Видео на тему: кабачки и баклажаны в духовке. Баклажаны с кабачками запеченные


Кабачки с баклажанами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Овощные запеканки не только полезны, но еще и очень вкусны. Чтобы приготовить кабачки и баклажаны, возьмем по одному крупному экземпляру, парочку крупных сочных помидоров и сладкий болгарский перец. Если вы готовите блюдо в пост, не посыпайте овощи сыром, а просто сбрызните их оливковым маслом. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок / Молочные продукты Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

Кабачки с баклажанами - фото шаг 1

Лук порежьте кольцами или полукольцами. Перец порежьте соломкой. Разогрейте на сковороде растительное масло, сначала обжарьте в нём лук, а потом добавьте перец. Обжаривайте, пока перец и лук не подрумянятся и не станут мягкими.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 2

Обжаренные лук и перец выложите в форму для запекания.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 3

Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Кабачок и баклажан помойте и порежьте колечками примерно в 0,5-1 см. толщиной. Помидоры тоже порежьте кольцами. Если помидоры слишком крупные, разрежьте их сначала пополам. Выложите овощи поочередно поверх перца с луком.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 4

Измельченный чеснок можете посыпать поверх верхнего слоя кабачков и баклажанов, или поверх первого (перца с луком). Выложите овощи как показано на фото.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 5

Посыпьте все любимыми специями, измельченной зеленью по вкусу, посолите и поперчите. Обильно посыпьте тертым сыром. Накройте форму фольгой, отправьте её в разогретую духовку на 40 минут.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 6

За 5 минут до окончания снимите фольгу (если есть режим "Гриль" в духовке, включите его), чтобы овощи и сыр подрумянились.

Кабачки с баклажанами - фото шаг 7

Вот кабачки и баклажаны готовы. Такая овощная запеканка хороша не только с пылу, с жару, но и в остывшем виде. Приятного аппетита!

povar.ru

Запечённые кабачки с баклажанами: рецепт в духовке

Здравствуйте! Наконец-то настал сезон с обилием разных полезных овощей. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного блюда из кабачков и баклажанов, запечённых в духовке. Готовится блюдо очень просто, получается лёгкое и вкусное.

Запечённые в духовке кабачки с баклажанами можно подать как гарнир к любому мясному блюду, а можно кушать как самостоятельное блюдо, например на ужин.

По вкусу овощи получаются мягкими и, благодаря кунжуту, пикантными. По вашему желанию можно добавить в ингредиенты свежий помидор и болгарский перчик.

Ингредиенты

  1. Кабачок - 1 штука
  2. Баклажан - 1 штука
  3. Лук белый - 1 штука
  4. Растительное масло - для жарки
  5. Паприка молотая - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Чёрный перец - по вкусу
  8. Кунжут - для подачи
  9. Петрушка - для украшения

Как приготовить кабачки и баклажаны запечённые в духовке

1. Кабачок помыть, если овощ не очень молодой, снять кожицу и убрать семена. У меня кабачок молодой, поэтому я не очищала его. Нарезать кабачок на кусочки среднего размера. Слишком сильно мельчить его не следует, при приготовлении он уменьшится в размере.dscn7535.jpg2. Баклажан помыть, обсушить. Отрезать хвостики и нарезать на кусочки, примерно одинаковые с кабачками.dscn7536.jpg3. В сковороду налить немного растительного масла, не имеющее запаха, выложить кабачки с баклажанами и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.dscn7537.jpg4. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком. Помимо белого лука, можно использовать любой другой сорт. Добавить лук в сковороду к овощам, добавить паприку, соль и перец по вкусу. Жарить ещё 2-3 минуты, иногда помешивая.dscn7538.jpg5. Немного обжаренные овощи переложить в форму для запекания. Смазывать её маслом не нужно, так как в овощах достаточно масла.Духовку разогреть до 180 С, запечь овощи 20 минут.dscn7539.jpg

При подаче посыпать запечённые кабачки с баклажанами нарезанной зеленью петрушки и кунжутом. Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде до слегка румяного цвета.dscn7543.jpg

Приятного аппетита!

multi-varca.ru

Кабачки с баклажанами, тушеные в духовке

Аккуратные, сочные, ароматные кружочки кабачков и баклажанов, тушеных в духовке, можно смело подавать гостям, ведь они такие вкусные. Чтобы не испортить эстетический вид, можно выложить их красиво стопочкой. Такое блюдо можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке на функции "Тушение" или в казане на слабом огне. Пока сезон свежих овощей не закончился, обязательно попробуйте приготовить! 

Ингредиенты

Для приготовления кабачков и баклажанов, тушеных в духовке, понадобится: 

кабачки молодые - 2 шт.;

баклажаны - 2 шт.;

помидоры - 4-5 шт.;

сладкий перец (крупный) - 1 шт.;

укроп, петрушка - по 3 веточки;

сметана (можно использовать как домашнюю, так и магазинную сметану любой жирности) - 3 ст. л.;

соль - по вкусу;

прованские травы - по вкусу;

твердый сыр - 100 г.

Этапы приготовления

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной, примерно, 4-5 мм (шкурку с молодых кабачков можно не снимать). Посолить и выложить в форму для запекания (у меня диаметр формы 28 см).

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной, примерно, 4-5 мм (шкурку с молодых кабачков можно не снимать). Посолить и выложить в форму для запекания (у меня диаметр формы 28 см). Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной, примерно, 4-5 мм. Обильно посолить кружочки баклажанов и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь, а затем смыть соль, а воду полностью слить. Выложить баклажаны сверху на кабачки и посыпать прованскими травами.

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной, примерно, 4-5 мм. Обильно посолить кружочки баклажанов и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь, а затем смыть соль, а воду полностью слить. Выложить баклажаны сверху на кабачки и посыпать прованскими травами.
Для приготовления соуса, в котором мы будем тушить кабачки с баклажанами, нам понадобятся помидоры, сметана, соль, прованские травы, перец сладкий и укроп с петрушкой.

Для приготовления соуса, в котором мы будем тушить кабачки с баклажанами, нам понадобятся помидоры, сметана, соль, прованские травы, перец сладкий и укроп с петрушкой.
Помидоры вымыть, разрезать на две части. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать средними кусками. Сложить помидоры и перец в чашу для блендера и смолоть в однородную массу. Это можно сделать и с помощью мясорубки, но тогда лучше измельчать, используя решетку с мелкими отверстиями.

Помидоры вымыть, разрезать на две части. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать средними кусками. Сложить помидоры и перец в чашу для блендера и смолоть в однородную массу. Это можно сделать и с помощью мясорубки, но тогда лучше измельчать, используя решетку с мелкими отверстиями.
В получившуюся томатную смесь добавить измельченную зелень, соль и прованские травы.

В получившуюся томатную смесь добавить измельченную зелень, соль и прованские травы.
Добавить в томатную смесь сметану.

Добавить в томатную смесь сметану. 
Получившийся томатный соус тщательно перемешать и залить им кабачки с баклажанами.

Получившийся томатный соус тщательно перемешать и залить им кабачки с баклажанами.
Сверху посыпать натертым сыром.

Сверху посыпать натертым сыром.
Плотно накрыть форму фольгой (лучше сложить фольгу в два слоя).

Плотно накрыть форму фольгой (лучше сложить фольгу в два слоя).
Тушить кабачки с баклажанами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. 

Тушить кабачки с баклажанами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Кабачки, тушеные с баклажанами в духовке, получаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Кабачки, тушеные с баклажанами в духовке, получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кабачки и баклажаны в духовке

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ с ПОМИДОРАМИ и СЫРОМ Запеченные в ДуховкеПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ с ПОМИДОРАМИ и СЫРОМ Запеченные в ДуховкеБлюдо из кабачков и баклажан. Делюсь, #рецептом запеченных #кабачков и# баклажан в духовке с сыром за 5 минут....ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 🍆 кабачки, баклажаны, помидоры 🍅 ОВОЩНОЙ ТИАН - рецепт блюда из овощей / РАТАТУЙЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 🍆 кабачки, баклажаны, помидоры 🍅 ОВОЩНОЙ ТИАН - рецепт блюда из овощей / РАТАТУЙЕсли боитесь горечи баклажанов, замочите их после нарезки в подсоленной воде на 10 минут. И старайтесь выбир...ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИВитаминное блюдо! Эта запеканка из баклажанов с помидорами, запеченная в духовке и есть самое настоящее...Овощи в Духовке, Баклажаны с Овощами в Духовке.Овощи в Духовке, Баклажаны с Овощами в Духовке.Овощи запеченные в Духовке. Баклажаны с овощами в духовке итальянский рецепт, быстро и вкусно. Овощи можно...Овощи, запеченные в духовке с сыром: баклажаны, кабачки, помидорыОвощи, запеченные в духовке с сыром: баклажаны, кабачки, помидорыСегодня мы расскажем вам как приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром. Запекать в нашем случае мы...Овощи, запеченные в духовке с сыром: баклажаны, кабачки, помидоры, перец и морковьОвощи, запеченные в духовке с сыром: баклажаны, кабачки, помидоры, перец и морковьСегодня мы расскажем вам как приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром. Запекать в нашем случае мы...Кабачки и баклажаны, запеченные в духовкеКабачки и баклажаны, запеченные в духовкеТекстовую версию рецепта смотрите на сайте: Так просто, но так ВКУСНО! ЗАКУСКА из Кабачков и Баклажан!Так просто, но так ВКУСНО! ЗАКУСКА из Кабачков и Баклажан!Рецепт из кабачков и баклажан, который мы очень часто готовим дома и все родные его обожают! Этот рецепт...КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ С БАКЛАЖАНАМИ КАК В РЕСТОРАНЕКАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ С БАКЛАЖАНАМИ КАК В РЕСТОРАНЕКАБАЧКИ С БАКЛАЖАНАМИ КАК В РЕСТОРАНЕ Кабачек - 1 Баклажан-1 лук- 1 Соевый сойс - 5 ст. лож. Музыка из фонотеки...КАК ВКУСНО ЗАКУХАРИТЬ КАБАЧОК И БАКЛАЖАН?КАК ВКУСНО ЗАКУХАРИТЬ КАБАЧОК И БАКЛАЖАН?Сегодня ты узнаешь как вкусно приготовить кабачок и баклажан в духовке! Запекать овощи мы будем вместе...Соте из Баклажанов и Кабачков. Соте овощноеСоте из Баклажанов и Кабачков. Соте овощноеСпасибо, что смотрите наш канал))) На нашем канале еще много интересных блюд))) Подписывайтесь на наш канал:...Кабачки и баклажаны на гриле. Правильное питаниеКабачки и баклажаны на гриле. Правильное питаниеВкуснейшее простое блюдо!!! Готовим на гриле кабачки с баклажанами. Заправку делаем по своему вкусу, получае...Кабачки с баклажанами в духовкеКабачки с баклажанами в духовкеОвощное блюдо, легкое в приготовлении и необыкновенное сочное и вкусное. Подходит кормящим мамам, если...Овощи, запечённые в духовке. Бриам - греческое овощное рагу.Овощи, запечённые в духовке. Бриам - греческое овощное рагу.Как приготовить бриам - греческое овощное рагу. Рецепт овощного рагу с картофелем, кабачками и баклажанами...Баклажаны с помидорами и сыромБаклажаны с помидорами и сыромБаклажаны запеченные в духовке с помидорами, чесноком, зеленью и сыром. #макс_и_кухня#максикухня#maksikuhnya#maxikuhnya.КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ пикантные , хрустящие. Самые вкусные! Простой рецепт. Zucchini in OVEN.КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ пикантные , хрустящие. Самые вкусные! Простой рецепт. Zucchini in OVEN.Вкусные, хрустящие, пикантные кабачки! Это блюдо для тех, кто обожает кабачки в любом виде. Самое простое...Рататуй - вкусные запеченные овощи по-французскиРататуй - вкусные запеченные овощи по-французскиПодробный рецепт с фото здесь: Очень вкусное и по настоящему летнее блюдо. запеченные...БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ - РАТАТУЙ!БАКЛАЖАНЫ С КАБАЧКАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ - РАТАТУЙ!Рататуй - это овощное блюдо, простое в приготовлении, вкусное и полезное. Готовят его из кабачков, баклажано...5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИ5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите КАБАЧКИНаконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро...Запеканка из баклажанов с овощами, овощная запеканка.Запеканка из баклажанов с овощами, овощная запеканка.Запеканка из баклажанов с картошкой, с сыром, помидорами и луком. Все кладем слоями, как нравится и запекаем...Баклажаны в духовке с помидорами и чесноком. Баклажаны с сыромБаклажаны в духовке с помидорами и чесноком. Баклажаны с сыромПростой рецепт баклажанов, запеченных в духовке с сыром и помидорами. Баклажаны нарезать кружочками толщин...Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ. Видео-рецепт.Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ. Видео-рецепт.Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ.Кабачки, баклажаны с фаршем и грибами запеченные в духовкеКабачки, баклажаны с фаршем и грибами запеченные в духовкеНа канале "Домашняя кухня" вы увидите разные рецепты, это как заготовк...БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ \ Баклажаны с чесноком \ Рецепт с баклажанами \ Баклажаны в духовкеБАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ \ Баклажаны с чесноком \ Рецепт с баклажанами \ Баклажаны в духовкеПодписывайтесь на НАШ КАНАЛ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Для приготовления нужно:...Рататуй. Запеченные овощи в духовке. Рецепт с баклажанами.Рататуй. Запеченные овощи в духовке. Рецепт с баклажанами.Рататуй, знаменитое блюдо из мультфильма, нравится каждому. Это очень легкое и летнее блюдо, которое готови...Запеченные овощи - кабачки, баклажаны, помидоры в духовке рецептЗапеченные овощи - кабачки, баклажаны, помидоры в духовке рецептАроматные овощи в духовке рецепт. Запеченные овощи в духовке это универсальное блюдо, вполне подходит как...баклажан.Рататуй из кабачков и баклажановбаклажан.Рататуй из кабачков и баклажановбаклажан.баклажаны рецепты.баклажаны блюда.приготовить баклажаны.как приготовить баклажаны.рататуй.Кабачки запеченные в духовке с сыром Рецепт | Zucchini Parmigiana Recipe | Вадим КофевароффКабачки запеченные в духовке с сыром Рецепт | Zucchini Parmigiana Recipe | Вадим КофевароффКак приготовить кабачки цуккини с сыром и помидорами. Итальянский рецепт. Сегодня мы приготовим очень вкус...Кабачки, запеченные с помидорами и сыром. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.Кабачки, запеченные с помидорами и сыром. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.Предлагаем вам рецепт легкого и полезного гарнира, который можно очень быстро приготовить. Кабачки, запече...Баклажаны, запеченные с овощами в духовкеВкусное полезное овощное блюдо с баклажанами в духовке. Очень удобно - нарезал, отправил в духовку, и занима...Вкусная Картошка с Баклажанами в духовке | Рецепт для тех, кто обожает баклажаныВкусная Картошка с Баклажанами в духовке | Рецепт для тех, кто обожает баклажаныКартошка с баклажанами и помидорами в духовке – рецепт для тех, кто хочет приготовить овощи вкусно и просто...Овощная запеканка из баклажанов (кабачков) и помидор с сыромОвощная запеканка из баклажанов (кабачков) и помидор с сыромПодробный рецепт здесь: Очень вкусная летняя овощная запеканка. Можно использов...Такие КАБАЧКИ любят ВСЕ!!! А Вы так готовите?Такие КАБАЧКИ любят ВСЕ!!! А Вы так готовите?Сочные и вкусные кабачки в духовке с сыром. Рецепт безумно простой, но нравится абсолютно всем!!! Такая овощн...Баклажаны рецепт. Баклажаны веером в духовке. Баклажаны с чесноком, сыром и помидорами.Баклажаны рецепт. Баклажаны веером в духовке. Баклажаны с чесноком, сыром и помидорами.Баклажаны павлиний хвост. Павлиний хвост из баклажанов. Красиво просто и вкусно! ...БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕБАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны Оливковое или растительное масло - в обильном количестве Соль - по вкусу Приправы...Фаршированные Баклажаны В Духовке С ФаршемФаршированные Баклажаны В Духовке С ФаршемФаршированные баклажаны в духовке - очень просто и вкусно. С фаршем и сыром, для каждого дня и на праздничный...Хрустящие кабачки, в духовке, вегетарианское блюдоХрустящие кабачки, в духовке, вегетарианское блюдоКабачки в духовке, просто и быстро, хорошо и в пост и в праздник Женский канал, посвященный домоводству,...Овощное рагу с кабачками и баклажанамиОвощное рагу с кабачками и баклажанами Сейчас сезон кабачков и баклажанов, поэтому будем запасаться витаминами и микроэлементами...Овощи, запеченные в духовке( Рататуй)Овощи, запеченные в духовке( Рататуй)Вкусное диетическое, летнее блюдо из баклажанов , кабачков, картошки и помидор. Готовьте на здоровье, оставл...Лодочки из кабачков и баклажанов в духовкеЛодочки из кабачков и баклажанов в духовкеРататуй из кабачков с баклажанами! ВОЛШЕБНЫЙ рецепт блюда на ужинРататуй из кабачков с баклажанами! ВОЛШЕБНЫЙ рецепт блюда на ужинВолшебный рататуй из кабачков с баклажанами - простой рецепт блюда на ужин! Ингредиенты на рецепт рататуя:...РЕЦЕПТ, после которого вы полюбите БАКЛАЖАНЫ Eggplants, Баклажаны, в духовке с сыром и помидорамиРЕЦЕПТ, после которого вы полюбите БАКЛАЖАНЫ Eggplants, Баклажаны, в духовке с сыром и помидорамиКрасивое сытное и простое блюдо! Отлично Подойдет для праздничного стола! Получается очень вкусно и сытно....КАБАЧКИ по французске!. Баклажаны по французске в духовкеКАБАЧКИ по французске!. Баклажаны по французске в духовкеОчень просто и быстро запечь в духовке баклажаны, кабачки или цукини с фаршем, помидорами и чесночком. Очень...Овощное рагу .Баклажаны с овощами ,запеченные в духовкеОвощное рагу .Баклажаны с овощами ,запеченные в духовкеБаклажаны порезать и посолить хорошо, потом замочить в воде.промыть. Лук уложить на дно протвиня.. наверх...Рецепт вкуснейшего блюда из баклажан - баклажаны в духовке с помидорами и сыромРецепт вкуснейшего блюда из баклажан - баклажаны в духовке с помидорами и сыромБаклажаны под сыром запеченные в духовке с помидорами под майонезом с чесноком. Для приготовления этого...Кабачки,запеченные с сыром-объедениеКабачки,запеченные с сыром-объедениеОчень простое и вкуснейшее блюдо-готовится очень быстро. РЕЦЕПТ КАБАЧКИ молодые...3 шт сметана.........4 ст.л...Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецептЗапеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецептГотовим быстро и вкусно закуску из баклажанов - запекаем баклажаны в духовке с помидорами, сыром и чесноком....Кабачки в духовке. Видео-рецепт. Греция.Кабачки в духовке. Видео-рецепт. Греция.Сегодня Вашему вниманию представляю супер диетическое блюдо. На скорую руку Привет всем Меня зовут Оксана...Ну, оОчень вкусные - Рулетики из кабачка и куриной грудки!Ну, оОчень вкусные - Рулетики из кабачка и куриной грудки!Рулетики из кабачка с куриным филе запеченные в духовке. Праздничное блюдо рулеты с цукини и курицей. Прост...

videoreci.com

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Кабачки и баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Опубликовано 01.07.2016 Разместил: mayusik89 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Это блюдо – своеобразная вариация на тему рататуя. Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке, отлично дополняются свежими помидорами, ароматными специями и сыром. Если вы хотите приготовить легкий и сочный летний гарнир, записывайте рецептик!

Ингредиенты:

- кабачки – 1 шт. среднего размера;- баклажаны – 1-2 шт. небольшого размера;- помидоры спелые, мясистые – 2 шт.;- сыр полутвердый или твердый – 200 г;- чеснок – 2 зубчика;- свежий тимьян (не обязательно) – 2-3 веточки;- растительное масло – 50 г;- прованские травы – щепотка;- черный молотый перец – щепотка;- поваренная соль – по вкусу.

Нарезать баклажаны 1. Баклажаны помойте. Если овощи «старые», то желательно очистить их от кожуры, потому что у немного перезревших «синеньких» шкурка становится жесткой и горьковатой, и блюдо может получиться невкусным. Нарежьте баклажаны тонкими кружочками толщиной около 3 мм. Сложите их в глубокую миску и засыпьте солью. Перемешайте. Оставьте баклажаны с солью при комнатной температуре на полчаса.

Нарезать кабачки 2. Как раз будет время заняться другими овощами. Кабачки тоже выбирайте молоденькие. У них нет жестких семечек и жесткой толстой кожуры. Если уже не сезон молодых овощей, но запеченные кабачки с баклажанами попробовать хочется, то очистите кабачки от верхнего слоя и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими пластинками. Молоденькие кабачки можно нарубить колечками, как на фото.

А еще вам наверняка понравится вот такая запеканка из кабачков, получается очень вкусно.

Нарезать помидоры 3. Помидоры также необходимо тонко нарезать, используя острый нож. Чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, используйте спелые мясистые томаты. По желанию их можно предварительно бланшировать и удалить кожицу. Вскипятите в кастрюле немного питьевой воды. Опустите в нее помидорчики и бланшируйте в течение нескольких минут. Потом выньте помидоры из воды, немного остудите и снимите кожицу, она удаляется очень легко. А вам останется только нарезать томаты кружочками.

Нарезать сыр 4. Сыр нарежьте также тонкими пластинками. Если есть желание – можно натереть на крупной терке. Я запекала кабачки с баклажанами с моцареллой отечественного производства. Но, думаю, вкусно получится и с другим сыром, например, Гаудой, Тильтизером, Голландским или Российским.

Выложить баклажаны 5. Баклажаны уже наверняка пустили сок. Слейте его, а «синенькие» промойте от соли в большом количестве проточной воды. Хорошенько, но аккуратно их отожмите. Керамическую или металлическую форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее слой баклажанов.

Выложить кабачки 6. Сверху – кабачки.

Выложить помидоры 7. Затем – помидоры. Каждый слой овощей немного присаливайте и посыпайте молотым перцем и прованскими травами.

Выложить сыр 8. Последний слой – сыр. Можно сделать и несколько слоев, если позволяет форма и количество ингредиентов.

Выложить тимьян в масло 9. Приготовьте ароматную заливку. Для этого разогрейте в сковородке растительное масло. Выложите в него веточки тимьяна. Обдаривайте на среднем огне.

Обжарить чеснок 10. Затем добавьте очищенный и нарезанный на пластинки чеснок. Будьте осторожны, потому что чеснок быстро подгорает. Обжаривайте специи секунд 30, пока они не отдадут все свои ароматы маслу. Влейте масло в форму с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой для выпечки. Поставьте в разогретую духовку. Запекайте кабачки и баклажаны при 180 градусах 40-60 минут до полной готовности. Чтобы сыр превратился в румяную корочку, за 10-15 минут до окончания запекания снимите крышку или фольгу с формы.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке Подавайте в горячем виде на гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Кабачки и баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Приятного аппетита!

every-holiday.ru