Как приготовить щуку в сметане? Щука в сметане запеченная


Щука в сметане : пошаговый рецепт с фото

Щука в сметанеПриветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Щука в густой сметане получается вкусной в духовке. Замечательным рыбное блюдо становится после обжаривания в кисломолочной среде на плите в сковороде. Обычно щуку в молочном соусе готовлю в мультиварке-скороварке.

Как приготовить щуку кусочками по домашнему рецепту? В режиме мультиварки «Тушение» рыба готовится лишь 15-20 минут. Рыба тушится просто в густой сметане с луком.

Чтобы приготовить щуку по-королевски в сметанном соусе с сыром, нам потребуется:

  • свежая среднего размера щука;
  • густая сметана – 1 ст.;
  • сыр (желательно твердый) – 200г.;
  • целый лимон;
  • головки репчатого лука – 2шт.;
  • зелень к рыбе;
  • сухие специи.

Щука в сметане в мультиварке рецепт с картинкой

Как приготовить блюдо из щуки свежей? Рецепт с фото в домашних условиях поможет в мультиварке сделать интересное блюдо, которое без сомнения понравится всем близким.

Чистим лук, режем полукольцами. Мелкорубленую зелень смешиваем с нарезкой. Разделываем щуку по всем правилам: снимаем чешую, удаляем все внутренности, отрезаем голову и оперенья. Нарезаем рыбу кусками и сразу поливаем лимонным соком. Тертый сыр смешиваем со сметаной.

Осталось просто сложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить сметано-сырным соусом. Не забываем добавить специи к рыбному блюду по-королевски.

Как было уже сказано, щуку в сметане готовим по рецепту с картинкой 20 минут.

Подпишитесь на обновления меню. Чтобы узнать, как приготовить щуку вкусную жареную на сковороде и запеченную щуку целиком в духовке с кисломолочной начинкой из грибов.

Можно щуку приготовить в мультиварке целиком, уложив рыбу кольцом. Вкус рыбного блюда останется по-королевски вкусным.

Вкусное меню из рыбы и морепродуктов

rybamenu.ru

Щука запеченная в сметане — Я Поварёнок

Запеченная, жареная, тушеная, вареная рыба, а также многообразие овощных и крупяных гарниров, в сочетании с огромным количеством соусов помогут вам сочинить собственные кулинарные шедевры для завтрака, обеда или ужина и конечно же, для праздничного стола. Ваши вкусные блюда не только удивят, но и порадуют гостей, и членов вашей семьи. Сегодня для вас рецепт приготовления щуки в духовке, под названием — щука запеченная в сметане.

Щука запеченная в духовке в сметане

Щука запеченная в сметане

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из рыбы

Кухня: Русская

 

  • Щука - 1 шт.,
  • сливочное масло - 1,5–2 ст. ложки,
  • сметана - 800 г,
  • лимон - 1 шт.,
  • мускатный орех - щепотка,
  • перец,
  • соль.
  1. Щуку очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем, обмазать маслом и целиком уложить на сковороду.
  2. Затем, поставить рыбу в духовку и слегка подрумянить.
  3. После этого, залить щуку сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
  4. По вашему желанию за 3 минуты до готовности можно добавить тертый сыр.
  5. Готовую рыбу уложить на блюдо, полить лимонным соком и сметаной, посыпать тертым мускатным орехом.

3.5.3208

Приятного аппетита!

На заметку:

Запекать рыбу следует в хорошо нагретом духовом шкафу, иначе она плохо пропекается, подсыхает и теряет вкусовые качества и аромат.

Запекают рыбу в сыром, припущенном или обжаренном виде, целиком или порционными кусками, с гарнирами, соусами или без них.

Для запекания используют небольшие противни.

Щука запеченная в сметане

Запеченная, жареная, тушеная, вареная рыба, а также многообразие овощных и крупяных гарниров, в сочетании с огромным количеством соусов помогут вам сочинить собственные кулинарные шедевры для завтрака, обеда или ужина и конечно же, для праздничного стола. Ваши вкусные блюда не только удивят, но и порадуют гостей, и членов вашей семьи. Сегодня для вас рецепт приготовления щуки в духовке, под названием - щука запеченная в сметане. Щука запеченная в духовке в сметане 5 from 1 reviews Распечатать Щука запеченная в сметане Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из рыбы Кухня: Русская   Щука запеченная в духовке целиком рецепт Ингредиенты Щука - 1 шт., сливочное масло -…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

japovarenok.ru

Как приготовить щуку в сметане?

Щука – рыба, обладающая весьма ценными качествами. Ее мясо содержит огромное количество фолиевой кислоты, витаминов A, B, фосфора, магния, селена и других полезных микроэлементов и витаминов.

Щука – превосходный продукт для диетического питания, поскольку в ней практически отсутствуют углеводы. Она состоит лишь из белка и воды, а ее энергетическая ценность составляет примерно 85 калорий на 100 грамм.Однако у щуки есть недостаток – ее мясо является жестким. Но это с легкостью исправляется! Ведь можно приготовить щуку со сметаной, что сделает мясо этой рыбы весьма сочным, нежным и более вкусным. Мы предлагаем для вашего ознакомления 3 различных способа того, как приготовить щуку в сметане, которые пригодятся на любой кухне.

1. Щука со сметаной по-классически

Этот способ приготовления щуки в сметане непременно понравится многим хозяйкам. Ведь этот рецепт весьма легок, а число требуемых продуктов для приготовления мало и все они весьма доступны! Щука со сметаной по-классически непременно придется по вкусу всем, даже отъявленным гурманам!

Продукты, используемые в приготовлении:800 грамм мяса щуки;3 луковицы;130 грамм сметаны;немного соли;масло подсолнечное для жарки;перец молотый.

Инструкция по приготовлению

Мясо щуки режется на небольшие куски, сдабривается перцем и солью, а затем жарится на сковороде с каплей подсолнечного масла, около 10 минут. В то время пока щука готовится, необходимо нарезать колечками лук.По истечении 10 минут, на обжаренные кусочки щуки выкладывается измельченный лук так, чтобы его слой полностью закрывал филе рыбы. Блюдо надо вновь сдобрить солью и перцем. Поверх лука ложится сметана таким образом, чтобы она равномерно покрывала всю рыбу. После этого, сковорода закрывается крышкой, и щука в сметане томится в течение 20 минут на малом огне. По истечении времени, можно звать к столу домочадцев!

Как приготовить щуку в сметане

2. Щука в сметане по-закарпатски

Щука со сметаной, приготовленная по-закарпатски – это потрясающее блюдо для тех людей, которые следуют здоровому питанию! В сочетании с овощами оно приобретает не только больше полезных свойств, но и становится весьма пикантным и душистым. Значительное достоинство этого блюда в том, что к нему необязательно готовить дополнительный гарнир, это замечательное низкокалорийное блюдо для любого времени дня!

Для приготовления понадобятся следующие продукты:полкило мяса щуки;2 томата;1 перец болгарский;любая зелень;2 луковицы;120 грамм сметаны;молотый перец;щепотка соли;масло подсолнечное для жарки.

Инструкция по приготовлению

В первую очередь филе щуки режется на куски небольших размеров, сдабривается перцем и солью, а затем маринуется в течение получаса. Пока есть время, лук измельчается и жарится на сковороде с каплей подсолнечного масла в течение 4 минут. После этого ломтики щуки кладутся в сковороду и обжариваются с луком до полуприготовленности.В то время, пока рыба готовится, томаты и перец режутся произвольным способом, а потом добавляются к обжаренным щуке и луку. Все это поливается сметаной, сдабривается солью, а также перцем и готовится около 25 минут. По истечении время щука со сметаной по-закарпатски готова для подачи на стол!

  • Как приготовить щуку в сметане?
  • Как приготовить щуку в сметане?
  • Как приготовить щуку в сметане?

3. Щука в сметане, запеченная в духовке

Щука со сметаной, запеченная в духовке – замечательной вариант ежедневного блюда, а также отлично подойдет и для торжественного случая! Весомое достоинство данного рецепта заключается в том, что с ним будет прекрасно сочетаться любой гарнир – тушеные овощи, картофель, рис и все, что вы захотите! Уверяем вас, это блюдо, поданное к праздничному столу, точно не останется без внимания!

Продукты, используемые в приготовлении:щука среднего размера;700 грамм сметаны;60 грамм масла сливочного;1 лимон;щепотка соли;перец черный.Инструкция по приготовлению

В первую очередь щука чистится, из нее убираются все внутренности и рыба промывается. Затем щука натирается перцем, солью, а также по желанию, другими специями и оставляется на 30 минут мариноваться. По истечении времени рыбу необходимо смазать сливочным маслом.На дно сковороды стелется пищевая фольга, а поверх нее ложится щука. Вся щука обмазывается сметаной и сдабривается перцем и иными специями, а затем убирается в духовой шкаф. Рыбу следует запекать на 190 градусах около 45 минут.На уже запеченную щуку необходимо выжать лимонный сок. Щуку со сметаной, приготовленную в духовке, можно нести к столу!Как вы уже заметили, существует не один способ того, как приготовить щуку в сметане и получить прекрасное, сочное и нежное блюдо. Побалуйте этими блюдами домашних, они обязательно оценят их вкус по достоинству, а низкая энергетическая ценность любого из данных рецептов позволит ими насладиться даже тем, кто следует здоровому питанию.

Как приготовить щуку в сметане

www.ribakov.net

Как приготовить щуку в сметане (пошаговый рецепт с фото)

Существует масса вариантов приготовления щуки. Я хочу вам рассказать, как приготовить щуку в сметане. Если у вас рыба совсем небольшая, меньше чем на кило, то запекать ее можно целиком, обмазав сметаной.

Конечно, перед запеканием рыбу обязательно следует помыть, снять чешую, вынуть внутренности, в общем все лишнее удалить. Подготовленную щучку можно уложить на нарезанные тонко ломтики картошки. Или просто рыбу без овощей запекать, будет тоже очень вкусно.

Как приготовить щуку в сметане, если рыба крупная: рыбку после чистки следует нарезать, то есть разделать на филе, а потом потушить в сметане.

Я предпочитаю сначала в сковородке жарить соломкой нарезанный лук, затем на лук укладываю рыбное филе, солю, перчу, покрываю слоем сметаны и на самом слабом огне тушу около 15 минут. Получается вкусное блюдо - ломтики филе щуки в сметанном соусе. Моим домашним это блюдо очень нравится! Теперь покажу весь процесс с фотографиями.

Этапы приготовления:

1) Лук репчатый чистим и полукольцами измельчаем. Обжариваем его пару мнут с растительным маслом.

1) Лук репчатый чистим и полукольцами измельчаем. Обжариваем его пару мнут с растительным маслом.

2) Обжариваем лишь слегка, не до золотистости.

2) Обжариваем лишь слегка, не до золотистости.

3) Щуку моем и чистим, непременно чешую снимаем. Далее разделываем на филе или нарезаем стейками, если рыбка некрупная. У меня щука на два кило, я ее нарезала на крупные ломти, затем на небольшие. Нарезанные ломтики без кожицы выкладываем поверх лука. Перчим и солим. Жарим на слабом огне две минуты, крышкой не накрываем сковородку.

3) Щуку моем и чистим, непременно чешую снимаем. Далее разделываем на филе или нарезаем стейками, если рыбка некрупная. У меня щука на два кило, я ее нарезала на крупные ломти, затем на небольшие. Нарезанные ломтики без кожицы выкладываем поверх лука. Перчим и солим. Жарим на слабом огне две минуты, крышкой не накрываем сковородку.

4) Переворачиваем каждый ломтик, солим. Жарим еще пару минут. Кстати, если вы любите готовить рыбку со специями, то добавлять их нужно именно на этом этапе, не раньше и не позже.

4) Переворачиваем каждый ломтик, солим. Жарим еще пару минут. Кстати, если вы любите готовить рыбку со специями, то добавлять их нужно именно на этом этапе, не раньше и не позже.

5) Теперь добавляем сметану. Распределяем ее по всей рыбке. Тушим щуку в сметане не менее 15 минут, делаем при этом самый слабый огонь. Соль на этом этапе добавляйте по вкусу. Крышкой сковородку не накрываем.

5) Теперь добавляем сметану. Распределяем ее по всей рыбке. Тушим щуку в сметане не менее 15 минут, делаем при этом самый слабый огонь. Соль на этом этапе добавляйте по вкусу. Крышкой сковородку не накрываем.

6) Щука в сметане готова. Если есть зелень (например, укроп) - добавьте ее, предварительно нарезав, минуты за две до окончания готовки. Такое блюдо можно кушать сразу или оставшим. Вкус немного разнится, но по-своему хороша и холодная, и горячая рыба. К щуке в сметане можно сварить рис или картошку (пюре или ломтиками).

6) Щука в сметане готова. Если есть зелень (например, укроп) - добавьте ее, предварительно нарезав, минуты за две до окончания готовки. Такое блюдо можно кушать сразу или оставшим. Вкус немного разнится, но по-своему хороша и холодная, и горячая рыба. К щуке в сметане можно сварить рис или картошку (пюре или ломтиками).

Ингредиенты:

Щука 500 г, сметана 300 г, лук репчатый 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для жарки.

pechenuka.com

Щука в сметане

Если вам в руки попал хороший экземпляр этой рыбки и нет времени долго возиться у плиты, щука в сметане на сковороде – идеальный вариант.

Ингредиенты: щука, жареный лук и сметанный соус, отличное сочетание, вкусно и ничего лишнего. Сметана, на мой взгляд, идеально сочетается с любой рыбой.

Щука – не жирная рыба, бывает немного суховата, компенсируем этот момент сметаной средней жирности, и рецепт будет сбалансирован.

Щука обычно весит довольно много, поэтому количество ингредиентов привожу на одну сковороду диаметром 26-28 см, остальную часть щуки можно нарезать в виде стейков, филе или сделать фарш и отправить в морозильную камеру.

  • Щука ориентировочно 700 г,
  • 1-2 луковицы,
  • 100 мл сметаны без добавок, если вам нравится соус в блюдах, можно смело брать 200 мл,
  • растительное масло подсолнечное без запаха или оливковое – 3 столовые ложки,
  • мука – 1 столовая ложка в сметанный соус, 2-3 для панировки щуки,
  • соль, специи для рыбы или молотый перец.

Рецепт

  1. Щуку чистим от чешуи, удаляем голову и внутренности.
  2. Отрезаем плавники.
  3. Хорошенько промываем.
  4. Режем на порционные кусочки. Если щука крупная, советую разрезать на стейки толщиной сантиметра три, и каждый кусок вдоль хребта пополам. Так она лучше прожарится и готовить будет удобнее.
  5. Щуку солим, посыпаем специями, оставляем минут на десять – пятнадцать. Дольше не стоит, меньше тоже, иначе рыба в процессе приготовления потеряет вкусовые качества.
  6. Лук чистим, моем, режем полукольцами или по-другому, как вам больше нравится.
  7. Обжариваем до золотистого цвета в половине растительного масла. На любителя: если в конце приготовления добавить немного меда или сахара, лук карамелизуется и приобретет пикантный аромат. Актуально для женщин в основном.
  8. Обваливаем кусочки щуки в муке.
  9. Обжариваем в половине разогретого масла на среднем огне примерно по пять минут с двух сторон.
  10. Сверху выкладываем жареный лук.
  11. Сметану смешиваем с мукой, добавляем немного соли и специи по желанию.
  12. Выливаем подготовленную сметану с сковороду с рыбой.
  13. На умеренном огне готовим десять – пятнадцать минут под крышкой.

Щука в сметане – абсолютно самодостаточное блюдо, можно подать на листьях салата с долькой лимона, или с любым гарниром.

apelsinka-rezept.ru