Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт с куриным филе. Баклажаны запеченные с курицей


Баклажаны, фаршированные курицей / Блюда из баклажанов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление баклажанов, фаршированных курицей:

Шаг 1: Подготавливаем баклажаны.

Шаг 2: .
Надеюсь, Вы выбрали баклажаны не слишком малых размеров. Кожура должна быть без признаков порчи. Перво-наперво, баклажаны следует хорошенько помыть. После срезаем плодоножки – это лишнее (хотя как элемент оформления может вполне и пригодиться). Располагаем овощ на доске для удобства и разрезаем на две части вдоль основной оси. Теперь, нам нужно избавиться от мякоти, которая еще пригодится в дальнейшем, для чего используем нож, и отделяем им мякоть от кожицы – вычищаем. Толщина кожицы со слоем мякоти на ней, должна составлять около 5 миллиметром, что необходимо для устойчивости уже готового блюда. Тем временем, складываем очистки в миску. Итак, кожица очищена – солим её и оставляем на 30 минут.
Шаг 2: Делаем начинку.
Пока кожица отложена, мы нарезаем ломтиками куриное филе (размером приблизительно 2х2 сантиметра). Мелко измельчаем ножем лук и чеснок – стараемся как можно мельче. Включаем кухонную плиту большой огонь, ставим на неё сковороду и, нагрев, наливаем небольшое количество растительного маслао. Поджариваем лук до золотистого оттенка, а после чего добавляем чеснок и нарезанное куриное филе. Обжариваем эту смесь уже на среднем огне минуту, и добавляем мякоть баклажанов. Жарим до готовности и выключаем плиту, даём смеси немного остыть. Солим и перчим.
Шаг 3: Фаршируем баклажаны и запекаем.
Для начала разогреем духовку до 180-200 градусов. Кожица отлежалась назначенное время, и пора её фаршировать. Возможно, что кожица даст сок – в таком случае его нужно будет слить. Противень смазываем маслом, кладём на него баклажанные лодочки. С помощью ложки обжаренную смесь наносим на баклажаны. Нарезаем помидоры кружками и отправляем их туда же, красиво располагая на поверхности. Остается слегка покрыть майонезом начинку, и можно запекать. Противень помещаем в духовку и запекаем в течении 10-15 минут.
Шаг 4: Подаем к столу баклажаны фаршированные курицей.
По истечении срока вынимаем противень с фаршированными баклажанами из печи. Последнюю можно выключить. Самое время, используя терку, натереть сыр над нашими лодочками. Вновь помещаем в остывающую духовку на минуту-две так, чтобы сыр смог расплавиться. И наконец, вынимаем в последний раз. Аккуратно перекладываем баклажаны на сервировочное блюдо. Самое время припорошить их имеющейся зеленью. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– — Начинку можно разнообразить измельченным грецким орехом, от чего, снимая пробу, Вы ощутите приятное похрустывание на зубах. — Запекая на оливковом масле и используя майонез на перепелином яйце, Вы внесете массу замечательных вкусовых оттенков.

– — Каждую из половинок баклажана можно оформить по-разному, что придаст им некоторую индивидуальность. — В горячем виде такие баклажаны хороши на ужин, а в холодном – на обед.

www.tvcook.ru

Запеченный баклажан с курицей

Другие записи про блюда из баклажанов

Всем привет!!! Хочу вам рассказать о китайской технологии приготовления баклажан. Вы влюбитесь в эту подачу!))  Ингредиенты:баклажаны;крахмал;соль;подсолнечное масло  Приготовление:    Все просто. Чистим баклажаны и режем крупными кубиками,...

Вкусная заготовка на зиму из баклажанов со вкусом грибов готовится быстро и из минимума продуктов. Нежные скользкие ломтики «синих» и впрямь напоминают грибы и послужат отличным гарниром к мясу. Можно оставить пару баночек, накрыть капроновой...

Баклажан (синенький) – это уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать. И это совсем не случайно — по количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту с огородной...

Хочу предложить приготовить запеченные рулетики из баклажанов. Очень быстро и вкусно!   Нам понадобится:баклажаны — 4 штуки;фарш (у меня из свинины) — 400 г.;помидоры — 3-4 небольшие штуки;сыр твердый — 200 г.;масло подсолнечное — для...

Довольно быстрое и совсем несложное «летнее» блюдо. Вся его прелесть в том, что оно может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу, рыбе или морепродуктам. Итак, создаем себе соответствующее настроение и приступаем к...

Осень  - это та пора, когда начинаются сборы овощей, которые мы так бережно растили на своих участках. Это самая благодатная пора, когда мы делаем заготовки на зиму. И самое время, чтобы укрепить иммунитет природными дарами. На грядках дозревают...

Смотрите все материалы про блюда из баклажанов: Смотреть все

7dach.ru

Баклажаны с курицей в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для приготовления нам понадобятся баклажаны, куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, масло растительное, чеснок, лук репчатый, перец молотый чёрный и соль. Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся баклажаны, куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, масло растительное, чеснок, лук репчатый, перец молотый чёрный и соль.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачного состояния на масле. Шаг 2

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачного состояния на масле.

Добавляем в сковороду мелко порезанное куриное филе. Шаг 3

Добавляем в сковороду мелко порезанное куриное филе.

Обжариваем до лёгкой золотистости. Шаг 4

Обжариваем до лёгкой золотистости.

Помидоры трём на тёрке и добавляем пюре к курице (шкурки выбрасываем), туда же добавляем мелко порезанный чеснок. Перчим по вкусу. Шаг 5

Помидоры трём на тёрке и добавляем пюре к курице (шкурки выбрасываем), туда же добавляем мелко порезанный чеснок. Перчим по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим минут 20-25 до испарения лишней влаги. Шаг 6

Накрываем крышкой и тушим минут 20-25 до испарения лишней влаги.

Пока тушится курица, подготавливаем баклажаны: делаем продольные надрезы, солим слегка снаружи и внутри. Через 20 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить. Шаг 7

Пока тушится курица, подготавливаем баклажаны: делаем продольные надрезы, солим слегка снаружи и внутри. Через 20 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить.

Баклажаны выкладываем на противень, застеленный фольгой, сбрызгиваем маслом. Шаг 8

Баклажаны выкладываем на противень, застеленный фольгой, сбрызгиваем маслом.

Запекаем в разогретой духовке при 180°С до полуготовности, примерно в течение 20 минут. Шаг 9

Запекаем в разогретой духовке при 180°С до полуготовности, примерно в течение 20 минут.

В каждый слой кладём куриное рагу. Шаг 10

В каждый слой кладём куриное рагу.

Посыпаем каждый веер тёртым сыром. Шаг 11

Посыпаем каждый веер тёртым сыром.

Запекаем ещё минут 5-10 до расплавления сыра. Приятного аппетита! Шаг 12

Запекаем ещё минут 5-10 до расплавления сыра. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт с куриным филе.

11 Август 2015       Лидия      Главная страница » ВТОРЫЕ БЛЮДА      Просмотров:   Баклажаны запеченные в духовке рецепт с фото

Баклажаны запеченные в духовке рецепт

Баклажаны запеченные в духовке полезное, вкусное блюдо, которое сейчас, в сезон я готовлю часто. Сегодня предлагаю рецепт баклажанов запеченных с куриным филе и картофелем. Картофель дополняет и делает более сытным это вкусное, покрытое нежной сырной корочкой блюдо."Овощи долголетия"- так на Востоке называют баклажаны, поскольку в них содержатся соли калия, которые благотворно влияют на деятельность сердца.А благодаря свойству баклажанов расщеплять жиры, эти овощи рекомендуются при атеросклерозе и для снижения веса.Этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне, что очень актуально при нарушении обмена веществ. И кроме того баклажаны рекомендуют при проблемах с желудочно-кишечного тракта, проблемах с почками и печенью.

Плоды баклажана богаты клетчаткой, содержат большое количество витаминов группы В, соли калия, кальция, фосфор, железо и каротин. Содержат сахаров до 4%, жиров до 0.4%, белков 0,7-1 %.

Биологическое описание: плод баклажана — большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы, но мы привыкли называть баклажаны овощем.

При выборе баклажанов следует знать, что нельзя использовать в пищу перезревшие овощи, поскольку в них содержится много соланина (ядовитое токсичное вещество), поэтому в пищу рекомендуется использовать молодые плоды баклажан в "фазе технической спелости"

Ингредиенты для рецепта

Содержание статьи

Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт с куриным филе.

ингредиенты для рецепта баклажаны запеченные в духовке рецепт с куриным филе

Баклажаны 4 шт

Куриное филе 500-600 гр

Картофель 5 шт

Сыр 200 гр

Помидоры 2 шт

Сметана 200 гр

Кинза пучок

 Чеснок 4-5 зубчиков

Лук 1-2 шт

Соль

Растительное масло для смазывания противня

Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт с куриным филе.

Пошаговый рецепт с фото

пошаговое фото рецепта баклажаны запеченные в духовке с куриным филеКак приготовить:

В первую займемся баклажанами. Баклажаны моем, режем на тонкие пластины. Пересыпаем каждую пластину солью, укладываем в глубокую чашу и даем постоять минут 25-30, чтобы вышла горечь.

Тем временем готовим другие ингредиенты. Куриное филе режем на узкие пласты и слегка отбиваем.

Картофель моем, чистим, крупно режем.

Сыр трем на крупной терке. Помидоры режем полукольцами. Крошим зелень. Лук чистим, режем кольцами. Чеснок чистим и мелко крошим.

Для заливки я брала сметану и разбавила ее немного водой, что бы было менее калорийно. Можно сметану смешать с майонезом в желаемых пропорциях и так же развести соус водой.

Полученный соус солим, кладем в него соль и измельченный чеснок.

Сливаем образовавшийся сок с баклажанов, промываем их холодной водой.

Выкладываем на противень первым слоем пласты баклажанов, на них куриное филе и снова слой баклажанов. При желании, баклажаны можно предварительно слегка обжарить в растительном масле, а куриное филе заменить куриным фаршем. Сверху выкладываем помидоры, лук. Посыпаем сыром. Картофель укладываем по периметру. Все заливаем соусом.

Закрываем противень фольгой и ставим в прогретую до 200 духовку на 45-60 минут, после чего убираем фольгу и готовим еще минут 15.

Приятного аппетита. Сегодня я показала, как приготовить баклажаны запеченные в духовке с куриным филе.

Читайте в следующих выпусках: Как можно вкусно консервировать баклажаны. Подписывайтесь на обновления блога вы будите всегда в курсе новых рецептов сайта ТутВкусно!фото рецепт баклажаны запеченные в духовке с куриным филе

Баклажаны запеченные в духовке. Рецепт с куриным филе. Фото.

рецепт с куриным филе запеченные баклажаны в духовке

Не менее популярны сейчас кабачки, как вкусно приготовить запеченные кабачки с фаршем смотрите здесь.А кроме того, посмотрите интересный видео рецепт с куриным филе на хлебной подушке:

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

    Метки: блюда из баклажанов     

tytvkysno.ru

Курица с печеными баклажанами | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Предлагаю вам еще одну горячую закуску — на сей раз из курицы и баклажанов, причем курица тут играет отнюдь не первую скрипку. Если мы все сделаем правильно (а мы именно так и сделаем), свою кулинарную симфонию сыграет слаженный оркестр — курица и баклажаны сочетаются на удивление гармонично.

Курица с печеными баклажанами

2 порции

1 баклажан1 зубчик чеснока1/2 небольшой луковицы150 г. протертых помидоров или томатной пасты1 куриное филе1 пучок петрушки4 ст.л. тертого пармезана или другого сыра

Курица с печеными баклажанами - фото

Курица с печеными баклажанами - фото

Баклажан нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см., с обеих сторон сбрызните оливковым маслом и уложите в форму для запекания. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Больше с ними проделывать ничего не требуется — лишь перевернуть на другую сторону спустя 20 минут, а еще через 20 минут вынуть из духовки (духовку не выключать!). Этого времени более чем хватит на остальные приготовления.

Измельчите лук и чеснок и обжаривайте на медленном огне на небольшом количестве масла, а через пару минут добавьте на сковороду протертые томаты и увеличьте огонь. Соус быстро закипит — размешайте, попробуйте, приправьте солью и перцем. Куриное филе разрежьте на небольшие кусочки и поместите в сковороду с соусом. Убавьте огонь до среднего и тушите курицу 7-10 минут, в зависимости от размера кусочков. Поскольку филе очень легко пересушить, в идеале нам нужно его немного недотушить — мы еще доведем его до готовности в духовке. Снимите сковороду с огня и перемешайте соус с измельченной зеленью петрушки.

Теперь займемся сооружением нашей башни. В форму для запекания или на огнеупорную тарелку уложите кружок баклажана, а сверху на него аккуратно выложите пару кусочков курицы вместе с соусом. Накройте следующим ломтиком баклажана и проделайте эту операцию еще несколько раз. Увенчайте сооружение сыром — я использовал тертый пармезан, но с другим сыром, к примеру, с ломтиком моцареллы, должно получиться не хуже. Уберите форму в духовку минут на 5, пока сыр не оплавится. После этого можно подавать закуску к столу.

arborio.ru

Рецепт баклажанов запеченных с сыром и куриной грудкой / Меню недели

Бaклажаны aктивно используют в кулинaрии мнoгих стрaн мирa. Их вaрят, жaрят, зaпекают, тушaт, гoтовят на гриле, мaринуют, а также едят сыpыми.

Баклажаны запеченные в духовке с сыром и куриной грудкой – рецепт с фото

Баклажаны, приготовленные таким образом послужат замечательной закуской или основным блюдом как для гостей, так и в повседневной жизни. За счёт использования копчёного сыра блюдо приобретает насыщенный и интересный вкус. Сыр, которым посыпается блюдо в конце готовки, помогает блюду сохранить сочность.

Общее время готовки – 1 час 10 минута Активное время готовки – 0 часов 40 минут  Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 177 ккалКоличество порций – 2 порции

Как приготовить баклажаны запеченные с сыром

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. (можно использовать в дополнение и зелёный лук)Чеснок — 2 зуб. Перец болгарский — 1 шт. (небольшого размера)Грудка куриная — 250 г Сыр копченый — 60 г Сыр полутвердый — 120 г Масло оливковое — 6 ст.л. Тимьян — 0.5 ч.л. Перец черный — 0.25 ч.л. Соевый соус — 1 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Соевый соус — 1 ч.л. (сладкий, в соус)Горчица зерновая — 1 ч.л. Соль — по вкусу

Приготовление:

1.

Прежде всего необходимо подготовить баклажаны к их приготовлению. Баклажаны следует вымыть и разрезать на половинки.

2.

Из половинок вырезать мякоть, ее не выкидывать, она пойдёт в начинку.

3.

Подготовленные половинки опустить на полчаса в подсоленную воду, из баклажанов уйдет горечь.

4.

Теперь можно приступить к начинке. Лук и чеснок почистить, мелко порезать.

5.

Отправить лук и чеснок в разогретую сковородку, предварительно вылив туда часть оливкового масла. Следом отправить порезанный соломкой болгарский перец.

6.

Куриную грудку нарезать на мелкие кубики, отправить в сковородку с овощами. Обжарить до лёгкой золотистой корочки.

Конечно, можно приготовить и вегетарианский вариант этого блюда, но добавление куриной грудки делает его поистине сытным.

7.

Мякоть баклажана порезать на кубики, отправить к куриной грудке. Добавить тимьян, перец и соевый соус. Начинку перемешать и снять с огня. Главное, на этой стадии не пережарить курицу.

8.

Перед тем, как начинять половинки баклажана, следует приготовить соус и подготовить сыры. В миске смешать сметану, горчицу, соевый соус, перемешать, вкус отрегулировать солью. Два вида сыра нaтереть на крупнoй тёркe. Копчёный сыр вмешать в начинку.

9.

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать половинки баклажанов из воды, обсушить их. На противень вылить оставшееся масло, разложить на нем половинки баклажана. Аккуратно выложить начинку внутрь каждой половинки. Сверху полить соусом (если соус очень густой, то его стоит разбавить водой), он не позволит стать начинке сухой. Отправить запекаться на минут 30. За 5 минут до готoвности посыпать сырoм.

10.

Подавать в горячем виде порционно или разрезав на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru