Щука запеченная с овощами в духовке. Щука с овощами запеченная


Щука, запеченная с овощами / Блюда из щуки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление щуки, запеченной с овощами:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Щуку надо выпотрошить, почистить и промыть, а затем порезать на порционные кусочки, убрав хвост, голову и плавники.Лук нужно очистить от шелухи, а затем нарезать полукольцами или тонкими перьями.Чеснок порубите ножом на очень мелкие кусочки.Болгарский перец очистите от семян и хвостика, хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой.Помидоры черри пока просто промойте и обсушите, они нам понадобятся несколько позже.Зеленый лук и петрушку так же пока просто промойте и оставьте в стороне, они пойдут на украшение готового блюда.
Шаг 2: тушим овощи.
Нагрейте в сковороде растительное масло, бросьте в него лук и чеснок. Часто все перемешивая, так чтобы чеснок не пригорел, обжарьте все до мягкости. Лук должен стать прозрачным.Затем добавьте в сковородку болгарский перец и перемешайте.Влейте в овощи вино и тушите все, помешивая, в течение 1-2 минут.Добавьте по вкусу соль и молотый перец, влейте томатную пасту или измельченные в блендере помидоры и доведите все на среднем огне до кипения. Продолжайте тушить овощи еще в течение нескольких минут, пока томатная паста не станет нужной густоты.
Шаг 3: жарим щуку.
Приправьте кусочки щуки солью и перцем, натерев рыбу специями со всех сторон. В свободной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем щуку до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 4: запекаем щуку с овощами.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.Подготовьте глубокий противень для запекания и вылейте в него половину овощного маринада (того самого, что вы тушили в сковороде). Сверху на овощи положите обжаренные кусочки щуки, а  затем залейте их оставшимся маринадом.Положите сверху разрезанные на пополам помидоры черри, посолите и поперчите по вкусу, а затем ставьте все в духовку на 12-15 минут.Когда щука пропечется, выньте форму с ней из духовки, украсьте блюдо нарубленным зеленым луком и петрушкой. Подавайте горячим.
Шаг 5: подаем щуку, запеченную с овощами.
Щука, запеченная с овощами, получается дивной, очень вкусной и яркой. В качестве гарнира подойдет рис, картошка или полента. Но моим домашним такая рыбка хороша и просто с хлебом, особенно здорово макать корочки в оставшийся на противне соус.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– По этому же рецепту можно приготовить и другую крупную речную рыбу. Попробуйте!

www.tvcook.ru

Щука в фольге с овощами: рецепт с фото пошагово

Многие хозяйки, покупая рыбу, незаслуженно обходят стороной щуку, считая ее сухой и костлявой. А зря! Правильно приготовленная, эта рыба может украсить любой стол. Предлагаю приготовить щуку, запеченную под пикантным соусом. Запекаться будет щука в фольге с овощами, это идеальный способ приготовления такой постной рыбы.

Подготовим продукты. Щуку (у меня две чищеные рыбки, потрошеные и замороженные) заранее разморозим. 

Овощи почистим, лук нарежем полукольцами, морковку и картошку режем кружками. Чтобы кружки овощей были аккуратными, можно воспользоваться шинковкой.

Каждую рыбку натрем солью, перцем и горчицей. Сделаем надрезы на мякоти до хребта, как на фото рецепта.

На противень постелим фольгу. Укладываем слоями: сначала лук распределяем по всему противню, на него кладем рыбу, обкладываем ее картошкой. Кружки моркови кладем в брюшко и вставляем в разрезы, оставшуюся морковку уложим под рыбу.

Смажем поверху все ингредиенты майонезом.

Кстати, домашний майонез можно сделать буквально за минуту.

Накрываем еще одним листом фольги и фиксируем края, чтобы при запекании не вытекал сок. Щука с овощами запекается в духовке 50 мин. при температуре 160-170°C.

По окончании 50 мин. снимаем верхнюю фольгу и продолжаем запекать рыбу с овощами в духовке еще минут десять, чтобы блюдо подрумянилось.

Готовую щуку красиво перекладываем на сервировочное блюдо вместе с картофелем и морковкой. Украшаем зеленым луком или другой зеленью.

Таким образом запеченная щука с картофелем вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Совет!

Размораживать любую рыбу, а особенно речную, лучше всего, переложив ее на ночь из морозильника в холодильник: так она будет менее «водянистой».

dom-eda.com

Фаршированная щука в духовке целиком

Щука фаршированная овощами и запеченная целиком в духовке получится нежной и сочной. Красивое и аппетитное блюдо можно подать на праздничный стол, оно станет украшением любого застолья. Гости будут в восторге от такого изумительного угощения.

Пошаговый рецепт щуки запеченной с овощами

Потребуется:

  • Щука – 1,5 кг;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Сок лимона – 20 г;
  • Лимон – 1 половинка;
  • Пищевая соль, специи для рыбы, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить фаршированную щуку в духовке целиком

1. Свежую рыбу необходимо подготовить. Почистить щуку и хорошо промыть.

2. На спинке щуки нужно сделать неглубокие надрезы. Они должны начинаться от головы и заканчиваться у основания хвоста тушки. Расстояние между прорезями: 1 – 1,5 см.

3. Обтереть щуку солью, специями и перцем.

4. В чашке смешать майонез и сок лимона. Всыпать туда немного специй. Перемешать соус и обмазать им рыбу.

5. Выложить рыбу на противень. Дно подноса следует застелить пергаментной бумагой. Смазывать маслом пергамент не следует.

6. Лук порезать кольцами. Морковь нашинковать не крупно. Смешать овощи вместе.

7. Нафаршировать щуку луком и морковью. В прорези на спинке тушки поместить дольки лимона.

8. Запекать щуку фаршированную овощами в прогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

9. Готовое блюдо подать к столу.

Фаршированная щука в духовке

Приятного аппетита!

cookeda.com

Щука, запеченная в духовке с овощами

  • Гусь, фаршированный рисом и черносливом

    Гусь, фаршированный рисом и черносливом

    Время: 180 мин.Состав: вода, мандарины, масло растительное, рис, соль, чернослив, гусь, приправа для гуся и утки

  • Мясные шарики в слоеном тесте

    Мясные шарики в слоеном тесте

    Время: 90 мин.Состав: лук репчатый, мука, перец черный молотый, свинина, соль, тесто слоеное без дрожжевое, чеснок, яйцо, приправа для жарки мяса

  • Ризотто со стручковой фасолью

    Ризотто со стручковой фасолью

    Время: 30 мин.Состав: бульон куриный, лук зелень, масло растительное, морковь, рис ризотто, соль, фасоль стручковая

  • Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

    Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

    Время: 45 мин.Состав: ананас консервированный, крахмал, куриная грудка, масло растительное, мука, перец болгарский, помидоры, томатная паста, соус соевый, уксус яблочный, имбирь корень

  • Куриные крылышки в гранатовом соусе

    Куриные крылышки в гранатовом соусе

    Время: 60 мин.Состав: масло оливковое, перец черный молотый, соль, чеснок, куриные крылья, прованские травы, гранатовый соус

  • Свинина, жаренная с луком

    Свинина, жаренная с луком

    Время: 40 мин.Состав: лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, свинина, соль, приправа для жарки мяса

  • Картошка с шампиньонами в сметане

    Картошка с шампиньонами в сметане

    Время: 90 мин.Состав: грибы шампиньоны, картофель, лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, свинина, сметана, соль, сыр пармезан, хлеб, яйцо, томатная паста, приправа базилик сушеный, горчица зерновая

  • Ризотто с шампиньонами

    Ризотто с шампиньонами

    Время: 60 мин.Состав: бульон куриный, грибы шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, масло сливочное, перец черный молотый, рис ризотто, соль, сыр пармезан

  • Мясные шарики по-итальянски

    Мясные шарики по-итальянски

    Время: 90 мин.Состав: лук репчатый, перец черный молотый, петрушка, свинина, сливки, соль, сыр пармезан, хлеб, чеснок, яйцо, орегано, помидоры в собственном соку

  • Мясо под шубой

    Мясо под шубой

    Время: 70 мин.Состав: грибы шампиньоны, майонез, масло растительное, перец черный молотый, помидоры, свинина, соль, сыр

  • rusdinner.ru

    Щука в духовке с овощами

    Описание: Муж иногда стал рыбачить, поэтому решила попробовать приготовить что-нибудь вкусненькое из рыбки. Люблю. когда блюдо сочетает в себе сразу и гарнир. Щука с овощами в духовке очень проста в приготовлении и не занимает много времени!

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Предназначение:

    На обед:На второе

    На праздничный стол На ужин:На горячее

    Ингредиенты для «Щука в духовке с овощами»:

    • Щука (весом 1 -1,5 кг) — 1 шт
    • Картофель (средних) — 10 шт
    • Морковь (средних) — 3 шт
    • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
    • Лимон — 1 шт
    • Специи (по вкусу)
    • Соль (по вкусу)
    • Майонез (примерно) — 100 г
    • Масло растительное ( для смазывания формы) — 1 ст. л.

    Рецепт «Щука в духовке с овощами»:

    Приготовить рыбку, для этого почистить и хорошо промыть. Лук почистить порезать кольцами.

    Картофель и морковь почистить. Нарезать на удобные крупные кусочки и отварить до полуготовности

    Лимон нарезать на полукольца добавить к луку туда же добавить майонез (кто как любит), соль, специи. Хорошо перемешать.

    Приготовить форму. застелить фольгой и чуть смазать растительным маслом.

    Брюшко щучки хорошенько чуть натереть солью и наполнить луком с лимноном, выложить в форму, сверху также положить пару кусочков лимона.

    Луково-лимонной массы остается достаточное количество, добавить в нее картофель и морковь, которые отварили до полуготовности. Хорошо, аккуратно перемешать и выложить в форму к щучке. Сверху прикрыть фольгой и отправить минут на 40 разогретую духовку примерно на 180 — 200 градусов.

    Вот такая аппетитная рыбка получается! Приятного аппетита!

    Источник: povarenok.ru

    Запись Щука в духовке с овощами впервые появилась Женский сайт.

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    womensite.mediasole.ru

    Щука, запеченная с овощами. Раздельное питание

    Щука, запеченная с овощами

    Компоненты

    Щука – 800 г

    Лимонный сок – 2 столовые ложки

    Морковь – 1 шт.

    Лук репчатый – 2 шт.

    Репа – 1 шт.

    Корень сельдерея – 50 г

    Чеснок – 2 зубчика

    Масло растительное – 2 столовые ложки

    Сметана – 2 столовые ложки

    Перец душистый – 3–4 горошины

    Соль – по вкусу

    Способ приготовления

    Тушку щуки выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, очистить от чешуи, промыть и обсушить, полить со всех сторон лимонным соком и выдержать в холодильнике 1 час. Морковь, репу, корень сельдерея и лук почистить, мелко нарезать, овощи перемешать, посолить, влить сметану, еще раз перемешать, начинить этим фаршем рыбу и зашить ее белыми хлопчатобумажными нитками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с растительным маслом. Приготовленным чесночным маслом обмазать начиненную тушку рыбы, выложить ее на смазанную маслом фольгу и тщательно завернуть. Упакованную в фольгу рыбу выложить на решетку духовки и запечь до готовности. Перед подачей на стол нитки удалить.

    Поделитесь на страничке

    Следующая глава >

    eda.wikireading.ru

    Пошаговый Рецепт щуки в духовке с овощами с фото

    Пошаговый рецепт щуки в духовке с овощами с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 68 килокалорий
    • Повод: На обед

    Если уж вы собрались устроить рыбный ужин, то самое лучшее, что можно для него приготовить - это щуку в духовке с овощами. Поверьте, такое потрясающее блюдо придется по вкусу всем без исключения.

    Этот потрясающий рецепт приготовления щуки в духовке с овощами я предлагаю специально для тех, кто любит рыбные блюда или кто просто хочет немного разнообразить свое повседневное меню. В нашей семье такая щука становится главным блюдом в летнее время, когда начинается сезон рыбалки, ведь нет ничего вкуснее свеженькой рыбки. Иногда, конечно мы запекаем щуку и без каких-либо дополнительных ингредиентов, но все же с овощами выходит вкуснее и сытнее, это, так сказать, полноценный ужин, приготовленный одним махом. Поэтому если вы не хотите отдельно тратить время на гарнир, вы просто можете сделать вот такую щуку в духовке с овощами в домашних условиях и вкусный сытный ужин вам точно обеспечен.

    Количество порций: 8

    Ингредиенты на 8 порций

    • Щука свежая — 1,5 Килограмма
    • Картофель — 5-6 Штук
    • Морковь — 2 Штуки
    • Лук репчатый — 1-2 Штук
    • Соус соевый — 0,5 Стакана
    • Сок лимонный — 4 Ст. ложки
    • Масло растительное — 3 Ст. ложки
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Соль — По вкусу

    Пошагово

    1. Первым делом мы потрошим рыбу, удаляем голову, хвост и плавники, нарезаем щуку на порционные кусочки и тщательно их промываем. Затем натираем каждый кусочек солью, перцем и другими специями на ваш вкус, выкладываем все в миску и заливаем соевым соусом и лимонным соком. Оставляем рыбку на 30-40 минут мариноваться и время от времени перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе.
    2. Чистим и промываем овощи, трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем полукольцами.
    3. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
    4. Картофель нарезаем на довольно тонкие пластинки, так он быстрее приготовится. Поливаем его слегка растительным маслом, солим и приправляем специями.
    5. Пока мы занимались овощами, наша щука успела замариноваться. Поэтому мы смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее кусочки рыбы.
    6. Накрываем рыбу шапкой из обжаренной моркови и лука.
    7. Поверх всего кладем нарезанный картофель.
    8. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем наше блюдо до полной готовности, минут 30-40.
    9. А по истечении времени раскладываем ароматную рыбку по тарелочкам и наслаждаемся ее восхитительным вкусом. Приятного всем аппетита!

     

    recipex.ru