Запеканка творожная как в садике рецепт в духовке с манкой
Творожная запеканка в духовке как в садике рецепт с фото
Творожная запеканка в духовке, как в садике (рецепт с фото) - любимое блюдо не только детей, а и взрослых. Запеканка идеально подходит для завтрака, она легкая и в то же время питательная. Кушать такую запеканку можно с любимым вареньем, со сгущенным молоком или же взбитыми сливками.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.Выложите в небольшую емкость творог и разомните в нем вилкой все комочки.
2.Добавьте в творог одно свежее куриное яйцо, всыпьте туда же соль и сахар. Перемешайте вилкой все ингредиенты до получения однородной массы. Взбивать ее не рекомендуется, так как готовая выпечка в этом случае осядет из-за большого количества воздуха.
3.Растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло. Влейте его в творожную массу, затем добавьте манку и с помощью лопатки перемешайте ее.
4.Добавьте в творожную массу молоко. После перемешивания ее консистенция будет довольно жидкой. Не пугайтесь, а отставьте массу в сторону минут на пять-семь. За это время манка набухнет и впитает в себя некоторую часть молока. Тесто станет более густым.
5.Возьмите подходящую форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом. Переложите в нее подготовленное творожное тесто и разровняйте его. Выкладывайте так, чтобы высота не была больше четырех сантиметров (это является нормой, которая закреплена СанПИНом).
6.Но не будет ошибкой, если для выпечки вы возьмете силиконовые формы (небольшие) и сделаете каждому интересную запеканку. Их тоже нужно смазать маслом перед тем, как заполнять творожным тестом.
7.Итак, заполнив все формы (или одну, на выбор), разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в них заготовки и выпекайте тридцать-тридцать пять минут. Готовую запеканку полейте сливочным маслом, которое должно быть растоплено до жидкого состояния заранее, и отставьте на некоторое время, пусть немного остынет.
После этого режьте на порционные кусочки или просто подавайте к столу. К запеканке можно поставить сметанку, сгущенное молоко или обычное варенье. Приятного аппетита!
moiris.ru
6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит?
В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.
А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.
Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.
Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.
6 секретов приготовления
Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.
- Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
- Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
- Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
- Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
- Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
- Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.
Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- манная крупа — 4 столовые ложки;
- сметана — полстакана;
- сахар — 4 столовые ложки;
- яйцо — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 упаковка;
- изюм — 100 г;
- ванилин — щепотка;
- соль — четверть чайной ложки.
Приготовление
- Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
- Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
- В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль.
- Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
- Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
- Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
- Добавьте изюм, перемешайте.
- Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.
Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.
Ингредиенты:
- манная крупа — 150 г;
- молоко — 250 мл;
- сахар — 100 г;
- яйцо — 3 штуки;
- сметана — 2 столовые ложки;
- сливочное масло — 30 г;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки.
Приготовление
- Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
- Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
- Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
- Разровняйте кашу по форме.
- Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
- Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.
Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.
Ингредиенты:
- творог — 600 г;
- яйцо — 3 штуки;
- сахар — 6 столовых ложек.
- По желанию можно добавить ванилин или корицу.
Приготовление
- Смешайте в блендере все ингредиенты.
- Для блюда возьмите противень или широкую форму.
- Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
- Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.
В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.
Ингредиенты:
- творог нежирный — 200 г;
- яйцо — 2 штуки;
- кефир — полстакана;
- крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление
- Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
- К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
- Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.
И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.
Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!
Источник
lovecook.me
творожная запеканка в духовке как в садике
Уже никто точно сказать не сможет, как именно готовилась творожная запеканка в духовке в садике в советское время. Рецептура всегда менялась в зависимости от тех продуктов, которые поступали в нужном количестве в столовую. Но, пообщавшись с поварами детских садов и школ, удалось выделить основные особенности их рецептов.
Поэтому, в данном материале будет два варианта, как готовится творожная запеканка в духовке как в садике без манки или с добавлением манки. Оба варианта на вкус очень похожи, там что, можно смело заменять манку любым видом муки или делать с точностью до наоборот. Можно сначала сделать творог из кефира в домашних условиях, а из него уже делать запеканку.
Важно! Для приготовления домашней запеканки из творога не стоит брать обезжиренный творог или очень жирный продукт. Достаточно будет 4-9% жирности. Также важно брать творожок с минимальным сроком годности: он считается самым полезным и натуральным.
Запеканка с манкой
Если смотреть на исконный рецепт описываемого блюда, как в детском саду, то в тесто нужно обязательно добавлять манку. Тогда запеканка получится нежной, не особенно жирной и в меру сладкой. Она не будет похожа на пирог, а представит собой именно творожную массу.
Что нужно:
- 500 граммов творога;
- Половинка стакана молока;
- Половина стакана сметаны;
- 100 граммов сахара;
- 100 граммов манки;
- Два яйца;
- Немного ванилина;
- Сливочное масло;
Все ингредиенты соединить вместе и смешать. Оставить на 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть и запеканка в итоге приобрела правильную красивую форму. Хорошо, если вы сможете смешать продукты с использованием миксера, тогда творожная масса получится особенно воздушно, что для общего результата хорошо. Поможет это блюдо и в том, как экономно питаться.
Поставить духовой шкаф разогреваться на 180 градусов. Смазать форму для запеканки сливочным маслом, можно присыпать мукой в небольшом количестве. Выложить творожную массу, распределить равномерно по всей поверхности формы. Отправить в духовку на 30 минут.
Интересно! Если вспомнить блюдо из садика, то часто там подавали запеканку с изюмом. Так что, в тесто, на свое усмотрение, можно добавлять изюм, чернослив или курагу, даже сушеную клюкву.
Запеканка без манки
Это вариант, как готовится творожная запеканка в духовке, как в садике: рецепт с фото с мукой. Не обязательно брать пшеничную муку, тут подойдет совершенно любой вид этого продукта. По вкусу блюдо будет как в садике не за счет ингредиентов, а за счет оригинальной обработки сливочного масла;
Что нужно:
- 600 граммов творога;
- 50 граммов сливочного масла;
- Восемь столовых ложек муки;
- 100 граммов сахара;
- 200 мл сметаны;
В форму для запеканки выложить сливочное масло, порезав его кусочками. Включить духовку на 180 градусов и отправить туда форму с маслом: оно должно растопиться. В это время все ингредиенты смешать, добавить по желанию изюм или другие наполнители. Также на наших страничках можно прочитать о том, как готовится творожная пасха без выпечки.
Когда масло растопиться, форму достать из духовки и выложить в нее творожную массу. Маслом, которое скопится по бокам формы над творожной массой, обмазать всю верхнюю часть запеканки. Готовить 30 минут в хорошо прогретой духовке.
Интересно! Даже если ваши детишки не любили запеканку из творога в детском саду, просто попробуйте приготовить этот рецепт. С возрастом вкусы меняются, а те блюда из детства, которые казались непереносимыми, в итоге нравятся, потому что, позволяют вспомнить о нем, о том самом беззаботном и веселом детстве.
Очень важно, чтобы ваша творожная запеканка в духовке получилась как в садике – готовить с хорошим настроением и позитивным настроем. Во втором рецепте порадует хрустящая поджаристая корочка, а первый рецепт сам по себе позволит получить блюдо именно с тем исконным вкусом, о котором мы помним с самого детского садика. Такой вкусный рецепт можно включать в недорогие горячие блюда на День Рождения.
Загрузка...
♦ Рубрика: Вторые блюда, Десерты, Праздничные рецепты.holiday-ledi.ru
Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Ингредиенты:- творог – 500 г,- манная крупа – 2 ст.л.,- сахар-песок - 4 ст.л.,- куриное яйцо столовое – 1 шт.,- масло сливочное – 2 ст.л.,- соль – 0,5 ч.л.,- изюм без косточек – 100 г

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахарным песком до пышной массы.
Смешиваем творожно-масляную пасту с взбитыми яйцами.
И добавляем остальные продукты по рецепту: манную крупу, соль и ванилин, а также пропаренный изюм.
Форму промазываем маслом и присыпаем сухариками, а затем перекладываем в неё творожную массу.
Аккуратно выравниваем поверхность запеканки и смазываем сметаной или взбитым яйцом. Но это не обязательно.
Запекаем блюдо в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно полчаса.
Остывшую запеканку режем кусками и подаём со сметаной или сладким кремом. Если вы еще не готовили творожно-рисовую запеканку с клубникой, обязательно сделайте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
every-holiday.ru