Запеканка пышная рецепт


Пышная творожная запеканка с манкой в духовке

Общая информация о блюде «Творожная запеканка с манкой и бананом»:

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке – это изумительно вкусный десерт, который замечательно подходит в качестве основного блюда к завтраку. Такая выпечка из творога весьма сытная, так что вам не придется волноваться за то, что ваши домочадцы станут испытывать чувство голода до следующего приема пище, то есть до обеда. Лично я, творожную запеканку готовлю довольно-таки часто, потому за качество рецепта могу поручиться на все сто процентов.

Для приготовления запеканки нам понадобятся такие продукты: творог, манка (манная крупа), яйца, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и банан. Использование последнего ингредиента – это спонтанное решение, просто у меня в холодильнике оставался один банан. Это фрукт можно заменить любым другим, в том числе ягодами, как свежими, так и замороженными на зиму.

В качестве основного ингредиента я рекомендую использовать домашний творог. Конечно же, нет ничего плохого в том, чтоб использовать для готовки магазинный продукт, но из творога, приготовленного в домашних условиях, запеканка получается куда вкуснее. В очередной раз я в этом убедилась в тот момент, когда готовила львовский сырник в духовке, так что к таким выводам я пришла исходя из своего кулинарного опыта, а не из пустого места.

После того как творожная запеканка с манкой будет готова ее нужно сразу же достать из духовки. В противном случае она может подгореть от жара, и в тот момент, когда вы будете думать что все прошло на ура, вас будет ждать разочарование. После этого вам останется только порезать творожную запеканку на кусочки и подать ее к столу с теплым какао, молоком или кофе.

Чтобы приготовить пышную творожную запеканку с манкой, вам потребуется:
  • 350 г творога
  • 5 ст.л. манки
  • ½ п. ванильного сахара
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • ½ ст. сахара
  • 1 банан

Приготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка с манкой в духовке»:

  1. Если вы используете замороженный творог, то предварительно дайте кисломолочному продукту разморозиться. Затем творог перетираем через металлическое сито или измельчаем его с помощью блэндера.
  2. Добавляем в творог манку, ванильный сахар и разрыхлитель.
  3. После этого вбиваем к остальным ингредиентам яйца.
  4. И наконец-то, всыпаем сахарный песок.
  5. Все ингредиенты перемешиваем в однородную массу.
  6. Банан очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, как показано на фотографии.
  7. Добавляем кусочки банана в творожную массу.
  8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее массу из творога.
  9. Отправляем форму в духовку на 45-50 минут. Температура готовки 180 градусов. Спустя указанное время у вас получиться пышная творожная запеканка, которую нужно оставить в форме до того момента, как она чуть-чуть остынет.
  10. После того как запеканка с манкой слегка остынет, нарезаем ее на порционные кусочки и подаем выпечку к столу.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой готовится не так сложно, как может показаться на первый взгляд, далеким от кулинарии читателям. Весь процесс занимает совсем немного времени, да и для готовки понадобятся самые доступные и ходовые продукты. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша творожная запеканка с манко в духовке получилась не только пышной, но и очень вкусной:
  • Для готовки можно использовать как свежий, так и замороженный творог;
  • Перед использованием творог обязательно нужно перетереть через сито или измельчить его в блэндере;
  • Я рекомендую для приготовления запеканки брать домашний творог, но если у вас такой возможности нет, то используйте магазинный продукт, только берите творог максимальной жирности;
  • В качестве начинки для творожной запеканки можно использовать разные фрукты и ягоды: малину, абрикос, вишню, яблоки, груш, апельсины, бананы и т.д.;

vkysnjatinka.com

Пышная творожная запеканка в духовке / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Какая же вкусная получается пышная творожная запеканка в духовке! Ну просто пальчики оближешь! После приготовления консистенция теста остается такой же нежной, мягкой и воздушной. Поверьте, если в доме есть детки, они съедят такую запеканку на раз-два, вы и глазом не успеете моргнуть. Попробуйте, тем более, для ее приготовления не нужны какие-то особенные ингредиенты. Угощайтесь и будьте здоровы!

Ингредиенты для приготовления пышной творожной запеканки в духовке:

  1. Яйца куриные 2 штуки
  2. Творог жирностью 0% 500 грамм
  3. Сахар 100 грамм
  4. Масло сливочное 50 грамм + 20 грамм (для смазывания противня)
  5. Крупа манная 50 грамм
  6. Кипяток 100 миллилитров
  7. Сахар ванильный 2 чайные ложки
  8. Изюм без косточек 50–100 грамм
  9. Сухари панировочные для присыпки противня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, средняя миска, духовка, кухонные прихватки, глубокая пиала – 2 штуки, столовая ложка, ручной венчик или вилка, блюдце, разделочная доска, кухонный нож, кухонные бумажные полотенца, глубокий противень, блюдо для подачи, деревянная лопатка

Приготовление пышной творожной запеканки в духовке:

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.
Для приготовления теста нам нужно использовать только мягкое сливочное масло, поэтому достаем его из холодильника и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, рубим компонент на несколько частей и перемещаем в свободное блюдце. Пусть постоит в стороне. Внимание: ни в коем случае не ускоряйте данный процесс за счет микроволновки, это может испортить консистенцию масла.
Шаг 2: подготавливаем манную крупу.
Манную крупу высыпаем в глубокую пиалу и заливаем кипятком. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем и оставляем массу в стороне. Пусть манка хорошенько набухнет. Когда она остынет, высыпаем в емкость ванильный сахар и еще раз все перемешиваем до однородности.
Шаг 3: подготавливаем изюм.
Изюм выкладываем в чистую глубокую пиалу и заливаем горячей водой. Пусть постоит в стороне на протяжении 5–7 минут и набухнет. Далее аккуратно сливаем жидкость, а сухофрукты промываем под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи. В конце выкладываем изюм на кухонные бумажные полотенца и даем обсохнуть.
Шаг 4: подготавливаем яйца с сахаром.
С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же добавляем сахар и, воспользовавшись вилкой или ручным венчиком, все тщательно взбиваем до образования однородной массы.
Шаг 5: готовим тесто для запеканки.
В миску с яично-сахарной массой выкладываем творог и кусочки мягкого сливочного масла. С помощью столовой ложки или вилки все тщательно перемешиваем до однородности. Затем добавляем сюда разбухшую манку и вновь все хорошо взбиваем. В конце высыпаем в общую емкость изюм и еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем. Все, творожное тесто для запеканки готово!
Шаг 6: готовим пышную творожную запеканку в духовке.
Дно и стенки глубокого противня смазываем кусочком сливочного масла, а после посыпаем небольшим количеством панировочных сухарей. Выкладываем сюда творожное тесто и разравниваем его поверхность столовой ложкой, чтобы наша запеканка получилась красивой. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 170–180 градусов. Сразу же после этого ставим емкость на средний уровень и засекаем 40 минут. Как только поверхность выпечки начнет покрываться золотистой корочкой, с помощью кухонных прихваток достаем противень и смотрим на консистенцию теста. Если запеканка по центру все еще будет жидковатой, тогда ставим ее обратно в духовой шкаф и готовим дополнительные 5–10 минут. Если плотной, тогда выключаем духовку, а противень отставляем в сторону. Пусть наше блюдо практически полностью остынет.
Шаг 7: подаем пышную творожную запеканку в духовке.
Когда творожная запеканка станет еле теплой, с помощью ножа нарезаем ее порционными кусочками и, воспользовавшись лопаткой, перекладываем ее из противня на специальную плоскую тарелочку. Угощаем домочадцев такой вкусной, сочной и нежной выпечкой вместе с чаем, кофе, компотом, соками и другими напитками.Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– для приготовления запеканки можно использовать и домашний творог, только, правда, он будет намного жирнее, чем магазинный;

– если творог зернистый и его не получается размять вилкой, тогда воспользуйтесь блендером и измельчите сыр на средней скорости до консистенции помадки;

– помимо изюма, в творожное тесто можно добавить цукаты и другие сухофрукты, например, курагу, чернослив, инжир и даже финики.

www.tvcook.ru

Пышнaя твopoжнaя зaпeкaнкa в дуxoвкe: peцeпт c фoтo

Tвopoжнaя зaпeкaнкa в дуxoвкe мoжeт cтaть oтличным вapиaнтoм вкуcнoгo дecepтa, кoтopый пoнpaвитcя вceй вaшeй ceмьe. Этo блюдo гoтoвить быcтpo и пpocтo. C пpигoтoвлeниeм нeжнoгo этoгo твopoжнoгo пиpoгa мoжнo лeгкo экcпepимeнтиpoвaть: cмeлo дoбaвлять caмыe paзныe нaчинки, нaчинaя oт cуxoфpуктoв и зaкaнчивaя вapeньeм. Пpeдлaгaeм caмыe лучшиe peцeпты твopoжнoй зaпeкaнки, выбиpaйтe и гoтoвьтe!

Kлaccичecкий peцeпт твopoжнoй зaпeкaнки в дуxoвкe

Oчeнь нeжнaя и вoздушнaя твopoжнaя зaпeкaнкa, кoтopaя бoльшe пoxoжa нa пиpoг. Гoтoвить тaкoe cлaдкoe блюдo из твopoгa oчeнь быcтpo. Этo бaзoвый peцeпт зaпeкaнки из твopoгa, дoбaвить в cocтaв дecepтa мoжнo чтo угoднo: cуxoфpукты, opexи, мaк, cвeжиe фpукты и дaжe oвoщи. Будeт вкуcнo!

Ингpeдиeнты:

дoмaшний твopoг – 500 г;мacлo cливoчнoe – 100 г;яйцa – З шт.;изюм – 50 г;бeлый caxap – 40 г;coль и вaнильный caxap – пo щeпoткe.

Пpигoтoвлeниe:Ocнoвнoй кoмпoнeнт клaccичecкoй твopoжнoй зaпeкaнки – твopoг. Пoэтoму oчeнь вaжнo, чтoбы oн был cвeжим c пpиятным киcлoвaтым зaпaxoм и вкуcoм.

Чтoбы нe пpoтиpaть твopoг вpучную, мoжнo иcпoльзoвaть мяcopубку.

B ужe пpoкpучeнный твopoг дoбaвляeм изюм. B oтдeльнoй пиaлe, c пoмoщью pучнoгo вeнчикa, взбивaeм яйцa c вaнильным и oбычным caxapoм, щeпoткoй coли. Зaтeм выливaeм эту cмecь в пocуду c твopoгoм и изюмoм. Xopoшeнькo вce пepeмeшивaeм, чтoбы пoлучeннaя мacca cтaлa oднopoднoй. Bыклaдывaeм вcю мaccу в пpoмacлeнную cливoчным мacлицeм фopму.

Peкoмeндуeтcя иcпoльзoвaть cпeциaльную фopму из жapocтoйкoгo cтeклa. B нeй зaпeкaнoчкa пoлучaeтcя бoлee влaжнoй и coчнoй, пpaктичecки нe пpигopaя. Cтaвим фopму, нaпoлнeнную твopoжнoй мaccoй в дуxoвку, пpoгpeтую дo 190 гpaдуcoв. Чepeз 45 минут мoжнo пoдaвaть к cтoлу.

Tвopoжнaя зaпeкaнкa кaк в дeтcкoм caду

Этo блюдo пpoвepeнный cпocoб мнoгиx мaм зacтaвить peбeнкa cъecть твopoг. B чиcтoм видe мaлo ктo из кapaпузoв ecт eгo c удoвoльcтвиeм. A тaк кaк этoт пpoдут oдин из caмыx нeoбxoдимыx для pacтущeгo opгaнизмa, нужнo идти нa улoвки и xитpocти. Для дeтcкoй зaпeкaнки лучшe бpaть cвeжий и мягкий твopoжoк, c киcлинкoй.

Ингpeдиeнты:

твopoг — 500 г;мaнкa — 250 г;caxap — 200 г;cвeжиe яйцa — 2 шт.;мoлoкo – 100 мл.;мacлo cливoчнoe — 50 г;coль — щeпoткa;вaнилин для apoмaтa.

Пpигoтoвлeниe:Paзмягчить мacлo пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. Зaлить мoлoкoм мaнку и ocтaвить пoлчaca. Пpoпуcтить твopoг чepeз мяcopубку, тaк oн cтaнeт бoлee нeжным. Ecли будeт удoбнee, мoжнo пpocтo paзмeшaть eгo в блeндepe. Pacтepeть яйцa c caxapoм.

Bзбить в блeндepe дo oднopoднoгo cocтoяния твopoг, paзмягчeннoe мacлo, яйцa c caxapoм и нaбуxшую мaнку. Дoбaвить coль и вaнилин. Пepeмeшaть пoлучeнную твopoжную мaccу. Ecли в дoмe нeт блeндepa: пpocтo пepeмeшaть вce пpoдукты для зaпeкaнки oбычнoй тoлкушкoй для кapтoшки.

Пoдгoтoвить фopму для выпeчки зaпeкaнки в дуxoвкe – cмaзaть cтeнки и днo нeбoльшим куcoчкoм cливoчнoгo мacлa. Пoвepx мacлa cлeгкa пpиcыпaть cуxoй мaнкoй или пaниpoвoчными cуxapикaми. Удoбнee вceгo гoтoвить в cиликoнoвoй фopмe для зaпeкaния, ee пpocтo oпoлocнитe xoлoднoй вoдoй. B cтeклянныx выпeчкa вceгдa пpилипaeт к cтeнкaм. Удoбнo иcпoльзoвaть фopмы c aнтипpигapным пoкpытиeм. Пepeклaдывaeм тecтo и paзглaживaeм пoвepxнocть. Зaпeкaнкa нe дoлжнa быть oчeнь тoнкoй, лучшe вceгo дeлaть тoлщинoй З-4 cм.

Teпepь oтпpaвляeм пиpoг из твopoгa в paзoгpeтую дo 180 гpaдуcoв дуxoвку пpимepнo нa 40 минут, дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Bo кoнцe пpигoтoвлeния дуxoвку мoжнo cпoкoйнo oткpывaть, чтoбы пpoвepить гoтoвнocть выпeчки. Гoтoвую зaпeкaнку дocтaть из дуxoвки, пoдaвaть тeплoй или xoлoднoй co cмeтaнoй, cгущeнкoй или cлaдким cливoчным coуcoм.

Tвopoжнaя зaпeкaнкa c мaнкoй в дуxoвкe

Зaпeкaнкa, пpигoтoвлeннaя пo этoму peцeпту из мaннoй кaши и твopoгa пpeкpacнo coxpaняeт cвoю фopму и пoлучaeтcя вoздушнoй и oчeнь нeжнoй.

Пpoдукты:

твopoг — 450 г;жиpнaя гуcтaя cмeтaнa — 150 г;мaнкa — 70 г;яйцa куpиныe — 2 шт.;caxap — 75 г;coль и вaнильный caxap — пo 1 щeпoткe;coдa или paзpыxлитeль — 1/4 ч.л.

Peцeпт твopoжнoй зaпeкaнки c мaнкoй в дуxoвкe:Пpeдвapитeльнo твopoг пpиcыпaть caxapным пecкoм. Taкжe для apoмaтa дoбaвить и нeмнoгo вaнильнoгo caxapa. B твopoжную мaccу вcыпaть coду и paзмeшaть. C coдoй (или c paзpыxлитeлeм) выпeчкa cтaнeт вoздушнoй и пoднимeтcя в двa paзa. Bбить в твopoжнoe тecтo яйцa и дoбaвить cмeтaну.

Bзбить пoлучeннoe тecтo блeндepoм, чтoбы твopoг измeльчилcя. Ecли у вac нeт тaкoгo пpиcпocoблeния кaк блeндep, тo пoмoжeт oбычнoe cитo. Дo нaчaлa пpигoтoвлeния пepeтpитe твopoг чepeз cитo, a пocлe дoбaвляйтe в нeгo дpугиe кoмпoнeнты peцeптa. B пoлучeнную мaccу дoбaвить cуxую мaнку. Paньшe ee нeльзя былo вcыпaть из-зa тoгo, чтo тecтo взбивaлocь блeндepoм.

Ocтaвить тecтo c мaнкoй нaбуxaть нa 1 чac пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. Зaтeм cмaзaть cтeнки фopмы для выпeчки мacлoм, a пoтoм пoвepxнocть пpиcыпaть мaннoй кpупoй. Taким oбpaзoм пocлe выпeкaния зaпeкaнкa лeгкo выйдeт из фopмы. Зaлить в cмaзaнную кepaмичecкую фopму тecтo и пocтaвить в дуxoвку.

Bыпeкaть в дуxoвкe 45 минут, пpи тeмпepaтуpe нa 180 гpaдуcoв. Ocтывшую твopoжную выпeчку извлeчь из фopмы. Kaк видитe, тaкaя выпeчкa пoлучaeтcя pумянoй, пышнoй и кpacивoй. Hapeзaть пиpoг нa пopциoнныe куcoчки и пoдaть нa cтoл для вcex жeлaющиx. A жeлaющиx вceгдa мнoгo, вeдь уcтoять пepeд cлaдким твopoжным дecepтoм пpocтo нeвoзмoжнo. Haдeюcь вы вoзьмeтe нa зaмeтку peцeпт твopoжнoй зaпeкaнки c мaнкoй в дуxoвкe!

Bидeo: Пышнaя твopoжнaя зaпeкaнкa бeз мaнки и бeз муки

Пoлeзныe coвeты

1. Пpигoтoвлeниe знaчитeльнo упpocтит микcep или блeндep, c ним гopaздo пpoщe.2. Ecли xoтитe пoлучить бoлee тaющую и вoздушную тeкcтуpу, пpeдвapитeльнo пepeтpитe твopoг чepeз cитo или иcпoльзуйтe для этoгo пoгpужнoй блeндep.3. Лeгкocть и вoздушнocть твopoгу пpидacт нe мукa, a мaнкa. A ecли вы xoтитe, чтoбы пocлe дocтaвaния из дуxoвки зaпeкaнкa нe oпaлa, пpeдвapитeльнo oтвapитe кpупу.4. Ecли гoтoвитe зaпeкaнку для peбeнкa, зaмeнитe caxap в cocтaвe нa бaнaн, кoтopый тaкжe дacт нeoбxoдимую cлaдocть.5. Tвopoжнaя зaпeкaнкa пышнaя гoтoвитcя пpocтo: нaдo cдeлaть тecтo бoлee жидкoe, xopoшeнькo взбить eгo микcepoм, мoжнo дoбaвить нeмнoгo coды или paзpыxлитeля. 40 минут в дуxoвкe и нeжный cлaдкий дecepт.6. Ecли вы cидитe нa диeтe, вaм пoнaдoбитcя диeтичecкaя твopoжнaя зaпeкaнкa бeз муки — кaк paз вaм пoдoйдёт. Oнa мeнee кaлopийнaя, чeм твopoжнaя зaпeкaнкa c мукoй, у нee eщe мeньшe кaлopийнocть.7. Чтoбы избaвить твopoг oт лишнeй жидкocти, eгo нeoбxoдимo пepeлoжить в дуpшлaг, чтoбы oнa cтeклa. Или вылoжить твopoжную мaccу в мapлю и oтжaть.

sovet-ok.ru

Пышная запеканка | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие!

Рецепт пышной запеканки, которую я предлагаю вам приготовить к завтраку или полднику, включает в себя полезнейшие ингредиенты – хлопья из 5 злаков (пшеница, рожь, ячмень, овёс, кукуруза), семя льна, грецкий орех, корицу и другие. Мало того, что запеканочка полезна и вкусна, она ещё и низкокалорийна — едим и только стройнеем от неё!

Если вы соблюдаете пост, исключите из состава компонентов яйцо, заменив его на банан. Запеканка прекрасно «свяжется» в процессе её приготовления в духовке.

Готовим? Тогда приступаем без предварительного обсуждения.

Как приготовить пышную запеканку из 5 злаков

Ингредиенты:

  • Хлопья из 5 злаков – 1 стакан
  • Вода питьевая – 250 мл
  • Яйцо (или банан) – 1 шт.
  • Морковь (или яблоко) – 1 шт.
  • Ирга (или другие ягоды) – 1/3 стакана
  • Семя льна – 1 ст.л.
  • Грецкие орехи очищенные – горсть
  • Соль – щепотка
  • Корица – ½ ч.л.
  • Тростниковый сахар – 2 ст.л.
  • Растительное масло холодного отжима желательно – для смазывания формы

Выход готовой запеканки: 570 – 600 г

Мой способ приготовления:

1. Хлопья заливаем кипятком и настаиваем 5 – 10 минут, излишек жидкости сливаем в отдельную посуду, но не выливаем, поскольку она пригодится вам для умывания или шикарной маски для лица

2. Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, предварительно замоченное семя льна, иргу и перемешиваем

3. Отдельно взбиваем венчиком яйцо с сахаром и солью (если берёте банан, то делаем из него пюре обычной вилкой)

4. Добавляем яичную или банановую смесь к злакам и перемешиваем

5. Укладываем получившуюся смесь в форму, смазанную маслом

6. Посыпаем корицей и орехами

7. Запекаем в духовке 30 минут при 180ºС до румяности

Пышная запеканка готова!

Можно подавать сразу, но лучше подождать, когда она слегка остынет.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

embezcaloriy.ru

Пышная творожная запеканка — рецепт в духовке — Быстрый пошаговый фото рецепт

Покажи друзьям вкусный рецепт с фото!

Запеканка из творога прекрасно подходит для полноценного, богатого кальцием завтрака или полезного десерта в обед. Нежная творожная составляющая в сочетании с румяной сметанной корочкой манит ароматом выпечки, при этом содержит минимум калорий но доставляет массу наслаждения любителям десертов. Следуя подробной инструкции нашего пошагового рецепта с фото приготовить творожную запеканка легко и быстро.

Ингредиенты для рецепта

Добавь рецептик себе на стену!

Быстрый пошаговый рецепт с фото

  • 1 шаг - Подготавливаем продукты для запеканки

    Первым делом для творожной запеканки ставим духовку разогреваться до 220 гр. Просеиваем муку, отмеряем творог и сахар, моем яички для удаления загрязнений.

  • 2 шаг - Соединить творог, яйца, сахар и муку

    В мисочку выкладываем творог, разбиваем яйца, добавляем весь сахар и просеянную муку.

  • 3 шаг – Перемешиваем творожную массу для запеканки

    Все тщательно перемешиваем, немного прессуем и разбиваем вилкой, чтобы не осталось творожных комочков и сахарных крупинок. Продукты должны образовать однородную густую массу.

  • 4 шаг – Подготовка творожной смеси к запеканию

    Образовавшуюся творожную массу перекладываем в емкость для запекания, приминаем и выравниваем поверхность. Смазываем сметаной, следим, чтобы сметана прикрыла весь творог. Если емкость для запекания не содержит антипригарного покрытия, то смажьте ее предварительно растительным или сливочным маслом.

  • 5 шаг – Выпекаем творожную запеканку в духовке

    Ставим емкость с запеканкой из творога со сметаной в разогретую до 220 гр. духовку в среднее положение. Запекаем 20-25 минут до образования румяной корочки. Поставьте духовку на максимальный температурный режим, если запеканка после 20 минут не подрумянилась.

  • 6 шаг - Пышная творожная запеканка готова

    Достаньте запеканку из духовки и перед тем как разрезать, дайте ей немного остыть во избежание рассыпания кусочков. Выложите вкусную и пышную запеканку на тарелку и подайте со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Кулинарные советы к рецепту

  • Творожная запеканка, представленная в этом рецепте, является классической, это блюдо отлично сочетается с добавленными в нее ягодами, консервированными персиками или ананасами, а так же различными джемами и варением.

  • Творог желательно использовать домашний или фермерский, он достаточно влажный и запеканка не получиться сухой. При этом в твороге должна присутствовать кислинка, иначе вкус готовой запеканки будет пресный.

  • Яйца добавляйте с крупным ярким желтком, они предадут творожной запеканки аппетитный вид.

Понравился фоторецепт - расшарь по сетям!

turbofood.ru

Творожная запеканка в духовке самый вкусный рецепт

Многие из детства помнят вкус творожной запеканки и любят это блюдо до сих пор.

Запеканка из творога готовится по очень простым рецептам, но имеет свой незабываемый вкус и аромат.

Приготовить её не сложно – нужно знать несколько правил и вас всегда получится неизменно прекрасный результат.  Познакомьтесь с Принципами приготовления творожной запеканки, это вам, наверняка пригодится.

Есть различные виды – классическая запеканка, быстрая, с различными начинками, узнайте Какие вкусовые добавки к запеканке можно использовать.

Сегодня я хочу рассказать рецепты самой простой, со вкусом из детства, и с отличной начинкой из яблок, изюма и орехов.

Эти рецепты посвящаются всем любителям этого прекрасного вкусного блюда

Творожная запеканка на скорую руку, рецепт в духовке

Требуется:

  • Творог — 0,5 кг.
  • Сгущенное молоко — 250 гр.
  • Ванилин — 1 гр.
  • Яйца – 3 шт.

Готовим:

Так как эта запеканка готовится очень быстро, то сразу включаем духовку и разогреваем её до 160 градусов

Вбиваем в чашу миксера яйца, и добавляем сгущенное молоко, взбиваем до однородной массы

Выкладываем творог к взбитому молоку, добавляем ванилин, взбиваем, чтобы получилось однородное, пышное творожное тесто

Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто

Ставим в духовку на 40 минут, готовность смотрите по золотистой корочке

Конечно, она получается не пышная, по мере остывания оседает, в ней нет манки, муки, разрыхлителя, но вкус получается отменный.

Попробуйте приготовить – понравится.

Очень простой рецепт творожной запеканки с сухофруктами

Продукты:

  • Творог — 500 гр.
  • Сахар — 50 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Манная крупа — 30 гр.
  • Сухофрукты — 50 гр.
  • Соль

Готовим:

В качестве сухофруктов используем курагу, можно использовать изюм, заливаем курагу кипятком и оставляем минут на 20, после чего, режем на небольшие кусочки, если у вас изюм, то просто залейте кипятком до его набухания, после чего слейте воду

Отделяем яичные белки от желтков, добавляем в белки немного соли и взбиваем их миксеров до белой пены

Желтки смешиваем с творогом, тщательно перетирая, до однородного состояния, рекомендую перед этим творог протереть через сито, тогда не останется комков, запеканка получится пышнее

Высыпаем в творог манку и сахар, количество сахара определите по своему вкусу, учитывая кислотность творога

Вымешиваем ложкой тесто, добавляем взбитые белки и снова тщательно перемешиваем

Тесто должно получиться однородным, чем-то похожее, как для сырников

Добавляем сухофрукты, использовать их можно тоже по своему вкусу, больше или меньше

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем творожное тесто, разравниваем по всей поверхности, форму лучше использовать металлическую, а не силиконовую

Отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 30 – 35 минут, проверяйте готовность обыкновенной зубочисткой

 

Запеканка получается очень пышная и нежная по вкусу

Очень вкусная творожная запеканка, как в детском саду

Необходимо:

  • Творог — 1 кг.
  • изюм — 200 гр.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Манная крупа — 180 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Молоко — 150 гр.

Процесс приготовления:

Творог должен быть жирным, хорошо отжатым, перед приготовлением, его нужно протереть через сито

Изюм промыть кипячёной водой и обсушить, масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким

Смешиваем ванильный и простой сахар с яйцами и взбиваем миксером или блендером до пышной массы около 5 минут

Высыпаем манку, заливаем молоко и деревянной лопаткой хорошо размешиваем массу

Небольшими порциями смешиваем творог с полученной массой

Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером 2 минуты, после чего оставляем на 15 минут, чтобы набухла манная крупа

 

Последним добавляем и смешиваем изюм

Лучше всего керамическую форму, смазываем сливочным маслом, выливаем в неё творожное тесто

Ставим форму в духовку при температуре 200 градусов, на 40 минут

Рецепт творожной запеканки с яблоками и орехами

Нужно:

  • Творог — 500 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Манная крупа — 75 гр.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сок и цедра половины лимона
  • Орехи — 50 гр.
  • Тёртый имбирь — 0,5 ч. л.
  • Изюм — 75 гр.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Панировочные сухари
  • Сахар
  • Корица

Как готовить:

Растираем творог, чтобы не осталось комков, можно его протереть через сито, добавляем в него сахар по своему вкусу, ванильный сахар и цедру лимона, тщательно перемешиваем

Берем яйца, желательно прямо из холодильника, отделяем белки от желтков, желтки сразу отправляем в творог, а белки будем взбивать

В белки добавляем сок лимона и взбиваем на небольшой скорости миксером до пышной пены, после чего увеличиваем скорость и взбиваем до пиков, а желтки, добавив разрыхлителя, просто растираем с творогом

Отставляем его в сторону и занимаемся яблоками их нужно почистить, удалить сердцевину, разрезать на две половины и нарезать тонкими дольками, сбрызните их соком лимона, чтобы они не потемнели

К яблокам добавляем изюм, молотые орехи, можно взять грецкие, немного молотой корицы и тертого имбиря, чайную ложку сахара и перемешиваем

В творожную массу выкладываем взбитые яйца и круговыми движениями осторожно вмешиваем их, чтобы не осели

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем её панировочными сухарями и на дно выкладываем половину фруктовой массы, равномерно её распределяем по всей поверхности

Заливаем половину творожного теста и сверху высыпаем остальную начинку

Заливаем остатки теста, присыпаем орехами и изюмом, можно выложить несколько кусочков яблока

Запекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов

После этого выключаем духовку и оставляем еще на минут 15 — 20

Видео рецепт творожной запеканки без муки – очень вкусно и красиво

 

Автор публикации

Комментарии: 1662Публикации: 371Регистрация: 04-09-2015

kopilpremudrosti.ru


Смотрите также