Запеканка из пельменей рецепт


Запеканка из пельменей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки из пельменей на 6 порций :

Рецепт приготовления запеканки из пельменей по шагам

Запеканка из пельменей готовится в глиняной или стеклянной форме, и подается к столу как самостоятельное блюдо. Пельмени запекаются в специально приготовленной заливке из яиц, зелени и моркови. Достаньте из морозильной камеры пельмени. Приступим к приготовлению воздушной заливки для запеканки. Разделите куриные яйца на желток и белок. Яичный белок поставьте в холодильник или другое прохладное место. Взбейте слегка яичный желток.

Добавьте к яичному желтку молоко. Хорошо взбейте желток с молоком. Вместо молока можно добавить сметану или сливки.

Затем насыпьте просеянную пшеничную муку и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Посолите по вкусу.

Насыпьте в заливку измельченную зелень, я добавила зелень из морозильной камеры, у меня смесь петрушки и укропа. Перемешайте.

Очистите морковь, промойте её водой и натрите на крупной терке. По желанию морковь можно потереть на мелкой терке, тогда она не будет сильно чувствоваться в запеканке.

Добавьте морковь в заливку и перемешайте до однородного состояния.

Взбейте холодные яичные белки с пищевой солью (щепотка) и добавьте в заливку. Хорошо перемешайте, получится воздушная заливка.

В глиняную форму для запекания налить 1/3 часть заливки.

Разложить по форме пельмени в один слой. За время приготовления заливки они немного растаяли, но можно брать пельмени и сразу из морозильной камеры, они растают и приготовятся в духовке.

Вылить остальную воздушную заливку и разровнять.

Сыр потереть на мелкой терке и выложить поверх всех ингредиентов толстым слоем. При запекании образуется сырная румяная корочка.

Поставьте форму в духовку. Включите духовку сначала на медленный огонь, а затем немного добавьте, чтобы форма равномерно нагрелась. Необходимо помнить, что глиняная посуда может потрескаться от резких перепадов температур. Запеканка из пельменей готовится около получаса при температуре духовку 190 градусов. К столу запеканку желательно подавать в горячем виде. Запеканка хорошо разрезается ножом и её можно раскладывать по индивидуальным тарелкам. К ней можно подавать салаты из овощей или овощные закуски.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Пельмени

24

22

55

498

Молоко коровье

1

2

2

31

Мука пшеничная

6

1

42

200

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

66

57

105

1192

всего в 1 порции:

11

10

18

199

всего в 100 граммах:

11

10

18

201

автор рецепта: Businka

дата публикации: 13.04.2016

просмотров: 2704

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Запеканка из пельменей, пошаговые рецепты приготовления

Рецепт запеканки из пельменей является следствием современной динамичной жизни, когда у хозяек почти не остается времени на приготовление домашней еды. Такое кушанье сочетает в себе как гарнир, так и мясное блюдо. Достаточно всего лишь накрошить к нему простой салатик из овощей и, пожалуйста, сытный обед или ужин готов.

Запеканка из пельменей по вкусу чем-то напоминает итальянскую лазанью. То же пресное тесто и мясной фарш, нередко сочетающиеся с луком, грибами, чесноком или сыром. Наши родные пельмени органично комбинируются почти со всеми продуктами питания, поэтому подобрать ингредиенты для аппетитного блюда не составит никакого труда.

Запеканка из пельменей Проще некуда

Для тех, кто умеет готовить хотя бы омлет, сделать такую запеканку действительно будет проще некуда. Никаких сложностей. Единственный нюанс состоит в том, чтобы правильно подобрать время выпечки. Чем больше пельмени и толще тесто в них, тем больше потребуется времени для запекания.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Сметана – 150 г.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Сушеная зелень – 1 ч. л.
  • Пельмени – 500 г.
  • Черный перец.
  • Любые другие специи по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Заранее выложить из морозильной камеры пачку пельменей, чтобы она разморозилась.
  2. Смешать майонез и сметану, разделить на две неравные части (примерно один к трем). Большую часть взбить с куриными яйцами. Поперчить и посолить.
  3. Прогреть форму для выпечки, немного смазать маслом или жиром. На ее дно плотно выложить пельмени и залить приготовленной основой. Пельмени должны быть укрыты почти доверху.
  4. Поверхность запеканки смазать оставшейся частью майонезно - сметанной смеси и щедро присыпать ее сырной смесью.
  5. Выпекать при температуре 190 – 200 градусов в течение 30 минут.

Запеканка из пельменей и грибов

В этом рецепте привычную комбинацию теста, мяса и сыра разнообразили лесные грибочки, обжаренные вместе с репчатым луком.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г.
  • Пельмени (фарш говядина/свинина) – 500 г.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Грибы лесные – 200 г.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Сметана – 150 г.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Черный перец.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Любые другие специи по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Репчатый лук и лесные грибы мелко нашинковать. Обжарить на разогретом растительном масле до полной готовности.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Майонез и сметану смешать в равных пропорциях, взбить с куриными яйцами и ложкой пшеничной муки. Подсолить и приправить.
  4. Форму для запеканки прогреть, выложить нижний ряд пельменей, затем обжаренные с луком лесные грибы и снова пельмени.
  5. Собранные компоненты залить основой и присыпать тертым сыром.
  6. Выпекать при температуре 190-200 градусов до полной готовности.

Запеканка из пельменей и овощей

Классическое блюдо, сделанное исключительно из мясных полуфабрикатов и теста будет достаточно тяжелым для желудка, поэтому его можно разбавить любыми овощами по своему вкусу. Ниже предложен рецепт запеканки из пельменей и всесезонных овощей. Такое красочное кушанье можно без проблем приготовить даже в разгар зимы, так как все компоненты можно найти в магазине, пусть и в замороженном виде.

Количество ингредиентов приведено примерно на 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • Пельмени (фарш говядина и свинина) – 1 кг. или 2 пачки.
  • Спаржевая фасоль – 100 г.
  • Свежий или консервированный горошек – 100 г.
  • Кукуруза сахарная – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Паприка желтая – 1 стручок.
  • Кетчуп или томатная паста – 50 мл.
  • Помидоры спелые – 3 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Вода или молоко – 1 ст.
  • Черный перец.
  • Масло сливочное – 80 г.
  • Перец чили.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Стручок паприки очистить от плодоножки и семян, при необходимости удалить жесткую кожицу и нашинковать соломкой. Помидоры бланшировать в кипятке, снять кожицу и нарезать кубиком.
  2. Растопить в сковороде сливочное масло. Раздавить в него 3 зубка чеснока и положить бланшированные помидоры. Слегка обжарить, затем добавить паприку, сахарную кукурузу, спаржевую фасоль, горошек. Закрыть крышкой и припустить до мягкости.
  3. Приготовить основу. Для этого смешать вместе томатную пасту, сметану, майонез, пшеничную муку, половину стакана воды или молока, а также куриные яйца. Смесь посолить, поперчить и приправить другими специями по своему выбору.
  4. Форму для запекания прогреть и выложить на дно плотный слой пельменей. Сверху разместить припущенные в сливочном масле овощи, которые укрыть вторым слоем пельменей.
  5. Собранное блюдо залить приготовленной смесью и присыпать натертым сыром.
  6. Выпекать в духовом шкафу в течение 30 минут до образования поджаристой корочки.

opitanii.net

Запеканка из пельменей «Ленивая жена»: рецепты с фото

03 июля 2017 708

Когда времени и сил на готовку не остается, а приготовить что–либо на ужин все же необходимо, на выручку придут рецепты вкусных и быстрых блюд. Например, можно приготовить пельменную запеканку с необычным названием «Ленивая Жена».

Пошаговый рецепт

Такую запеканку можно приготовить в духовом шкафу. Блюдо получится сочным и ароматным. Записывайте рецепт.

Ингредиенты:

  • замороженный пельменный полуфабрикат — 500 г;
  • яйца — 4 шт;
  • молоко — 300 мл;
  • сыр твердый — 150–200 г;
  • масло растительное — 2–3 ст. л.

Блюдо готовится 40 минут.

Порция весом в 100 г содержит 145 кКал.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена» готовится в духовке следующим образом:

  1. Перед началом готовки необходимо разогреть духовку до 180о, предварительно поставив внутрь посуду, в которой будет готовиться запеканка;
  2. Как только форма для запеканки разогреется, достают ее из духового шкафа и смазывают растительным маслом;
  3. В смазанную форму в один слой выкладывают замороженные пельмени. Пельмени, в этом блюде, главный ингредиент, поэтому не стоит экономить на их количестве;
  4. На несколько минут, пельмени отставляют в сторону, а тем временем в миске взбивают яйца с молоком;
  5. Выбранный сыр натирают на терке и небольшую часть присыпают к смеси яиц и молока;
  6. Приготовленной смесью заливают пельмени и отправляют в духовку на полчаса;
  7. Через время, достают запеканку и посыпают сверху оставшейся частью сыра. Ставят еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился;

Готовая «Ленивая жена» получится мягкой и сочной, за счет выделившегося сока из пельменей.Таким образом, был рассмотрен процесс приготовления основы пельменной запеканки. Она сама по себе вкусна и является самостоятельным блюдом, но также можно добавлять по желанию другие компоненты.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Рецепт запеканки из пельменей «Ленивая жена» на сковороде

Любимую запеканку можно приготовить на сковороде. Рецепт такого блюда отлично дополнят овощные компоненты, причем овощи можно использовать любые, в зависимости от вкуса. А как приготовить пельменно–овощную запеканку «Ленивую жену», читайте далее и знание этого рецепта не оставит вас голодным.

Понадобится:

  • мороженные пельмени — 300 г;
  • замороженная овощная смесь — 300 г;
  • яйцо — 3 шт;
  • сливки любой жирности — 100 мл;
  • сыр — 100 г;
  • приправы — по вкусу;
  • масло.

На приготовление уйдет около 20 минут.

Калорийность 100 г запеканки — 135 кКал.

Приготовление:

  1. Сковороду нагревают на огне и добавляют масло, количество которого варьируется по усмотрению. Как только посуда накалилась, уменьшают огонь до минимума;
  2. Тем временем в отдельной миске смешивают яйца, сливки и приправы. Соответствующей заменой сливок станет сметана;
  3. Овощную смесь обжаривают на сковороде до полуготовности;
  4. Далее, к овощам выкладываются пельмени и все вместе заливается яичной смесью;
  5. Поверх всего посыпается натертый сыр. Сковороду накрывают крышкой, огонь ставят на медленный уровень и томят в течении 15 минут;
  6. Ближе к завершению процесса, крышку снимают, а огонь максимально увеличивают. В таком состоянии блюдо жарят 1–2 минуты;
  7. После плиту выключают, а блюдо оставляют на пару минут настояться.

Сверху, по желанию, запеканку можно посыпать мелконарезанной зеленью.

Вкуснятина из пельменей с грибами в мультиварке

Мультиварка — современная помощница на кухне, которая готовит всевозможные блюда. Вкусной запеканкой «Ленивая жена» можно побаловать себя, применив для этого мультиварку.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Вариантов ее приготовления существует множество. Одним из популярных способов является пельменная запеканка с грибами.

Перечень необходимых компонентов:

  • пельмени — 500 г;
  • лук — 1 головка средних размеров;
  • грибы — 300 г;
  • сыр — 200 г;
  • йогурт для салата — 200 мл;
  • масло подсолнечника — 2 ст. л.;
  • лаврушка — 2 листика;
  • любая зелень;
  • специи.

В общей сложности, приготовление займет 1 час 20 минут (с учетом подготовки ингредиентов).

Калорийность порции составляет 176 кКал.

Приготовление:

  1. Грибы, чаще используются шампиньоны, моют, нарезают;
  2. Мультиварку переводят в режим «жарка», в чашу приливают масло и закладывают грибы;
  3. Далее, к жарящимся грибам добавляют измельченный лук и все вместе обжаривают до полной готовности;
  4. Обжарившиеся компоненты достают из мультиварки и закладывают пельмени. Масло можно не менять. К пельменям возвращают лук и грибы;
  5. В отдельно взятой посуде приготавливают соус на основе йогурта. Для этого, смешивают йогурт, зелень и специи, а после разбавляют водой, доводя до более жидкого состояния;
  6. Приготовленную смесь вливают в чашу мультиварки, где уже «поджидают» пельмени. Выставляют на приборе «Выпечка», время готовки — 1 час;
  7. Как только до конца процесса останется 10 минут, запеканку посыпают натертым сыром.

Приготовленную запеканку «Ленивая жена» из пельменей с грибами, по желанию, подают, посыпав зеленью и ложкой сметаны.

Полезные советы

  1. Если готовить запеканку с использованием сковороды, то нужно позаботиться, чтобы посуда была антипригарная. Аппетитнее блюдо выглядит, когда оно не пригоревшее, а этого можно добиться только с применением специальной посуды;
  2. Для получения более сочной запеканки, лучшим вариантом пельменей будут домашние, приготовленные из свежего фарша;
  3. «Ленивая запеканка» станет незаменимым вариантом для «спасения» сваренных вчерашних пельменей, которые есть уже не хочется. Принцип приготовления такой же, как и с замороженными, единственное то, что времени на готовку уйдет намного меньше.

Пельменную запеканку «Ленивая жена» оценит любой трудолюбивый муж. А также это блюдо — палочка–выручалочка для тех, кто не успевает приготовить что–либо на обед или ужин.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Запеканка из пельменей на сковороде

Всеми любимое блюдо приготовить можно по-разному, ведь отличный вкус у него бывает не только тогда, когда изделия из теста варят, но и когда запекают или жарят. Весьма достойный вкус имеет запеканка из пельменей на сковороде, хотя для успешного запекания подходит также микроволновка, духовка и мультиварка.

Все эти рецепты мы пошагово рассмотрим в статье, чтобы вы сами смогли выбрать для себя наиболее подходящую технологию приготовления.

Запеканка из замороженных пельменей на сковороде

Ингредиенты

Рецепт запекания пельменей с сыром на сковороде

В данном рецепте представлена простая технология запекания любимого блюда с сыром. Нижеприведённый рецепт считается классическим вариантом приготовления, однако, при желании, его всегда можно разнообразить каким-нибудь дополнительным ингредиентом, придав запеканке приятную пикантность.

В качестве оригинального продукта подойдут любые свежие овощи, консервированное ассорти, овощные смеси, пряности и многое другое.

  1. Делаем заливку для теста: в отдельной миске яйца взбиваем венчиком, смешиваем их со сливками, специями, солью, тщательно перемешиваем.
  2. Выкладываем замороженные пельмени в разогретую на растительном масле сковороду, заливаем полученной яичной смесью, присыпаем тёртым сыром.
  3. Накрываем сковородку крышкой, ставим на мелкий огонь, запекаем пельмени 15 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления пламя делаем сильным, крышку сковороды открываем и даём продукту хорошенько протомиться на огне.
  4. После – плиту выключаем, даём горячей закуске немного остыть и в тёплом виде подаём её к столу для дегустации. Вкусное блюдо для всей семьи готово.

Если будете запекать пельмени с овощами, то придерживайтесь некоторых правил: свежие плоды необходимо до начала запекания обжарить на сковороде до полуготовности, консервированные или варёные – можно сразу смешивать с тестовыми изделиями и приступать к запеканию.

к содержанию ↑

Как приготовить запеканку из пельменей в мультиварке

Чтобы сделать любимую закуску ещё проще – воспользуйтесь мультиваркой. Запечь пельмени в мультиварке можно с чем угодно: с сыром, картофелем, помидорами, ветчиной, грибами и т. п. «Твой Поварёнок» предлагает вам сделать запеканку из пельменей по особому рецепту – с чесночным соусом. Приготовить такое блюдо можно не только в мультиварке, но именно в ней приготовление произойдёт быстрее.

Ингредиенты

  • Варёные пельмени (с любой начинкой) – 100 г;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Сливки 33% (или сметана) — 50 мл.

Как сделать запеканку из варёных пельменей в мультиварке

  1. Отварные пельмени слегка поджариваем на сливочном масле в мультиварке или на сковороде.
  2. После – смешиваем поджаренный продукт со сливками в чаше мультиварки.
  3. Чеснок измельчаем любым удобным способом (ножом, чеснокодавилкой, кухонным комбайном и т. п.), посыпаем им пельмени в сливках.
  4. Устанавливаем в мультиварке режим «Выпечка», запекаем блюдо в течение 20 минут.

После недолгого приготовления у нас получится ароматное вкусное блюдо. Подать его можно с зеленью, свежими овощами или вовсе без ничего. Запеканка из пельменей в чесночном соусе – прекрасное самостоятельное угощение, которое и в одиночку легко справится с утолением голода всех членов семьи.

к содержанию ↑

Как сделать запеканку из пельменей в микроволновке

Если в вашем доме есть такое чудо техники, как микроволновка, тогда грех не использовать мощный агрегат для приготовления запечённых пельменей. Чтобы любимый продукт приобрёл новые, необычные нотки вкуса – запечь тесто с начинкой можно в горшочках с любыми консервированными заготовками. Это может быть, как отдельный маринованный продукт (например, огурцы, помидоры, грибы, кабачки), так и целые салаты, рататуй, соте, лечо и многое другое.

Ингредиенты

  • Пельмени – 800 г;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Консервированная заготовка (любая, на ваш вкус) ~ 500 мл;
  • Сыр (твёрдый или плавленый) – 100 г;
  • Репчатый лук – 1-2 шт.;
  • Растительное масло – для смазки горшков.

Как запечь пельмени в микроволновке в горшочках

  1. Смазываем горшочки маслом, выкладываем на дно средне нарезанный лук, по вкусу его подсаливаем.
  2. Слоями укладываем консервацию и замороженные пельмени, посыпаем продукты пряными травами.

Старайтесь всегда использовать пельмени замороженные, в противном случае – придётся есть запеканку из слипшихся пельменей.

  1. Накрываем горшочки крышками или плоским блюдом, помещаем их в микроволновку для запекания на 10-12 минут. Печём продукт на максимальной мощности, до готовности, не пережаривая.
  2. Готовые пельмени в горшках достаём из микроволновки, посыпаем тёртым сыром, можно зеленью, и подаём к столу.

Запеканка по такому рецепту получается очень сочной, поэтому готовить дополнительно для заправки какой-либо соус не нужно. Если хотите, то можно приправить закуску (немного) томатным соусом, сметаной или майонезом.

Как приготовить запеканку из пельменей в духовке – смотрите в пошаговых рецептах на сайте. В статьях предложены различные варианты приготовления любимого блюда в духовке со всевозможными начинками: от мясной до запекания пельменей с картошкой.

Если вам надоело видеть на своём столе только варёные пельмени, то теперь вы с лёгкостью, а главное – со вкусом сможете это исправить. Ничего сложного приготовление любимой закуски не предполагает. Всего-то и нужно: немного времени, желание экспериментировать и хороший проверенный рецепт. Пробуйте – и наслаждайтесь результатом.

Приятного аппетита!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Запеканка из пельменей. Рецепт приготовления :: SYL.ru

Запеканка из пельменей - простое и невероятно вкусное блюдо. Его можно подать к столу как на обед, так и на ужин. Инструкция по приготовлению запеканки содержится в статье. Желаем кулинарных успехов!

Общая информация

Пельмени – одно из самых популярных блюд русской кухни. Особой любовью к ним прониклись мужчины. И удивляться тут нечему. Ведь мясное блюдо обладает непревзойденным вкусом и дарит чувство сытости. На Руси женщины тратили немало времени на лепку пельменей. Готовое блюдо подавалось с горячим бульоном.

В настоящее время пельмени относятся к категории «фаст фуд». Их можно купить в любом супермаркете. Современным хозяйкам не нужно тратить время и силы на лепку и варку пельменей. Все, что от них требуется, - это закинуть замороженный продукт в кипящую воду.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена» - отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то необычное. Для ее приготовления нужно минимум времени и продуктов.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена»

Продуктовый набор:

  • яйца – 4 шт.;
  • зелень;
  • 250 мл майонеза;
  • две средние луковицы;
  • 800-900 г пельменей;
  • специи;
  • 100 г твердого сыра.

Хотите сэкономить время? Тогда для приготовления запеканки используйте замороженные пельмени, купленные в магазине. Но если вы и ваша семья предпочитаете домашнюю еду, то этот вариант для вас не подходит. Сделайте тесто и приступайте к лепке пельменей. Ниже вы найдете подробную инструкцию.

Делаем пельмени в домашних условиях

Берем глубокую миску. В нее засыпаем 0,5 кг муки. Туда же разбиваем одно яйцо. Перемешиваем ингредиенты. Затем добавляем чуть-чуть соли и 30 мл масла (подсолнечного). В завершение процесса вливаем 250 молока. Приступаем к замешиванию теста. Оно должно получиться эластичным. Придаем тесту форму шара, накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 40-45 минут.

Теперь нужно сделать фарш. Для этого берем 350 г говядины и столько же свинины. Также нам понадобится репчатый лук. Примерно 200 г. Мясо и кусочки лука пропускаем через мясорубку. Добавьте столько соли и молотого перца, сколько считаете нужным. Вымешиваем фарш. Его надо хорошенько отбить об стол, чтобы избавиться от лишнего сока.

Возвращаемся к тесту. Разделяем его на 2-3 части. Каждый кусок раскатываем в тонкий пласт. Берем стакан, переворачиваем его вверх дном и начинаем «вырезать» кружочки из теста. Что дальше? В середину каждого кружочка кладем фарш. Залепляем края. Чтобы ускорить этот процесс, можно использовать специальную пельменницу (пластмассовую или металлическую). Есть еще один вариант – привлечь к этому делу всю семью.

Из указанного выше количества ингредиентов получается около 100 пельменей. Этим можно накормить 5-6 человек. Но сегодня у нас в меню ленивая запеканка из пельменей. А для нее хватит и половины этого количества. Остальные полуфабрикаты можно заморозить впрок.

Запеканка из пельменей в духовке: инструкция по приготовлению

Шаг №1. Достаем из холодильника замороженный полуфабрикат. Высыпаем пельмешки в глубокую чашку.

Шаг №2. Очищаем лук от шелухи. Мякоть нарезаем крупными кубиками. Отправляем в сковороду с маслом. Обжариваем до появления золотистого оттенка.

Шаг №3. Разогреваем духовку, установив температуру в 200 °C. Берем форму для запекания. Ее одно обильно смазываем маслом. Теперь помещаем эту форму в духовку на несколько минут. Она должна немного прогреться. Достаем форму и выкладываем в нее пельмени (только не друг на друга, а ровным слоем). Сверху посыпаем обжаренным луком.

Шаг №4. Готовим заливку. Для этого в отдельной миске смешиваем соль, майонез, специи и яйца. Эти ингредиенты взбиваем вилкой. Получившуюся смесь выливаем форму, равномерно распределяя между пельменями. Осталось посыпать блюдо тертым сыром. Запеканка из пельменей будет готовиться 35-40 минут. За это время сыр расплавится, подарив блюду золотистую корочку.

Запеканка из пельменей подается на стол в горячем виде. Разрезаем ее на части и раскладываем по тарелкам. Сверху можно посыпать рубленой зеленью. Желаем приятного аппетита!

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится запеканка из пельменей. Представленный в статье рецепт отлично подойдет как опытным, так и начинающим хозяйкам. Вы можете немного поэкспериментировать. К примеру, добавьте к пельменям обжаренные грибочки или кусочки ветчины. Майонез можно заменить томатной пастой и сметаной.

www.syl.ru

пошаговые кулинарные рецепты с фото

Если вы устали от обычных банальных блюд быстрого приготовления, но все же сил, да и желания стоять возле плиты вообще нет, а есть хочется, тогда на помощь придет замечательный рецепт - запеканка из пельменей в духовке! Нет-нет! Ничего варить не надо, просто слегка обжарить лучок, отправить его в форму вместе с мучными мясными изделиями, залить яично-майонезной массой, притрусить сырком и запечь! Видите, как все просто!

Ингредиенты для приготовления запеканки из пельменей в духовке:

  1. Пельмени 800 грамм
  2. Лук репчатый 1–2 штуки или по вкусу
  3. Яйцо куриное 4 штуки
  4. Сыр твердый 100 грамм
  5. Майонез 250 миллилитров
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Масло растительное 2–3 столовые ложки или сколько понадобиться

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, стакан, столовая ложка, разделочная доска – 2 штуки, кухонный нож – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, терка, глубокая тарелка, духовка, плита, сковорода, жаростойкая либо противопригарная форма для выпечки (диаметр 21 на 16 сантиметров), деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, кухонные прихватки, порционная тарелка.

Приготовление запеканки из пельменей в духовке:

Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.
Это незатейливое русское блюдо готовится легко, выходит всегда вкусным, а также сытным, и даже если вы не великий кулинар-профессионал, поверьте, все получится! Сперва включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем кубиками, кольцами, полукольцами, соломкой, в общем, так как больше нравится, но желательно, чтобы толщина нарезки была не более одного сантиметра, хотя меньше тоже подойдет.
Шаг 2: обжариваем репчатый лук.
Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя пару минут опускаем в него нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета, по желанию можно просто до мягкости и легкой бежевой корочки. Во время данного процесса не забываем помешивать овощ деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, и как только он подрумянится, снимаем сковороду с плиты, ставим в сторонку и идем дальше.
Шаг 3: подготавливаем сыр.
Воспользовавшись новым кухонным ножом, избавляем твердый сыр от парафиновой корочки и шинкуем его на мелкой, средней либо крупной терке в глубокую тарелку.
Шаг 4: готовим заливку.
После этого по очереди надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в чистую посуду. Слегка взбиваем их столовой вилкой или венчиком до пышности, затем добавляем в получившуюся массу майонез, по вкусу соль, черный молотый перец и снова все взбалтываем до однородной консистенции – заливка готова!
Шаг 5: формируем запеканку из пельменей в духовке.
Теперь при помощи пекарской кисти смазываем противопригарную либо жаростойкую форму для выпечки оставшимся растительным маслом, то есть столовой ложкой. Ставим данную посуду в духовку и даем ей немного прогреться. Затем, помогая себе кухонными прихватками, снова перемещаем ее на разделочную доску. Сразу выкладываем на дно данной посуды слой сырых замороженных пельменей.Посыпаем их по вкусу солью, черным молотым перцем, жареным луком, заливаем смесью из яиц, а также майонеза, притрушиваем сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: готовим запеканку из пельменей в духовке.
Отправляем сформированное блюдо в духовой шкаф на 40 минут, за которые оно дойдет до полной готовности и покроется красивой румяной корочкой. Как только это произойдет, воспользовавшись теми же прихватками, переносим форму с ароматным кушаньем на столешницу. Даем запеканке немного остыть, делим на порции, распределяем их по тарелкам и предлагаем семейству попробовать творение своих золотых ручек.
Шаг 7: подаем запеканку из пельменей в духовке.
Запеканка из пельменей в духовке подается в горячем либо теплом виде, хотя есть ее в холодном тоже очень вкусно. Сервируют ее в форме, в которой выпекалась, либо порциями на тарелках, перед этим по желанию украсив каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы либо базилика. Это сытное питательное блюдо можно освежить соусами на основе сметаны, сливок, майонеза либо томатов, а также салатиками, маринадами или соленьями. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– прекрасная альтернатива майонезу – сметана либо сливки, а растительному маслу – сливочное или топленый животный жир;

– очень часто вместе с луком обжаривают морковь или свежие мелко нарезанные съедобные грибы. Хотя некоторые хозяйки вообще обходятся без овощей, просто выкладывают пельмени в разогретую форму, туда же отправляют заливку с пряностями, посыпают сыром и доводят все до полной готовности в духовке;

– чтобы запеканка получилась более плотной, в заливку можно положить пару столовых ложек просеянной пшеничной муки;

– в рецепте используются самые простые специи, но они не принципиальны, подойдут любые, которыми приправляют блюда из мяса, птицы либо овощей, прекрасный вариант – универсальные смеси, в них много разных сушеныйх трав и пряностей.

www.tvcook.ru


Смотрите также