Как приготовить индейку в духовке в фольге, целиком, с картошкой? Бедро индюшиное запеченное


Бедро индейки в рукаве в духовке рецепт с фото и видео

Индюшиное бедро в духовке - диетическое ароматное очень вкусное мясо!Птица в духовке в рукаве всегда получается сочной. Индейка с ароматом чесночка понравится всем на ваших семейных праздниках!

Бедро индейки в рукаве в духовке

Ингредиенты и как готовить

Бедро индейки в рукаве в духовке

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 6 порций

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Чеснок

6 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

2 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 157 ккал
Белков:19 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 68 / 28 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 6 ч

PT6H

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

1. Бедро индейки вымойте, просушите. Очистите чеснок и нарежьте зубчики пополам, лавровый лист порвите на 4-5 кусочков. Нашпигуйте мясо чесноком и лавровым листом.2. Смешайте все остальные специи с оливковым маслом и намажьте мясо с обеих сторон. Положите мясо в миску и оставьте мариноваться (от часа до на ночь).3. Переложите замаринованное бедро индейки в рукав, туда же налейте и сок от маринования. Завяжите рукав, переложите все на противень и поставьте в духовку. Пеките 1,5 часа при 180 градусах. Затем разрежьте рукав и оставьте мясо до корочки в духовке.4. Немного остудите, и можно подавать.Если остудить такое мясо полностью, получается отличное мясо для бутербродов, сандвичей и разных вкусных закусок.Приятного!

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

рецепт. Лучшие рецепты из филе бедра индейки :: SYL.ru

Каждая девушка мечтает научиться исключительно вкусно готовить, баловать свою семью изысканными блюдами.

филе бедра индейки рецепты

Но всё-таки не каждой дано умение правильно сочетать различные пищевые компоненты, поэтому приходится дополнительно обучаться готовке или покупать специальные книги рецептов. Как хорошо, что в наше время можно приготовить самые различные виды угощений, не имея при этом определенных навыков, так как найти любой рецепт можно легко и быстро. Сегодня будет рассмотрено необычное блюдо из бедра индейки: рецепты будут различного рода и уровня сложности.

Как просто и вкусно приготовить запеченное бедро индейки?

Начнем с самого простого и быстрого способа приготовления бедра индейки. В данном рецепте всё достаточно просто: будет затраченно минимум энергии, приложено достаточно ограниченное количество усилий, нет всяческих замудренных кулинарных ингредиентов. Именно такой рецепт обычно и предпочитают домохозяйки. Он достаточно простой, а это означает, что он отлично подойдет новичкам. А более опытные кулинары могут расширить набор ингредиентов по своему желанию, добавив различного рода специи или маринады.

На самом деле многие любят готовить бедро индейки, рецепты в духовке всегда легко воплотить в жизнь.

бедро индейки рецептДанный рецепт рассчитан на 2 порции. Потребуется: 2 бедра индейки, 3 столовые ложки сливочного масла, свежая зелень (любая), перец и соль - по вкусу. Как можно заметить, в наборе ингредиентов ничего лишнего нет. Прежде чем выложить бедра на смазанный маслом противень, их нужно тщательно посолить и поперчить. Под шкурку бедра нужно положить кусочек масла и зелень. Вот и всё приготовление. Теперь нужно поставить противень в духовку на полчаса и выпекать при 180 градусах. Для того чтобы убедиться, что блюдо готово, можно проткнуть его вилкой: если из мяса побежит кровь, значит, бедрышкам нужно еще немного времени, а если вытекает белый сок, то можно смело доставать готовое бедро индейки. Рецепт, как видете, несложный. Блюдо же получается очень вкусным.

Как вкусно приготовить филе бедра индейки: рецепты

бедро индейки рецепты в духовке

А теперь рассмотрим усложненный вариант приготовления индейки. Пугаться сильно не нужно, конечно, будет больше ингредиентов, но от этого только интереснее. В данном примере будет использовано непосредственно филе бедра индейки. Рецепты такого плана более сложные, но с ними можно справиться, если постараться. Потребуется: 400 г филе, по одной небольшой моркови и луковице, немного лаврового листа, полстакана горячей воды, 1-2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 ч. л. паприки, щепотка соли.

Филе нужно порезать на кусочки, поперчить и посолить. Затем нужно добавить к мясу оливкое масло и обжарить на сковородке до появления золотистого оттенка. Теперь нужно нарезать лук кубиками, а морковь натереть на крупной терке, обжарить. Далее следует сложить всё в горшочек или разложить на противень, добавить лавровый лист и горячую воду, поставить в духовку на час при температуре 200 градусов. Готово!

Самое вкусное бедро индейки. Рецепт сложный

Чтобы приготовить блюдо по данному рецепту, бедро индейки нужно будет предварительно замариновать. Для этого нужно взять 1 чайную ложку итальянских трав, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки соевого соуса, соль по вкусу и всё перемешать.

блюдо из бедра индейки рецепты

Сделав на бедре надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось, нужно его натереть приготовленным маринадом и поставить остужаться на 2 часа. Чтобы мясо получилось достаточно сочным и аппетитным, его лучше запекать в специальном кулинарном рукаве. Готовится оно долго, примерно полтора часа, бывает и дольше. Духовка при этом должна быть разогрета до 200 градусов. Если по истечении указанного выше времени мясо недостаточно подрумянилось, можно разрезать рукав и оставить блюдо еще на 10 минут. Вместе с запеченным бедром индейки лучше всего подавать запеченный картофель. Несмотря на всю сложность, любая девушка сможет приготовить бедро индейки: рецепт, представленный выше, ей в этом поможет.

Краткие выводы

Каждая девушка может стать отличным поваром и радовать своих близких изысканными блюдами. Даже такое сложное на первый вгзляд кушанье, как запеченное филе бедра индейки, можно приготовить легко и быстро. При этом оно будет очень вкусным.

Теперь не будет возникать вопрос: "Как приготовить бедро индейки?" Рецепт есть, да и не один. Главное - иметь желание и прилагать соответствующие усилия.

www.syl.ru

БЕДРО ИНДЕЙКИ, ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ – МОЙ РЕЦЕПТ!

Если вы не хотите стоять у плиты, а согласны, чтобы за вас все готовила духовка, это - идеальный вариант! Мясо индейки получается мягчайшим, ароматным и сочным, с очень вкусной корочкой. 

Итак, мой вариант.

Нам понадобится: одно бедро индейки, ПО 2 полные чайные ложки неострой горчицы, томатного кетчупа, карри-соуса, чесночного соуса или майонеза.  3-4 большие луковицы, 2-3 морковки по вкусу.

У нас продают бедра (верхнюю голень) индейки весом 1,2-1,5 кг. Если вы планируете завтра вечером вкусно поужинать, то уже сегодня вечером вы с этого бедра без труда снимаете кожу (удаление лишнего жира, да ещё животного, да ещё как подумаю, что с него перья стоять вынимать (!) – мой принцип, а вы – как хотите: вам и так будет что покушать). 

Большую кость в центре оставляем: всегда в семье есть любитель обглодать такую прелесть. Теперь солим этот кусок, на любителя – перчим, но особой необходимости нет. Именно в этом мясе по вкусу не нужно ничего лишнего. Кстати – соль – солим скромно: кусок уменьшится в размере + учитываем наличие соли в соусах. 

Делаем смесь из горчицы, кетчупа и соусов (майонеза). 

Поговорим о горчице: если вы даже ее не любите или она не любит вас – вам придется пообщаться. Дело в том, что после приготовления, «даже под пытками» никто не догадается, что горчица все-таки побывала на вашем мясе. НО! Ваше мясо станет значительно мягче при общении с горчицей. Я использую не острую горчицу, а средней слабости.

Соусы. Обязательное присутствие томатного кетчупа. Не заморачивайтесь – берите тот, который есть в холодильнике! Далее. У нас продается карри соус, чесночный соус. Но если у вас их нет – мы заменяем майонезом (растительным маслом) и кладем сухой порошок карри и 4 зубчика чеснока, порубленного ножом. 

Итак. Мясо помыто, посолено. На одну его сторону кладу всех соусов (или майонез с чесноком и карри) +  горчица и рукой хорошо, даже слегка с усилием, распределяю по мясу. Переворачиваю и повторяю все снова.

Всё происходит быстро и без проблем! На снятие шкуры, "помыть, посолить, посоусить" - 15-20 минут. Ставим в холодильник до следующего дня (минимум 8-10 часов).

... Наступило время приготовления. Включаем духовку на 200-220 град.

В чем лучше печь? У меня есть форма от Tupperware с крышкой, и я готовлю в ней. Но у вас это может сковорода, противень, на который вы положите пищевую фольгу или бумагу для выпечки. НО! Учтите, что при выпечки выделяется много очень вкусного мясного сока, который может протекать сквозь фольгу или бумагу. Я кладу двойной слой фольги, если делаю в сковороде. 

Форму мы выбрали. Сверху формы положили, например, двойной слой фольги, слегка сбрызнули растит. маслом, а вот теперь настала пора класть лук! А кто любит, то и морковь! Мы режем лук крупными кольцами, толщиной не меньше 1,0-1,5 см. Морковь – толстыми кольцами – до 0,7 см. А вот сверху лука (с морковью) – кладем наше мясо. 

Чтобы мясо не сохло и не горело сверху, на 60 минут мы его прикрываем сверху фольгой и готовим при 220 град. Не закрываем герметично, а закрываем только сверху, чтобы по бокам выходил лишний пар. 

Через час достаем, переворачиваем, и уже в открытом виде на 200 град держим ещё минут 20. Затем снова достаем, переворачиваем и держим в духовке на 200 град ещё 20 минут. Сверху ничем не закрываем. Прокалываем индейку в толстом месте: если сок прозрачный – готово. 

Кажется: так долго готовить!.. А я вот читаю другие рецепты и не понимаю, как может приготовиться такое мясо быстрее? Этот рецепт не подвел меня ни разу! 

P.S.: Если «ваше» бедро не больше килограмма, то и готовиться оно будет соответственно быстрее! Например, 40 минут в закрытом виде и соответственно: – 15 – 15 в открытом.

И ещё: если бедро выделяет при запекании много жидкости, то мясо будет плавать в нем и вариться, а не запекаться – слейте часть жидкости и полейте ею немного мясо, оставьте около 1,5 см на дне.

prosto-rezept-nata.blogspot.com

Как вкусно приготовить бёдра индейки, мягкие и сочные

Наиболее популярный способ приготовления индейки – запекание тушки целиком в духовом шкафу. Это блюдо является традиционным на Рождество в США и некоторых странах Европы. В России же индейка не столь популярна как, например, курица. А зря, ведь из неё можно готовить огромное количество вкусных блюд. Давайте узнаем, как приготовить бедро индейки – одну из самых вкусных, мягких и сочных частей этой птицы.

Чем хороши блюда из бёдер индейки

Мясо индейки по праву считается диетическим, в нём содержится мало жира (а значит и холестерина). Да и усваивается оно лучше куриного мяса или крольчатины. Удивительное сочетание низкой калорийности и быстрой насыщаемости! Для людей, следящих за фигурой, это весомое преимущество.

В индейке содержится уйма полезных для организма веществ: рекордное по сравнению с говядиной количество железа, цинк, натрий, фолиевая кислота, триптофан, магний, селен, йод, сера, всевозможные витамины. А фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Также индейка гипоалергенна, следовательно, её можно включать в рацион беременных и кормящих женщин, давать маленьким детям в качестве прикорма, а также больным людям, которые проходят курс химиотерапии.

Что касается плюсов приготовления именно части тушки (в данном случае бёдер): правильно и вкусно приготовить индейку целиком довольно непросто, у новичков часто возникают трудности с тем, чтобы она пропеклась внутри и при этом оставалась сочной снаружи. К тому же, бёдрышки готовятся гораздо быстрее.

Но мало знать, как готовить блюда из индейки или тщательно соблюдать рецептуру, важно ещё и уметь выбирать птицу. Все ваши старания будут напрасны, если для приготовления вы возьмёте некачественное (например, старое) мясо.

Что можно приготовить из бедра индейки

Разнообразие рецептов блюд из бёдер индейки позволяет готовить их каждый раз по-разному. Вот несколько вариантов:

  • Бедро на косточке. Такой вариант подходит для приготовления на гриле, а также для запекания. Нет необходимости возиться с разделыванием мяса – очень удобно и быстро. А ещё из бедра на косточке получится отличный суп.
  • Филе бедра индейки. Здесь можно использовать гораздо больше способов приготовления: запекание, тушение, жарка. Можно экспериментировать и соединять мясо со множеством других продуктов, например, потушить на овощной подушке. Если слегка отбить филе и зажарить, получатся великолепные стейки. А стоит ли говорить о том, что из бёдер индейки получаются восхитительные шашлыки?
  • Фарш из бёдер индейки. Филе можно прокрутить через мясорубку (с овощами или без них), и получится сочный фарш. Из него выйдут шикарные котлетки или фрикадельки, также можно сделать мясную начинку для пельменей, блинчиков, пирожков или же запеканки.

Способы приготовления бёдер индейки

Бёдра индейки можно готовить всеми известными кулинарам способами, с использованием любой кухонной техники: газовой плиты, духовки, мультиварки, аэрогриля.

  • Жарка. Чаще всего данный способ предпочитают любители стейков: филе отбивается и обжаривается на раскалённой сковородке с обеих сторон. Также можно приготовить данным способом мелко нарезанные куски мяса, либо фарш.
  • Тушение. Бёдра помещаются в сковороду или другую посуду, заливаются водой и томятся под закрытой крышкой. Температурный режим при этом следует выбирать значительно ниже, чем при жарке.
  • Варка. Если залить бёдрышки водой, слегка посолить и добавить любимых трав и специй, то вы получите не только нежное и сочное мясо, но ещё и вкусный, полезный и питательный бульон.
  • Запекание. Этот способ приготовления позволит максимально сохранить полезные вещества, которые содержатся в мясе. Блюдо получается вкусным и ароматным. Попробуйте использовать для запекания фольгу, либо специальные пакеты – вам обязательно понравится!
  • Пароварка, мультиварка, микроволновая печь – современная бытовая техника, которая значительно упрощает жизнь хозяйкам. Приготовьте бёдра согласно рецепту и выставьте на приборе необходимый режим. Не забудьте, что для печи СВЧ необходимо использовать специальную посуду.
  • Индейка-гриль. Замаринуйте бёдра индейки, а затем приготовьте их на решётке, либо на шампурах. Мясо, приготовленное таким способом (в помещении, либо на открытом воздухе) всегда получается ароматным и вкусным.

Подготовка ингредиентов к приготовлению

  1. Если вы имеете замороженное мясо, то, конечно, первое, что вы должны сделать – это разморозить его.
  2. Далее обязательно следует промыть бёдра и удалить при помощи пинцета крупные «перьевые пеньки» (зачатки перьев).
  3. Затем желательно немного осмолить мясо от мелкого пуха над конфоркой или куском твёрдого спирта (если у вас не замороженная индейка).
  4. Срежьте лишние кусочки жира и кожи и натрите мясо солью.
  5. Приготовьте маринад по любому рецепту и замочите в нём мясо на несколько часов. Теперь можно готовить!

Хитрости приготовления бёдер индейки

Приготовить бёдра индейки мягкими и сочными вам поможет соблюдение следующих правил:

  • Особая роль в приготовлении бёдрышек отводится маринаду или рассолу. Добавьте душистые травы и любимые приправы, чтобы сделать мясо ещё ароматнее и вкуснее. Воду можно заменить минералкой, пивом либо яблочным сидром – это придаст индейке ещё большую нежность. Нелишними в этом случае будут и цитрусовые. Правда, стоит учесть, что они придадут мясу лёгкую кислинку. Но зато какой будет чудесный аромат!
  • Соль – важный ингредиент, подчёркивающий вкус любого блюда, но важно взять нужное её количество. Для приготовления рассола для бёдер индейки берите примерно 50 граммов соли на литр воды.
  • Важно не только правильно приготовить маринад, но и выдержать в нём птицу необходимое время. Спешить здесь не стоит: на каждый килограмм веса птицы отводится не менее четырёх часов для замачивания.
  • Не следует начинать готовить птицу, только что вынутую из холодильника, дайте ей немного полежать при комнатной температуре.
  • Для приготовления блюда используйте только свежие и качественные ингредиенты. Приобретайте мясо только у проверенных и надёжных поставщиков.

Какой бы рецепт и способ приготовления бёдер индейки вы ни выбрали, готовьте с душой, и у вас обязательно всё получится. Удачи!

www.poedim.ru

Запеченное бедро индейки | Shanti Food

Индейка считается диетическим мясом, содержащим мало жира, и поэтому часто получается довольно сухой. Я долго экспериментировала с различными вариантами её приготовления, пока не определилась с самыми удачными. Сегодня я смело делюсь с вами одним из проверенных рецептов с индейкой – это рецепт запеченного бедра индейки.

По этому рецепту мясо получается просто прекрасно! Мягкое, сочное, нежное, с виду очень похоже на запеченную свинину, но содержащее гораздо меньше насыщенных жиров, поэтому оно не нанесет вреда талии и сосудам. Это замечательный вариант для праздничного стола — при этом, возни минимум, зато вкуса и пользы максимум. Для запекания больше всего подойдет цельный кусок бедра индейки. В качестве маринада вы можете использовать какие-то свои варианты, а можете воспользоваться предложенным ниже – он отлично подчеркивает вкус индейки, добавляя лёгкий хвойный аромат за счет ягод можжевельника. Также отлично подойдет маринад из сока лимона, имбиря и соевого соуса.

Если ваша духовка оборудована термощупом, то смело используйте его – тогда выставлять температуру внутри продукта лучше на 70-75 градусов (воткните термощуп в самую толстую часть куска). Если термощупа нет, то готовность можно определить, проткнув ножом середину куска: мясо готово, когда оно станет внутри розовым, а вытекающий из надреза сок будет прозрачным. Важно не передержать мясо в духовке, иначе оно потеряет свою сочность и нежность.

На 4-6 порций / подготовка 1 ч 10 мин / приготовление 40 мин

Ингредиенты:

  • Примерно 700-800 г бедра индейки одним куском
  • 14 ст. л. белого винного уксуса (можно на эстрагоне)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. ягод можжевельника
  • 1 ч. л. горошин душистого перца
  • 1 ч. л. перца «Райские зерна» (по желанию)
  • 1 ч. л. сушеного розмарина
  • 1 ч. л. морской соли
  • ½ ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

  1. Ягоды можжевельника, душистый перец, перец «Райские зерна» и розмарин растереть в ступке, высыпать в миску, влить масло и уксус, добавить горчицу, соль и черный молотый перец, тщательно размешать. Положить в маринад индейку, так чтобы он покрыл весь кусок. Оставить минимум на 1 час.
  2. Разогреть духовку до 200 г в режиме конвекция. В форму для выпекания переложить индейку вместе с 2-3 ложками маринада. По желанию/возможности, можно воспользоваться термощупом (тогда нужно установить температуру термощупа на 75 градусов). Выпекать примерно 40 минут до готовности. За это время можно периодически поливать индейку маринадом и один раз перевернуть.
  3. Готовую индейку достать из духовки, закрыть фольгой и дать постоять несколько минут. Затем нарезать на тонкие куски и подавать.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соц. сетях — пусть им тоже будет вкусно!  

Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на Facebook или Вконтакте.

www.shantifood.ru

Как приготовить индейку в духовке (бедро, филе)?

Как приготовить индейку в духовке, чтобы она была и вкусной, и сочной? Таким вопросом, пожалуй, задается каждая хозяюшка, которая впервые готовит эту птицу. Есть несколько кулинарных хитростей, отличающих процесс запекания индейки от приготовления курицы. Об этом мы сегодня и поговорим.

Фаршированная индейка, запеченная в духовке

Классикой кулинарного жанра считается индейка, запеченная целиком. И конечно же, птицу лучше фаршировать, чтобы придать ей дополнительные нотки пикантности. В качестве начинки мы возьмем лук, цитрусовые фрукты и яблоки.

На заметку! Мясо индейки будет сухим и довольно жестким, если в процессе его приготовления снизить температурный порог духового шкафа. Оптимальная температура запекания индейки – 180 градусов. Всегда сочной получается индейка в фольге в духовке.

Фаршированная индейка, запеченная в духовке

Состав:

  • тушка индейки;
  • 2 лимона;
  • 2 шт. лука;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • 2-3 веточки розмарина;
  • 8 ст. л. масла мягкого сливочного;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • 2-3 чесночных зубка;
  • 2 ст. л. масла оливы;
  • 2 яблока;
  • апельсин.

Приготовление:

  1. Хорошенечко промываем тушку индейки и просушиваем ее бумажными полотенцами.промываем тушку индейки и просушиваем ее
  2. Подготовим соус для индейки. 2-3 веточки петрушки и розмарина промываем.
  3. Мелко рубим зелень ножом.
  4. Масло размягченное сливочное соединим с зеленью.
  5. Добавим пропущенные через пресс зубки чеснока, молотый перчик и соль.
  6. Один лимон промоем, с помощью терки снимем с него цедру, добавим ее к остальным ингредиентам.
  7. Отожмем сок из лимона, введем его в соус. Добавим масло оливы и размешаем хорошенечко.Добавим масло оливы и размешаем
  8. Вычищаем из птицы внутренности. Аккуратненько отделим кожу в области отверстия.Аккуратненько отделим кожу в области отверстия
  9. Часть подготовленного соуса равномерно распределяем под кожей птицы.Часть подготовленного соуса равномерно распределяем
  10. Оставшимся соусом натрем индейку сверху.Оставшимся соусом натрем индейку сверху
  11. Почистим лучок, промоем яблоки и лимон.
  12. Крупно нарезаем фрукты и лук. По несколько кусочков отложим в сторону, а остальными фаршируем птицу.Крупно нарезаем фрукты и лук
  13. В противень выложим кусочки яблок, лимона, апельсина и лука. Добавляем веточки петрушки и розмарина.Добавляем веточки петрушки и розмарина
  14. Выложим тушку индейки на фруктово-овощную подушку.
  15. Связываем птице ножки, а отверстие скрепляем нитью либо зубочистками.
  16. Запекаем индейку на протяжении 90 минут. Температурная отметка духового шкафа – 180 градусов.
  17. Вынимаем противень с птицей, поливаем тушку соком, который выделился в процессе запекания. Накрываем противень фольгой и запекаем птицу еще в течение двух часов.запекаем птицу еще в течение двух часов
  18. Вот такая вкусная и красивая индейка у нас получилась!

Совет! Оберните кончики ножек индейки пищевой фольгой. Тогда они не пригорят и будут выглядеть привлекательно.

Нежнейшая индейка в сметанном соусе

Попробуйте запечь голени или бедро индейки в духовке со сметанным соусом. А чтобы не возиться отдельно с гарниром, запечем птицу вместе с картофелем.

индейка в сметанном соусе

Состав:

  • 2 голени индейки;
  • 4-5 картофельных клубней;
  • 4-5 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. соуса соевого;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Промываем мясо и обсушиваем.
  2. Делаем по нему глубокие, но не слишком большие надрезы острым ножом.Промываем мясо и обсушиваем
  3. Смешаем горчицу со сметаной. Смазываем голени полученным соусом и выкладываем их на противень, смазанный маслом.Смешаем горчицу со сметаной
  4. Посыплем мясо перчиком молотым и взбрызнем соусом соевым. Солить не надо, поскольку соус сам по себе соленый. Можете добавить любимые специи и приправы.Посыплем мясо перчиком молотым
  5. Накроем противень с мясом пленкой пищевой и отправим в холодильную камеру на 30-40 минут. Пару раз переверните голени за это время, чтобы они равномерно насытились маринадом.
  6. А пока почистим картофельные клубни, промоем их и разрежем на несколько частей.
  7. Вынимаем голени из холодильника, переворачиваем их. Вокруг распределяем картофельные кусочки.
  8. Отправляем противень в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.Запекаем блюдо
  9. Запекаем блюдо на протяжении двух часов. Несколько раз за это время переверните голени и картофель. Проверить готовность мяса легко: проколите голень, и если из нее выходит сок без кровяной примеси, можно вынимать индейку из духовки.
  10. Индейка с картошкой в духовке готова!

Совет! Во время запекания индейки в противне собирается много жира и сока. Из них готовят соусы или добавляют вместо масла в гарниры. А еще можно остудить эту смесь и поместить в морозильную камеру. Такая масса станет идеальной начинкой для пирога.

Невероятно вкусное индюшиное филе

Филе индейки в духовке можно запечь различными способами. Простейший вариант – это замариновать мясо и приготовить в фольге. А если вы планируете праздничное застолье, запеките индюшиное филе по этому рецепту.

Филе индейки в духовке

Состав:

  • индюшиное филе;
  • 100 г Моцареллы;
  • 50-60 г шпината;
  • 8 шт. томатов вяленых;
  • 2 ст. л. соуса соевого;
  • 2 ст. л. французской горчицы;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • зеленый лучок.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам продукты. Филе промоем и просушим.
  2. Выложим мясо в миску, натрем его соевым соусом. Оставим на два часа.
  3. Сыр нарежем тоненькими ломтиками.Сыр нарежем тоненькими ломтиками
  4. По истечении указанного времени разрежем филе по центру, но не доходим до конца. Раскрываем его, как книгу.разрежем филе по центру
  5. Промоем и просушим зеленый лучок и шпинат. Нашинкуем лук.
  6. На половину филе выкладываем шпинат, зеленый лучок, сыр и томаты.На половину филе выкладываем шпинат
  7. Накрываем начинку свободной половиной филе и скрепляем края с помощью зубочисток.
  8. Сверху распределим горчицу.Сверху распределим горчицу
  9. Противень смажем маслом оливы. Выложим на него наше филе.
  10. Запекаем его на протяжении 30-40 минут. Температурная отметка духового шкафа – 180 градусов. Готово!

Полезные советы:

Сочной индейка получится, если смазывать маринадной смесью

  • Сочной индейка получится, если смазывать маринадной смесью мясо под кожицей.
  • Придать пикантные нотки мясу можно с помощью обычного сахарного песка. Добавьте ложечку в маринад. А еще можно вместо сахара использовать мед.
  • Рассчитать время, необходимое для запекания индейки, просто: на каждые 500 г мяса приходится 20 минут при температурном пороге в 180-190 градусов. Конечно, если тушка фаршированная, это тоже следует учитывать.
  • Более сочной индейка будет, если поместить ее на противень вниз грудкой.
  • И конечно, важно, чтобы птица была молодой и свежей. Нельзя размораживать ее больше одного раза, это скажется на вкусовых качествах индейки.

Читайте также:

У католиков на рождественском столе обязательно есть запеченная индейка. Эту традицию уже переняли многие из нас. Чтобы полакомиться вкусным мясом индейки, необязательно ждать Рождества. А наши рецепты помогут вам в этом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

medictimes.ru


Смотрите также