Белковый омлет: рецепты. Белковый омлет запеченный


рецепты, как приготовить в мультиварке, духовке

Белковый омлет рецепты

Белковый омлет является одним из основных блюд в рационе правильного питания. Пользуется популярностью омлет у тех, кто следит за здоровьем и фигурой, а также у людей, профессионально занимающихся спортом.

Блюдо это универсальное — можно делать омлет с любыми начинками: зеленью, овощами, сыром, творогом, отрубями или овсянкой и тогда такой завтрак вам не надоест.

Польза белкового омлета

Яйца являются одними из самых питательных продуктов  и источником биологически активных компонентов. В них содержится полноценный белок и незаменимые аминокислоты. К тому же, это источник витаминов А, В и B6, D и Е, а также полезных веществ: калия, фосфора, железа, меди и кальция. Усваиваются все эти вещества полностью — именно это и отличает яйца от любой другой пищи.

В 100 граммах яиц содержится 9 граммов белка, 3,5 грамма жира и 1,7 грамма углеводов. Калорийность составляет 73,2 Ккалории.

Белковый омлет – принципы приготовления

Белковый омлет рецептыОсновой классического омлета из белков являются молоко и яйца.

Первым делом нужно промыть яйцо, а затем, разбив его, отделить белок от желтка. Существует несколько способов отделения белка от желтка:

  1. Раскалываем яйцо посередине (на глаз) и перекладываем желток из одной скорлупы в другую (зацепив его краем скорлупы). Белок выливаем в приготовленную чашку.
  2. Можно использовать для отделения белка от желтка воронку, сделанную из плотной бумаги. Нужно вставить воронку в стакан и разбить в нее яйцо — желток останется внутри нее, а белок вытечет.
  3. Можно пользоваться специальным сепаратором для отделения желтков — его можно купить в магазине.

Омлет можно готовить разными способами: в духовке, на сковороде, в мультиварке или пароварке. Но следует учесть, что блюдо, приготовленное на сковороде является менее полезным и более калорийно.

Рецепт 1. Белковый диетический омлет с зеленью

Белковый омлет с зеленью

Если среди ваших целей — привести в тонус фигуру и сбросить лишние килограммы, тогда такой омлет будет отличным вариантом завтрака. Готовить его лучше в мультиварке или пароварке (не на сковороде). Готовится блюдо элементарно, при этом полезно и низкокалорийно.

Для диетического омлета нам нужно:

  • Яйца — 3 штуки
  • Молоко (с низкой жирностью) — 1 стакан
  • Зелень (петрушка, укроп, листья салата) — 1-2 стол.ложки
  • Масло оливковое или сливочное — смазать дно посуды
  • Соль, перец, приправы — по вкусу

Как приготовить:

  1. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам молоко и взбиваем массу до образования пены.
  2. Солим, перчим по своему вкусу и взбиваем еще раз.
  3. Нарезаем зелень и добавляем ее к смеси для омлета, перемешиваем.
  4. Смазываем маслом посуду, в которой будем готовить омлет и вливаем взбитую смесь.
  5. Готовим омлет в мультиварке или в пароварке в течение 10 минут.

Наш омлет готов, приятного завтрака!

Рецепт 2. Белковый омлет с творогом и помидорами

Белковый омлет с творогом

Что добавить в омлет, чтобы сделать его не только вкуснее, но и полезней? Добавим в него нежирный творог и помидоры. Можно добавлять как обычные крупные помидоры, так и помидоры черри. Получается замечательный сытный завтрак.

Нам понадобится:

  • Яйца — 2 штуки
  • Творог обезжиренный — 100 грамм
  • Помидоры — 1 средний или 4 помидора черри
  • Зелень — по вкусу
  • Масло оливковое или сливочное — смазать дно посуды
  • Соль, перец и приправы по вкусу

Готовим белковый омлет с творогом и помидорами:

  1. Отделенные от желтков белки выливаем в посуду, солим и перчим по вкусу, хорошо взбиваем.
  2. Добавляем к белкам мягкий творог и хорошо перемешиваем.
  3. Смазываем дно посуды, в которой будете готовить, оливковым маслом, разогреваем.
  4. Выкладываем в мультиварку, пароварку или сковороду помидоры и обжариваем их в течение 1-2 минут, сверху выливаем омлетно-творожную массу.
  5. Закрываем крышкой и готовим в течение 8-10 минут. Под конец готовки можно посыпать омлет сыром.

Рецепт 3. Белковый омлет с сыром

Белковый омлет с сыром

Один из самых вкусных вариантов приготовления омлета — с добавлением сыра. Сыр можно брать любой, на ваш вкус. Это могут быть и твердые и полутвердые сорта, соленые или слегка соленоватые — все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты для белкового омлета с сыром:

  • Яйца — 2 штуки
  • Сыр (на ваш выбор) — 30-40 граммов
  • Молоко — 1/3 стакана
  • Масло оливковое или сливочное — смазать дно посуды
  • Соль, перец и приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сырный кусок натереть на мелкой терке.
  2. Яичные белки посолить, добавить перца и немного приправы, взбить венчиком.
  3. Влить молоко, снова перемешать омлетную основу.
  4. Смазать дно сковородки маслом и нагреть его на среднем огне.
  5. Вылить белково-молочную смесь в сковороду, сверху посыпать сырной крошкой.
  6. Закрыть омлет крышкой и готовить, убавив огонь до минимума, от семи до десяти минут.

Рецепт 4. Белковый омлет с курицей в мультиварке

Белковый омлет с курицей

Еще один вариант диетического и при этом питательного белкового омлета. Такой завтрак придаст вам сил и энергии, а также не даст проголодаться до самого обеда. Особенно актуален такой рецепт омлета для тех, кто занимается спортом — белок полезен для строительства мышц.

Не обязательно использовать куриную грудку (мясо грудки достаточно сухое), можно использовать более мягкую часть, тогда омлет получится мягким и воздушным.

Для приготовления 2-х порций омлета с курицей нам нужны:

  • Белки яиц — 6 штук
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Куриное мясо отварное — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем куриное мясо и режем его на небольшие кусочки.
  2. Очищаем болгарский перец от семян и мякоти, нарезаем тонкими полосками.
  3. Отделяем желтки от белков. Белки сливаем в чашку, добавляем к ним молоко, солим и тщательно взбиваем.
  4. Кладем в получившуюся смесь нарезанный болгарский перец.
  5. Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки и выкладываем в нее кусочки куриного мяса, затем выливаем сверху омлетную смесь.
  6. Закрываем крышку и готовим омлет на режиме выпечки или мультиповара 15 минут.

Рецепт 5. Сладкий белковый омлет с джемом в духовке

Белковый омлет с джемом

Если вы сладкоежка или ищите рецепт омлета, который может понравиться детям — тогда попробуйте приготовить сладкий омлет. Блюдо получится не только полезным, но и с приятным сладким вкусом, при этом, даже а с небольшим количеством джема, это блюдо легко вписывается в рамки правильного питания. В этот омлет можно добавить кусочки кураги . Такой омлет отлично сочетается как с чаем, так и с чашечкой крепкого кофе.

Ингредиенты для сладкого омлета:

  • Белки яичные — 4 шт.
  • Масло сливочное — 1 ч.л.
  • Джем абрикосовый или клубничный — 1/2 стакана
  • Сахар (лучше тростниковый) — 1-2 стол.ложки

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков и сильно взбиваем белки миксером до появления пены.
  2. Добавляем к белкам сахар и джем (можно выбрать любой на ваш вкус).
  3. Берем небольшую форму для выпечки омлета (силиконовую или стеклянную) и смазываем ее сливочным маслом.
  4. Выкладываем в форму омлетно-джемовую массу и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
  5. По окончании времени приготовления, достаем форму и делим омлет на части.
  6. Подавать блюдо можно с фруктовым йогуртом, фруктами, сочетается такой омлет с теплым молоком, чаем или кофе.

Рецепт 6. Белковый омлет с кукурузой в пароварке или мультиварке

Белковый омлет с кукурузой

Легкий и вкусный омлет с кукурузой — полезное блюдо, которое можно приготовить в пароварке или мультиварке. Блюдо нежирное и прекрасно подойдет для тех, кто придерживается здорового рациона питания. Готовя такой завтрак, можно не беспокоиться о лишних килограммах.

Для омлета с кукурузой нужно:

  • Белки яиц — 2 штуки
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 1 ст.ложка
  • Кукуруза консервированная — 3-5 стол.ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень

Как приготовить:

  1. Если готовите в пароварке — выберите форму для омлета (например, силиконовую) и смажьте ее сливочным маслом. Если готовите в мультиварке, то смазываем дно чаши сливочным маслом.
  2. После того, как отделим белки от желтков, взбиваем белки, затем добавляем молоко, солим и всыпаем ложку муки. Перемешиваем.
  3. Вливаем массу в форму или в чашу мультиварки. Кукурузу высыпаем сначала в дуршлаг, когда жидкость стечет, добавляем ее к омлетной массе.
  4. Готовим омлет в пароварке 20-25 минут, в мультиварке 15 минут.
  5. При подаче украшаем свежей зеленью, подаем с овощами и листами салата.

Белковый омлет: полезные советы на заметку

  • Оставшиеся при приготовлении омлета, желтки, можно перелить в пластиковый контейнер и заморозить — они не испортятся и не потеряют своих питательных свойств. После размораживания их можно использовать для различных соусов или для теста.
  • Вместо части молока, можно добавить сметану — тогда омлет получится более нежной консистенции.
  • Белковый омлет сочетается с совершенно разными ингредиентами — поэтому можно добавлять кусочки овощей, зелени, фруктов или сухофруктов.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

pitaniepp.ru

Белковый омлет | НП Herbalife

Белковый омлет — ударная доза белков для перекуса на диете! Самый простейший и вкуснейший рецепт!

Что может быть проще, чем приготовить омлет! Все блюда из яиц питательны, диетичны и как нельзя кстати подходят для меню на диете Гербалайф. Но не всё яйцо полностью, а именно только белок. Так как правильно пишет Василич, что желтки на белковой диете под запретом!

Пройти тест коррекции веса!

Я раньше тоже употребляла яйца полностью — и желток, и белок, но попробовав однажды приготовить белковый омлет с овощами (перец, лук, помидор и кабачок) пришла просто в восторг! Так что, скорее знакомьтесь с новым диетическим, очень простым, доступным и несомненно вкусным кулинарным шедевром от Василича.

Кулинарный дневник Васильича «Решил вдарить белками по диете Гербал»

Как приготовить фасолевый суп

Всем привет!

Сегодня открыл для себя белковый омлет и не могу нарадоваться, до чего же удачная находка для перекуса на белковой диете.

Яйца и блюда из яиц я очень люблю и раньше яишенка с колбасой, овощами, сыром, грибами и прочими прелестями была моим любимым блюдом на завтрак. Какие только варианты не делал!

А последнее время так затосковал, заскучал по вкусу яиц, запрещают мне желтки на диете Гербалайфской… 🙁

Тогда я решил вдарить белками по диете, тут уж не придраться, белки только на пользу на протеиновой кухне. Не на завтрак, конечно, с утра как положено коктейля Формула 1 кружку намахнул, а вот на первый перекус решил омлетом побаловаться.

Пройти тест коррекции веса!

Ну что, погнали?

Белковый омлет, запеченный в духовке

Ингредиенты

  •  яичные белки — 3-4 шт.
  •  молоко обезжиренное — 20 мл
  • сметана 15% — 2 столовые ложки
  • соль и белый перец по вкусу

Тест

Приготовление
  1. Перво-наперво отделил белки от желтков. У меня яйца были мелкие, потому взял 4 штуки, если у вас крупные, берите 3, будет достаточно.
  2. Потом венчиком взбил белки до пены.
  3. Добавил молока и сметаны, соль и перец.
  4. Еще раз взбил до пенной шапки.
  5. Смазал маслом порционную формочку и вылил туда белковую смесь.
  6. И сверху аккуратно кулинарной кистью сметану промазал. Даже не знаю, как вам это действо объяснить правильно. Яичная смесь жидкая будет, а вам сверху надо обязательно сметаной ее намазать, чтобы румяную корочку на выходе получить. поэтому если сметана густая, разбавьте ее водой, чтобы не утонула. И не пытайтесь распределять ложкой, не получиться. Лучше кистью аккуратно промажьте.
  7. Затем поставил в разогретую до 160 градусов духовку, нагрев верх — низ. Запекал 25 минут, но вы ориентируйтесь не на время, а на консистенцию омлета. Когда достанете, он не должен колыхаться в форме.
  8. Омлет не доставал (чего лишнюю посуду мыть 🙂 ), ел прямо ложкой из формочки, смакота!
Отзыв о рецепте

Нежно, воздушно, вкусно, но для меня пресновато, хочется бухнуть в этот омлет чего-нибудь остренького и чтобы на зуб попадалось. Может грибов добавить или оливок, или еще чего-нибудь? Вообщем я в раздумьях пока…

Пройти тест коррекции веса!

Но альтернативный вариант привычной яичнице нашел и этому особенно рад. Теперь есть поле для экспериментов, базовый вариант отработал, а за остальными дело не станет. Советую и рекомендую!

Всем приятного диетического!

Васильич

Ай да Василич, ай да молодец, старается выполнять рекомендации и в тоже время балует себя и наших читателей незамысловатым, но всё также обалденно вкусным очередным кулинарным шедевром! А что главное в приготовлении для тех у кого мало времени — это конечно же доступность и простота рецепта, правильное похудение может быть вкусным!

Белковый омлет от Василича именно то, что надо! Просто! Быстро! Вкусно! И конечно же, доступно! Хотите такой же румяный перекус? 🙂 Тогда изучайте коллекция рецептов Гербалайф и скорее готовьте!

Смотрите меню Гербалайф на неделю.

составить программу похудения

svetlana-dolgih.ru

Белковый омлет

белковый омлет

Сегодня мы познакомим наших читателей с одним из способов поддерживать хорошую форму, готовя полезный завтрак. Рецепт белкового омлета на пару в мультиварке непременно понадобится всем желающим похудеть. Также вам будет предложен целый спектр добавок, который сделает ваш завтрак поистине запоминающимся.

Итак, настало время узнать, как быстро приготовить сытный и вкусный белковый омлет. И начнем мы с классического белкового омлета на пару.

Белковый омлет на пару

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • молоко -1 ст. л.;
  • зелень – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Для начала отделяем белки от желтков. Затем взбиваем белки с молоком до образования пенки. Далее добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Теперь промываем и подсушиваем зелень, мелко нарезаем и добавляем в яичную массу. После чего разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Далее выливаем нашу белковую смесь и готовим омлет в течение 2 минут с каждой стороны. После этого сразу же подаем горячее блюдо к столу. По этому же алгоритму белковый омлет можно приготовить в мультиварке. Также завтракать будет куда приятнее, если добавить в блюдо немного сметаны или любимый сливочный соус. А края тарелки можно украсить кусочками бекона, свежими овощами или листьями салата.

А на очереди у нас рецепты белкового омлета в духовке. Сладкий омлет непременно понравится вашим детям и по достоинству будет оценен всеми домашними.

Сладкий омлет в духовке

Ингредиенты:

  • клубничный джем – 150 мл;
  • яичные белки – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 1 ч. л.;
  • пудра сахарная – 1 ст. л.

Приготовление

До плотного состояния взбиваем миксером яичные белки. Затем добавляем к ним сахар и половину ягодного джема. Теперь берем небольшую форму для выпечки и смазываем ее сливочным маслом. После чего перекладываем массу из белков и джема и отправляем будущий омлет в разогретую до 180 градусов духовку. Через 25 минут питательный завтрак будет готов.

Перед подачей разрезаем омлет на части и посыпаем сахарной пудрой. Подавать к столу блюдо можно со сладким йогуртом, горячим молоком или кофе. При желании этот белковый омлет можно приготовить в микроволновке за 5-10 минут, предварительно накрыв крышкой.

Последний на сегодня рецепт белкового омлета гарантирует вам быстрое приготовление сытного и ароматного завтрака для всей семьи.

Белковый омлет с овощами

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • масло сливочное – 1 ч. л.;
  • молоко – 30 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • листья салата – 2 шт.;
  • сыр твердых сортов- 50 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Белки взбиваем до появления пенки с помощью миксера или вилки. Понемногу добавляем молоко, аккуратно вводим муку. После чего добавляем соль и специи. Затем выливаем яичную массу в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Далее хорошенько промываем помидоры черри и нарезаем кружочками. Затем промываем перчик, вырезаем корненожку и семечки. белковый омлет в духовке рецептПосле чего нарезаем перец полосочками. Теперь измельчаем свежую зелень.

Когда омлет будет готов, достаем форму из духовки и выкладываем сверху овощи и посыпаем тертым сыром. Теперь отправляем омлет обратно еще на 5 минут для того, чтобы сыр подплавился. Перед подачей разрезанный на несколько порций омлет укладываем на тарелочки, украшенные салатным листом. Теперь украшаем блюдо зеленью и радуем домашних.

Омлет будет прекрасно сочетаться со стаканом томатного сока или кружкой черного кофе со сливками. При желании можно добавить немного копченостей или постного мяса. Добавит пикантности немного паприки или соус карри.

 

womanadvice.ru


Смотрите также