Авокадо - польза и вкусные рецепты. Авокадо запеченное рецепт


Простые блюда с авокадо: пошаговые рецепты с фото

Блюдо с авокадо — экзотический способ порадовать себя новым лакомым угощением. Гость из далекой Мексики прочно обосновался в кулинарных книгах, полюбился европейцам за простоту приготовления, приятную ненавязчивость вкуса, маленький процент калорийности.

Простые лакомства прекрасно впишутся в повседневный рацион, добавят привычным краскам рутинных кулинарных махинаций новых вкусов и ароматов. У авокадо мягкий сливочный привкус. Он сладковатый, гармонично сочетается с продуктами.

Сливочный соус — нежное дополнение кушанья

Как приготовить вкусные блюда с авокадо? Рецепты с пошаговыми инструкциями помогут разобраться в процессах создания кулинарного шедевра. Поскольку плод авокадо уже полон здорового жира, не нужно использовать много масла.

Соус гармонирует с множеством блюд

Используемые продукты:

  • мякоть 2 авокадо;
  • 180 мл сока лайма;
  • 40-50 мл воды;
  • 30 мл подсолнечного масла.

В кухонном комбайне смешайте ингредиенты, консистенция получившегося соуса должна быть похожей на крем. Заправка на основе мягкого фрукта разнообразит лакомства, придаст привычным блюдам новые краски.

Как сделать здоровый авокадо-тост? Идея для завтрака

Сытный тост из мексиканского фрукта прост в изготовлении, идеально дополнит любой завтрак или перекус. В рецепте фигурирует свежий зеленобокий продукт, но желающие поэкспериментировать могут его поджарить.

Сытные бутерброды подойдут для завтрака

Используемые продукты:

  • 1 очищенный авокадо;
  • 45 г кинзы;
  • 10 г красного перца;
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба;
  • 2 яйца.

Процессы приготовления:

  1. Используйте тостер для придания хлебу зажаристого вида, румяной корочки.
  2. Очищенный авокадо разрежьте, размягчите вилкой в пюреобразную массу.
  3. В отдельной емкости смешайте мякоть со специями, кинзой.
  4. Уложите получившееся пюре на кусочек хлеба.
  5. Приготовьте яйца (жарьте на сковороде, сварите или сделайте яйцо-пашот), положите составляющую блюда поверх зеленоватой массы.

Можете использовать любой тост или нарезанный хлеб, который у вас есть. Яйца не являются обязательной частью рецепта, можете заменить их рыбой, курицей или овощами. Такое простое блюдо с авокадо может стать частью повседневного рациона, торжественным украшением праздничного стола.

Сочная палитра вкусов: жареный нут и пикантный соус

Чем примечательны блюда с авокадо? Рецепты простые, но результат удивительно вкусный, питательный. Вкусы гуакамоле и хумуса объединяются в насыщенный сливочный, специи добавляют новые ароматы.

Соус станет любимцем гостей

Используемые продукты:

  • 380 г отварного нута;
  • 120 мл оливкового масла;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 1 авокадо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежая кинза.

Процессы приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Тщательно промойте нут, высушите с помощью бумажных полотенец.
  3. Запекайте круглые горошины бобов 13-17 минут.
  4. Выньте из духовки, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, добавьте специи.
  5. Смешивайте ингредиенты руками, чтобы семена были равномерно покрыты.
  6. Поместите обратно в духовой шкаф, готовьте дополнительные 11-18 минут.
  7. В блендере сделайте из жареного нута пюре, добавьте к нему мелко порезанный зубчик чеснока, половинки авокадо, кинзу, оливковое масло.

Готовьте соус, пока смесь не обретет однородную консистенцию. Переложите в емкость для сервировки, украсьте хлопьями перца чили. Пикантная заправка подойдет для бутербродов, чипсов.

Простые и вкусные блюда с авокадо: пряный тыквенный смузи

Терпкий аромат и сливочный вкус наполнит тело энергией, удовлетворит эстетические потребности гурманов, продемонстрировав разнообразные оттенки привкусов. Напиток понравится любителям экзотики, обрадует легкостью приготовления.

Удивите домочадцев пряным напитком!

Используемые продукты:

  • ½ спелого авокадо;
  • ½ замороженного банана;
  • 90 мл кокосового молока;
  • 60 мл миндального молока;
  • 1½ столовые ложки кленового сиропа;
  • 1½-2 чайные ложки специй для тыквенного пирога.

Смешивайте ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для более нежного смузи добавьте дополнительно миндальное молоко.

Для быстрого утоления голода. Яйцо в запеченном фрукте

Вкусные блюда из авокадо подойдут для завтрака. Питательный арсенал витаминов насытит организм необходимыми микроэлементами, позитивно скажется на состоянии здоровья.

Яйцо в авокадо — питательный завтрак

Используемые продукты:

  • 1 авокадо;
  • 2 яйца.

Процессы приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
  3. Уберите немного мякоти, чтобы сделать отверстие для яйца.
  4. Разбейте яйцо в каждую половинку мексиканского ингредиента.
  5. Выпекайте в течение 8-10 минут до мягкой вареной яичной консистенции.

Для удобства запекания отрежьте у авокадо спинку, чтобы продукт не переваливался с бока на бок. Украсьте кулинарную композицию хлопьями красного перца, прованскими травами.

Фаршированный фрукт. Начинка из морепродуктов

Так много блюд из авокадо! По рецепту плод наполнен креветками, поэтому вы получаете качественный источник белка, много клетчатки, а также здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

Используемые продукты:

  • 1 авокадо;
  • 5-6 больших креветок;
  • 4-5 зубчиков чеснока.

Процессы приготовления:

  1. Разделите авокадо на две половинки, вытащите косточку.
  2. Вырежьте большую часть мякоти, оставив тонкий слой. Мягкое содержимое плода разрежьте на квадраты.
  3. В кастрюлю поместите 2 столовые ложки оливкового масла, измельченного чеснока и креветок.
  4. Добавьте морской соли, варите на медленном огне, пока креветки не станут розовыми.
  5. Измельчите чесночные зубчики, перемешайте ингредиенты вместе.

Подавайте смесь в "раковинах" из-под авокадо, посыпьте ароматными зернами душистого перца, веточками тимьяна и розмарина. Данное блюдо является не только вкусным, но и питательным.

Какими могут быть блюда с авокадо? Рецепты с фото — простые, надежные помощники кулинаров. Доступная инструкция поможет справиться с процессами готовки, а снимок получившегося блюда разогреет аппетит.

Порция необычного салата

Используемые продукты:

  • 190 г сладкого картофеля;
  • 110 г шпината;
  • 1 авокадо;
  • ½ крымского лука;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • 70 мл яблочного уксуса;
  • 45 мл лимонного сока.

Процессы приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С градусов.
  2. Картофелины разрежьте на две половины, приправьте специями и небольшим количеством оливкового масла.
  3. Выпекайте в течение 28-30 минут.
  4. Выньте получившиеся кусочки, отложите в сторону.
  5. Пока картофель готовится, смешайте измельченный шпинат, лук, яблочный уксус и лимонный сок в миске.
  6. Добавьте сюда охлажденные кусочки сладкого картофеля и перемешайте.
  7. Авокадо нарежьте дольками, положите в салат.

Храните остатки приготовленного салата в закрытом контейнере в течение двух дней. При необходимости перед подачей добавьте дополнительную порцию лимонного сока, украсьте закуску зернами кунжута.

На обед - блюдо из авокадо: рецепт быстрого супа из физалиса

Существуют основные правила и методы, которые вносят вклад в приготовление хорошего супа. Охлажденный вариант сытного угощения подойдет для жарких летних дней, весенних вечеринок.

Первое блюдо ресторанного уровня

Используемые продукты:

  • 330 г промытого физалиса;
  • 80 г кинзы;
  • 120 мл куриного бульона;
  • 40 мл свежего сока лайма;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 авокадо;
  • 1 огурец;
  • ½ чайной ложки соли.

Процессы приготовления:

  1. Выровняйте противень с фольгой, раскиньте по поверхности физалис, измельченный чеснок.
  2. Запекайте в течение 4-7 минут, следите за духовкой, чтобы овощи не сгорели.
  3. Переверните ингредиенты, готовьте дополнительные 3-6 минут.
  4. Доставайте овощи, когда физалис покроется коричневыми пятнами, начнет пускать сок.
  5. В блендере смешайте запеченные ингредиенты с нарезанным авокадо, огурцом.
  6. Добавьте жидкие ингредиенты, перемалывайте до образования пюреобразной консистенции.

Налейте суп в отдельную емкость, накройте крышкой и охлаждайте в течение 2 часов. Перед подачей приправьте блюдо с авокадо петрушкой, украсьте консервированной кукурузой или фасолью.

В поисках легкой закуски для пикника? Персиковая сальса — феерия вкусов

Пикантное блюдо с авокадо готовится на гриле, для лучше результата используйте спелые, но не мягкие фрукты. Если вы хотите очистить персики от кожицы, сделайте это сразу же после приготовления на гриле.

Идеальная закуска для пикника

Используемые продукты:

  • 2 авокадо;
  • 2 персика;
  • 2 нарезанных кубиками перца;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 60 мл сока лайма;
  • ¼ чашки мелко нарезанного лука-шалота.

Описание процесса приготовления:

  1. Разогрейте гриль на среднем огне в течение 8-14 минут.
  2. Пока гриль нагревается, нарезайте авокадо и персики пополам, извлеките из плодов косточки.
  3. Смажьте половинки фруктов оливковым маслом, готовьте ингредиенты 4-6 минут.
  4. Используйте специальные щипцы, чтобы осторожно переложить ломтики на тарелку.
  5. В миске смешайте оставшийся сок лайма, лук-шалот, чеснок и перец.

С помощью ложки выньте мякоть из готовых фруктов, чтобы наполнить их сочной начинкой из овощей. Не забывайте про специи! Душистый перец, ароматный базилик и нежный шалфей добавят лакомству новых акцентов.

Решение праздничного стола: паста из цукини с нежным соусом

Для большей сытности добавьте в композицию кушанья креветок или слайсы жареной курицы. Это нежное блюдо из авокадо, рецепт которого не отличается высокой сложностью приготовления, гармонично впишется в повседневный рацион.

Сытная паста для вегетарианцев

Используемые продукты:

  • 2 больших цуккини;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 авокадо;
  • ½ огурца;
  • 90 мл сока лимона;
  • 60 мл миндального молока;
  • 6-8 листьев базилика.

Процессы приготовления:

  1. Нарежьте цуккини спиралями или сделайте из них лапшу с помощью "мандолины" либо овощерезки.
  2. Смешайте ломтики очищенного авокадо, лимонный сок, молоко, 5 листьев базилика и соль в кухонном комбайне.
  3. Добавьте лимонный сок по вкусу, при необходимости разбавьте соус водой.
  4. Смешайте мягкую заправку с овощной пастой.
  5. Украсьте блюдо остатками душистых листьев, кружочками огурца.

В качестве дополнительных декоративных элементов используйте дольки сладких помидоров. Оставшийся сливочный соус храните в воздухонепроницаемом контейнере в течение 2 дней.

Фаршированные помидоры. Сливочная начинка и душистые ароматы

Как приготовить блюда с авокадо? Рецепты простых и вкусных лакомств обязательно должны украсить кулинарные блокноты современных хозяек. Тунец — простой и экономичный источник белка и здоровых жиров, а спелый авокадо обогатит организм клетчаткой.

Диетические фуршет с сытными томатами

Используемые продукты:

  • 6 томатов;
  • 1 авокадо;
  • 1 консервированный тунец;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 чайная ложка зеленого лука.

Процессы приготовления:

  1. Отрежьте верхушки томатов, отложите.
  2. Используйте тонкий острый нож, чтобы вытащить мякоть краснокожих фруктов.
  3. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте хаотичными кусочками и вилкой разминайте в пюре.
  4. Добавьте к получившейся массе жидкие ингредиенты, тунец.
  5. Фаршируйте томаты ароматной смесью, приправьте специями.

Перед наполнением сочных помидоров можете обжарить начинку с репчатым луком, измельченным чесноком. Украсьте блюдо ароматными веточками укропа, листьями пряной петрушки.

Котлеты из лосося? Традиционный рецепт на диетический лад

Данное блюдо с авокадо удивит простотой, готовка займет не больше 20 минут, порадует питательной пикантностью, легкой сочетаемости. Подавайте блюдо с гарниром (крупами, картофелем).

Необычные котлеты из лосося

Используемые продукты:

  • 1 консервированный лосось;
  • 1 яйцо;
  • ½ авокадо;
  • 34 мл лимонного сока;
  • ½ чайная ложка укропа.

Процессы приготовления:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Из половинки авокадо сделайте пюре с помощью вилки.
  3. Соедините ингредиенты в миске, тщательно перемешайте.
  4. Нагрейте антипригарную кастрюлю на среднем огне и расплавьте кусочек сливочного масла.
  5. Сформируйте пирожки из получившейся массы, поджаривайте 3-4 минуты с каждой стороны.
  6. После запекайте сочные полуфабрикаты в духовой печи 8-12 минут.

Перед подачей посыпьте мягкие котлеты зеленью пряных трав. Для большей остроты добавьте душистого перца, алые хлопья паприки. Такое лакомство — сытное блюдо с авокадо, рецепт простой и необычный.

fb.ru

Авокадо - польза и вкусные рецепты

Авокадо очень полезный фрукт, он оказывает благоприятное воздействие на многие органы человеческого организма - концентрирует память, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, и всё это благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, входящим в его состав.  Именно их нехватка может стать одной из причин  развития атеросклероза. Калий, содержащийся в авокадо способствует правильной работе сердца, приводит в норму водно-солевой обмен в организме и повышает устойчивость к стрессу. Авокадо рекомендован людям с повышенным артериальным давлением - так как имеет свойство его снижать.
Оливковое масло органик от iHerb
Авокадо - это находка для вегетарианцев и сыроедов
Участвует авокадо и в нормализации кровообращения а так же кроветворении - медь, входящая в минерально-витаминный состав авокадо, препятствует малокровию (анемии), железо - самый важный кроветворный элемент, а витамин В 2 (рибофлавин), участвует в образовании красных кровяных телец. Причём медь и железо, в сочетании друг с другом весьма благотворно усваиваются организмом. Полезен авокадо и для всей пищеварительной системы - он помогает при запорах и успешно снимает синдром раздраженного кишечника. Авокадо придает нежный вкус салатам и насыщает бутерброды , идеально сочетается с красной рыбой, подходит к креветкам и мясу птицы и даже грибам. Мякоть авокадо хороша, будучи намазанной на кусочки хрустящего хлеба. Употреблять авокадо лучше сырым, плоды содержат тинин - из-за него при тепловой обработке появляется горечь. Так как очищенный авокадо на воздухе быстро темнеют, после очистки и нарезки их необходимо сбрызнуть соком лимона. Не стоит бояться калорийности блюд из авокадо, поскольку этот жир отлично усваивается организмом и не откладывается на талии.

При покупке авокадо обратите внимание  на внешний вид плода - выбирайте плод твердый и тяжелый, он дозреет при комнатной температуре в течении двух дней. Кожура должна быть неповрежденной, чистой, без каких либо пятен и трещин. Наличие тёмных пятен - явный признак перезрелости авокадо. Спелый плод от нажатия пальцем должен слегка проминаться - быть мягким, но не рыхлым.

Орехи, Семена, Зерно органик от iHerb
Плоды авокадо снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Чтобы легко очистить авокадо следует сделать надрез  острым ножом по всему диаметру плода, так, чтобы нож касался косточки. Разделить плод на две половинки, проверните на 180 градусов и удалите косточку - если фрукт спелый то это получится без затруднений. Затем на каждой из половинок авокадо на кожице сделайте еще один легкий надрез сверху вниз, медленно потяните за кончик кожуры - она легко отделится.Если вам хочется, чтобы вкус авокадо солировал в блюдах  над другими ингредиентами - не мельчите его и не перемешивайте салат долго - в идеале уложите все составляющие на плоскую тарелку, поперчите свежемолотым перцем, присолите и полейте заправкой. Финальным аккордом в салатах с авокадо выступает заправка - выбор подходящей заправки для салатов с авокадо тоже непрост - она не должна быть ни слишком жирной - авокадо сам по себе «сливочный» продукт, ни слишком пряной - нежный вкус авокадо легко "заглушить". Чтобы салаты с авокадо всегда удавались и стали настоящим украшением стола - всегда добавляйте в них какой-то хрустящий, освежающий ингредиент - например, фенхель или огурец, а так же кисло-сладкий продукт - апельсин, яблоко, манго. И не забудьте добавить "яркий" элемент - острый сыр или маслины. 
Пряности и специи от iHerb
Рецепт салата из авокадо и печеного сладкого перца
Салат с авокадо, брынзой и печеным перцемНарезать кубиками брынзу, добавить печеные перцы, политые лимонным соком кубики авокадо, при желании можно добавить черри, нарезав их на половинки, полить салатной заправкой и аккуратно перемешать - подавать с горячими домашними лепешками - поверьте - это просто божественно.

Для салатной заправки вам понадобятся - оливковое масло, соль, перец, сухой базилик, лимонный сок - соедините все ингредиенты, взбив их вилочкой и дайте ей настояться. PS.  Перцы лучше запечь заранее , очистить, присолить, уложить их в баночку и залить лимонным соком с оливковым маслом - хранятся они в холодильнике таким образом около недели. Для этого необходимо вымыть и обсушить сладкие перцы (лучше красные), очистить, разрезать на четыре части, смазать растительным маслом (в идеале настоянном на чесноке), и выложить кожицей вверх на решетку, застеленную фольгой в духовку, разогретую до 200 градусов, запекайте минут 15-20 (кожица должна начать темнеть), затем выньте их из духовки и уложите в пластиковый пакет - так перцы легко освободить от кожицы. 

Органические Масла для приготовления от iHerb
Авокадо и дольки грейпфрута отлично сочетаются в этом салате
Салат с авокадо и грейпфрутомОчистить грейпфрут, удалить все белые прослойки и прожилки (если этого не сделать фрукт будет горчить и испортит вкус салата), нарезать на слайсы авокадо и сбрызнуть их лимонным соком и приготовить заправку. 

Для заправки вам понадобится - кунжутное масло, мелко порезанный репчатый лук (ошпарьте его кипятком предварительно - уйдет лишняя острота и горечь и откиньте на сито стекать), соль, свежемолотая смесь перцев, сок лимона или лайма, капелька меда, пару веточек свежего мелко нарезанного укропа. Соедините кунжутное масло, лук, укроп , сок лимона, мед, соль, перец, взбейте вилкой и дайте заправке чуть постоять - этим временем уложите на плоскую тарелку листья салата (любого, а лучше смесь), уложите красиво дольки грейпфрута и авокадо и обильно полейте салатной заправкой и подавайте на стол.

PS.  При желании можно посыпать салат семенем кунжута, прокаленным на сухой сковороде или льняными семечками.

Соусы и Маринады от iHerb
Очень вкусный и сытный салат с авокадо, пастой и беконом
Салат с авокадо, пастой, беконом и пармезаномОтварите горсть пасты до состояние альденте, откиньте на сито, слегка заправьте ее чесночным оливковым маслом и оставьте охлаждаться. Почистите и нарежьте кубиком авокадо, примаринуйте их в лимонном соке. Бекон мелко порежьте и выложив его на сковороду с каплей масла, дайте ему обжариться до хрустящего состояния, после чего уложите на тарелку и дайте остыть. 

Красный репчатый мелко нарежьте  и сбрызните его лимонным соком. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четыре части, освободите от сока и семечек и порежьте кубиком.  Приготовьте салатную заправку - для этого вам понадобится - оливковое масло, сок лимона, соль, свежемолотый черный перец, мелко порезанный зубчик чеснока, листочки кинзы - соедините ингредиенты, взбейте вилкой и дайте заправке настояться.

Соедините все составляющие салата, полейте салатной заправкой, сверху еще немного посыпьте перцем и аккуратно перемешайте. Подавайте салат посыпав цедрой лимона и тертым пармезаном - это очень сытно, вкусно и вполне может заменить вам полноценный обед.

Здоровые виды муки от iHerb
Запеченные в панировке дольки авокадо-быстро и полезно
Запеченные дольки авокадо в сухарной крошкеВсе до невозможности просто и между тем необычно вкусно. Необходимо почистить, нарезать на дольки авокадо и замариновать их в лимонном соке, поперчив и посолив, добавить капельку табаско и оставить напитываться.

Разогреть духовку до 200 градусов . Соедините сухарную крошку (от белого хлеба) и миндальную стружку 1:1, чуть присолите и перемешайте. Обваливайте каждую дольку замаринованного авокадо в сухарной смеси и выкладывайте на решетку для запекания. Запекайте в разогретой духовке до зарумянивания. Подавайте дольки авокадо с чесночно-йогуртовым соусом (нарежьте туда побольше любимой зелени)

Пряности и специи от iHerb
Освежающий салат с авокадо, моцареллой и помидорами
Салат с авокадо, моцареллой и помидорамиПодготовьте авокадо (не забудьте про лимонный сок), моцареллу, листики зеленого базилика, шпината и мясистые помидоры, порежьте все ингредиенты довольно крупными кружками, уложите на тарелку, посыпьте листиками шпината и базилика, крупной солью, свежемолотым черным перцем и полейте салатной заправкой - всё - у вас получился очень вкусный салат, он хорош с горячими тостами или домашней лепешкой.

Для салатной заправки вам понадобится - оливковое масло (лучше настоянное на чесноке), соль, черный перец и лимонный сок. Соедините все ингредиенты, слегка взбейте их вилкой и дайте заправке чуть настояться и заправляйте ей салат. PS.  Если вы хотите приготовить чесночное масло - просто продавите через пресс головку чеснока, добавьте чесночную массу в бутылку с маслом (любым рафинированным)  и уберите в холодильник, через недельку масло приобретет аромат чеснока и вы смело сможете использовать по назначению - это очень вкусно и удобно.

Органические семена, зерно и орехи от iHerb
Салат с рукколой, авокадо и семгой-вполне праздничный вариант
Салат с авокадо, семгой и рукколойРукколу переберите, промойте и обсушите , авокадо освободите от кожицы, нарежьте на дольки и замаринуйте в лимонном соке, слабосоленую семгу нарежьте тоненькими слайсами и сбрызните соком лимона, свежие огурцы (не очищая от кожицы) порежьте на полукольца, при желании добавьте красный репчатый лук, порезанный мелкой соломкой, ошпареный и замаринованный соком лимона, капелькой соли и сахара (при желании добавьте маслины или оливки). 

Соедините все ингредиенты , добавьте капельку крупной морской соли, сдобрите свежемолотым черным перцем и заправьте салатной заправкой, аккуратно перемешать, посыпав сверху кужутными семенами (лучше их предварительно прокалить на сухой сковороде до золотистого цвета и приятного орехового аромата) Для салатной заправки вам понадобится - ореховое масло (можно заменить на оливковое), лимонный сок, бальзамический уксус, капля меда, соль, перец - смешайте все составляющие, взбейте вилкой, дайте чуть настояться и заправляйте салат.

PS.  Можно сделать салат с теми же ингредиентами, заменив слабосоленую семгу на отваренные и очищенные креветки или консервированный тунец, только не забывайте регулировать количество соли при приготовлении - в консервированном тунце её больше.

Натуральные соусы и маринады от iHerb
Рецепт буррито с курицей, авокадо и сладким перцем
Буррито с курицей, авокадо и сладким перцемНам понадобятся готовые тортильи или тонкий лаваш. Сначала отбейте в пластиковых пакетах (так удобнее) два куриных филе и замаринуйте его добавив соль, перец, лимонный сок, мелко нарезанный зубчик чеснока, ложка растительного масла, щепотку сухого базилика и паприки (лучше хлопьями - не мелкую), капля соуса табаско (или шрирача), пусть маринуется минут двадцать.

Этим временем нарежьте филе помидора (без кожицы, сока и семян) и красный репчатый лук мелкой соломкой, сладкий перец - крупной соломкой, натрите сыр и все разложите на разные тарелки - позднее этими ингредиентами мы станем начинять буррито. Авокадо освободить от кожицы, нарезать дольками (не мельчите), полейте лимонным соком и заправьте солью и перцем. Просушите и обжарьте куриные грудки на смазанной маслом раскаленной сковороде с обеих сторон, буквально по две -три минуты (чтобы они оставались сочными), дайте им остыть и нарежьте их крупными полосками. Соедините подготовленные овощи для начинки, добавьте перца, соли, чайную ложку оливкового масла, тортильи (лаваш) слегка подогрейте в духовке и начиняйте их - выкладывайте на середину каждой куриное филе, сыр, сверху добавляйте ложку готовой сальсы из авокадо, помидоров, лука и перца. 

Сверните конвертиком и обжарьте с обеих сторон  на сковороде (можете добавить чуть масло) до зарумянивания. Подавайте на стол с зеленью и любимыми соусами и бульоном  - это очень вкусно и сытно.

PS.  Я помидоры добавляю крайне редко - обычно делаю овощную основу - сладкий перец, лук и авокадо. Вообще рецептов с авокадо - великое множество - подключайте свою фантазию и творчество - уверяю вас вы еще не раз удивите своих домашних необычными вкусами. Да, совершенно забыла сказать - если вдруг вы не хотите ничего готовить или у вас попросту нет на это времени, то разрежьте спелый плод пополам вдоль, выньте косточку, налейте в половинки лимонного сока, добавьте чуть крупной соли, свежемолотого перца и просто начните чайной ложечкой выбирать нежнейшую мякоть с ореховым привкусом, с кусочком горячей домашней лепешки или горячими тостами. Попробовав это волшебство - вы нисколько не пожалеете и отлично насытитесь - вкус у авокадо просто умопомрачительный (это то, что я очень люблю делать с авокадо чаще всего) Оливковое масло Organic от iHerbOrganic масла для приготовления Соусы и Маринады Organic от iHerbПродукция знаменитого Walden Farms - 0% калорий  Йогуртовые и кефирные закваски от iHerbПряности и специи Organic от iHerbОрехи, Семена, Зерно Organic от iHerb

www.herb-eco.ru

Рецепты вкусных блюд из авокадо

Тонкий экзотический вкус, нежная мякоть, безграничная польза и множество разных блюд…. Авокадо… Как выбирать, как чистить, как готовить? Все это и многое другое читайте в данном обзоре.

Рецепты вкусных блюд из авокадо

Польза авокадо

Ученые называют авокадо лидером среди продуктов, которые борются со старением. Плод в большом количестве содержит растительные жиры и витамин Е, которые препятствуют атеросклерозу. Также в нем имеется калий, улучшающий состояние сосудов и кожи. Авокадо — мощнейший антиоксидант глютатион, помогающий питать организм кислородом. Регулярное его употребление помогает облегчить состояние в период менопаузы и пременопаузы и снизить уровень холестерина в крови. При этом стоит отметить, что авокадо — самый калорийный фрукт на земле и считается природным афродизиаком.

Как выбирать?

Размер продукта может быть 5-20 см в длину и весить от 50 г до 1,8 кг. Чаще всего у нас продаются плоды недозрелые. Определяется степень зрелости — надавливанием пальцем на кожицу. Если она твердая и не продавливается, то плод незрелый, тогда ему надо дать время дозреть при 20-25°С. Если кожица сильно продавливается, значит, авокадо перезрел, а возможно и даже подпортился. Лучше всего, чтобы кожица продавливалась совсем немного. Также степень зрелости можно определить по кожицы: незрелые плоды темно-зеленого цвета (при созревании она темнеет), зрелые — желто-зеленой или зеленой окраски. В центре авокадо большая круглая косточка, мякоть маслянистая.

Как чистить?

Вымытый и высушенный авокадо необходимо надрезать вдоль и две половинки повернуть в противоположные стороны. Если продукт спелый, то они хорошо отделятся друг от друга. Затем извлекается косточка, а мякоть выскабливается чайной ложкой. Если плод не совсем спелый, то половинки будут отделяться с трудом. Тогда кожицу авокадо можно очистить ножом или овощечисткой.

Главное правило — блюда с авокадо нельзя готовить заблаговременно, их следует употреблять сразу после приготовления. В случае подачи блюда из авокадо не сразу, то в плоде оставляется косточка, чтобы мякоть не темнела.

Что приготовить из авокадо?

Авокадо широко применяется в вегетарианской кухне, им заменяют яйца или начиняют суши. В странах, где он является повседневным продуктом его едят ежедневно. Из него делают соусы, паштеты, салаты, закуски, коктейли, мороженное, супы. Самое популярное из авокадо блюдо — мексиканское гуакамоле. Это закуска, приготовленная из мякоти авокадо, приправ, овощей, лаймового сока, соли.

Часто рецепты из авокадо содержат морепродукты. Наиболее популярно авокадо с креветками и красной рыбой. Готовят и более простые блюда из авокадо и курицы. Проще всего из него сделать салат, вариаций которых насчитывается сотни. В них плоды используют дольками или в виде соуса. Еще популярен из авокадо суп с креветками или курицей.

Простые рецепты с авокадо

Если вы хотите узнать рецепты простых блюд из авокадо, то вы попали по адресу. В разделе ниже собрано несколько разных и интересных рецептов с пошаговыми инструкциями, по которым вы точно приготовите вкусные блюда.

Салат с авокадо

Рецепт салата с авокадо понравится всем, даже заядлым мясоедам. А любая хозяйка будет в восторге от простоты его приготовления.

  • Калорийность на 100 г ― 106 ккал
  • Количество порций ― 2
  • Время приготовления ― 15 минут

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Креветки — 500 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Помидоры — 3 шт.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Кетчуп — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, чтобы не повредить кожицу и извлеките мякоть, которую нарежьте на мелкие кусочки.
  2. Креветки отварите, удалите панцирь и очистите.
  3. Помидоры ошпарить кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.
  4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  5. Соедините в миске чеснок, помидоры, креветки и авокадо.
  6. Для заправки смешайте кетчуп, соль и майонез. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
  7. Салат выложите на блюдо или для красоты наполните вычищенные половинки авокадо.

Бутерброды с авокадо

Быстрый, сытный, полезный, простой и вкусный рецепт бутерброда с авокадо. Это вегетарианское лакомство поразит всех едоков своим превосходным вкусом!

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Перец болгарский — 0,5 шт.
  • Хлеб — 4 шт.
  • Лук — 0,5 шт.
  • Вегетарианский майонез — 2 ст.л.
  • Специи — по вкусу
  • Масло оливковое — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте майонезом.
  2. Авокадо очистите от кожуры с косточкой и нарежьте дольками, которые выложите сверху.
  3. Добавьте очищенный и нашинкованный полукольцами лук.
  4. С перца удалите семена с перегородками, нарежьте соломкой и положите на кушанье.
  5. Это великолепие присыпьте специями и накройте другим ломтиком хлеба, который предварительно смажьте маслом.
  6. Непродолжительное время поджарьте бутерброды в тостере и сервируйте их к столу.

Курица с авокадо

Курица и авокадо — замечательное сочетание продуктов. А прекрасно дополнит этот набор провиантов — апельсиновый сок, который придаст тонкую кисло-сладкую кислинку.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук салатный — по вкусу
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Салат Айсберг — 6 листов
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Вассаби — 0,5 ч. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Куриную грудку нарежьте средними кусочками, обжарьте с двух сторон на оливковом масле по 2 минуты. Немного подсолите и поперчите.
  2. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками и сложите в глубокую миску.
  3. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам.
  4. Болгарский перец очистите от семян, перегородок и хвостика. Нарежьте соломкой.
  5. Из авокадо удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте средними кусочками.
  6. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  7. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и с каждой снимите пленку.
  8. Соедините и взбейте соевый соус, оливковое масло и вассаби.
  9. Продукты все сложите в глубокую пиалу, полейте соусом и перемешайте.

Соус из авокадо рецепты

Соусы из авокадо весьма популярны в мексиканской кухне. Они применяются для мясных, рыбных и овощных блюд. Их употребляют намазав на хлеб. Да и просто они придают кушанью изысканность.

Ингредиенты:

  • Авокадо –1 шт.
  • Зеленый лук — пучок
  • Чеснок — 1 зубок
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

  1. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Извлеките мякоть и нарежьте кусочками.
  2. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте.
  3. В глубокую пиалу сложите все ингредиенты и блендером перебейте до однородной гладкой консистенции.

Паста из авокадо

Паста из авокадо — это великолепный вариант для завтрака либо дополнение на обед к основным блюдам. Она питательна, зарядят энергией и подарят силы.

Ингредиенты:

  • Авокадо — ½ шт.
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп — пучок

Пошаговое приготовление:

  1. Яйца отварите вкрутую и охладите в ледяной воде. Очистите и отделите желтки от белков. Желтки разотрите вилкой.
  2. Авокадо разрежьте на две половины, выньте косточку и достаньте мякоть. Добавьте ее к желткам.
  3. Белки мелко нарежьте и добавьте в массу.
  4. Влейте майонез и насыпьте мелко нашинкованный укроп.
  5. Хорошо перемешайте составляющие и подавайте закуску к столу, намазав на хлеб.

Гуакамоле из авокадо

Самая популярная мексиканская паста — гуакамоле из авокадо. Ее используют и как закуску, и как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • Перец чили —1 шт.
  • Авокадо — 3 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Кинза — 1 пучок
  • Лайм — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление:

  1. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
  2. Перец чили избавьте от семян.
  3. Лук очистите от шелухи и ополосните.
  4. В измельчитель положите вымытую кинзу, очищенные зубчики чеснока, лук и чили. Перебейте массу до полной однородности. Немного посолите и поперчите.
  5. В смесь влейте 2 ст.л. питьевой воды и сок лайма, чтобы масса стала немного жиже.
  6. Авокадо очистите, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте его к пасте и тщательно разомните.

Горячие блюда с авокадо

Суп из авокадо с раками — самый фантастически вкусный суп-пюре, который бываем в кулинарии. А зрелый и мягкий плод авокадо играет роль натурального загустителя. Это кушанье воистину предназначено для гурманов.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Кокосовое молоко — 150 мл
  • Раковые шейки — 100 г
  • Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Предварительно сваренный бульон подогрейте до горячей температуры.
  2. Авокадо выковыривайте из кожуры, удалив косточку.
  3. В чашу блендера поместите кокосовый крем, раковые шейки и авокадо. Перебейте продукты до густой кашицы.
  4. Получившиеся пюре добавьте в горячий бульон, перемешайте и прогрейте.

hotshapershop.ru


Смотрите также