Запеканка творожная как в садике рецепт в духовке с манкой


Творожная запеканка в духовке как в садике рецепт с фото

Творожная запеканка в духовке, как в садике (рецепт с фото) - любимое блюдо не только детей, а и взрослых. Запеканка идеально подходит для завтрака, она легкая и в то же время питательная. Кушать такую запеканку можно с любимым вареньем, со сгущенным молоком или же взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • четыреста грамм творога;
  • один стакан молока;
  • одно куриное яйцо;
  • четыре столовых ложки сахара;
  • четыре столовых ложки манной крупы;
  • сорок грамм сливочного масла;
  • одна чайная ложка соли.
  • Процесс приготовления:

    1.Выложите в небольшую емкость творог и разомните в нем вилкой все комочки.

    2.Добавьте в творог одно свежее куриное яйцо, всыпьте туда же соль и сахар. Перемешайте вилкой все ингредиенты до получения однородной массы. Взбивать ее не рекомендуется, так как готовая выпечка в этом случае осядет из-за большого количества воздуха.

    3.Растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло. Влейте его в творожную массу, затем добавьте манку и с помощью лопатки перемешайте ее.

    4.Добавьте в творожную массу молоко. После перемешивания ее консистенция будет довольно жидкой. Не пугайтесь, а отставьте массу в сторону минут на пять-семь. За это время манка набухнет и впитает в себя некоторую часть молока. Тесто станет более густым.

    5.Возьмите подходящую форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом. Переложите в нее подготовленное творожное тесто и разровняйте его. Выкладывайте так, чтобы высота не была больше четырех сантиметров (это является нормой, которая закреплена СанПИНом).

    6.Но не будет ошибкой, если для выпечки вы возьмете силиконовые формы (небольшие) и сделаете каждому интересную запеканку. Их тоже нужно смазать маслом перед тем, как заполнять творожным тестом.

    7.Итак, заполнив все формы (или одну, на выбор), разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в них заготовки и выпекайте тридцать-тридцать пять минут. Готовую запеканку полейте сливочным маслом, которое должно быть растоплено до жидкого состояния заранее, и отставьте на некоторое время, пусть немного остынет.

    После этого режьте на порционные кусочки или просто подавайте к столу. К запеканке можно поставить сметанку, сгущенное молоко или обычное варенье. Приятного аппетита!

    moiris.ru

    6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

    С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?

    В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

    А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

    Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

    Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

    Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

    6 секретов приготовления

    Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

    1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
    2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
    3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
    4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
    5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
    6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

    Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • творог — 300 г;
    • манная крупа — 4 столовые ложки;
    • сметана — полстакана;
    • сахар — 4 столовые ложки;
    • яйцо — 2 штуки;
    • разрыхлитель — 1 упаковка;
    • изюм — 100 г;
    • ванилин — щепотка;
    • соль — четверть чайной ложки.

    Приготовление

    1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
    2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
    3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
    4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
    5. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
    6. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
    7. Добавьте изюм, перемешайте.
    8. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

    Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 150 г;
    • молоко — 250 мл;
    • сахар — 100 г;
    • яйцо — 3 штуки;
    • сметана — 2 столовые ложки;
    • сливочное масло — 30 г;
    • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

    Приготовление

    1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
    2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
    3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
    4. Разровняйте кашу по форме.
    5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
    6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

    Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

    Ингредиенты:

    • творог — 600 г;
    • яйцо — 3 штуки;
    • сахар — 6 столовых ложек.
    • По желанию можно добавить ванилин или корицу.

    Приготовление

    1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
    2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
    3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
    4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

    В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

    Ингредиенты:

    • творог нежирный — 200 г;
    • яйцо — 2 штуки;
    • кефир — полстакана;
    • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
    • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
    2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
    3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
    4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

    И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

    Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

    Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

    Источник

    lovecook.me

    творожная запеканка в духовке как в садике

    Уже никто точно сказать не сможет, как именно готовилась творожная запеканка в духовке в садике в советское время. Рецептура всегда менялась в зависимости от тех продуктов, которые поступали в нужном количестве в столовую. Но, пообщавшись с поварами детских садов и школ, удалось выделить основные особенности их рецептов.

    Поэтому, в данном материале будет два варианта, как готовится творожная запеканка в духовке как в садике без манки или с добавлением манки. Оба варианта на вкус очень похожи, там что, можно смело заменять манку любым видом муки или делать с точностью до наоборот. Можно сначала сделать творог из кефира в домашних условиях, а из него уже делать запеканку.

    Важно! Для приготовления домашней запеканки из творога не стоит брать обезжиренный творог или очень жирный продукт. Достаточно будет 4-9% жирности. Также важно брать творожок с минимальным сроком годности: он считается самым полезным и натуральным.

    Запеканка с манкой

    Если смотреть на исконный рецепт описываемого блюда, как в детском саду, то в тесто нужно обязательно добавлять манку. Тогда запеканка получится нежной, не особенно жирной и в меру сладкой. Она не будет похожа на пирог, а представит собой именно творожную массу.

    Что нужно:

    • 500 граммов творога;
    • Половинка стакана молока;
    • Половина стакана сметаны;
    • 100 граммов сахара;
    • 100 граммов манки;
    • Два яйца;
    • Немного ванилина;
    • Сливочное масло;

    Все ингредиенты соединить вместе и смешать. Оставить на 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть и запеканка в итоге приобрела правильную красивую форму. Хорошо, если вы сможете смешать продукты с использованием миксера, тогда творожная масса получится особенно воздушно, что для общего результата хорошо. Поможет это блюдо и в том, как экономно питаться.

    Поставить духовой шкаф разогреваться на 180 градусов. Смазать форму для запеканки сливочным маслом, можно присыпать мукой в небольшом количестве. Выложить творожную массу, распределить равномерно по всей поверхности формы. Отправить в духовку на 30 минут.

    Интересно! Если вспомнить блюдо из садика, то часто там подавали запеканку с изюмом. Так что, в тесто, на свое усмотрение, можно добавлять изюм, чернослив или курагу, даже сушеную клюкву.

    Запеканка без манки

    Это вариант, как готовится творожная запеканка в духовке, как в садике: рецепт с фото с мукой. Не обязательно брать пшеничную муку, тут подойдет совершенно любой вид этого продукта. По вкусу блюдо будет как в садике не за счет ингредиентов, а за счет оригинальной обработки сливочного масла;

    Что нужно:

    • 600 граммов творога;
    • 50 граммов сливочного масла;
    • Восемь столовых ложек муки;
    • 100 граммов сахара;
    • 200 мл сметаны;

    В форму для запеканки выложить сливочное масло, порезав его кусочками. Включить духовку на 180 градусов и отправить туда форму с маслом: оно должно растопиться. В это время все ингредиенты смешать, добавить по желанию изюм или другие наполнители. Также на наших страничках можно прочитать о том, как готовится творожная пасха без выпечки.

    Когда масло растопиться, форму достать из духовки и выложить в нее творожную массу. Маслом, которое скопится по  бокам формы над творожной массой, обмазать всю верхнюю часть запеканки. Готовить 30 минут в хорошо прогретой духовке.

    Интересно! Даже если ваши детишки не любили запеканку из творога в детском саду, просто попробуйте приготовить этот рецепт. С возрастом вкусы меняются, а те блюда из детства, которые казались непереносимыми, в итоге нравятся, потому что, позволяют вспомнить о нем, о том самом беззаботном и веселом детстве.

    Очень важно, чтобы ваша творожная запеканка в духовке получилась как в садике – готовить с хорошим настроением и позитивным настроем. Во втором рецепте порадует хрустящая поджаристая корочка, а первый рецепт сам по себе позволит получить блюдо именно с тем исконным вкусом, о котором мы помним с самого детского садика. Такой вкусный рецепт можно включать в недорогие горячие блюда на День Рождения.

    Загрузка...

    ♦  Рубрика: Вторые блюда, Десерты, Праздничные рецепты.

    holiday-ledi.ru

    Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

    Опубликовано 14.06.2016 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду особенно заинтересует молодых мамочек, чьи детки отказываются от творога. А ведь это очень важный продукт детского питания, в котором много полезных минералов и витаминов, особенно кальция, который так необходим для нормального развития опорно-двигательного аппарата. Я знаю по себе, что уговорить ребёнка поесть то, что он не любит и не хочет практически невозможно. Правда находятся такие горе-родители, которые буквально запихивают еду в рот своему ребёнку, не заботясь при этом, что наносят ему моральную и психологическую травму. К сожалению, у нас нет механизма, который регулировал бы отношения в семье и в частности воспитательный процесс. Если родители совершенно не занимаются детьми и ведут аморальный образ жизни, то велика вероятность, что их лишат родительских прав, а детей отправят в интернат. А вот, если культурные с виду родители постоянно давят детей своими эмоциями, криком, то это не считается нарушением детских прав. Мол, мой ребёнок – как хочу, или как могу, так и воспитываю. А то, что часто дети таких родителей вырастают с огромными психологическими комплексами, то об этом у нас вообще в обществе не принято говорить. Так вот, в продолжение воспитательной темы, я хочу просто посоветовать родителям, искать компромиссные решения в тех или иных вопросах, и всегда с уважением относиться к своему ребёнку и его мнению. Если, например, сын не хочет есть творог, то придумайте альтернативу творожной массе – сырники, пудинг, запеканку, уверена, что при желании всегда можно договориться. Вот, например рецепт отличнейшей творожной запеканки, которая просто тает во рту и наверняка понравится вашему ребёнку, особенно, если вы добавите к базовому рецепту любимые ингредиенты вашего ребёнка – фрукты, ягоды, орехи или цукаты.

    Ингредиенты:- творог – 500 г,- манная крупа – 2 ст.л.,- сахар-песок - 4 ст.л.,- куриное яйцо столовое – 1 шт.,- масло сливочное – 2 ст.л.,- соль – 0,5 ч.л.,- изюм без косточек – 100 г

    Для начала тщательно перетираем творог в однородную мягкую массу. Это можно сделать ложкой, но лучше при помощи блендера, тогда масса будет более воздушной. Перемешиваем протёртый творожок с мягким маслом в однородную массу.

    В отдельной посуде взбиваем яйца с сахарным песком до пышной массы.

    Смешиваем творожно-масляную пасту с взбитыми яйцами.

    И добавляем остальные продукты по рецепту: манную крупу, соль и ванилин, а также пропаренный изюм.

    Форму промазываем маслом и присыпаем сухариками, а затем перекладываем в неё творожную массу.

    Аккуратно выравниваем поверхность запеканки и смазываем сметаной или взбитым яйцом. Но это не обязательно.

    Запекаем блюдо в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно полчаса.

    Остывшую запеканку режем кусками и подаём со сметаной или сладким кремом. Если вы еще не готовили творожно-рисовую запеканку с клубникой, обязательно сделайте, это очень вкусно.

    Приятного аппетита!

    Старинская Леся

    every-holiday.ru


    Смотрите также