Цукини запеченные в духовке с сыром. Цукини запеченные в духовке


Цуккини с сыром в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Из молодых зеленых цуккини можно легко и быстро приготовить очень вкусную вегетарианскую закуску. Достаточно порезать овощи на одинаковые длинные дольки, посыпать их сыром и сухими ароматными травами и запечь в духовке. Сыр при нагревании плавится, создавая аппетитную корочку сверху, а пряные специи и чеснок наполняют овощи невероятным ароматом и вкусом. Надеюсь, я убедил вас попробовать этот рецепт, потому что от этой закуски невозможно оторваться даже если вы не фанат овощей.

цуккини в духовке

Ингредиенты:

молодые цуккини 2 шт.

пармезан или другой сухой ароматный сыр 100 г

чеснок 2 зубчика

оливковое масло 2 ст. л.

соль по вкусу

сладкая паприка 0,5 ч. л.

итальянские травы 1 ч. л.

свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

ингредиенты

Калорийность рецепта"Цуккини с сыром в духовке" на 100 г

  • Калорийность

    161

    ккал

  • Белки

    10

    грамм

  • Жиры

    12

    грамм

  • Углеводы

    3.6

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Трем сыр и добавляем специи

    Для приготовления рецепта идеально подойдет пармезан. Если его нет, замените его на другой сухой сыр с насыщенным ярким вкусом, например, грюйер или пекорино. Измельчим его на мелкой терке. Добавим к нему раздавленные через пресс дольки чеснока. Сюда же высыплем все специи. Идеально подойдет паприка и смесь итальянских трав. В составе смеси тимьян, зеленый базилик, орегано, розмарин, чабер. Эти специи можно использовать по отдельности.

    трем сыр и добавляем специи

    Перемешаем, чтобы ингредиенты соединились.

  • Шаг 2: Нарезаем цуккини

    Овощи помоем. Очищать от кожуры их не нужно, поэтому выбирайте для приготовления молодые плоды. Порежем цуккини ломтиками длинной 15 сантиметров.

    нарезаем цуккини

  • Шаг 3: Выкладываем на противень и поливаем цуккини оливковым маслом

    Противень застелем фольгой или бумагой для выпечки, чтобы потом его было легко отмыть. Затем положим на противень решетку и на нее выложим дольки цуккини. Можно обойтись и без решетки, и выложить овощи просто на фольгу, но так намного удобнее.

    выкладываем на противень

    Теперь щедро сбрызнем все это великолепие оливковым маслом. Также можно смазать каждую дольку с помощью кулинарной кисти.

  • Шаг 4: Посыпаем овощи сыром и специями

    Затем посыплем ароматной сырной смесью кусочки цуккини. Как видите, если немного сыра упадет мимо, все останется на фольге и не пригорит во время приготовления.

    посыпаем сыром

  • Шаг 5: Запекаем до готовности

    Отправим противень в горячий духовой шкаф. Чтобы цуккини подрумянились, но не пригорели, температуру выставим на 200 градусов. Запекать будем 15-20 минут, до румяных бочков. Если в духовке есть гриль, смело его включайте.

    запекаем в духовке

    Готовая закуска должна легко протыкаться лезвием ножа, сохраняя при этом плотную структуру.

  • Шаг 6: Подача

    Закуску лучше подавать к столу сразу, пока она не остыла. Идеально подойдет домашний майонез, соус из сметаны со множеством зелени или острый кетчуп.

    цуккини с сыром

    Приятного аппетита!

    цуккини в духовке

vkusno-i-prosto.ru

Фаршированные цукини в духовке рецепт

Цукини разрезать вдоль пополам. цукини разрезатьСтоловой ложкой убрать всю мякоть. цукини убрать мякоть шаг 1цукини убрать мякоть шаг 2Лук порезанный полукольцами поставить жариться в растительном масле на средний огонь. лук порезать

Мякоть цукини порезать кусочками, выложить в сковороду, где жарится лук. лук порезать и пожарить с мякотьюЗатем измельчаем перец и выкладываем к жарившимся овощам. измельчить перецМорковь потереть на терке. Её можно обжарить с овощами, или вместе с фаршем.Обжариваем фарш до появления светло-коричневой корочки.добавить фарш Смешиваем обжаренные овощи и фарш, хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.добавить морковьДобавляем в полученную массу 2-3 ложки сметаны, опять перемешиваем. добавить сметану

Тизерная сеть

Наполняем цукини приготовленным фаршем с овощами. нафаршировать цукиниСверху посыпаем потертым на мелкой терке сыром. цукини посыпать сыромПротивень слегка смазываем растительным маслом и перекладываем на него половинки цукинни. Ставим его по центру в духовку, чтобы равномерно пропекался верх и низ и выпекаем при 170 градусах 20 минут, включив конвенцию. Когда сверху появится корочка можно вынимать. цукини поставить в духовку(фото 13)Режем помидоры сначала кружочками, затем разрежем их пополам. порезать помидоры Украшаем фаршированные цукини дольками помидоров. украсить помидорами цукиниНа несколько минут ставим наши фаршированные цукини в духовку, чтобы помидоры стали мягкими, но следим, чтобы помидоры не запеклись и не расползлись. Вынимаем из духовки и перекладываем на красивую тарелку. Даем остыть. Украшаем фаршированные цукини зеленью и майонезом, вместо майонеза можно использовать сметану.фарш цукини

vkys.info

Цукини в духовке - статьи от специалистов по крафту

Если захотелось быстро перекусить, но нет особого желания долго стоять у плиты, то приготовьте цукини в духовке! Этот овощ является разновидностью кабачка, он схож с ним по форме, но обладает более ярким вкусом. Цукини – очень популярный продукт, из которого можно сделать множество интересных блюд. Например, в Италии в кулинарии используют не только сам плод, но и его мясистые цветы, которые обычно фаршируют или обжаривают в панировке.

Хотите узнать, как приготовить цукини в духовке? В этой статье мы подобрали для Вас несколько несложных рецептов с подробным описанием. Попробуйте сделать что-то новое, вот увидите, Ваши старания оценят по заслугам!

Цукини, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • цукини: 2 шт.;
  • мягкий сыр (моцарелла): 150 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • помидоры: 2 шт.;
  • репчатый лук: 1 шт.;
  • оливковое масло: 3 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Цукини промываем, разрезаем поперек на 2-3 части длиной примерно по 8-10 см, а после каждую – на две половины. В посуде соединяем оливковое масло, соль, перец, тертый чеснок. Тщательно смазываем полученной смесью цукини и помещаем их на противень, застланный пергаментной бумагой. На куски кладем по ломтику мягкого сыра, несколько колец лука и пару кружков помидора. Отправляем цукини в разогретую духовку. Запекаем около 20 минут при температуре 180-200°С. Такое блюдо можно подавать в качестве легкой горячей закуски или овощного гарнира к мясу. Цукини будут очень сочными и ароматными!

Рецепт цукини в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • цукини: 2 шт.;
  • панировочные сухари: 100 г;
  • твердый сыр: 70 г;
  • яичные белки: 2 шт.;
  • орегано: 0,5 ч.л.;
  • растительное масло: 3 т.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Цукини моем, режем кружками толщиной 1-1,5 см. В чашке взбиваем яичные белки. В другой посуде соединяем сухари, тертыйсыр, орегано, соль, перец. Сначала окунаем цукини в белки, затем обваливаем в панировке. Вкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую до 220°С духовку. Запекаем 5-10 минут с одной стороны, переворачиваем, и готовим еще столько же времени. Цукини должны получиться румяными и хрустящими. Подаем с каким-нибудь пикантным соусом. Приятного Вам аппетита!

Цукини с фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • цукини: 6 шт.;
  • помидоры: 2 шт.;
  • рис: 150 г;
  • мясо: 500 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • репчатый лук: 2 шт.;
  • яйца: 2 шт.;
  • сыр: 50 г;
  • оливковое масло: 5 ст.л.;
  • соль, перец, орегано, петрушка, укроп по вкусу.

Цукини моем, разрезаем вдоль на две части и ложкой извлекаем из них мякоть. Помидоры режем кубиками, лук – полукольцами, чеснок трем на терке. Обжариваем их на оливковом масле. Рис промываем, отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг. Мясо пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем обжарку, рис, яйца, приправляем солью, специями, рубленой зеленью и тщательно перемешиваем. Наполняем цукини полученной начинкой и выкладываем в глубокий противень, смазанный маслом, наливаем немного воды. Посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую духовку. Запекаем 40 минут при температуре 180°С. Получилось сытное и очень вкусное угощение! Такое оригинальное блюдо станет отличным дополнением к любому столу!

cosmogon.ru

Фаршированные цукини в духовке | Готовим дома!Готовим дома!

Вкусное и несложное блюдо – фаршированные цукини запеченные в духовке под сыром! Вместо цукини можно использовать кабачки и патиссоны!

Цукини запеченные в духовке

Фаршированные цукини запеченные в духовке под сыром.

Фаршированные цукини запеченные в духовке под сыром.

Ингредиенты:

  1. • цукини/кабачок – 1 шт.
  2. • фарш (любой) – 300 г.
  3. • чеснок – 2 зубчика
  4. • лук репчатый – 1 шт.
  5. • сыр – 150 г.
  6. • томатная паста – 50 г.
  7. • лук зеленый
  8. • укроп
  9. • петрушка
  10. • соль
  11. • перец черный молотый
  12. • специи по вкусу для фарша
  13. • растительное масло – 3 ст.л.

3.1

http://www.varimdoma.ru/farshirovannyie-tsukini-zapechennyie-v-duhovke-pod-syirom/

Цукини запеченные в духовке

Приготовление:

Лук репчатый и чеснок мелко порезать и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Цукини запеченные в духовкеДобавить фарш, посолить, поперчить, посыпать специями и жарить минут 5-7.Цукини запеченные в духовкеЗелень порубить, Цукини запеченные в духовкевыложить в фарш, Цукини запеченные в духовкеперемешать – начинка готова.Цукини запеченные в духовкеЦукини помыть и порезать на крупные кружки (примерно 1,5 см). Если кожура слишком твердая, очистите цукини от неё.Цукини запеченные в духовкеЛожкой или ножом сделать небольшое углубление в центре каждого кружка.Цукини запеченные в духовкеЗатем, заготовки из цукини посолить, поперчить, смазать томатной пастой Цукини запеченные в духовкеи выложить в них фарш, так чтобы он был небольшой горочкой. Цукини запеченные в духовкеПротивень смазываем растительным маслом и выкладываем на него фаршированные цукини. Цукини запеченные в духовкеВлить в каждый кружочек по ½ ст.ложки воды прямо в фарш – так они будут сочнее. Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180-200 гр.

Сыр трем на крупной терке. На почти готовые цукини выкладываем по горсточке сыра Цукини запеченные в духовке

Цукини запеченные в духовкеи ставим их в духовку еще примерно на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.Цукини запеченные в духовкеПриятного аппетита!

Кулинарные рецепты на каждый день!

Похожие записи:

www.varimdoma.ru

Цукини запеченные в духовке с сыром

Нежные цукини, запеченные в духовке с сыром стали любимым блюдом у меня в доме. Готовила их летом каждую неделю и вот, наконец, решила поделиться рецептом.Цукини здорово сочетаются с сыром, получается сытно и питательно, сыр подплавляется, а потом еще и слегка поджаривается, если подержать чуть дольше. И при этом нет никакой жарки, это же духовка. Всё полезно и вкусно.Здоровая альтернатива для гарнира. Мои мясоеды ели это с котлетами, уплетая за обе щеки. А для вегетарианцев и так сытно, особенно с салатиком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • цукини — 4 штуки
  • сыр натертый — 2 чашки (пармезан лучше всего, но можно любой)
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • свежая петрушка — немного
  • сушеная зелень — орегано + базилик + тимьян + черный перец
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • соль по вкусу

ГОТОВИМ:

  1. Нарезать цукини на 4 части вдоль, корочку срезать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 20 градусов, противень слегка смазать оливковым маслом.
  3. Натереть сыр и мелко порубить петрушку добавить смесь сухих трав и соль, всё тщательно перемешать.
  4. Цукини выложить в миску, слегка сбрызнуть маслом, посыпать смесью сыра и зелени.и перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась по долькам.
  5. Выпекать минут 10 — 15. Это зависит от самого овоща, надо смотреть, а то можно передержать. А затем добавить огня градусов до 220-230 и подержать еще немного, чтобы быстро подрумянилось, но осторожно, чтобы не сгорело.
  6. Подавать сразу, горячее вкуснее.

цукини в духовкеА если вдруг нечаянно не доели (что бывает у нас редко), то на следующий день из холодильника доставали и ели холодными, и, на удивление, тоже было вкусно.

Это блюдо мы делали ещё на природе на гриле, просто на решетке. Получилось отменно. Вместе с картошечкой и перцами было неповторимо вкусно.

У вас есть какие-либо советы или рецепты по приготовлению кабачков и цукини? Хотелось бы услышать ваши идеи …

Больше рецептов

 

До новых встреч, до новых рецептов!

 

vegank.ru

Как приготовить в духовке цукини

Цукини запеченные в духовке

Рецепты

Автор: Анна 1 отзыв В рубрике Рецепты 24323 просмотров

Задумались приготовить цукини, чтобы было быстро и вкусно? Это лучшая подборка рецептов цукини в духовке — простые и вкусные рецепты на каждый день!

Залежались в холодильнике кабачки — из них тоже можно сделать много вкусных блюд: кабачки в духовке, запеканки из кабачков в духовке или оладьи из кабачков.

Рецепт цукини в духовке с сыром и зеленью

Чтобы приготовить в духовке цукини с сыров вам пригодится:

  • цукини — 2 штуки средних размеров
  • 50-60 гр. твердого сыра
  • пучок свежих трав на ваш вкус — розмарин, петрушка и пр.
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
Приготовление: Прежде чем начать готовить, можете включить духовку на разогрев  — до 200 градусов. У цукини отрезать конца и порезать их продольно, как показано на фото слева. Сбрызнуть каждый кусочек маслом, чтобы в последствии они не пригорали. Натереть на терке сыр.  На противень положить  пергаментную бумагу, на нее в один слой выложить ломтики. Посыпать сверху каждый ломтик солью и специи по вашему вкусу. Каждый ломтик присыпать сыром и рубленной зеленью. Выпекать кабачки  около 20 минут в духовке, или  пока кабачки не приготовлен и сыр расплавится. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков цукини.

 Цукини запеченные в духовке с помидорами

  •  цукини — 1-2 цукини, в принципе количество их зависит от того сколько порций вам нужно.
  • 1 большой помидор — его нужно нарезать кубиками
  • соль и перец, а также свежая зелень
  • 100-150 гр. сыра фета
  • пол стакана панировочных сухарей или можно приготовить такие хлебные крошки самостоятельно из сухарей или черствого хлеба.

Процесс приготовления: вначале  поставьте духовку разогреваться — запекать цукини будем при температуре 180 °C.

Для запекания лучше выбрать блюдо или форму с высокими краями, смажьте блюдо маслом. Далее переходим к кабачкам, их нужно нарезать ломтиками или кольцами и выложить в несколько слоев в блюдо.

В отдельной миске перемешайте  нарезанный кубиками помидор с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем и травами. Полученную томатную смесь вылейте поверх кабачков. Выпекать 25-30 минут при 180 °C. Достаньте из духовки форму и посыпьте кабачки фета и хлебными крошками. Продолжайте выпекать около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Перед подачей дать блюду немного остыть.

Пирог из цукини в духовке

Для пирога из  цукини вам понадобится:

  • 1 большой или средний цукини
  • 1 луковица
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 60-70 гр. сыра твердых сортов
  • 3 яйца
  • немного свежего базилика
  • соль (1 чайная ложка) и перец
Как приготовить: Цукини почистить и натереть на средней терке, луковицу также почистить и мелко порезать, смешать с кабачками. Вбить в полученную массу яйца, муку, добавить практически весь сыр (немного сыра оставляем на потом), соль, перец и специи. Все перемешать и залить в форму для запекания (желательно чтобы форма была с высокими краями 5-7 см. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов минут 45-50 до золотистой корочки на пироге. Как пирог будет готов, достать его из духовки и посыпать с верху оставшимся сыром. Дать остыть минут 10-15 и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

А вот вариант греческого пирога:

Цукини запеченные в духовке с сыром и чесноком

На 4 порции этого вкусного блюда понадобится:

  • 4 маленьких цукини или 2 цукини средних размеров
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 50 гр. сыра твердых сортов — пармезан, гауда или любой другой
  • 3 зубчика чеснока
Приготовление: для начала нужно помыть цукини, отрезать кончики и порезать продольно на большие, но не очень толстые ломтики. Должны получится ломтики, как на фото блюда.

Далее натираем сыр и в него выдавливаем чеснок. Выкладываем на противень (лучше покрытый бумагой для выпечки) ломтики, сбрызгиваем их маслом, соли и перчим. Выкладываем на цукики смесь сыра и чеснока. Ставим противень в духовку и запекаем цукини минут 15-20 до готовности при температуре 200 °C.

Фаршированные цукини с помидорами и фаршем в духовке

Для приготовления фаршированных цукини нужно подготовить:

  • 0,5 кг фарша — куриного или говяжьего (на ваш кус)
  • 2 цукини средних размеров
  • пол стакана панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока
  • банка томатной пасты
  • 100 гр тертого сыра твердых сортов

Как готовить: предварительно ставим разогревать духовку до 180 градусов. Затем переходим к ингредиентам. Фарш выкладываем на сковороду тушиться, всего тушит минут 10 постоянно помешивая. После слить с фарша лишний жир и выложить в отдельную миску.

Цукини разрежьте пополам и с помощью ложки достаньте мякоть, оставляя толщину кабачка где то 1-1,5 см.  Мякоть от цукини мелко порезать и добавить к фаршу. Далее к фаршу добавить томатную пасту, выдавить чеснок и панировочные сухари и все тщательно перемешать.  Наполнить половинки цукини полученным фаршем.  Каждую половинку цукини завернуть в фольгу.

Выпекать в разогретой духовке около 45 минут.  Затем вынуть из духовки и снять фольгу, посыпать сверху половинки сыром и поставить в духовку на один уровень ниже на 5 минут или пока сыр не расплавится.

Еще одна вариация в видео:

 Цукини фаршированные яйцами или башни-цукини

Для башен-цукини понадобится:

  • 2-3 молодых небольших кабачка цукини
  • 2 яйца
  • 2 помидора средних размеров на резать кубиками или можно взять томатную пасту
  • 1 ст.ложку нежирного молока
  • соль и перец по вкусу
  • дополнительно: немного тертого сыра (на ваш выбор)
Перед началом готовки цукини, духовку ставим разогреваться на 200 градусов и переходим к приготовлению. Цукини одинаково разрезаем пополам и вычищаем серединку, чтобы получились стаканчики, «башенки» из цукини (посмотрите как это выглядит на фото). Кончики цукини мы не обрезаем, а немного подрезаем, чтобы они могли стоять и яйца из них при запекании на вытекали.

Яйца. В небольшой миске взбиваем яйца, добавляем молоко, перец и соль. Всю эту смесь взбиваем вилкой.

Вставляем цукини в формы для пирожных, после чего во все кабачки-чашечки на дно выложить помидоры или пасту, чтобы было закрыто дно. Затем осторожно залить смесь из яиц на 2/3 кабачка, так как при запекании они будут расти.  Сверху можно при желании посыпать сыром.  Ставим цукини в духовку и запекаем в течение 15 минут, пока яйцо полностью не приготовится внутри.  Bon Appétit!

 Цукини с фаршем в духовке

Данные рецепт цукини с фаршем рассчитан на 6-8 порций.

Для приготовления понадобится:

  • 2 больших цукини
  • оливковое масло
  • большая луковица — ее нужно мелко нарезать
  • 1 зеленый или красный сладкий перец
  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока
  • томатная паста  -2 ст.ложки
  • соль, перец и зелень по вкусу.
  • 70 гр. твердого сыра  — его натираем на терке
Перед приготовление ставим духовку прогреваться на 180 градусов. Лук и перец нарезаем кубиками. Наливаем масло в сковороду и выкладываем туда обжариваться лук и перец на 3-4 минуты, туда же добавляем измельченный чеснок и жарим еще минутку. Снимаем смесь с огня и выкладываем в отдельную миску.

Теперь займемся фаршем. Фарш выкладываем на разогретую сковороду, добавляем соль, специи и жарим на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Снимаем с огня, сливаем лишний жир. В сковороду к фаршу добавляем смесь перца и лука, добавляем томатную пасту и тушим 10 минут. Даем мясу остыть.

Пока мясо готовится, нужно подготовить кабачки, их нарезать кольцами по 5 см толщиной, вычистить сердцевину нужно так, чтобы с одного конца осталось дно где-то в 0,5 см толщиной, чтобы смесь не вытекала из цукини при запекании.

На противень выставляем полученные «стаканчики», каждый наполняем мясной смесью. Выпекать цукини с фаршем нужно 20 минут. Достать из духовки и посыпать верхушки сыром и оставить еще на 10-15 минут.  Цукини с фаршем в духовке готовы!

Видео-рецепт Юлии Высоцкой — Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами:

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

fit-and-eat.ru

Как приготовить цукини, запеченные в духовке

17 сентября 2017 144

Нежному цукини часто отдают предпочтение перед кабачками. Он меньше, аккуратнее, сочнее. Однако при жарке теряет многие свои полезные и вкусовые качества. Решение есть! Можно просто запечь овощ – и тогда все ценное можно сохранить.

Самый простой рецепт

  • 2 г сушеного орегано;
  • 4 цукини;
  • 25 мл масла оливкового;
  • 2 г сушеного тимьяна;
  • 3 г сушеного базилика;
  • 1 г порошка чесночного.

Время – 25 мин.

Калорийность – 37 ккал/100 г.

Как готовить цукини, запеченные в духовке:

  1. Вымыть плоды, срезать плодоножку. Нарезать на длинные дольки;
  2. В миске смешать все специи и немного соли. Если хочется, сюда можно добавить немного тертого сыра для мягкой корочки;
  3. Застелить противень пергаментом, а духовку включить разогреваться. Достаточно температуры в 180 по Цельсию;
  4. Каждый кусочек овоща обвалять в смеси специй и выложить на пергамент;
  5. Сверху, тонкой струйкой, полить масло. Если есть спрей, можно использовать ее;
  6. Отправить в духовку минут на двадцать, после чего включить функцию «гриль» и запечь еще минуты две. После этого подавать можно сразу.

Цукини с чесноком, зеленью и сыром в духовке

  • 120 г сыра пармезан;
  • 4 цукини;
  • 180 мл сметаны;
  • 1 зубок чеснока;
  • 20 г зелени.

Время – 30 мин.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

Процесс запекания:

  1. Овощи вымыть и срезать плодоножки. Затем нарезать на кольца, довольно крупные;
  2. Сыр необходимо натереть, можно тоже крупно;
  3. Затем вмешать его в сметану, добавить сюда очищенный рубленый чеснок и немного соли;
  4. Застелить пергаментом противень и на него положить кружочки;
  5. Сверху их необходимо смазать сырно-сметанной смесью. Отправить в духовку;
  6. При 180 по Цельсию запекать около двадцати минут;
  7. За это время мелко нашинковать зелень. Это может быть и кинза, и петрушка, и розмарин, и укроп – что угодно;
  8. Присыпать кружочки сверху зеленью сразу после того, как их достали из духовки.

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

  • 3 помидора;
  • 120 г моцареллы;
  • 2 баклажана;
  • 3 г молотого кориандра;
  • 2 цукини;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 г молотого чили.

Время – 50 мин.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Калорийность – 40 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

  1. Вымыть овощи. Все они должны быть примерно одного диаметра и довольно молодые;
  2. Баклажаны помыть и порезать их на кружочки, не менее сантиметра толщиной;
  3. Положить кружочки в миску и присыпать их обильно солью, оставить минут на пятнадцать;
  4. Затем их необходимо промыть водой и убрать всю влагу полотенцем;
  5. Цукини нарезать таким же способом, но солью присыпать не стоит;
  6. Томаты следует бланшировать. Для этого на них внизу сделать крестообразный надрез, опустить в крутой кипяток на минуту, вытащить и резко охладить. После этого при помощи ножа легко стянуть шкурку;
  7. Саму мякоть поместить в чашу блендера, добавить немного соли, чили, кориандр, очищенный чеснок. Все перебить в однородное пюре;
  8. Моцареллу нарезать такими же кружочками, как и баклажаны, просто тонкими;
  9. Взять стеклянную форму и в нее вылить почти всю томатную массу;
  10. Затем приступить к сбору нескольких башенок. На баклажан присыпать чуть-чуть соли, сверху добавить томатную заправку, затем идет колечко цукини, снова соль, томатная заправка, баклажан, цукини. Таких башенок получится несколько;
  11. Выложить их в ту же посуду, где находится томатный соус, отправить в духовку на полчаса при 180 по Цельсию;
  12. Вытащить, сверху положить по кружочку моцареллы и вернуть в духовку еще на семь минут максимум. Подавать порционно с зеленью.

Цукини с курицей

  • 750 г цукини;
  • 220 мл сметаны;
  • 800 г молодого картофеля;
  • 1 филе;
  • 2 лука;
  • 20 г масла;
  • 40 г сыра твердого;
  • 1 пучок зелени.

Время – 2 ч.

Калорийность – 68 ккал/100 г.

Способ приготовления:

  1. Вымыть картофель. Шкурку с него снимать не нужно. Нарезать корнеплоды колечками, не слишком тонко;
  2. Точно так же порезать помытые цукини. Плодоножку не использовать;
  3. Филе промыть, срезать все пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки;
  4. Освобожденный от шелухи лук следует порубить на полукольца. Можно взять лук-порей, он более сочный;
  5. В большой миске смешать все овощи и мясо;
  6. Зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам;
  7. Так же добавить приправы и соль, перемешать;
  8. Влить сметану, перемешать, оставить промариноваться минимум на час. Вместо сметаны можно взять сливки;
  9. Смазать керамическую или стеклянную форму маслом, а затем переложить туда все продукты;
  10. Равномерно распределить и накрыть фольгой. Если используется лист фольги, то матовая сторона должна быть снизу;
  11. Поставить в холодную духовку и включить температуру в 200 по Цельсию. Когда сметана закипела, ее нужно снизить до 180. Выпекать еще тридцать пять минут, картофель должен стать мягче;
  12. Вытащить и сразу натереть сыр сверху.

Как приготовить фаршированные цукини

  • 4 цукини;
  • 280 г сухарей панировочных;
  • 20 г лука-порея;
  • 30 г масла;
  • 2 яйца;
  • 90 г сыра;
  • петрушка.

Время – 45 мин.

Калорийность – 116 ккал/100 г.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Этапы приготовления:

  1. Вымытые цукини разрезать пополам, плодоножку срезать. Если внутри есть семечки, их нужно вытащить;
  2. Поставить кастрюлю с водой на плиту, подождать, пока закипит. Уложить туда половинки и варить их до мягкости. Это займет минут пятнадцать;
  3. Вытащить и дать немного остыть. Затем ложкой вырезать небольшие углубления. Важно не проткнуть насквозь. Получатся маленькие лодочки;
  4. Вытащенную мякоть мелко порезать и смешать ее с сухарями;
  5. Мелко измельчить вымытую петрушку и добавить к мякоти;
  6. Лук тоже помыть, мелко нарезать кубиками, добавить к остальным продуктам;
  7. Весь сыр натереть и большую его часть тоже вмешать к мякоти;
  8. Все посолить и перемешать. Можно добавить приправы;
  9. Получившуюся начинку выложить в лодочки;
  10. Масло нарезать тонкими слайсами и положить их сверху на лодочки. Завершающий штрих – остатки тертого сыра посыпаются сверху;
  11. Отправить в духовку примерно на полчаса при 180 по Цельсию. Подавать порционно.

Цукини с фаршем

  • 1 лук;
  • 2 цукини;
  • 80 г сыра твердого;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 30 г томатной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • оливковое масло.

Время – 40 мин.

Калорийность – 125 ккал/100 г.

Процесс готовки:

  1. Почищенную луковицу порезать на очень маленькие кубики;
  2. Перец помыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать кубиками покрупнее;
  3. Налить в сковороду немного масла и положить туда перец с луком. Продукты обжаривать на протяжении трех минут;
  4. За это время очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить в сковороду и жарить еще две минуты, помешивая. Снять с огня, переложить в миску остывать;
  5. Теперь на сковороду положить фарш, посолить его. Можно добавить приправы;
  6. Жарить мясо на среднем огне, оно должно подрумяниться. Затем сюда добавить перец с луком, томатную пасту, все перемешать и протушить еще в течение десяти минут. После чего дать остыть;
  7. В это время цукини помыть, разрезать на несколько частей. Получатся крупные кольца. Необходимо вытащить ложкой половину мякоти, чтобы получилось наподобие стакана. Важно не вычистить слишком сильно;
  8. Поставить «стаканчики» на противень, заполнить их остывшей мясной начинкой;
  9. Переложить противень в уже разогретую духовку до 190 по Цельсию. Запекать двадцать минут;
  10. Сыр натереть. Вытащить противень, посыпать сыр сверху, отправить запекаться еще минут на десять.

Рецепт пирога из цукини

  • 3 яйца;
  • 140 г сыра;
  • 220 г муки;
  • 180 мл сливок;
  • 120 г масла;
  • 45 мл молока;
  • 1 лук;
  • 600 г цукини;
  • 20 мл масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 187 ккал/100 г.

Как испечь пирог:

  1. Помыть цукини, если кожица жесткая, ее нужно срезать. Нарезать мякоть на небольшие кусочки;
  2. Мелко нарезать очищенную луковицу;
  3. На маленьком огне обжарить лук, примерно пять минут, после чего его требуется посолить и добавить сюда кабачки. Перемешать и готовить еще пятнадцать минут. Цукини должны стать мягче;
  4. Холодное масло вручную или комбайном смешать в муку. Получится крошка. Как вариант, лучше на десять минут поставить масло в морозилку, а потом натереть его прямо в муку и размешать;
  5. Далее добавить одно яйцо, посолить, влить молоко и замесить тесто;
  6. Отправить шар из теста в холодильник минимум на двадцать минут;
  7. После этого тесто раскатать и положить в форму, обязательно сформировать бортики. Отправить в духовку выпекаться на пятнадцать минут при 170 по Цельсию;
  8. Остальные яйца следует взбить со сливками и с солью;
  9. Сыр натереть и вмешать в сливочную массу;
  10. Вытащить тесто, положить на его дно массу из сковороды, равномерно ее распределить;
  11. Сверху вылить сливочную заправку и отправить выпекаться пирог еще на полчаса при той же температуре;
  12. Вытащить, дать остыть, нарезать.

Цукини готовятся быстрее кабачков. Они и меньше по размеру, и структура у них нежнее. Однако эти продукты взаимозаменяемы. Во всех указанных рецептах главный ингредиент легко заменяется кабачками, желательно молодыми плодами.

Сыр и цукини – прекрасное сочетание, поэтому оно повсеместно используется. Сыр можно использовать практически любой. Твердые сыры можно заменить мягкими или солеными. А зелень удачно дополняет это сочетание. Даже из этих трех продуктов можно создать с десяток новых рецептов – и они всегда будут удачными.

Цукини легко сочетается со многими ингредиентами и при этом не теряет свой особенный привкус. Запекание в духовке помогает сохранить все вкусы и способствует их гармонии. Это стоит попробовать!

notefood.ru

Цукини с сыром: рецепт для духовки

Попробуйте приготовить  эти нежные сочные  кусочки цукини запеченные с сыром . Цукини  мы будем запекать в духовке без предварительного обжаривания. Получается легкое, полезное, вкусное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски или легкого овощного гарнира .

Ингредиенты по рецепту  цукини с сыром

Для приготовления цукини запеченных с сыром

нам понадобится:

  • цукини 4шт. ( каждый цукини разрезать на 4 части )
  • тертый  сыр пармезан  ½ ст.
  • оливковое масло
  • листья петрушки нарезанные 2ст.л.
  • специи

В качестве базовых специй берем черный молотый перец, чесночный порошок ,  сухой базилик и соль. Сочетание этих специй можно дополнить  сушеным орегано и сушеным  тимьяном.Каждой травы берем где то чуть больше половины чайной ложки.

Как приготовить цукини с сыром в духовке

В небольшой миске смешиваем натертый сыр, перец, сухие пряные  травы, чесночный порошок и соль.

Берем форму для запекания и выстилаем её антипригарной  бумагой  ( можно просто использовать форму с антипригарным покрытием).

Порезанные цукини  обмазываем растительным маслом  каждый кусочек  и выкладываем в форму для запекания.  Сверху кусочки посыпаем подготовленной смесью сыра со специями.

Отправляем форму в духовку ( температурный режим  180 градусов). Запекаем до готовности цукини , где то  около 15 минут.

Подавать цукини запеченные с сыром лучше всего горяченькими, при желании можно посыпать кусочки нарезанной  свежей  петрушкой.

dietstol.ru

Цукини в духовке

Если захотелось быстро перекусить, но нет особого желания долго стоять у плиты, то приготовьте цукини в духовке! Этот овощ является разновидностью кабачка, он схож с ним по форме, но обладает более ярким вкусом. Цукини – очень популярный продукт, из которого можно сделать множество интересных блюд. Например, в Италии в кулинарии используют не только сам плод, но и его мясистые цветы, которые обычно фаршируют или обжаривают в панировке.

Хотите узнать, как приготовить цукини в духовке? В этой статье мы подобрали для Вас несколько несложных рецептов с подробным описанием. Попробуйте сделать что-то новое, вот увидите, Ваши старания оценят по заслугам!

Цукини, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • цукини: 2 шт.;
  • мягкий сыр (моцарелла): 150 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • помидоры: 2 шт.;
  • репчатый лук: 1 шт.;
  • оливковое масло: 3 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Цукини промываем, разрезаем поперек на 2-3 части длиной примерно по 8-10 см, а после каждую – на две половины. В посуде соединяем оливковое масло, соль, перец, тертый чеснок. Тщательно смазываем полученной смесью цукини и помещаем их на противень, застланный пергаментной бумагой. На куски кладем по ломтику мягкого сыра, несколько колец лука и пару кружков помидора. Отправляем цукини в разогретую духовку. Запекаем около 20 минут при температуре 180-200°С. Такое блюдо можно подавать в качестве легкой горячей закуски или овощного гарнира к мясу. Цукини будут очень сочными и ароматными!

Рецепт цукини в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • цукини: 2 шт.;
  • панировочные сухари: 100 г;
  • твердый сыр: 70 г;
  • яичные белки: 2 шт.;
  • орегано: 0,5 ч.л.;
  • растительное масло: 3 т.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Цукини моем, режем кружками толщиной 1-1,5 см. В чашке взбиваем яичные белки. В другой посуде соединяем сухари, тертый сыр, орегано, соль, перец. Сначала окунаем цукини в белки, затем обваливаем в панировке. Вкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую до 220°С духовку. Запекаем 5-10 минут с одной стороны, переворачиваем, и готовим еще столько же времени. Цукини должны получиться румяными и хрустящими. Подаем с каким-нибудь пикантным соусом. Приятного Вам аппетита!

Цукини с фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • цукини: 6 шт.;
  • помидоры: 2 шт.;
  • рис: 150 г;
  • мясо: 500 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • репчатый лук: 2 шт.;
  • яйца: 2 шт.;
  • сыр: 50 г;
  • оливковое масло: 5 ст.л.;
  • соль, перец, орегано, петрушка, укроп по вкусу.

Цукини моем, разрезаем вдоль на две части и ложкой извлекаем из них мякоть. Помидоры режем кубиками, лук – полукольцами, чеснок трем на терке. Обжариваем их на оливковом масле. Рис промываем, отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг. Мясо пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем обжарку, рис, яйца, приправляем солью, специями, рубленой зеленью и тщательно перемешиваем. Наполняем цукини полученной начинкой и выкладываем в глубокий противень, смазанный маслом, наливаем немного воды. Посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую духовку. Запекаем 40 минут при температуре 180°С. Получилось сытное и очень вкусное угощение! Такое оригинальное блюдо станет отличным дополнением к любому столу!

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Класснуть

www.cosmogon.ru

cgotovim.ru