Фаршированный багет. Пенечки с курицей, сладким перцем и сыром. Багет запеченный с начинкой


Фаршированный багет. Пенечки/стаканчики с начинкой

 

Закуска из фаршированного багета в виде пенечков готовится быстро, а готовое блюдо удивит вас своим изумительным вкусом и подарит ощущение сытности. Снаружи пенечки получаются хрустящими, а внутри — сочными. Начинка состоит из курицы, сладкого перца, сыра и зелени. При желании куриное филе можно заменить фаршем или морской рыбой, а сладкий перец – помидорами. В любом варианте «пенечки» из французского багета получатся бесподобно вкусными: снаружи – хрустящими, а внутри – сочными.

Ингредиенты

  • длинный тонкий батон;
  • 250-300 г куриного филе;
  • половинка сладкого перца;
  • 80 г сыра;
  • 80 г майонеза;
  • петрушка;
  • две дольки чеснока;
  • соль, перец.

Как приготовить

  1. Длинный и достаточно тонкий батон нарезаете поперек на несколько равных кусочков длиной 5-6 см.
  2. Из каждого кусочка вынимаете мякиш, но не полностью, а примерно до половины. Остальную половину хлебного мякиша просто придавливаете пальцами, чтобы у будущего пенечка получилось плотное донышко.
  3. Теперь начинка. Она может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Куриное филе и сладкий перец нарезаете маленькими кусочками.
  4. Натираете на мелкой терке сыр.
  5. Соединяете в чашке филе, сладкий перец и половину натертого сыра. Добавляете измельченную петрушку, раздавленный чеснок, перец, майонез и по желанию — соль. Перемешиваете. Начинка должна получиться сочной. По необходимости добавляйте майонеза чуть больше, чтобы начинка получилась сочной. Майонез можно заменить сметаной.
  6. Плотно наполняете начинкой каждый пенечек. Если батон используется вчерашний или сильно зарумяненный, то перед наполнением рекомендуется внутри смочить пенечки молоком.
  7. Затем присыпаете верхушки пенечков оставшимся сыром, переносите на противень, который, по возможности, простилаете пергаментом, и отправляете в духовку. Запекаете закуску из багета при 180 градусах около 35-40 минут.
  8. Снаружи пенечки получаются румяными и хрустящими, но начинка внутри остается сочной, а завершает все это великолепие сырная верхушка. Так что закуска выходит необыкновенно вкусной, достаточно сытной и, безусловно, оригинальной. Красиво выкладываете румяные пенечки на блюдо, украшаете веточками зелени и подаете. Эта закуска хороша в горячем, теплом и даже в холодном виде.

ladychef.ru

≡ Вкусный Рецепт Багета с начинкой пошагово с фото, простой рецепт Французской кухни

Я думаю, что узнать, как приготовить багет с начинкой, вам труда не составит, а уж приготовить - тем более, настолько это просто и легко делается! А уж как вкусно! Ингредиенты доступные и недорогие!

Такой багет с начинкой в домашних условиях сможет приготовить и ребенок - настолько это просто! зато вкуснее закуски я, например, не знаю. Ведь фантазии есть где разгуляться, и при желании для чуть зачерствелого багета можно всегда найти аппетитные начинки из того, что есть дома. Так что, зная, как приготовить багет с начинкой, вы без труда в холодильнике найдете, из чего же эту самую начинку можно сделать!

Количество порций: 4-5

Простой рецепт багета с начинкой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 202 килокалорий.

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 20 мин
  • Количество калории: 202 килокалорий
  • Количество порций: 8 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Французская кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Багет

Ингредиенты на семь порций

  • Багет — 1 Штука
  • Ветчина — 200 Грамм
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Лук зеленый — 50 Грамм
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мелко режем лук.
  2. Зелень тоже измельчим.
  3. Ветчину режем мелкими кубиками.
  4. Сыр трем на крупной терке.
  5. Багет разрезаем продольно на половинки.
  6. Достаем серединку из каждой половинки.
  7. Смешиваем сметану с ветчиной, сыром, луком и зеленью. Можно посолить и добавить приправы.
  8. Трамбуем начинкой половинки нашего багета.
  9. Выпекаем 5-10 минут в разогретой духовке, или минуты три в микроволновке - чтобы сыр начал плавиться, а булочка нагрелась.

 

vkusnyeretsepti.ru

рецепт с фото пошагово, секреты приготовления

Фаршированный багетФаршированный багет — это блюдо для тех случаев, когда нужно быстро накормить не очень голодных гостей или придумать какое-то дополнение к салату на ужин. Сочная овощная начинка, хрустящая корочка батона и румяная сырная шапка — очень аппетитное сочетание.

Ингредиенты

  • французский багет — 1 шт.
  • красный болгарский перец (можно оранжевый или желтый) — 1/2 шт.
  • луковица — 1/2 шт.
  • брокколи — 4-5 соцветий
  • брюссельская капуста — 5 кочанчиков
  • шампиньоны (средние) — 3 шт.
  • оливковое масло — 20-30 гр.
  • сливочное масло — 20 гр.
  • розмарин — 2-3 щепотки
  • соль — 1/2 ч. л.
  • кокосовое молоко — 5 ст. л.
  • сыр твердый или полутвердый — 50-60 гр.
  • фольга

Приготовление

1. Возьмите свежий французский багет, отрежьте корочки по краям. Да-да, это самое вкусное, но сейчас они не нужны. Разрежьте батон на «бочонки» высотой 7–8 см. Если учесть, что стандартная длина этого хлебобулочного изделия — 65 см, у вас получится около 7 кусочков из одного батона. Аккуратно удалите мякиш, чтобы образовались невысокие полые трубочки.

2. Для начинки нужны шампиньоны, сладкий перец, кочанчики брюссельской капусты, несколько соцветий брокколи и репчатый лук. Половину ингредиентов нужно будет слегка обжарить, остальные же просто нарезать. Сначала почистите шампиньоны. Выньте из гриба ножку и удалите верхний слой кожицы с нее и со шляпки. Шампиньоны не принято мыть, поскольку они очень хорошо впитывают влагу, но и неочищенными их оставлять не стоит.

3. Из сладкого перца уберите косточки, а его мякоть порежьте на кубики. Так же поступите с очищенными грибами. Шампиньоны и перец отправятся в начинку в свежем виде, они придадут ей сочность.

4. Мелко нарежьте половину луковицы, время от времени споласкивая нож под струей холодной воды, чтобы не обливаться слезами. Брокколи и брюссельскую капусту обдайте теплой водой, чтобы с поверхности сошел лед, а затем немного разморозьте в микроволновой печи. Важно, чтобы овощи оставались немного замерзшими, так их удобнее будет мелко нарезать.

5. Пожарьте лук на раскаленном оливковом масле. Через 2–3 минуты вы обнаружите, что он стал прозрачным и начал кое-где зажариваться. Это значит, что пора добавить кусочек сливочного масла.

6. Дождитесь, пока оно растает, а потом положите в сковородку капусту (оба вида: и брюссельскую, и брокколи). Отмерьте 1/2 ч. л. морской соли и посыпьте ей овощи. Обжаривайте капустно-луковую смесь под крышкой минуты две, в конце добавьте пару щепоток розмарина.

7. Смешайте жареные овощи со свежим перцем и шампиньонами. Сдобрите этот необычный «салат» кокосовым молоком. Если под рукой нет кокосового молока, подойдут нежирная сметана, йогурт, сливочный соус, но только не магазинный майонез.

8. Для каждого кусочка батона сделайте из фольги донышко с невысокими бортиками. Такая нехитрая мера предосторожности не даст вытечь соку, который неизбежно будет образовываться при запекании.

9. Заполните багет овощной смесью, старайтесь фаршировать достаточно плотно, но так, чтобы овощи не превращались в пюре. Посыпьте каждую порцию натертым сыром. Следите, чтобы сырные шапки не соприкасались между собой, это испортит внешний вид блюда.

10. Прежде чем приступать к запеканию, доведите жар в духовке до 180 градусов. Такая температура позволит овощной начинке приготовиться, но не даст подгореть сыру. Для приготовления фаршированного багета в духовке потребуется около 20 минут. В последние пять минут увеличьте температуру и включите гриль, чтобы сыр и корочка батона стали золотистыми.

11. Украсьте поверхность сыра зеленью и подавайте блюдо горячим или теплым с салатом или овощным ассорти.

Хозяйке на заметку

1. Маслянистые сыры, относящиеся к дорогостоящим, очень вкусны сами по себе и на бутерброде, но двадцатиминутное запекание, к сожалению, переносят плохо: они теряют жир, а сами превращаются в едва видимую пленку. Стружкой из такого продукта надо покрывать багет на финальном этапе – ориентировочно минуты за 3–4 до окончания термообработки.

2. Сырный эрзац способен испортить закуску, поскольку при нагревании уплотняется так, что становится неотличимым от резины. Уж если возникла потребность в экономии, лучше купить обрезки качественных сыров – твердые кромки. Часто их продают в натертом виде примерно 100-граммовыми порциями и указывают: компонент для пиццы.

3. Выбрасывать хлеб – ужасное кощунство. С мякишем, вынутым из батона, тоже нельзя так поступать. Лучше положить его живописной горкой в плетенку и съесть за семейным обедом или, подержав в молоке, отправить в котлетный фарш – рыбный или мясной. Хорошо подумав либо полистав кулинарные сайты, хозяйка найдет ему разное применение: сделает бесформенные, но как раз оттого симпатичные сухарики к супу-пюре; подсушит и размелет, получив отличную панировку; поступит подобным же образом, только прибавит к сухарной крошке кокосовую стружку, дробленые орешки – и вот уже готова эстетичная посыпка для домашней выпечки.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Закуски

nakormi.com

Запеченный багет с начинкой | WomenBox

Запеченный багет с начинкой — простая закуска для большой компании. Отлично подойдет на тот случай, если к вам должны заглянуть друзья, или если вам просто захотелось чего-то вкусного и несложного в приготовлении. Закуска получается вкусной и достаточно сытной, что очень удобно, ведь вы можете взять с собой пару кусочков в дорогу, чтобы подкрепиться.

Ингредиенты:

  1. Багет французский 1 штука
  2. Ветчина 200 грамм
  3. Бекон 100 грамм
  4. Сыр (ломтиками) 150 грамм
  5. Сыр (тертый) 100 грамм
  6. Лук зеленый 1 пучок
  7. Масло сливочное 100 грамм
  8. Петрушка 1 пучок
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень для запекания, фольга, терка, нож кухонный, доска разделочная, венчик, столовая ложка, тарелка.

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем багет.

Сперва вам нужно нарезать длинный французский багет на небольшие кусочки, длиной как ломтики сыра, которые у вас приготовлены для начинки. Затем вам надо осторожно удалить мякоть из багета, освободив место.

Шаг 2: фаршируем багет.

Теперь вам нужно подготовить прочие ингредиенты и сразу же уложить их внутрь багета.Для этого вам нужно нарезать ветчину прямоугольными брусочками, а бекон и часть сыра — тонкими ломтиками.Оберните бекон вокруг кусочка ветчины, затем это все вместе заверните в сыр. Поместите получившийся рулет внутрь одной из частей багета.Точно так же начините оставшиеся кусочки хлеба.Соберите багет снова, уложив его на противень для выпечки и фольгу.Порежьте багет на еще более мелкие кусочки, чтобы их было удобно брать руками и есть (по 3-4 сантиметра в толщину).

Шаг 3: готовим масляную смесь с сыром.

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке до полностью жидкого состояния.Добавьте в масло мелко нарезанный зеленый лук.Затем бросьте тертый сыр.И добавьте рубленную петрушку, наконец.Посолите, поперчите и хорошо перемешайте все вместе.

Шаг 4: наносим масло с сыром на багет.

Положите масло с сыром и зеленью поверх багета, аккуратно распределив смесь.

Шаг 5: запекаем багет с начинкой.

Аккуратно заверните багет в фольгу и отправляйте его в духовку, разогретую до средней мощности, на 25-30 минут.Последние 10 минут запекайте багет, развернув фольгу, чтобы сыр покрылся аппетитной корочкой.Когда багет с начинкой будет запечен, разделите его руками на кусочки, переложите на доску или на тарелку и подавайте к столу.

Шаг 6: подаем запеченный багет с начинкой.

Запеченный багет с начинкой — это очень вкусно и просто. Согласитесь, отличное решение для большой компании или для большого перекуса.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы можете приготовить начинку для багета из тех ингредиентов, что оказались у вас под рукой, например, можно добавить сладкий болгарский перец или маринованные огурчики.

Источник

womenbox.net

Запеченный багет с курицей в духовке

Запеченный багет с начинкой из курицы и сыра (3 этап диеты Дюкана) Опубликовано: 16.03.2015 Разместил: miracle Калорийность/100г: 176.9 Жиры/100г: 5.03

Калорийность: 990.65Время приготовления: 20Белки/100г: 13.2Углеводы/100г: 19.12

Во время диеты иногда так хочется съесть что-нибудь «неправильное», но при этом не навредить своей фигуре и не сорваться с намеченного пути. Запеченный багет с курицей в духовке предназначен как раз для таких случаев. Используя только полезные и разрешенные продукты можно побаловать себя быстрым, вкусным перекусом. Выбираем хлеб из цельно зерновой муки, который богат полезной клетчаткой. Филе цыплёнка или курицы, правильно приготовленное отлично заменит ушедшую навсегда из вашей жизни варёную колбасу. Небольшой кусочек твёрдого сыра богат кальцием, а помидоры антиоксидантами. Вот такой правильный, вкусный бутерброд можно соорудить из самых обыкновенных продуктов в третьей и четвертой фазах диеты Дюкана. На приготовление блюда по этому рецепту понадобится 20 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 2 порции.

Ингредиенты: - багет из цельно зерновой муки – 200 г; - филе цыплёнка – 200 г; - сыр – 50 г; - помидор – 1 шт.; - специи для курицы – 5 г; - масло растительное – 5 мл; - салат зеленый – 10 г.

Приготовление

Вымойте и хорошо обсушите кусок белого мяса цыплёнка. Если стейк будет влажным, то качество готового мяса сильно пострадает.

Подготовить стейк Натрите филе специями для курицы с обеих сторон и смажьте растительным маслом.

Натереть специями Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием. Не нужно наливать в неё масло, так как им уже смазан стейк. Обжаривайте кусок цыпленка по 2 минуты с каждой стороны.

Жарим стейк Небольшой багет из цельно зерновой или ржаной муки разрежьте вдоль пополам. Нарежьте стейк тонкими полосками.

Нарезать стейк Спелый помидор порежьте толстыми кружочками. В этом рецепте я использовала томаты «Кумато». Укройте кружочками томатов кусочки стейка.

Выложить на багет мясо и помидор Теперь очередь сыра. Лучше выбрать твердый сыр с небольшим содержанием жира.

Добавить свр Запеките багет в сильно разогретой духовке или микроволновой печи, до тех пор, пока сыр не растает.

Запечь в духовке На расплавленный сыр положите вторую половинку горячего хрустящего багета, украсьте зелёным салатом и разрежьте на порции. Запеченный багет с начинкой из курицы и сыра готов. Приятного аппетита!

Запеченный багет с начинкой из курицы и сыра Так же попробуйте приготовить багет с начинкой из грибов и овощей.

dieta-prosto.ru

Багет с сыром и чесноком

Описание приготовления:

Рецепт приготовления багета с сыром и чесноком я искала уже давно, с того момента, когда в первый раз попробовала эту вкуснотищу. И поскольку тот багет, который я ела, готовился в кулинарии в одном из местных магазинов, то я решила, что у них там куча своих секретных ингредиентов. Все оказалось гораздо проще - нам понадобится обычный французский багет (уже готовый) сыр, чеснок и зелень, и, конечно же, 20 минут времени. А результат, мммм... Просто объедение - аромат настолько волшебный, что иногда было довольно трудно сдержаться и не съесть его целиком. Но лучше вы сами попробуйте этот простой рецепт багета с сыром и чесноком, тогда вы все поймете. Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Мука и тесто Блюдо: Выпечка / Багет

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты, чтобы они всегда были у нас под рукой. Количество и пропорции можете менять на свое усмотрение, но только с сыром не перестарайтесь, он может растечься.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 2

Итак, первым дело нам необходимо натереть сыр. Можно на крупной или на средней терке, это не играет особой роли.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 3

Затем измельчаем зелень и чеснок.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 4

Теперь перемешиваем все и добавляем кусочек сливочного масла. Можно сказать, что это и есть секретный ингредиент.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 5

Еще раз тщательно перемешиваем нашу начинку и идем дальше.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 6

В багете делаем глубокие надрезы, но так, чтобы не прорезать его насквозь.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 7

Выкладываем нашу начинку в разрезы, не жалея.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 8

И оборачиваем багет фольгой.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 9

Кладем в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 20 минут. По истечении времени открываем фольгу и запекаем еще 5 минут до румяной корочки.

Багет с сыром и чесноком - фото шаг 10

Теперь наш багет готов, и мы можем приступать к дегустации. Его можно кушать с любым супом, но, поверьте мне, гораздо вкуснее есть его просто так, как самостоятельное блюдо.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru