Щука в духовке с картофелем (пошаговый рецепт с фото). Щука запеченная с картофелем


Щука запеченная с картофелем - рецепт

Очень многие кулинары неважно относятся к такой рыбине как щука и думают, что это второстепенный сорт, не способный обеспечить отличные вкусовые качества. Однако они банально не имеют понятия как приготовить такую замечательную рыбу правильно. К примеру, щука, запеченная с картофелем – это настоящий деликатес, который еще с давних времен очень сильно ценился знатью. Естественно правильно приготовить такую капризную рыбу, как щука достаточно сложно, она не только требует правильной разделки, но и особого подхода во время готовки, однако игра стоит свеч, затраченные усилия приносят свои плоды. Щука, запеченная в духовке с картофелем при правильном приготовлении получится очень ароматной и нежной, к тому же такое блюдо не содержит в себе множество калорий. Давайте более подробно рассмотрим пару рецептов этого замечательного блюда.

Первый рецепт

На приготовление этого блюда у вас уйдет не так много времени, однако вы получите безумно вкусное блюдо, которое несомненно придется по вкусу всем вашим домочадцам.

Для приготовления этого блюда вам будет необходимо:

  • Филе щуки – полтора килограмма;
  • Картошка – 6 шт.;
  • Морковка – пару штук;
  • Лук – 2 шт.;
  • Сок лимона – 4 столовых ложки;
  • Соевый соус – пол стакана;
  • Приправы.

Приступаем к приготовлению. Первым делом берем рыбу. Принимайте во внимание что у щуки есть специфический запах – она пахнет тиной, поэтому лучше взять для такого блюда несколько рыбин среднего размера. Для того чтобы убрать неприятный запах – рыбу маринуют и оставляют в маринаде часа на пол.

Чтобы это сделать нужно выпотрошить рыбину и порезать ее на кусочки (как на одну порцию). После этого берем каждый кусок и хорошо натираем его специями и солью, и кладем в глубокую емкость, сверху все поливаем соевым соусом вместе с лимонным соком. Во время процесса маринования рыбу необходимо постоянно перемешивать и переворачивать, чтобы все равномерно пропиталось маринадом.

Пока наша рыба лежит в маринаде, мы можем взяться за приготовление овощей. Нарезаем лучок кольцами или полукольцами, кладем на сковороду, предварительно смазанную маслом. Туда же добавляем натертую на мелкой терке морковь. Обжариваем овощи на медленном огне до золотистой корочки.

Затем чистим картошку и нарезаем ее тонкими кусочками. Это делается для того, чтобы пока рыбина готовится картошка могла пропечься. Щука, запеченная с картошкой будет очень красивой, если картофель перед этим слегка побрызгать маслом. Также не стоит забывать и о специях, которыми обсыпаем картошку по вкусу.

Щука, запеченная в духовке с картофелем готовится очень быстро, больше времени занимает приготовление маринада и процесс подготовки овощей. После того, как рыба уже пропиталась вашими специями, аккуратно выкладываем ее на противень, который предварительно смазываем маслом. Затем, сверху на рыбу мы выкладываем овощи, обжаренные на сковородке. Кладем слой картофеля, после чего ставим все в духовку. Щуку необходимо запекать при 190 градусах около получаса, до тех пор, пока картофель не будет готов. Подавать такое блюдо лучше горячим, а сверху его можно посыпать рубленой зеленью.

Второй рецепт

Также есть еще один вкусный рецепт приготовления щуки в духовке с картофелем, его вы сможете увидеть ниже. Для себя вы сможете без проблем выбрать понравившийся рецепт или придумать свое фирменное блюдо.

Для такого кулинарного шедевра вам также необходимо подготовить речную красавицу. Изначально нужно удалить все лишнее, это намного проще сделать, если предварительно вы сделаете надрезы с двух сторон рыбины, после чего можно выдернуть спокойно филе от начала до хвоста или же просто приобретите готовое филе. Если вы купили рыбу, то также нужно удалить все косточки, они в таком блюде вам не нужны и доставят лишние неприятности.

Чтобы быстро удалить неприятный запах можно также поместить рыбу в разбавленный водой уксус. Держать в таком растворе его нужно не более пары минут. Когда рыба подготовлена, моем картофель, лук и морковь. Щука в сметане с картошкой сверху заправляется специями и помещается на противень, сверху поливаем заранее подготовленным соусом из сметаны, зелени и сока лимона. Все накрываем фольгой и выпекаем полчаса.

Надеемся вы поняли, как приготовить щуку в духовке с картошкой за считанные минуты и сможете удивить своих близких этим безумно вкусным блюдом.

receptryby.ru

Щука запеченная с картошкой. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Мне повезло, я была в гостях и меня угощали изумительным блюдом и это была щука запеченная с картошкой.  Не часто мы готовим эту рыбку, так как у нас не всегда можно купить ее в магазине. Готовили мы ее вместе, то есть я присутствовала, а мои друзья готовили. Рыбка получилась на славу.

Щука запеченная ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • щука
  • репчатый лук
  • картофель
  • майонез
  • специи для рыбы
  • специи для картофеля
  • растительное масло.
  • соль

Количество ингредиентов не указываю, так как это зависит от размера щучки и, конечно же, формы для запекания.

Щука запеченная в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Щуку очищаем от чешуи, удаляем внутренности, плавники, промываем ее и даем стечь воде. Затем посыпаем специями, солью и хорошо натираем ее. Для того, чтобы не пересолить, проверьте есть ли соль в приправе.

Лук чистим, промываем, режем кольцами или полукольцами.

Картофель чистим, промываем, даем стечь воде, солим, посыпаем специями, перемешиваем. В приправе для картофеля тоже проверьте наличие соли. Кто любит морковь, можно добавить, блюдо будет более ярким и аппетитнее. Так как я сама не готовила, а только присутствовала при приготовлении, то давать советы не стала.

Противень смазываем растительным маслом.

Щуку фаршируем луком, укладываем ее на противень. Так как у нас щучка была большая, мы отрезали у нее голову и положили рядом. Можно щуку сразу порезать на порционные кусочки.

Вокруг рыбы выкладываем картофель и поливаем майонезом.

Щука запеченная

Разогреваем духовку до 180 градусов, помещаем в нее противень и запекаем 40-50 минут.

Щука запеченная с картошкой

Картошечка зарумянилась, щучка слегка покрылась румяной корочкой, блюдо готова. Можете проверить готовность картофеля, проткнув его ножом или вилочкой. Если он не готов, потомите блюдо в духовке еще некоторое время.

Щука запеченная с картошкой готова

Рецепт приготовления щуки очень простой, а рыбка получается отменная на вкус. Мне понравилось, что сразу и рыбка и гарнир.

Щука запеченная в духовке

Кто любит блюда из карпа, приглашаю ознакомиться с рецептом — Карп запеченный с овощами.

karp-zapechennyj-s-ovoshhami

Это мое любимое блюдо, вот какой он красивый.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита

Интересные рецепты для вас:

slabunova-olga.ru

Щука запеченная в фольге с картофелем: staryikot

sG9nbVjXRoUЩука, запеченная в духовке с картофелем при правильном приготовлении получится очень ароматной и нежной, к тому же такое блюдо не содержит в себе множество калорий.Первый рецепт

Для приготовления этого блюда вам будет необходимо:

Филе щуки – полтора килограмма;Картошка – 6 шт.;Морковка – пару штук;Лук – 2 шт.;Сок лимона – 4 столовых ложки;Соевый соус – пол стакана;Приправы.

[Spoiler (click to open)]Приступаем к приготовлению. Первым делом берем рыбу. Принимайте во внимание что у щуки есть специфический запах – она пахнет тиной, поэтому лучше взять для такого блюда несколько рыбин среднего размера. Для того чтобы убрать неприятный запах – рыбу маринуют и оставляют в маринаде часа на пол.

Чтобы это сделать нужно выпотрошить рыбину и порезать ее на кусочки (как на одну порцию). После этого берем каждый кусок и хорошо натираем его специями и солью, и кладем в глубокую емкость, сверху все поливаем соевым соусом вместе с лимонным соком. Во время процесса маринования рыбу необходимо постоянно перемешивать и переворачивать, чтобы все равномерно пропиталось маринадом.

Пока наша рыба лежит в маринаде, мы можем взяться за приготовление овощей. Нарезаем лучок кольцами или полукольцами, кладем на сковороду, предварительно смазанную маслом. Туда же добавляем натертую на мелкой терке морковь. Обжариваем овощи на медленном огне до золотистой корочки.

Затем чистим картошку и нарезаем ее тонкими кусочками. Это делается для того, чтобы пока рыбина готовится картошка могла пропечься. Щука, запеченная с картошкой будет очень красивой, если картофель перед этим слегка побрызгать маслом. Также не стоит забывать и о специях, которыми обсыпаем картошку по вкусу.

Щука, запеченная в духовке с картофелем готовится очень быстро, больше времени занимает приготовление маринада и процесс подготовки овощей. После того, как рыба уже пропиталась вашими специями, аккуратно выкладываем ее на противень, который предварительно смазываем маслом. Затем, сверху на рыбу мы выкладываем овощи, обжаренные на сковородке. Кладем слой картофеля, после чего ставим все в духовку. Щуку необходимо запекать при 190 градусах около получаса, до тех пор, пока картофель не будет готов. Подавать такое блюдо лучше горячим, а сверху его можно посыпать рубленой зеленью.

Второй рецепт

Также есть еще один вкусный рецепт приготовления щуки в духовке с картофелем, его вы сможете увидеть ниже. Для себя вы сможете без проблем выбрать понравившийся рецепт или придумать свое фирменное блюдо.

Для такого кулинарного шедевра вам также необходимо подготовить речную красавицу. Изначально нужно удалить все лишнее, это намного проще сделать, если предварительно вы сделаете надрезы с двух сторон рыбины, после чего можно выдернуть спокойно филе от начала до хвоста или же просто приобретите готовое филе. Если вы купили рыбу, то также нужно удалить все косточки, они в таком блюде вам не нужны и доставят лишние неприятности.

Чтобы быстро удалить неприятный запах можно также поместить рыбу в разбавленный водой уксус. Держать в таком растворе его нужно не более пары минут. Когда рыба подготовлена, моем картофель, лук и морковь. Щука в сметане с картошкой сверху заправляется специями и помещается на противень, сверху поливаем заранее подготовленным соусом из сметаны, зелени и сока лимона. Все накрываем фольгой и выпекаем полчаса.

staryikot.livejournal.com

Щука, запеченная в духовке с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Лето в разгаре, и мы можем позволить себе уделить время своему любимому времяпровождению, а именно – рыбалке. Мой муж – заядлый рыбак и охотник, поэтому без трофеев он возвращается редко. Вот и сегодня ему посчастливилось поймать двух небольших щучек, которых я с удовольствием и приготовлю. Считается, что у щуки мясо жесткое. Возможно это и так, но я не заметила, чтобы это как-то отражалось на ее вкусовых качествах. Некоторая упругость мяса относится скорее к достоинствам, чем к недостаткам. Словом, и ловим рыбу, и готовим ее, и тем более поедаем мы с удовольствием.

Этапы приготовления:

1) При помощи рыбочистки или ножа почистим рыбу и удалим из нее внутренности.

1) При помощи рыбочистки или ножа почистим рыбу и удалим из нее внутренности.

2) Посолим со всех сторон и изнутри, выдавим на тушку рыбы сок половины лимона, посыпем специальными рыбными приправами.

2) Посолим со всех сторон и изнутри, выдавим на тушку рыбы сок половины лимона, посыпем специальными рыбными приправами.

3) Смажем тушку рыбки сметаною и оставим на полчаса для маринования в прохладном месте.

3) Смажем тушку рыбки сметаною и оставим на полчаса для маринования в прохладном месте.

4) За это время почистим картошку и нарежем ее кубиками или пластинками. Сложим в специальную тару для запекания. У меня это толстостенная кастрюля из огнеупорного стекла с крышкой.

4) За это время почистим картошку и нарежем ее кубиками или пластинками. Сложим в специальную тару для запекания. У меня это толстостенная кастрюля из огнеупорного стекла с крышкой.

5) Картофель солим, посыпаем приправами и укропом. Смеси прованских трав я беру чайную ложку без верха, а вот укропа можно не экономить. Заливаем картофель водою до половины, добавляем сметану.

5) Картофель солим, посыпаем приправами и укропом. Смеси прованских трав я беру чайную ложку без верха, а вот укропа можно не экономить. Заливаем картофель водою до половины, добавляем сметану.

6) Сверху выкладываем щучек.

6) Сверху выкладываем щучек.

7) Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку. Запекаем содержимое под крышкой в течение часа. За это время наше блюдо даст о себе знать чудесным ароматом. Затем крышку открываем, посыпаем щуку кунжутом и запекаем еще минут 15-20 до подрумянивания рыбы.

7) Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку. Запекаем содержимое под крышкой в течение часа. За это время наше блюдо даст о себе знать чудесным ароматом. Затем крышку открываем, посыпаем щуку кунжутом и запекаем еще минут 15-20 до подрумянивания рыбы.

8) Употреблять изделие лучше всего горячим.

8) Употреблять изделие лучше всего горячим.

Ингредиенты:

Щука, картофель, смесь прованских трав – 1 ч. ложка, укроп – произвольно, сметана – 200 г., приправы для рыбы, кунжут, лимон – 0,5 шт.

pechenuka.com

Щука запеченная в духовке с картофелем (пошаговый фото-рецепт)

Многие кулинары недолюбливают щуку, считая ее второсортной рыбой. Однако, это совершенно напрасно, потому что, скорее всего, они просто не знают как приготовить эту речную рыбку правильно. Ведь недаром же англичане считают щуку самой вкусной и дорогой рыбой, а блюда из нее деликатесными.

Конечно, щука капризная рыба и требует к себе повышенного внимания перед приготовлением, но игра стоит свеч. В результате вы получите ароматное, нежное рыбное блюдо с восхитительным вкусом, да к тому же еще полезное и низкокалорийное.

Предлагаем вам рецепт щуки запеченной в духовке с картофелем, луком и морковью. При этом вы затратите на кухне не так много времени и сил для отличного рыбного обеда или ужина.

Щука запеченная в духовке с картофелем

Для приготовления щуки понадобятся следующие ингредиенты:

  • щука свежая 1,5 кг;
  • картофель 5-6 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • лук репчатый 1-2 шт.;
  • соевый соус 0,5 стакана;
  • лимонный сок 4 ст. л.;
  • масло растительное 3 ст. л.;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

В первую очередь займемся рыбой. Так как щука имеет специфический запах тины, то лучше всего для приготовления выбирать рыбки средних размеров.

Чтобы избавиться от этого, для многих неприятного, запаха, щуку нужно замариновать минут на 30-40. Для этого выпотрошенную рыбу избавим от головы, хвоста и плавников, а затем нарежем ее на небольшие порционные кусочки. После чего каждый кусочек натрем солью с приправами и перцем, поместим в глубокую чашку, зальем соевым соусом и лимонным соком.

Время от времени рыбу нужно перевернуть пару раз, чтобы все кусочки равномерно пропитались маринадом.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Пока щука маринуется, займемся овощами. Лук порежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Подготовленные морковь и лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Очищенную картошку порежем тоненькими кусочками, чтобы она успела пропечься, так как щука готовится очень быстро. Чтобы картофель приобрел золотистую корочку, слегка сбрызнем его растительным маслом. А для вкуса не забываем добавить соль с перцем и другими приправами.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Замаринованную щуку выкладываем в глубокий противень, смазанный растительным маслом.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Поверх кусочков щуки выкладываем пассированные лук и морковь.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Далее идет слой картофеля. Отправляем противень в духовку.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Запекаем щуку с овощами при температуре 200 градусов минут 30-40, пока картофель не зарумянится.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Кушать щуку будем сразу с пылу-жару. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Приятного аппетита!!!

Автор статьи Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

sashaimasha.com

Щука в духовке с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Щука — это та рыба, которая находит себе применения в очень многих блюдах. Ее можно фаршировать разнообразными начинками, тушить с крупами и картофелем, запекать множеством способов. Сегодня приготовим еще один вариант блюда с этой рыбой — щуку в духовке с картофелем.

Вроде бы ничего особенного, но сочетание картофеля с рыбным наполнением и сметанной заливкой получается довольно ароматным и нежным. Всем приятного приготовления!

1) Щуку очистить, выпотрошить, тщательно промыть как внутри, так и снаружи. Голову отделить, мы не будем ее использовать, рыбу порезать на небольшие порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу, при желанию можно использовать смесь натуральных приправ для рыбы.

2) Картофель, лук и морковь очистить и помыть. Картошку порезать небольшими кусочками и слегка посолить. Морковь порезать кружочками. Если очень большая в диаметре, можно соломкой нарезать. Лук порезать полукольцами или кубиками.

3) В форму, в которой будет готовится щука в духовке с картофелем, положить пергамент или фольгу, далее слой картофеля на дно, за ним — лук и морковь.

4) Посередине выложить заранее приготовленную рыбу.

5) Выложить также слоями весь оставшейся картофель, лук и морковь.

6) Смешать в отдельной емкости необходимое количество сметаны, майонеза и сок лимона, перемешать до полной однородности.

7) Залить полученной сметанной заливкой картофель со щукой.

8) Перед тем как отправить в духовку, закрыть форму фольгой. Поставить ее в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовить при такой температуре в течение 1 часа. Если Вы хотите, чтобы сверху все покрылось румяной корочкой, снимите фольгу за 10-15 минут до окончания приготовления. Или можно посыпать тертым твердым сыром.

9) Щука в духовке с картофелем готова.

10) Разложить блюдо по тарелках и можно приступать к обеду. Щука, несмотря на то что является рыбой нежирной, будет довольно мягкой, с нежным вкусом сметаны, а картофель — сочным и мягким. Всем приятного аппетита!

Щука (около 0,5 кг) 1 шт., картофель (средний) 4-5 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., сметана 3 ст. ложки, лимонный сок 1 ст. ложка, майонез 1 ст. ложка, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

www.pechenuka.ru

Щука запеченная с картофелем

Щука запеченная с картофелем

Состав:

1 щука2 луковицы4-5 средних картофелинсольперец1 яйцосметана, майонез

Приготовление:

Щуку промыть, почистить, нарезать на куски, посолить и поперчить.

Щука запеченная с картофелем

Затем обмакнуть одной стороной в муку и обжарить только одну сторону до корочки.

Щука запеченная с картофелем

Щука запеченная с картофелем

Обжаренную рыбу выкладываем сразу в форму для запекания обжаренной стороной вверх.

Щука запеченная с картофелем

Лук нарезать кольцами и выложить на рыбу.

Щука запеченная с картофелем

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками, толщиной около 2 мм, посолить, поперчить, можно приправить и перемешать.

Щука запеченная с картофелем

На лук выложить слой картофеля.

Щука запеченная с картофелем

Немного майонеза можно брать наполовину со сметаной, перемешать с яйцом, если соус густой, можно добавить воды, совсем немного.

Щука запеченная с картофелем

Выливаем яично-майонезным соус поверх картофеля, накрываем форму фольгой и запекаем в духовке примерно 50-60 минут, в конце фольгу можно приоткрыть, чтобы жидкость испарилась.

Щука запеченная с картофелем

Щука запеченная с картофелем

Щука запеченная с картофелем

Щука запеченная с картофелем

kuxarochka.ru