Творожная запеканка для похудения рецепт


Запеканка: идеальное блюдо для похудения

Запеканка — это универсальное блюдо. Для его приготовления можно использовать практические любые продукты. Существует множество рецептов этого блюда, но можно и самостоятельно придумать рецепт. Поскольку выбор продуктов для приготовления запеканок большой, блюдо прекрасно подходит для похудения. Употребляя полезные запеканки, можно избавиться от нескольких лишних килограммов.

Похудение с различными запеканками: здоровое питание

Запеканка представляет собой блюдо, приготовленное из различных продуктов и связывающего компонента. Обычно таким компонентом является яйцо. Есть сладкие и несладкие запеканки. Сладкие запеканки обычно готовят из творога и фруктов, сухофруктов, а также риса и манки, сладких овощей — тыквы и моркови. Что касается несладких блюд, в состав могут входить овощи, мясо, рыба, макароны, крупы.

В чем секрет похудения на запеканках? Все очень просто. Важно всего лишь выбрать правильные продукты. Конечно, они должны быть не слишком жирными, сладкими, калорийными. А поскольку блюдо готовится в духовке безопасным для фигуры способом, то за вес не придется беспокоиться.

При желании можно готовить эти блюда каждый день, но это не обязательно. Просто если вы находитесь в процессе похудения, чаще включайте запеканки в свой рацион. Конечно, они должны быть приготовлены по полезным рецептам. По сути, это здоровое правильное питание.

Какие продукты можно использовать для блюда?

Конечно, овощные запеканки вне конкуренции. Они хорошо насыщают и не добавляют лишних килограммов. Вот самые полезные овощи:

  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • шпинат;
  • стручковая фасоль;
  • сладкий перец;
  • томаты;
  • морковь;
  • лук;
  • тыква.

Можно также использовать картофель, белокочанную капусту, баклажаны. Обязательно надо использовать разную зелень. Для усиления вкуса подойдет также чеснок.

Крупы и макароны тоже подойдут для приготовления блюда, но не стоит готовить такие запеканки слишком часто. Все-таки эти продукты содержат больше калорий, чем овощи.

Выбирая мясо и рыбу, следует отдать предпочтение нежирным сортам. Лучше всего выбрать мясо птицы, говядину или телятину. Молочные продукты тоже надо выбирать низкокалорийные. Молоко, творог, йогурт, сыр — все это должно быть нежирным. Для скорейшего похудения желательно использовать также не целое яйцо, а только белок. Можно также использовать грибы и морепродукты, они хорошо насыщают. Но увлекаться сытными запеканками не стоит.

Что касается сладких запеканок, надо быть осторожным. Не стоит усердствовать с сахаром, вареньем. Для сладости лучше использовать большое количество фруктов, сладких овощей и сухофруктов. Можно добавлять мед. Если же вы все-таки хотите добавить сахар, используйте коричневый сахар и в небольшом количестве.

Для сладких запеканок, подойдут следующие продукты:

  • мед;
  • груши;
  • яблоки;
  • сливы;
  • абрикосы;
  • персики;
  • малина;
  • клубника;
  • черника;
  • вишня;
  • творог;
  • ревень;
  • рис;
  • манка;
  • морковь;
  • тыква.

Что касается манки, ее тоже следует использовать в небольших количествах. Лучше отдать предпочтение рису.

В общем, продукты должны быть полезным и нежирными. Именно это и поможет избавиться от лишних килограммов. Конечно, одними запеканками питаться не стоит. Но одно такое блюдо в день или через день будет очень полезно, особенно, если употреблять его на ужин. Однако, имейте в виду, похудение возможно лишь при правильном и здоровом питании. Если на обед вы съедите жирное мясо, картофель, много сладостей, то полезная запеканка вечером не сможет полностью нейтрализовать все вредное, что вы получите за день. Для избавления от лишних килограммов надо сократить употребление фаст-фуда, сладостей, сдобы и жирных продуктов.

Полезные рецепты для здоровья и фигуры

Какие именно рецепты подойдут для похудения? Конечно, полезные для здоровья и вкусные. Вот несколько интересных вариантов.

Сначала рецепты несладких блюд.

С кабачком и сыром

Один кабачок нарезать тонкими ломтиками и отварить в течение пару минут на пару. 100 г твердого сыра натереть на терке, пару зубчиков чеснок измельчить. Пучок базилика мелко нарезать. Смешать чеснок с зеленью и растереть, добавить соль. Два яйца взбить и соединить со стаканом сметаны. Все хорошо размешать, добавить чеснок с базиликом. Выложить в форму кабачки, посыпать сыром, сверху вылить яичную смесь. Запекать 40 минут.

Овощная запеканка

Здесь много ингредиентов. Сначала надо нарезать один баклажан кружочками, посолить и оставить на несколько минут. Кабачок, две моркови, две картофелины и один болгарский перец нарезать кружочками. В форму выложить картофель (предварительно его надо соединить с рубленым чесноком и солью), затем — баклажаны, кабачки, морковку и перец. Несколько столовых ложек сметаны смешать с любой зеленью и чесноком и смазать овощи сверху. Запекать 40-45 минут.

А вот рецепты сладких запеканок.

С абрикосами и рисом

100 риса сварить в стакане молока, добавить чуть-чуть сахара (лучше коричневого). Два яйца взбить. В форму выложить 100 г абрикосов, разрезанных пополам, сверху рис и залить яйцами. Можно посыпать мускатным орехом. Запекать 15 минут при 200°С.

Творожная запеканка с ягодами

400 г творога растереть и смешать с сахаром (примерно 100 г, можно взять и меньше) и парой столовых ложек манки. Добавить к тесту столовую ложку сливочного масла, одно яйцо и все взбить. Половину теста выложить в форму, затем разложить 150 г клубники и столько же черники, сверху выложить оставшееся тесто и запекать полчаса. Украсить запеканку свежими ягодами.

С тыквой

400 г тыквы натереть на терке и соединить с ложкой сахара. Через пять минут, отжать ее от лишней жидкости. Добавить в смесь яйцо, пять столовых ложек манки, изюм и перемешать. Добавить 50 мл сливок (лучше брать нежирные), натертое яблоко. Всю массу вымесить и выложить в форму, запекать примерно 20-25 минут.

Похудение с использованием запеканок — сытное, вкусное и простое. Но важно, чтобы и другая пища была полезной и некалорийной.

medaboutme.ru

Рецепт низкокалорийной творожной запеканки с зеленью для похудения

Трудно сказать, кто первым придумал делать творог. Наверняка, этот процесс произошел сам собой – молоко скисло, получившаяся сыворотка вытекла, а творожная масса осталась. Люди попробовали новый продукт и стали готовить его уже специально.

Существуют разные виды творога. Их различают по способу изготовления. Бывает кислый творог из цельного молока, также есть кислый творог из обезжиренного молока. Разница между этими двумя видами состоит в проценте жирности. Жирный творог содержит до 18% жира, полужирный до 9% жира, 9% жира также содержится и в нежирном твороге. Калорийность творога может колебаться от 86 кrал в нежирном твороге и до 226 ккал в жирном.

Ни для кого не секрет, что творог, приготовленный дома, намного вкуснее и полезнее магазинного. Поэтому очень важно научиться готовить его правильно, чтобы сохранить максимум полезных веществ и порадовать своих домашних вкусным, а главное свежим продуктом. Лучше всего скислить молоко дома. Для этого нужно перелить парное молоко в чистую банку и накрыть ее плотной тканью, чтобы не попадали солнечные лучи. Поставить такую банку лучше возле источника тепла, например, батареи.

Примерно через три дня уже будет видно, как сыворотка отделилась от простокваши, а на самом верху банки собралась жирная сметана. Если собрать эту сметану раньше, где-то на первые сутки, то получились бы прекрасные сливки.

Получившуюся простоквашу нужно высыпать в кастрюлю и поставить на медленный огонь, пусть нагревается минут 10. После прогревания нужно оставить это все того момента, пока не отделиться сыворотка от творога. После этого нужно просто хорошенько процедить эту массу через сито, чтобы стекла вся жидкость. И прекрасный домашний творог будет готов.

Настоящей находкой творожная запеканка станет для девушек, которые хотят похудеть. Ведь ее можно приготовить из нежирного творога. Например, купить в магазине творог с 5% жирности. Его нужно взять 600 грамм. Вместо сливок можно использовать натуральный несладкий йогурт – 160 г, любую зелень, которая найдется в холодильнике, чеснок, соль по вкусу. Способ приготовления не замысловатый.

Творог взбить миксером с йогуртом. Мелко порезать зелень. Нашинковать чеснок. Все ингредиенты смешать и выложить на форму, которую нужно зателить пергаментной бумагой. Запекать пол часа при температуре 200 градусов. Как видно, это блюдо универсальное и подойдет каждому.

Стоит помнить, что творог, приготовленный в домашних условиях, очень быстро портиться. Эго нужно хранить в холодильнике и использовать максимум за три дня. Творог, сделанный из пастеризованного молока, можно сразу употреблять в еду. А продукт из непастеризованного молока лучше использовать как начинку для выпечки. Получится отличное диетическое блюдо.

Творог издавна используют в кулинарии. Из него можно приготовить массу вкусностей. Это могут быть и сладкие блюда, и полноценные вторые блюда. Можно приготовить выпечку с творожной начинкой, а можно поэкспериментировать, и приготовить что-то, действительно, изысканное. Вкусная творожная запеканка получиться из свежего домашнего творога. Это блюдо может быть сладким, с ягодами, фруктами, и подаваться, как десерт. А может заменить и второе блюдо. Запеканка творожная с зеленью станет прекрасным украшением обеденного стола.

Готовится это блюдо очень просто, но зато все домашние просто пальчики оближут. Продукты для него найдутся в любом холодильнике. Ведь часто так бывает, что остается охапка зелени, которую уже нельзя использовать для салатов. Вот ее и можно добавить к запеканке. Такой компонент станет настоящей изюминкой для блюда. Вот один из универсальных рецептов приготовления запеканки творожной с зеленью.

Нужно взять пол килограмма творога, три яйца, пару зубчиков чеснока, любую зелень, которая найдется в холодильнике (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук), масло сливочное – пару столовых ложек и соль по вкусу. Из приправ и специй можно выбрать паприку, красный острый перец. Творог нужно перемешать остальными продуктами, зелень и чеснок порубить. Всю массу выложить в форму, присыпать паприкой и выпекать до зарумянивания при 200 градусах. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Любой хозяйке будет полезно знать, что если присыпать форму для выпекания панировочными сухарями или манкой, то творожное изделие не пристанет к ее стенкам. Не нужно будет возиться и отдраивать сковородку. А запеканка прекрасно будет держать форму.

Блюдо из творога назвали именнозапеканкой, так как оно готовится в духовке, то есть, запекается. Но, в отличии от любой другой выпечки, для него не понадобиться никакая мука. Само блюдо напоминает что-то воздушное, похожее не суфле. А пикантности вкусу придают специи и травы.

Как готовить творожную запеканку, чтобы получилось вкусное и праздничное блюдо? Если следовать пошаговым рецептам, то это не составит труда. Ниже приведены наиболее вкусные и изысканные рецепты приготовления творожной запеканки с зеленью.

Вот, к примеру, творожная запеканка с травами удивит всех гостей за обеденным столом. Для ее приготовления понадобятся следующие продукты: творог – 500 г, сыр твердый – 200 г, яйца куриные – три штуки, чеснок – пару зубчиков, лук зеленый, кинза по пучку, базилик сухой – 1 ч. л., паприка молотая сладкая – две щепотки, перец молотый, соль, масло сливочное, панировочные сухари. Такую запеканку можно готовить в виде большого пирога, можно и в виде маленьких кексиков или маффинов.

Способ приготовления этого блюда очень прост. Первым делом нужно взбить яйца. Взбивать лучше венчиком, но можно и вилкой. Всю зелень мелко нашинковать. Натереть твердый сыр на мелкую терку. Эти ингредиенты смешать с травами и специями. Формочки для кексов смазать растопленным сливочным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать до зарумянивания, Обычно будет достаточно 20-30минут до полной готовности.

Есть множество рецептов блюд с творога, но этот рецепт приготовления творожной запеканки удивит даже самого избалованного гурмана. Базовые ингредиенты остаются теми же, но меняются пропорции и добавляется один пикантный компонент. Он и придаст блюду необычайный и изысканный вкус. Итак, творога нужно взять 300 г, 100 г кабачков, яйцо всего одно, сливок 15-процентных 40 г, сыр копченый грамм 50, укроп, кунжут, чеснок и соль и перец по вкусу.

Манка для присыпки формы. Все компоненты нужно смешать и выложить в приготовленную форму для запекания. Температура в духовке должна поддерживаться на 180-200 градусах. Время для приготовления понадобиться совсем немного – если форма большая, то минут 40, если формочки для маффинов или жульена – то 20-30 минут будет достаточно. Приятного аппетита.

Творожная запеканка станет настоящим украшением праздничного стола. Ведь это, хотя и простое, но очень вкусное, полезное и пикантное блюдо. Любой хозяйке пойдет на заметку, что готовится оно очень быстро и легко. Это выручит, когда гости уже на пороге. Попробовав творожную запеканку с зеленью хотя бы раз, все родные будут просить приготовить ее еще и еще. Это блюдо никогда не наскучит, ведь каждый раз в рецепт можно добавить какой-нибудь новый компонент, от которого запеканка только выиграет. Так что смело можно записывать это блюдо в свою кулинарную книгу и радовать им всех домашних.

www.nanodieta.ru

Диетическая творожная запеканка – как правильно приготовить

Еще из детства нам знакома творожная запеканка. Это любимое многими блюдо – прекрасное диетическое средство, особенно для тех, кто решил немного и быстро похудеть. По своей сути и способу приготовления запеканка – это измельченные продукты, запеченные в духовке в сковороде или специальной форме. То есть, никакого масла. Сегодня запекать диетическую творожную запеканку можно в пароварке. Этот бытовой кухонный прибор идеально подходит для приготовления данного блюда.

И если разговор пошел именно о творожной запеканке, то необходимо отметить, что рецептов ее приготовления огромное количество. Конечно, основой этого блюда всегда является творог, а вот остальные ингредиенты могут меняться. Поэтому специалисты в области похудения и диет предлагают использовать различные дополнительные составляющие, которые, никоим образом, не смогут повлиять на калорийность блюда. Идеальное сочетание – это творог, фрукты или овощи. К примеру, диетическая творожная запеканка с морковью или с яблоками.

В чем польза творожной запеканки

Начнем с того, что сам творог – это уже диетический продукт. Он не раздражает слизистую желудка и не повышает кислотность, поэтому его разрешается употреблять даже при нарушении пищеварительных процессов. В его состав входит огромное количество минералов – магний, кальций, фосфор. Плюс практически весь витаминный ряд и органических кислот. Для здоровья это кладезь.

Диетическая творожная запеканка – это все, то же самое, что и творог. Так что разницы, кушать ее или сам творог, никакой. Просто запеканка увеличивает вкусовой ряд, ведь в ней присутствуют дополнительные продукты.

Калорийность

Многие скептики говорят о том, что энергетическая ценность запеканки достаточно большая, ведь в ее состав входят сахар, мука (манка), яйца и ванилин. Во-первых, муки и сахара в ней не очень много. Во-вторых, не стоит делать упор на эти компоненты, ведь их можно заменить или уменьшить количество. Диетическая творожная запеканка такое блюда, с которым можно экспериментировать.

Но всех нас все-таки интересует ее калорийность, поэтому классический рецепт имеет показатель 180 килокалорий на сто грамм. Чтобы снизить его до 120-140 ккал, необходимо использовать диетический творог или обезжиренный.

Диетическая запеканка из творога – рецепт

  • Яйцо взбивается с тремя ложками сахара.
  • Полкилограмма творога прокручивается через мясорубку.
  • Все ингредиенты теперь смешиваются в одной емкости. То есть, творог, яйца с сахаром, 2 столовые ложки манной крупы или муки, соль и ванилин (по вкусу).
  • Если хотите приготовить морковную запеканку с творогом или с яблоками, протрите эти фрукты или овощи через терку и смешайте с полученной творожной массой. Кстати, морковь и яблоки можно смешать друг с другом.
  • Противень смазывается сливочным маслом, на него выкладывается готовая творожно-фруктовая масса. Она посыпается панировочными сухарями и сметаной.
  • Теперь запеканку можно ставить в духовку и запекать полчаса.

Другие виды диетических запеканок

Сколько существует продуктов на рынке, столько запеканок можно приготовить. Конечно, не все продукты подойдут под критерий «диетические», но выбрать для похудения можно некоторое количество и использовать их в диетах. К примеру, морковная запеканка, рецепт которой очень прост, а калорийность настолько низка, что многие женщины хотят ее использовать. Поэтому сейчас ответим на вопрос, как приготовить морковную запеканку в духовке?

5-6 средних морковок надо нарезать соломкой и тушить на сливочном масле. Минут 20 будет достаточно. Все это измельчается в блендере. Теперь сухари заливаются сливками, необходимо выждать, чтобы все это превратилось в своеобразную массу. Далее, в одну емкость закладываем протертую морковь, сухарную смесь, желток одного яйца, смешенного со сливочным маслом, и белки, взбитые отдельно. Эту массу заливают на противень, предварительно смазанного сливочным маслом, и сверху посыпают панировочными сухарями. Некоторые хозяйки взбрызгивают все это растительным маслом. Запеканка в духовке должна готовиться полчаса.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★

www.azbukadiet.ru

Диетическая творожная запеканка

Творог – кисломолочный сырный продукт, получаемый сквашиванием молока и последующим отделением сыворотки. К тому же творог – превосходный диетический продукт, содержащий многие ценные для организма человека витамины и микроэлементы. Регулярное включение в меню творога и блюд из него – нормальная традиционная пищевая практика для стран Восточной и Северной Европы. Творог можно есть в неизмененном виде с добавлением сливок, сметаны, йогурта, меда, орехов, фруктовых и овощных добавок. Также из творога можно готовить различные диетические блюда, например, запеканки, они хороши для похудения и сохранения стройности фигуры.

Как приготовить диетические творожные запеканки?

По содержанию жира различают творог: жирный (19-23%), классический (4-18%), нежирный (1,8%) и обезжиренный (менее 1,8%). Ошибочно считать, что для диет подходит только нежирный и обезжиренный творог. Наиболее удачный выбор – творог классический или нежирный, впрочем, это еще и вопрос индивидуальных диетических рекомендаций и предпочтений.

Классическая творожная диетическая запеканка

Ингредиенты:

  • творог средней жирности – около 300 г;
  • яйцо куриное – 2-3 шт.;
  • мука пшеничная цельнозерновая (можно смесь с мукой других зерновых, гречневой, овсяной и др.) – 3-8 ст. ложек;
  • корица или ваниль, только не вместе – 1-2 щепотки;
  • немного молока, сливок или сметаны, или воды;
  • кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление

Творог в миске разомнем вилкой, если он суховат, добавим немного сливок, сметаны или молока. Приправляем ванилью или корицей. Вбиваем яйца и, понемногу добавляя просеянную муку, замешиваем творожное тесто, оно не должно быть слишком густым или, наоборот, жидким (регулируем консистенцию молоком, сливками или сметаной). Тщательно перемешиваем.

Смазываем форму маслом и заполняем творожным тестом. Запекаем в духовом шкафу в течение около 25 минут при температуре около 200 градусов по С.

Запеканка легко извлекается из формы переворачиванием на блюдо, перед подачей и разрезанием на порции слегка остудите ее. Чтобы повысить полезность диетической творожной запеканки, можно уменьшить количество муки до 2-3-х столовых ложек и включить в состав хорошо размоченные в молоке зерновые хлопья (овсяные или мультизерновые).

Если вы хотите приготовить диетическую творожную запеканку без яиц, увеличьте количество муки и жидкости (молоко или другой используемый ингредиент).

Подавайте запеканку со сметаной, а лучше – с несладким йогуртом средней жирности или кисломолочными напитками, можно с компотами или чаями.

Нежную диетическую творожно-банановую запеканку можно приготовить, включив в состав творожного теста 1 банан. Мякоть банана можно размять вилкой, измельчить блендером или нарезать кусочками. Лучше использовать бананы мелкие, средней спелости или чуть недозрелые – они вкуснее и полезнее.

Примерно действуя таким способом, легко приготовить морковно-творожную запеканку, это блюдо более подходит для ланча или обеда. В состав творожного теста включаем тертую морковь, можно также добавить рубленую зелень и молотые специи (кориандр, красный перец, продавленный чеснок). Корицу или ваниль исключаем.

Очень полезную творожную диетическую запеканку можно приготовить с тыквой. Это блюдо особо полезно для детского питания и для мужской силы.

В состав творожного теста (см. выше базовый рецепт) включаем около 150 г измельченной мякоти тыквы.

Мы привели только некоторые рецепты творожных диетических запеканок, если вы поняли принцип и идею приготовления, включайте фантазию, у вас обязательно получатся вкусные и интересные блюда, главное – не включайте в состав теста сахар и мед.

 

womanadvice.ru


Смотрите также