельный салат с красным луком и зеленью.

3. Перед сном лучше выпить стакан кефира, чтобы не нагружать желудок.

День 5

1. Утро. Нежирный натуральный йогурт.

2. Обед. Легкий суп на овощном бульоне с морковкой и картошкой.

3. Ужин – 100 грамм запеченного картофеля с оливковым маслом.

«Быстрая диета» на картошке и кефире

Совмещение данных двух продуктов стимулирует улучшение метаболизма, запускает процесс сжигания жиров.

1. Завтрак. Стакан свежего кефира жирности 1% и одна отварная картофелина.

2. На обед – 100 грамм картофеля «в мундире».

3. Перекус. Если одолеет чувство голода, в качестве перекуса подойдет стакан кефира.

4. Ужин. Запеченный картофель – 200 грамм. Можно добавить немного зелени, оливкового масла, чеснока или лука.

Данного рациона питания можно придерживать не более 3-х дней, потом делается перерыв в течение недели. Сбалансированный рацион поможет избавиться от 3-4 кг, в зависимости от изначального веса.

Диета с яйцами и картошкой

1. Завтрак. Одно яйцо всмятку без соли, приправ и соусов. Запить несладким зеленым чаем.

2. Обед и ужин однотипные. Готовится салат с вареным картофелем и яйцами, все заправляется оливковым маслом, можно добавить немного зелени и лука для вкуса.

Картофельная диета для похудения с яйцом соблюдается 2-3 дня, что дает избавиться от 3-х килограмм. Такой рацион выводит шлаки и токсины, нормализует обмен веществ.

Противопоказания

Картофель является один из самых безопасных продуктов питания, поэтому противопоказаний к диете на его основе практически нет. Однако аккуратным нужно быть в следующих случаях:

• при метеоризме;

• при наличии мочекаменной болезни;

• при обостренном колите.

Картофельная диета для похудения: низкокалорийные рецепты

1. Пикантный отварной картофель

Молодой картофель разрезается на 4 части, отваривается до готовности. Туда мелко режется чеснок, укроп и помидоры. Все тщательно перемешивается – блюдо готово к употреблению. Такой рецепт является очень легким, не нагружает желудок. Калорийность на 100 грамм составляет 150 Ккал.

2. Тушеная «запеканка»

Невероятно вкусное блюдо получается, если протушить картофель с цветной капустой и брокколи. В небольшом казане обжаривается морковка и лук, туда добавляется цветная капуста и брокколи. Казан накрывается крышкой на 7-8 минут, затем туда добавляется 2 столовые ложки сметаны, мелко нарезанная зелень и стакан воды. Блюдо оставляется на огне до готовности. Для вкуса можно добавить немного чеснока.

3. Салат со щавелем и картофелем

Очень интересное сочетание продуктов. Картофель отваривается до готовности, туда добавляется мелко нарезанный щавель, немного чеснока. Все заправляется оливковым маслом либо натуральным несладким йогуртом. Калорийность салата составляет 200 единиц на 100 грамм.

Картофельная диета для похудения: важные моменты организации питания

1. Важно научиться кушать маленькими порциями, но часто. Чтобы было легче к этому привыкнуть, рекомендуется забыть о большой посуде и начать кушать с блюдца. Такой зрительный обман подарит желудку чувство насыщения.

2. Питьевой режим. Если человек в течение дня не выпивает 8-9 стаканов воды, он никогда не потеряет в весе. Чтобы картофельная диета для похудения дала отличный эффект, за количеством выпитой воды нужно постоянно следить. Последний стакан примерно в 18:00, позже разрешается только кефир.

3. В картошке недостаточно полезных веществ, поэтому при соблюдении рациона питания рекомендуется дополнительно пить витамины. Таким образом, себя можно будет уберечь от головокружений и проблем со сном.

Не нужно забывать, что ни одна диета не даст результата, если не уделять спорту 15-20 минут в течение дня. Пусть это будет простая зарядка – она подарит энергию на весь день, запустит процесс расщепления жировой ткани. Картофельная диета для похудения эффективна, если следовать всем полезным советам и принципам организации рациона питания.

zhenskoe-mnenie.ru


Смотрите также