Запеканка из куриного филе и картофеля в духовке пошаговый рецепт


Запеканка с картошкой и курицей в духовке – пошаговый рецепт с фото

Не знаю, как вы, а я люблю смотреть, как мое семейство с удовольствием уплетает то, что я создаю на кухне. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную картофельную запеканку с курицей в духовке и далее пошаговый рецепт с фото. В нашей семье это одно из любимых блюд, которое я очень часто делаю для своих любимых и близких людей.

Перед приготовлением я смотрела рецепты у других людей и что интересно, каждый готовит это блюдо по своему. У каждого в рецептуре присутствует свой особый секретик.  Есть он и у меня.  мне знаю, понравится ли вам мой рецепт, но лично мне он очень нравится.

Рецепт картофельной запеканки с мясом курицы

Продукты:

  • Картофель – 1 кг
  • Куриное филе -600-800 грамм
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр – 150 грамм
  • Масло сливочное – 50 – 70 грамм
  • Соль, специи по вкусу

Готовим запеканку из картошки с мясом курицы пошаговый рецепт с фото

Как всегда, начнем приготовление с мяса. Хорошо, если у вас филе курицы, то вам его просто нужно порезать на небольшие кусочки. В моем случае я использовала куриные бедра, поэтому, сначала пришлось потрудиться, чтобы отделить мясо от косточки, а потом его порезать.

Картошку вымыть, почистить и порезать на кружочки. На этом этапе в картошку можно добавить соль, специи и все перемешать. Иногда я на этом этапе добавляю немного майонеза и  руками перемешиваю. Но на этот раз я использовала сливочное масло, которое буду добавлять чуть позже.

Теперь лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Лук обжарить на растительном масле.

Пока лук жарится, на форму, застеленную фольгой, или пергаментной бумаги выкладываем половину картошки.

Сверху положить несколько тоненьких кусочка сливочного масла.

Теперь выкладываем слой из обжаренного лука.

Морковку обжарить до полуготовности.

Выложить морковку поверх лука.

Посыпать все  сыром. Часть сыра оставить, чтобы в конце посыпать поверхность блюда.

На сыр выкладываем филе курицы и посыпаем солью и специями по вкусу.

На филе курицы выкладываем оставшуюся картошку.

И снова на картошку кладем несколько тонких кусочков масла и отправляем нашу картофельную запеканку с курицей в  разогретую до 200С духовку на 60 минут.

Когда картошка и мясо будут готовы, посыпаем запеканку сверху сыром и снова отправляем в духовку на 5 минут.

Ну, вот и все, наша запеканка из картошки и мяса курицы готово, теперь ее можно подавать к столу, предварительно украсив зеленью. Приятного аппетита!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

Запеканка с куриным филе и картошкой в духовке рецепт с фото 🍓

Запеканка из куриного филе с картофелем относится к универсальным блюдам. Ее можно подать на завтрак, как второе на обед или накормить семью вечером сытным ужином. При этом не нужно готовить отдельно гарнир. Будет еще вкуснее, если к запеканке подать соленые огурчики.

Рецепт картофельной запеканки из картошки и филе курицы

  • 2-3 картофелины, лучше рассыпчатых сортов;
  • 150 г. твердого сыра, можно копченого;
  • 200 г куриного мяса;
  • 2-3 луковицы;
  • майонез;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • красный или черный перец;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Картофель чистим, моем, обтираем кухонным полотенцем, режем кружочками, если картофель большой, разрезаем полукружочками, толщиной не более 5 мм.
  2. Куриное мясо нарезаем поперек волокон, чтобы было мягче, можно отбить кухонным молотком.
  3. Лук шинкуем полукольцами.
  4. Сыр натираем на крупной терке. Я взяла для рецепта копченый сыр, он придаст картофельной запеканке с куриным филе приятный аромат.
  5. Берем форму, я использовала стеклянную огнеупорную форму для микроволновой печи. Наливаем на дно ложку растительного или оливкового масла, выкладываем толстым слоем картофель. Солим, перчим по вкусу.
  6. На картофель раскладываем филе, посыпаем перцем и солью. Я использовала красный перец.
  7. Делаем слой лука, на него наносим майонез сеточкой. Чтобы сделать такую сеточку, приложила наконечник от кондитерского шприца к пакету с майонезом. Сеточка получилась тонкой и красивой.
  8. Делаем еще один слой картофеля, на это раз кружочки кладем в один ряд. Солим, перчим.
  9. Снова делаем сеточку майонеза и посыпаем тертым сыром. Как я уже говорила, я использовала копченый сыр.
  10. Закрываем форму фольгой или крышкой и ставим в заранее включенную духовку. Готовим при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Затем проверяем , если картофель мягкий, снимаем фольгу и готовим еще 10 минут до запекания сырной корочки.

Картофельная запеканка с куриным филе в духовке готова.

Рецепт картофельной запеканки с филе курицы и грибами

  • 5 картофелин;
  • 200 г свежих грибов;
  • 300 г куриного мяса:
  • 150 г любого твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Чтобы куриное мясо было ароматнее, сначала его посыпаем перцем и солью, потом обмазываем майонезом и заворачиваем в пищевую пленку на 1 час. Кладем в холодильник.
  2. Лук шинкуем, свежие грибы, лучше взять шампиньоны, моем, режем на кусочки и обжариваем с луком на растительном масле.
  3. Кладем на дно формы слой картофеля, солим и перчим по вкусу.
  4. Далее кладем слоем маринованное куриное филе, а на него обжаренные грибы с луком.
  5. Последний слой делаем снова картофельный. Солим и перчим по вкусу, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.
  6. Закрываем фольгой, чтобы сыр не подгорел, пока картофель будет готовиться.
  7. Ставим в духовку с температурой 180 градусов и запекаем 40 минут.
  8. Снимаем фольгу и еще запекаем 5 минут до румяной корочки.
  9. Картофельная запеканка с филе курицы и грибами готова.

Рецепт запеканки из картошки и куриного филе с помидорами

  • 5-6 средних картофелин;
  • 500 г куриного филе;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 г сыра голландского или другого;
  • 5 помидоров среднего размера;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 150 мл молока;
  • 200 мл сливок;
  • 4 яйца;
  • растительное масло для обжарки;
  • красная паприка по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Картофель чистим и варим целиком до готовности. Разваливаться картофель не должен, поэтому лучше брать не разваривающийся.

  1. Готовый картофель остужаем, нарезаем кружочками и плотно выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
  2. Куриное филе нарезаем полосками против волокон и слегка обжариваем в растительном масле.
  3. Добавляем мелко нашинкованный лук и жарим до его подрумянивания.
  4. В конце жарки кладем измельченный чеснок и держим на огне 1 минуту, перемешивая мясо.
  5. Добавляем по вкусу соль и перец.

Выкладываем обжаренное мясо на запеканку.

  • Режем помидоры кружочками и выкладываем на куриное мясо с луком.
  • Готовим заливку для запеканки. Для этого взбиваем молоко, сливки с яйцами, солим и перчим, добавляем сухую паприку по вкусу.
  • Заливаем полученным соусом и посыпаем крупно натертым сыром.
  • Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Все, ароматная запеканка из картошки и куриного филе с помидорами готова.
  • lubimierecepti.ru

    Запеканка из курицы с картошкой в духовке

    Пошаговые рецепты запеканки из курицы с картошкой в духовке: классический, быстрый, для детского питания и новогодний

    2017-09-30 Галина Крючкова

    Оценкарецепта

    4.7

    154

    Числопросмотров

    154

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    11

    (гр)

    11 гр.

    высокое

    Жиров

    12

    (гр)

    12 гр.

    высокое

    Углеводов

    5

    (гр)

    5 гр.

    низкое

    Калорий

    170

    (Ккал)

    170 ккал.

    среднее

    Вариант 1: Классическая запеканка с курицей из духовки

    Не переживайте, классическую запеканку из курицы с картошкой в духовке легко выполнить по подробному рецепту, особое мастерство повара не требуется.

    Вы затратите минимум времени, если правильно организуете рабочее место. Освободите стол, положите разделочную доску и пару ножей: для нарезки мяса и овощей. Справа поставьте чашу и миксер для взбивания яичной массы. Подберите формочку, вытрите её насухо и смажьте внутри маслом или жиром без запаха. Поставьте её перед разделочной доской. Включите духовой шкаф (пусть нагревается). И теперь начинайте...

    Список ингредиентов:

    • Курица─ 1,5 кг.
    • Подсолнечное масло─ 50 г.
    • Картофель─ 1 кг.
    • Яйца куриные─ 5 штук.
    • Лук репчатый─ 150 г.
    • Сметана 12%─ 100 г.
    • Сода, соль.

    Пошаговый рецепт:

    Шаг 1:

    Целую тушку осмолите на сильном огне, поскоблите шкурку ножом. Промойте её внутри и сверху.

    Шаг 2:

    Разделайте курицу на маленькие кусочки 5×7 см.

    Шаг 3:

    Переложите мясо в посуду для запекания.

    Шаг 4:

    Репчатый лук нарежьте и подсолите.

    Шаг 5:

    Выложите лук на курицу.

    Шаг 6:

    Картофель нужно тонко нарезать.

    Шаг 7:

    Распределите картофельную соломку поверх лука.

    Шаг 8:

    Помойте куриные яйца водой с жидким мылом. Разбейте каждое над прозрачным стаканом. Проверьте на цвет и запах. Качественные яйца перелейте в чашу для взбивания.

    Шаг 9:

    Добавьте сметану в яйца.

    Шаг 10:

    Теперь всыпьте муку и взбейте массу миксером.

    Шаг 11:

    Осталось добавить в заливку соду на кончике ножа и последний раз взбить.

    Шаг 12:

    Залейте мясо с луком яичной заливкой с мукой и сметаной.

    Шаг 13:

    Если показатель печи зашкаливает до 180 градусов, то пора поставить туда свою заготовку.

    Шаг 14:

    Через 15 минут огонь нужно уменьшить. Теперь ждите, пусть запеканка поджарится.

    Перед началом закладки форму лучше простелить фольгой или тонким лавашом. Так легче вынимать порции. Подавайте запеканку с горчицей, кетчупом, домашней сметаной.

    Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из курицы в духовке

    Хотите получить запеканку из курицы с картошкой в духовке за десять минут? Тогда заранее отварите и картошку, и мясо. Не знаете куда деть вчерашние остатки курицы-гриль? Используйте их для нового блюда.

    Список ингредиентов:

    • Готовое куриное мясо (отварное или гриль) ─ 300 гр.
    • Варёная картошка или чипсы─ 250 гр.
    • Яйца─ 3 шт.
    • Зелень, приправа, соль.
    • Масло─ 50 гр.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Шаг 1:

    Нарежьте картошку на кружочки.

    Шаг 2:

    Смажьте дно сковороды маслом.

    Шаг 3:

    Выложите картофель в сковородку.

    Шаг 4:

    Отделите мясо от костей.

    Шаг 5:

    Нашинкуйте мясо на мелкие кусочки.

    Шаг 6:

    Уложите на картофель куриное филе.

    Шаг 7:

    Яйца разбейте в отдельную посуду.

    Шаг 8:

    Залейте продукты яичной смесью.

    Шаг 9:

    Поставьте сковороду с запеканкой из курицы с картошкой в духовку.

    Вынимайте изделие сразу же, как только яйца поджарятся. Посыпьте поверхность свежей или подсушенной зеленью: петрушкой, базиликом, укропом, чесноком.

    Вариант 3: Нежная запеканка из курицы с картошкой для детей

    Еда на общем столе должна отвечать запросам каждого члена семьи. Вот и приготовьте нежную и мягкую запеканку.

    Список ингредиентов:

    • Куриный фарш─ 1 кг.
    • Сливки─ 100 мл.
    • Твёрдый сыр─ 50 гр.
    • Яйца─ 6 шт.
    • Картофель─ 1 кг;
    • Сливочное масло─ 150 гр.
    • Манная крупа─ 2 ст. ложки.
    • Сухари─ 20 гр.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Шаг 1:

    Отварите картофель.

    Шаг 2:

    Положите в него 20 г масла, одно сырое яйцо, 30 мл сливок и сделайте пюре.

    Шаг 3:

    Смажьте форму маслом и присыпьте панировочными сухарями.

    Шаг 4:

    Уложите пюре и разровняйте.

    Шаг 5:

    Добавьте и в фарш 30 мл сливок, затем манную крупу, одно яйцо и взбейте вилкой.

    Шаг 6:

    На слой пюре выложите подготовленный фарш.

    Шаг 7:

    Разогрейте духовку до 150 градусов, а затем переместите в неё своё изделие на 20 минут.

    Шаг 8:

    Сварите яйца вкрутую. Для этого пусть они поварятся в кипящей воде 8 минут.

    Шаг 9:

    Окуните яйца в прохладную воду, а позже снимите с них скорлупу.

    Шаг 10:

    Натрите сыр и яичный белок на крупную тёрку, а желток на мелкую.

    Шаг 11:

    Готовую запеканку украсьте в таком порядке: желток, сыр, белок.

    Нежная запеканка из курицы с картошкой в духовке тает во рту. Ешьте её с гренками и крабовым салатом.

    Вариант 4: Порции запеканки из курицы в духовке на каждый день

    Приготовьте несколько вариантов запеканок с различными добавками и берите с собой на работу и в командировку.

    Ингредиенты:

    • Куриные окорочка─ 5 шт.
    • Картофель─ 10 шт.
    • Яблочный уксус─ 2 ст. ложки.
    • Майонез─ 100 гр.
    • Нарезной хлеб по 1 ломтику на конверт.
    • Различные овощи по 1- 2 шт.

    Для выполнения рецепта вам потребуется широкая фольга. В качестве добавок к запеканке из курицы с картошкой в духовке возьмите свои любимые овощи: баклажаны, болгарский перец, кабачки, шампиньоны, помидоры, чеснок.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Шаг 1:

    Разведите в литре воды яблочный уксус и замаринуйте куриные бёдра.

    Шаг 2:

    Очищенные клубни опустите в холодную воду.

    Шаг 3:

    Овощи и грибы тоже нужно очистить и нарезать крупными кусками.

    Шаг 4:

    Отрежьте ножницами пять двойных квадратов из фольги.

    Шаг 5:

    Положите один кусок фольги перед собой и начинайте укладывать в него продукты.

    Шаг 6:

    В центр положите хлеб, на него куриную ножку. Рядом 2-3 картошки.

    Шаг 7:

    Далее в каждый пакет положите сюрприз. Например, половинку перца с грибочком, ломтик баклажана с помидорчиком или кабачок с чесночком.

    Шаг 8:

    Слегка смажьте овощи майонезом.

    Шаг 9:

    Теперь запекайте 50 минут.

    Блестящие пакеты с вкусными сюрпризами готовы. Сложите их в контейнер и в холодильник на хранение. Теперь вы обеспечены едой на всю неделю.

    Вариант 5: Запеканка из курицы с картофелем для новогоднего стола

    Поставьте на новогодний стол вкусную и красивую запеканку.

    Ингредиенты:

    • Куриное белое филе─ 0, 5 кг.
    • Куриное яйцо─ 2 шт.
    • Картошка─ 1,5 кг.
    • Сметана─ 100 гр.
    • Для украшений:
    • Мелкоплодные помидоры─ 5 шт.
    • Болгарский перец ─ 1 шт.
    • Перепелиные яйца─ 10 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Шаг 1:

    Форму из фольги нужно обмазать внутри маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Шаг 2:

    Картофель нарезать полупрозрачными кружочками.

    Шаг 3:

    Часть картошки выложить на дно формы.

    Шаг 4:

    Белое филе нарезать по 2×5 см.

    Шаг 5:

    Положите кусочки курицы на картошку и присолите.

    Шаг 6:

    Третий слой тоже картофельный.

    Шаг 7:

    Смажьте поверхность сметаной.

    Шаг 8:

    Отправьте запеканку на 40 минут в горячую печку.

    Шаг 9:

    Смешайте куриные яйца с двумя ложками сметаны.

    Шаг 10:

    Смажьте полученной смесью поверхность запеканки.

    Шаг 11:

    И опять поставьте изделие в печку на 10 минут.

    Шаг 12:

    Как вырезать декоративную и съедобную ёлку? Разрежьте перец вертикально на две части. Выньте из него семена. Наметьте остриём ножа контуры. Теперь аккуратно вырезайте. По бокам положите помидорные шарики и снеговиков из перепелиных яиц. Подключите к процессу детей, пусть они придумают украшения. Это могут быть звёздочки из моркови, ель из петрушки, зайчик из сыра. Напишите майонезом поздравительные слова и дату.

    kopilka-kulinara.ru

    Запеканка из курицы с картошкой в духовке, с пошаговыми фото

     Каждая хозяйка хотя бы раз готовила запеканку, и самая популярная: запеканка из курицы с картошкой в духовке. Ведь мы часто готовим блюда из картофеля и мяса.

    На вкус она очень сытная, сочная и вкусная. Куриное филе тает во рту. Картофель имеет сливочный, нежный вкус, а помидоры добавляют приятную кисло-сладкую нотку. Шампиньоны придают питательность.

    Сливочная заливка пропитывает все ингредиенты, и делает блюдо сочным. Сыр добавляет последний аппетитный штрих, ведь что может быть вкуснее сырной, тянущейся корочки!

    Готовится блюдо очень просто и быстро, тем более картошку мы предварительно отварим, а остальные ингредиенты подготовить не долго.

    Запеканка из курицы с картошкой в духовке

    Ингредиенты

    • Куриное филе – 300 г.
    • Шампиньоны – 300 г.
    • Картошка – 5 шт.
    • Помидор ы мелкие — 5 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Вода – 1,5 стакана
    • Сметана жирная – 3 ст.л
    • Сыр твердый – 70г.
    • Соль – 1 ч.л
    • Базилик – щепотка
    • Черный молотый перец – щепотка

    Приготовление

    Перед приготовлением, я выбрала сковороду, в какой буду жарить мясо с грибами, и потом уже в ней запекать. Поэтому выбирайте сковороду без ручки.

    Грибы промоем от грязи, нарежем на кусочки. Куриное филе нарезаем шириной 1 см. Жарим примерно 15 минут на среднем огне до готовности грибов. Приправим специями: солью, черным молотым перцем, паприкой.

    Картошку отварим в мундирах, очистим и нарежем на колечки шириной 0,5см. Нарезайте не сильно тонко, чтобы кусочки не ломались.

    Помидорки промоем, нарежем на тонкие колечки, на толстые не режьте, чтобы они успели пропечься, ведь все ингредиенты у нас уже будут готовы.

    Выкладываем картошку на курицу, приправляем ее солью и черным молотым перцем. В конце кладем помидоры.

    В миску наливаем воду, сметану, выбиваем яйца, солим, добавляем базилик, взбиваем вилкой в однородную смесь.

    Заливаем заливкой, ставим запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200С.

    За 2 минуты до конца приготовления добавляем натертый сыр. Подаем горячее блюдо к столу! Приятного аппетита!

    Советы как приготовить запеканку с курицей и овощами

    1. Помидоры используйте спелые и сладкие.
    2. Воду можно заменить на молоко, просто у меня молока под рукой не оказалось.
    3. Сметана делает блюдо жирнее и нежнее.
    4. В заправку для яркости вкуса можете добавить: чеснок, укроп, петрушку, кинзу.

    meatlovers.ru


    Смотрите также