Рецепты диетические запеканки


особенности приготовления, рецепты, полезные свойства

Творог человек использует в своём питании много веков, с тех самых пор, как одомашнил корову и научился добывать молоко и делать из него продукты. Творог очень богат по своему составу белками и минеральными веществами, в особенности фосфором и кальцием. Этот кисломолочный продукт можно употреблять в сыром виде, а также можно приготовить из него всевозможные лакомства.

В современном мире люди стараются придерживаться правильного питания, которое помогает сохранять физическую, эстетическую форму, поддерживать здоровье. Для этого отлично подойдёт любое диетическое блюдо из творога. Когда мы слышим слова «творожная запеканка», мы сразу мысленно возвращаемся в своё младенчество, вспоминаем завтрак в детском саду.

Творожная запеканка

Это творожное лакомство полезно всем:

  • детям;
  • взрослым, имеющим заболевания ЖКТ;
  • спортсменам;
  • людям, желающим сбросить лишний вес.

Польза запеканки

Лакомство из кисломолочного продукта отлично подойдёт детям, так как помогает правильному насыщение и развитию неокрепшего организма. В составе творога много кальция и белка, что делает творог главным из продуктов по своей питательности.

Если вы добавите сухофрукты, это только усилит ценность приготовленного блюда и наполнит его:

  • витаминами;
  • полезными кислотами;
  • минеральными веществами.

А это главное для идеального питания малышей.

Это лакомство обязательно должно быть добавлено в меню человека, сидящего на диете или страдающего заболеваниями ЖКТ. Низкокалорийная творожная запеканка благотворно влияет на микрофлору кишечника, так как творог легко усваивается организмом и относится к кисломолочным блюдам.

Творожная запеканка отлично подойдёт как для завтрака, так и для десерта на чаепитие.

Приготовление

Главным продуктом для приготовления десерта, конечно же, будет творог. Если вы придерживаетесь правильного питания, постарайтесь использовать продукт с небольшой жирностью.

Творожную массу необходимо протереть через сито. В полученную массу добавить яйца, тщательно перемещать. От яиц она станет вязкой и при выпечке в духовке даст румяную корочку. Прибавив ванилин, вы сделаете вашу выпечку душистой. Для сладости можно добавить сахар или заменитель, а также мёд.

Уже на свой вкус вы можете заменить муку на крупу, рис, манку, макароны.

Можно добавить любые ягоды (сухие или свежие), фрукты, овощи:

  • изюм;
  • курагу;
  • клубнику;
  • вишню;
  • чернослив;
  • инжир;
  • малину;
  • фрукты, морковь, тыкву.

Мы вам предлагаем несколько рецептов диетической запеканки.

Рецепты приготовления запеканки

Запеканка классическая

  • Творог — 0,5 кг.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Манная крупа — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л. или 1ст. л меда.
  • Ванилин — 10 г.
  • Масло подсолнечное — 1 ч. л. для смазки формы.

Все ингредиенты смешать, выложить в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой до 185 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверьте шпажкой или зубочисткой.

Запеканка с рисом

  • Творог — 300 г;
  • рис сырой — 200 г;
  • изюм -100 г;
  • яйцо свежее куриное — 1 шт;
  • сметана малой жирности — 50 г;
  • масло подсолнечное — 20 г для смазывания формы;
  • сахар — 3 ст. л. или мёд 4 ч. л.

Отварной рис придаст вашей массе для запеканки вязкость, а будущему блюду прибавит калорийности. Для оригинальности можно добавить изюм. Его промывают и ошпаривают кипятком, через 20 минут воду слить и дать стечь. В остывший рис добавляют яйца и творог, сахар, изюм, всё тщательно смешивают. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают в неё готовую творожную массу, время выпечки около 40 минут, подают к столу в горячем виде со сметаной или джемом.

Рецепт запеканки из обезжиренного творога без манной крупы

  • Творог -250 г,
  • яйцо свежее — 2 шт,
  • простокваша — 40 г,
  • изюм и сахар по вкусу.

Перетереть творог и смешать с кефиром и яйцами, добавить оставшиеся ингредиенты. Запекать в духовке около 40 минут, корочка золотистого цвета — показатель готовности вашего блюда.

Рецепт без манки

  • Яйца свежие — 6 шт,
  • творог — 1 кг,
  • 150 г любых сухофруктов,
  • ванилин — 10 г.,
  • сахар по вкусу, можно заменить мёдом.

Процесс приготовления аналогичный, смешиваем все продукты и выпекаем в духовом шкафу.

Блюда с добавлением хлопьев Геркулес в мультиварке

  • Творог — 250 г.,
  • курага — 150 г,
  • овсяные хлопья -120- 150 г,
  • яйцо свежее — 1 шт.

Смешать творог с яйцом, добавить хлопья овсяные и нарезанную курагу. Получившуюся массу выложить в ёмкость мультиварки, на программу «Мультиповар». Время приготовления 50 минут. После выключения дать постоять ещё минут 10.

Десерт с морковью

  • Творожная масса — 200 г,
  • морковь — 1 шт,
  • яйцо — 1шт,
  • сахар — 2 ст. л. или мёд — 1 ст. л.,
  • по своему вкусу изюм и или орехи.

Смешать все ингредиенты (можно добавить соль, ванилин или корицу) и морковь, тёртую на мелкой тёрке. Время приготовления в духовке — 35 минут при температуре 185 градусов.

Диетическая творожная запеканка с яблоками и тыквой

  • Яйцо — 4 шт,
  • творог — 250 г,
  • тыква очищенная — 0,5 кг, можно добавить одно яблоко.

На тёрке натираем тыкву и яблоко, к этой массе добавляем все оставшиеся ингредиенты, сахар может не понадобиться, так как и тыква и яблоко отдадут свою сладость, хорошо смешиваем, выкладываем в смазанную форму, выпекаем.

Запеканка с зеленью и сыром

  • Яйца — 2 шт,
  • творог — 250 г,
  • кефир — 100 г,
  • сода -½ ч. л.,
  • сыр твёрдый — 100 г,
  • отруби любые — 50 г,
  • зелень на ваш вкус.

Яйца соединяют с творогом, соду, гашёную в кефире, добавляем в общую массу, туда же отправляем отруби, зелень, натёртый сыр, хорошо смешиваем. Выпекаем в духовке около 40 минут.

Десерт с йогуртом и фруктами

  • Творог — 200- 250 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • йогурт — 3 ст. л,
  • банан -1шт,
  • мандарин — 1шт.

Соединяем вместе йогурт, яйцо, творог и банан до однородной массы, можно в блендере. Дольки мандарина разделяем между собой и каждую ещё пополам. Добавляем в общую массу, аккуратно перемешиваем, выкладываем в смазанную и посыпанную сухарями форму.

Запеканка с овощами

  • Творог — 250 г,
  • яйцо -1 шт,
  • лук — 1 шт,
  • помидоры — 1 шт,
  • несколько соцветий цветной капусты,
  • болгарский перец — 1шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • отруби пшеничные — 1 ст. л.,
  • специи по вкусу.

На сковороде пассируем лук, добавляем к нему нарезанные помидоры, капусту цветную, перец, измельчённый чеснок, отруби, творог, смешанный с яйцом, добавляем все специи, тщательно перемешиваем, запекаем.

Запеканка с мёдом

  • Творог -250 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • мед -1 ч. л.,
  • манная крупа — 50 г,
  • масло для смазки формы.

Взбиваем яйцо, добавляем крупу и мёд, смешиваем с творогом, выкладываем в форму, запекаем.

Десерт на молоке

  • Творог — 0,5 кг,
  • яйца свежие — 4шт,
  • молоко — 120 г.
  • сахар или мёд по вкусу.

Такая запеканка очень напоминает суфле, настолько она нежная. Тщательно смешать творожную массу, молоко, яйца и подсластитель. Взбивать до нежной, сметанообразной массы. Для придания творожной массе нежности можно отдельно взбивать желтки и белки, а затем всё смешать. Выпекать 40 минут.

Макаронник

  • Творог -0,5 кг,
  • яйца — 2 шт,
  • макароны отварные — 200- 250 г,
  • сухари молотые, масло для смазки формы,
  • сахар или мёд по вкусу.

Яйца взбить с сахаром, смешать с протёртым творогом, добавить в макароны, подсолить. Тщательно смешанную массу выложить в форму, обсыпанную сухарями, сверху можно залить сметаной. Можно добавить любые фрукты, изюм, орехи.

Творожник слоёный

Это лакомство не только полезное, но и красивое.

  • Творог — 250 г,
  • яблоки — 500 г,
  • изюм и инжир — по 100 грамм,
  • яйца свежие — 4 шт,
  • крупа манная — 2 ст. л.,
  • морковь — 3 шт,
  • сметана — 100 г
  • сахар или мёд по вкусу.

Очищенную морковь нарезают кубиками или кружочками, пропаривают в воде или молоке, к ней добавляют яблоки, инжир, два яйца, сыр. Творог смешивают с сахаром, манкой и оставшимися яйцами. В форму выкладывают слой творога, далее слой фруктов, чередуя несколько слоёв. Выпекают около 40 минут.

Десерт с сухофруктами

  • Творог нежирный — 1 кг,
  • яйца свежие — 6−7 шт,
  • сухие фрукты или ягоды на ваш вкус,
  • сахар — 5 ст. л,
  • ваниль — 10 г,
  • масло для смазки формы.

Яйца взбить с сахаром и добавить в перетёртый творог. Сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 минут, добавить в общую смесь, тщательно перемешать. Запеканку подавать охлаждённой.

Творожная запеканка без яиц в духовке

  • Творог — 200 г,
  • смесь для пудинга — 20 г (можно заменить на 20 г крахмала,)
  • сок лимонный — 1 ч. л.,
  • сахар или заменитель сахара по вкусу.

Творог смешать с пудингом, добавить сок лимона и подсластитель. Тщательно перемешать, выложить в силиконовую форму, готовить в микроволновой печи 7−8 минут на максимуме. Готовый десерт отправляют в морозилку на 10 минут для лёгкого застывания, подают с сиропом.

Творожная запеканка «Хитрости шеф-повара»

  • Крупнозернистый творог надо пропустить через мясорубку или сито, чтобы ваш десерт получился нежным.
  • Если форма для выпекания металлическая, ее нужно обезжирить путём посыпки молотыми сухарями.
  • При приготовлении в микроволновке блюдо накройте крышкой. Время запекания от 5 до 8 минут при максимальной мощности. После приготовления дайте блюду «отдохнуть» еще 10 минут в духовке.
  • Среднее время для запекания — от 30 до 40 минут, но если творожная масса получилась жидковатой, то ее следует выпекать дольше.

nasporte.guru

рецепты из творога, овощей и другие

Диетические запеканки это отличный выбор для людей, которые хотят сделать свое питание вкусным и разнообразным.

Особенно хорошо это блюдо впишется в зимний рацион худеющих, когда свежие холодные овощные салаты на ужин уже на так аппетитны, на свежие овощи поднялись цены в зимний период, а организму по-прежнему нужна клетчатка.

Готовятся такие блюда очень быстро, добавлять в них можно практически любые полезные ингредиенты, которые подсказывает фантазия. Запеканки могут быть сладкие, овощные, молочные, творожные, белковые и другие.

Употреблять их при диетическом питании можно и на завтрак и на обед и на ужин, а так же небольшое количество диетической запеканки гармонично впишется в утренний или вечерний перекус

Творожные запеканки без муки

Лидером самых вкусных и полезных запеканок, по версии худеющих, безусловно является диетическая творожная запеканка, которую можно приготовить в духовке или мультиварке и без муки. Пшеничную муку с высоким гликемическим индексом и большой калорийностью лучше заменить отрубями или манной крупой. Манка хорошо сочетается с таким фруктом, как яблоко, а также с изюмом и черносливом. Вкус блюда от этого не пострадает. Это отличный рецепт для людей, у которых повышен уровень сахара в крови. Как приготовить такое блюдо? Ниже приведен пошаговый рецепт с небольшой калорийностью.

С клубникой и с манкой в духовке

Ингредиенты:

  • Полстакана манной крупы
  • 250 г творога, жирностью не выше 5%
  • Столовая ложка сметаны, жирностью 10%
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Оливковое масло — чайная ложка
  • Клубника свежая — 200 г
  • Стевия — половина чайной ложки

Приготовление:

  1. Клубнику вымыть, освободить от плодоножек. Половину ягод нарезать небольшими кубиками, а половину посыпать стевией и размять вилкой до пастообразной массы
  2. Смешать творог, сметану и яйцо
  3. Размятую со стевией клубнику ввести в полученную массу, хорошо перемешав все ингредиенты
  4. Смазать силиконовую форму оливковым маслом
  5. В форму выложить клубнично-творожную заготовку и отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов
  6. Через 15 минут выложить сверху порезанную кубиками свежую клубнику и оставить изделие в духовке еще на 3-5 минут
  7. Подавать запеканку на завтрак можно с медом или нежирной сметаной

Точно таким же образом можно приготовить это блюдо с яблоком вместо клубники. Яблок следует взять такое же количество, но необходимо очистить из от кожуры, и ту часть яблок, которая будет смешана со стевией, натереть на терке. В творожную запеканку с яблоком можно добавить размоченный изюм.

Легкая овощная запеканка с творогом к ужину в мультиварке

Ингредиенты:

  • 200 г творога 1,8 %
  • 100 г кабачка
  • 3-4 соцветия цветной капусты
  • 3-4 небольших соцветия брокколи
  • Молотые овсяные отруби — 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Немного петрушки и укропа
  • Кефир — 70 мл (лучше всего готовить на кефире жирностью 2,5 %)
  • 1 куриное яйцо
  • Чеснок — 1 небольшой зубчик
  • Небольшой кусочек сливочного масла

Приготовление:

  1. Кабачок очистить от кожицы, удалить сердцевину, и нарезать на мелкие кубики
  2. В творог влить кефир, перемешать массу
  3. Постепенно добавлять по чайной ложке в творожно-кефирную смесь отруби, хорошо перемешать
  4. Посолить заготовку и добавить в нее куриное яйцо и мелко порубленную зелень
  5. Чеснок пропустить через пресс и равномерно добавить в запеканку, туда же отправить кабачки
  6. Кусочек сливочного масла положить на дно мультиварки вместе с соцветиями брокколи и цветной капусты
  7. Добавить в мультиварку остальные ингредиенты
  8. Установить прибору режим выпечки на 35 минут
  9. Через указанное время открыть крышку и вынуть готовое изделие

Пошаговый рецепт этого легкого блюда можно дополнить небольшим количесвом нежирного куриного мяса. Добавлять его нужно вместе с кабачком. Калорийность такого блюда составит примерно 60 ккал на 100 г.

ВАЖНО: Не следует использовать для приведенных выше рецептов обезжиренный творог. Доказано, что в нем практически не содержится полезных веществ. Это пустые калории, которые не дадут организму человека ни чувства сытости, ни ценных витаминов и микроэлементов. Обязательно изучите упаковку творога, перед тем, как приготовить запеканку.

Простая разгрузочный вариант с кефиром, творогом и яблоком

Диетические блюда из творога прекрасно дополнят кефирную диету и гармонично впишутся в рацион разгрузочного дня на кефире. Это очень простой рецепт, который позволит справиться с чувством голода, и, к тому же достаточно вкусный. Для похудения лучше употреблять запеканку утром и вечером на ужин. Обезжиренный творог использовать не нужно, в нем почти нет полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Творог 1,8% — 300г
  • Яблоки зеленые — 300г
  • Кефир 3,2% — стакан
  • Корица — щепотка
  • Чернослив — 50 г
  • Льняное масло — столовая ложка

Приготовление:

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими кружочками
  2. Чернослив мелко нарезать и перемешать с творогом
  3. Смазать противень льняным маслом
  4. Выложить слой яблок, затем слой творога
  5. Чередовать слои, пока не закончатся фрукты и творог, верхний слой должен состоять из яблок
  6. Когда запеканка будет сформирована, залить ее кефиром и посыпать сверху корице
  7. Выпекать при температуре 180 градусов, в течение 15 минут

Этот рецепт достаточно вкусный, он подойдет для похудения, если на 1 день приготовить 1 запеканку, разделить ее на 3 приема пищи, и за весь день дополнительно выпить 1-1,5 литра нежирного кефира. Ужин не должен быть позднее, чем за 4 часа до сна.

Сытный белковый рецепт для правильного обеда и ужина

Диетическая запеканка из творога с курицей поможет эффективно восстановить силы после тренировки и создать строительный материал для мышц. Этот низкокалорийный рецепт подразумевает приготовление без муки, манки, различных подсластителей и фруктов (в том числе яблок), т.е. быстрых углеводов. Готовить лучше в духовке. Худеющие пробовали много вариантов, как приготовить такое блюдо, и пришли к выводу, что лучше использовать мягкий творог малой жирности.

Ингредиенты:

  • Мягкий творог 1-18% жирности — 250 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Стручковая фасоль замороженная — 150г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать кубиками и слегка обжарить на сухой сковороде с толстым дном
  2. Смешать мягкий творог, стручковую фасоль и курицу, посолить смесь
  3. Выпекать смесь в духовке при температуре 200 градусов, в течение 25 минут

Другие интересные рецепты диетического ужина смотрите здесь.

Существует еще один вариант, как приготовить такое блюдо. Для этого необходимо вместо 200 г куриного филе взять 100 г, и добавить 150 г слегка обжаренных на оливковом масле шампиньонов. Такая запеканка содержит еще больше белка, но не подойдет для ужина, т.к. грибы очень долго перевариваются.

Быстрые и простые запеканки на скорую руку

Вкусная «Цветная»

Блюдо получается не только легким, но и красивым. Каждый овощ, после томления в духовке, раскрывает свой насыщенный вкус в этом рецепте. А еще это прекрасны вариант того, что можно сделать с остатками зеленого горошка после праздника.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец желтый — 1 штука
  • Морковь — 1 крупная
  • Зеленый горошек консервированный- 200 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Немного свежего фиолетового базилика
  • Кефир — 100 мл
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать болгарский перец и морковь тонкой соломкой
  2. Смешать яйца, кефир, соль, измельченный базилик и пропущенный через пресс чеснок
  3. Выложить в силиконовую форму овощную соломку и горошек
  4. Залить овощи кефирной смесью
  5. Запекать изделие в духовке, при температуре 190-200 градусов, 20 минут

Калорийность блюда очень мала — всего 45-50 ккал на 100 г

«Экономная»

Среди рецептов запеканок в интернете и множества рецептов с фото, этот пошаговый способ, по праву заслужил особую симпатию и одобрение у худеющих и простых хозяек. Все ингредиенты блюда очень дешевые, но это никак не влияет на вкус блюда. Это не овощной рецепт, но все равно диетологи одобряют его для завтрака. Сочетание сложных углеводов и белка зарядит энергией и наладит пищеварение.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья -1/2 стакана
  • Отруби ржаные — 100 г
  • Творог 5% — 200 г
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Банан -1 штука
  • Молоко 2,5 % — 150 мл

Приготовление:

  1. Подогреть молоко, снять его с огня и всыпать в него овсяные хлопья
  2. Банан размять вилкой и смешать с отрубями и медом
  3. Когда овсяные хлопья немного набухнут, снова поставить их на огонь, и постепенно добавлять к ним творог
  4. Когда масса станет однородной, снять ее с огня, дать ей остыть
  5. Остывшую смесь перемешать с бананом, медом и отрубями
  6. Края формы посыпать отрубями, выложить будущую запеканку в форму
  7. Поместить все ингредиенты в мультиварку, выставить 30 минут режима выпечки
  8. Пошаговый рецепт допускает добавление небольшого количества орехов и сухофруктов перед подачей

ВАЖНО: Такую запеканку лучше всего готовить на один раз, после хранения в холодильнике она может стать суховатой. Однако лучше всего вкус раскрывается утром. Это отличная альтернатива надоевшей молочной овсянке, в которой так много полезных веществ для взрослых и детей.

Ещё один рецепт полезной выпечки:

Будет интересно:Диетические рецепты из куриной грудки;Блюда из кабачков для тех, кто следит за фигурой;Низкокалорийная выпечка;16 блюд для легкого завтрака.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

foodra.org

Диетическая запеканка при диабете, как приготовить, вкусные рецепты

Диетическая запеканка является отличным вариантом блюда для диабетика. Печеные продукты содержат меньше жира, чем пожаренные, но более вкусные, чем вареные. Плюс запеканку довольно просто и быстро приготовить, не нужны особые навыки в кулинарии.

При употреблении запеканки при диабете 2 типа, или другом инсулинонезависимом типе, нужно помнить, что за один прием пищи можно съесть не более 3-4 хлебных единиц блюда. А так как запеканки обычно тяжелые, нужно быть внимательней с размером порции.

В этом разделе вы найдете множество вкусных рецептов диетической запеканки, узнаете как приготовить действительно сытную и полезную запеканку из обычных продуктов.

0.3ХЕ

Диетическая запеканка из капусты – для тех, кто ненавидит жиры.

0.3ХЕ

Приготовление очень простое, быстрое и дешевое. Можно использовать любой фарш.

0.4ХЕ

Запеканки – блюда для ленивых. Накидал, перемешал, запек – и готово.

0.5ХЕ

Овощная запеканка с голубцами будет хорошо уместной как на праздничном

Реклама

0.3ХЕ

Искуситесь порцией трески, запеченной с зеленым и красным болгарским перцем.

1ХЕ

Вкусно, полезно, идентично. Пробуем, но не переедаем.

0.7ХЕ

Пряная запеканка из говяжьего фарша и сыра моцарелла.

0.9ХЕ

Одна порция устраняет чувство голода минимум на 4-5 часов.

0.5ХЕ

Обязательно попробуйте очень легкую и сытную запеканку из зеленой стручковой.

0.3ХЕ

Получается вкусно, сытно и очень даже красиво.

0.2ХЕ

Соблазнительная на вкус, наилегчайшая для желудка, полезная для здоровья.

0.4ХЕ

Для приготовления сырной запеканки нам понадобится немножко коньяка или бренди.

diabetdieta.ru

Диетическая запеканка из творога: рецепты на каждый день

17 апреля 2016 1592

Запеканка из творога – одно из традиционных блюд народов Северной и Восточной Европы. Она имеет прекрасные вкусовые качества, богата полезными веществами. За счет основного ингредиента – творога, который содержит большое количество животного белка и витамина В12, – она может с успехом конкурировать со многими мясными блюдами.

При этом низкое содержание и состав жирных кислот делает это блюдо диетическим. Помимо того, творог является источником легкоусвояемого кальция и фосфора.

В соответствии от содержания жиров в исходном продукте калорийность запеканки может варьироваться. При использовании классического или нежирного творога в блюде содержится около 170 – 200 ккал/100 г.

Считается, что запеканка из обезжиренного творога намного полезнее, однако с уменьшением количества жира снижается и содержание того самого витамина В12.

Диетическая запеканка из творога в духовке

Соблюдая диету, в вашем меню обязательно должна быть творожная запеканка. Готовится она довольно легко и быстро.

Компоненты:

  • Творог средней жирности – 400 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 6 ст. л.;
  • Молоко – 4 ст. л.;
  • Ванилин – 1 пакетик.
Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Разминаем ложкой в глубокой миске творог.

Если он суховат, подливаем немного молоко. Заменить молоко можно нежирным кефиром или йогуртом. Вбиваем яйца и все хорошо вымешиваем.

Подсыпаем протрушенную муку и следим за структурой творожного теста – оно не должно быть слишком густым. Регулируем этот процесс за счет молока. К пшеничной муке можно добавить гречневую или ржаную.

Или вообще заменить на овсяные хлопья, предварительно замоченные в горячем молоке. Всыпаем ваниль.

Выливаем тесто в специальную форму и запекаем около сорока минут в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов.

Творжная запеканка в мультиварке

Имея под рукой такой электроприбор как мультиварка, можно без лишних усилий приготовить завтрак на всю семью.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Компоненты:

  • Творог нежирный – 500 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука овсяная – 8 ст. л.;
  • Сливки нежирные – 100 мл;
  • Банан не большой – 2 шт.;
  • Корица – пакетик;
  • Изюм – 50 г;
  • Соль – щепотка;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • Свежая мята – веточка.

В железной миске взбиваем холодные яйца с щепоткой соли. До образования устойчивой белой шапки. Изюм хорошо промываем в горячей воде, заливаем теплой и оставляем размякнуть.

Банан очищаем и вилкой мнем в пюре. Лучше брать небольшие плоды, они более спелые и сладкие. В чаше для агрегата соединяем муку, корицу, протертый через сито творог, банановую кашу и изюм.

Промешиваем все творожное тесто.  Осторожно силиконовой лопаткой вводим яичную массу. Ставим чашу в мультиварку, активируем функцию запекания и оставляем готовиться около 20 минут.

Вынимаем, аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, даем остыть, притрушиваем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.

Запеканка из творога и яблок в пароварке

Приготовить творожную запеканку так, чтобы она была еще более полезной и менее калорийной, можно на пару, а добавив яблок – придать дополнительной кислинки.

Компоненты:

  • Творог средней жирности – 450 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Яблоки с кислинкой – 6 шт.;
  • Ванилин – пачка;
  • Кура – 50 г;
  • Мед – 3 ст. л.
  • Растительное масло – для смазывания формы.

Творог пропускаем через электромясорубку два раза, таким образом запеканка получится очень нежной и мягкой. Добавляем яйца и взбиваем миксером на высокой скорости до образования устойчивой массы.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Замачиваем курагу в теплой воде, чтобы она распарилась. Шинкуем фрукты кусочками произвольного размера и формы в творожную массу, добавляем ваниль и мед, перемешиваем.

Берем специальную форму для выпечки кексов. Иногда они идут в комплекте с пароваркой, если нет – ее можно приобрести в любом хозяйственном магазине.

Смазываем маслом, выкладываем часть теста, активируем пароварку, ставим емкость на нижний ярус и запекаем около 30 минут.

Рецепт низкокалорийной тыквенной запеканки с творогом

Не все дети любят тыкву, однако она очень полезна и приходится изощряться, замаскировывая ее в различные блюда. Так, приготовив творожную запеканку с тыквой, вы обогатите организм ребенка сразу несколькими полезными витаминами и микроэлементами.

Компоненты:

  • Творог – 350 г;
  • Тыква – 250 г;
  • Манка – 3 ст. л;
  • Йогурт домашний – 150 мл;
  • Сахарозаменитель – 50 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Корица – пакетик;
  • Панировочные сухари – для формы;
  • Растительное масло – для смазывания.

Счищаем кожуру с тыквы, нарезаем кусками, заливаем водой и ставим варить около 15 минут. Творог разминаем вилкой в глубокой пластмассовой миске.

Добавляем яйца, сахарозаменитель и взбиваем в пышную творожную массу. Подмешиваем сварившуюся тыкву. Если масса вышла не очень сладкая или даже безвкусная, можно увеличить дозу сахарозаменителя.

Заливаем в небольшой пиале манку йогуртом. Оставляем разбухнуть минут на 30. Йогурт лучше взять комнатной температуры, так процесс пройдет быстрее. Не спеша вводим манную смесь в тыквенно-творожную массу.

Смазываем форму растительным маслом, притрушиваем сухарями. Можно заменить манной крупой.

Отправляем запекаться в разогретую духовку на 25 минут. К этому блюду подойдет нежирная сметана, сгущенка или мед.

Диетическая запеканка из творога в микроволновке

Изобретательные кулинары для ускорения процесса приготовления придумали облегченный рецепт творожной запеканки в микроволновке.

Компоненты:

  • Творог 2 % – 250 г;
  • Ванилин – пакетик;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Грецкие орехи – 30 г;
  • Сахар – 2 ст. л;
  • Сливочное масло – для смазывания.

Перетираем через сито творог. Подмешиваем сахар и ванилин, добавляем яйца. Все перекладываем в стакан блендера и взбиваем до образования пышной массы. Очищаем орехи от скорлупы и измельчаем в муку.

Вводим в творожное тесто ореховую муку. Перекладываем все в форму, смазанную сливочным маслом. Ставим на 10 минут в микроволновку на максимальную мощность.

Вынимаем, даем сойти пару, перекладываем на тарелку. По желанию можно украсить фруктами, ягодами или зеленью.

Как приготовить запеканку из творога по Дюкану

Соблюдая диету Дюкана, можно похудеть без лишних жертв и отказов от вкусных блюд. В основе этой диеты заложена белковая пища: мясная, молочная и кисломолочная. Творожная запеканка не будет противоречить ее принципам.

Компоненты:

  • Творог нежирный – 350 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Отруби – 3 ст. л;
  • Сахарозаменитель – по вкусу.

Эту запеканку можно приготовить как сладкой, так и соленой. В стакане для блендера, взбиваем белки с сахарозаменителем.

Должна получиться воздушная консистенция. Творог пропускаем через блендер вместе с желтками, добавляем отруби, белковую массу. Все неспеша перемешиваем и перекладываем в силиконовую форму.

Ставим запекать минут на 30 при температуре не выше 170 градусов. Это блюдо можно приготовить и в микроволновке, только увеличить время приготовления в два раза.

Для творожной запеканки можно использовать любые фрукты, овощи или ягоды. Однако не стоит забывать, что эти продукты могут отдавать дополнительную влагу тесту. В таких случаях необходимо увеличивать дозу сыпучих ингредиентов.

Вместо соусов к этому блюду можно подавать варенье, джем, запивать чаем, компотом, либо свежеприготовленным фруктовым фрешем.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

Диетические запеканки без муки и манки: рецепты с фото

Польза творожных запеканок

Творожные запеканки без муки и манки — самые полезные. Они могут по праву считаться друзьями любых женщин, следящих за своими фигурами. Как правило, диеты строги, а так хочется побаловать себя чем-нибудь сладеньким и вкусненьким! Выход прост — полезная запеканка без манки и муки.

  • Это блюдо хорошо подойдет и капризному ребенку, и сидящей на диете девушке и людям с проблемами пищеварения.
  • Незаменимы такие запеканки для людей со всевозможными гепатитами, так как не нанесет печени абсолютно никакого вреда.
  • Для тех, кто сидит на строжайших диетах — в том числе, и знаменитой кремлевской.
  • Этот незабываемый вкус возвращает нас в детство и заставляет пережить лучшие дни своей жизни.

Творожная запеканка, диетические рецепты которой мы опишем ниже, может выступать как в качестве самостоятельного блюда, например, на завтрак или ужин, так и служить легким десертом в полдник.

Диетические запеканки без муки и манки: рецепты с фото

Диетические творожные запеканки без манки и муки хороши тем, что крайне просты в приготовлении: они не требует каких-то особенно изысканных ингредиентов, особых кулинарных навыков от хозяйки, их приготовление не занимает много времени, а ингредиенты имеют весьма умеренную стоимость.Калорийность творожной запеканки очень мала — всего 90 Ккал на 100г.Все знают о несомненной пользе кисломолочных продуктов, и в частности творога, для развития организма ребенка. Ведь творог — это кладезь кальция, белка и полезных микроэлементов.

Низкокалорийная творожная запеканка

Чтобы полакомиться этим легким, но очень вкусным блюдом, потребуется взбить два куриных яйца. После этого вам нужно будет взять стандартный брикет творога в 250 граммов (еще лучше, если творог будет с низкой жирностью), разбить его вилкой и перемешать двумя столовыми ложками кефира. Осторожно соедините эти две массы и перемешайте их, добавив при этом сахар (или сахарозаменитель) и горсть изюма. Вообще, чем больше полезных и вкусных фруктов вы сюда добавите — тем лучше и вкуснее. В запеканку можно добавить все, что есть в холодильнике: яблоки, чернослив, курагу, цукаты. Все снова перемешать и выложить в смазанную маслом форму. В духовке наша запеканка должна провести не менее 30-40 минут. Впрочем, если вы являетесь счастливой обладательницей пароварки, то готовить блюдо можно и в ней.

Творожная запеканка в мультиварке

3 стандартных пакетика творога, общей массой в 600 граммов нужно хорошенько размять вилкой, впрочем, некоторые хозяйки пользуются для этих целей блендером, но ничто не сравнится с трудом ваших заботливых рук. В массу нужно добавить одно куриное яйцо, обезжиренные сметану/йогурт — для указанного объема творога достаточно будет четырех-пяти ложек, пять столовых ложек фруктозы. Так же сыплем сюда манку в количестве 4-6 столовых ложек. Снова перемешиваем все ингредиенты до тех пор, пока не образуется однородная масса. Если хотите как-то разнообразить это знакомое с детства блюдо, то добавьте в него цукаты, курагу, чернослив или же любые фрукты, не содержащие много жидкости. Потому что из-за большого количества фруктового сока наша запеканка может получиться слишком жидкой. Итак, когда тесто стало однородным и полностью готовым, смело выкладывайте его в чашу, предварительно смазанную маслом. Выставляем режим «Выпекание» и на 50 минут забываем о готовящемся блюде.

Диетическая творожная запеканка с тыквой

Тыкву (300-400 граммов) и яблоко (1-2 штуки) натираем на крупной терке или измельчаем любым другим, угодным вам способом. Добавляем к фруктам одну пачку маложирного творога, 2-3 куриных яйца, сахара (нежелательно) по вкусу, стакан распаренного изюма и немного соли. Хорошенько все перемешиваем, так, чтобы тесто стало мягким и однородным. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в неё тесто. Ставим будущую запеканку в духовку, выставляем температуру 180 С и ждем полчаса.

Творожная запеканка с курагой и изюмом

Чтобы приготовить вкусную диетическую запеканку с сухофруктами, смешайте с сахаром белки от пяти яиц и тщательно взбейте в белую густую пену. Теперь пришла очередь желтков, которые нужно хорошенько перемешать с двумя пачками творога (предварительно его нужно хорошенько растереть вилкой). Добавьте сюда же соды на кончике ложки и любые сухофрукты, что вам по душе. Образовавшуюся массу тщательно перемешиваем, а затем очень осторожно соединяем со взбитыми в пену белками. Снова перемешайте легкими движениями и выложите в форму, которую отправляем в духовку на полчаса при температуре 190-200С.

Диетическая творожная запеканка с сыром и зеленью

Для начала, разбиваем два куриных яйца и взбиваем их в миске. Не нужно стараться слишком сильно, нам достаточно лишь насытить их кислородом. Предварительно протираем вилкой пачку низкокалорийного творога и смешиваем его с яйцами. Щепотку соды, на кончике ложки, гасим в двух столовых ложках кефира и добавляем к творогу с яйцами. Туда же пойдут две столовые ложки отрубей, твердый сыр, натертый и мелко-мелко порубленная зелень (любая, что вам по вкусу). Все перемешиваем, очень тщательно, так, чтобы тесто было однородным и без комков. Выливаем его в силиконовую форму, которую отправляем в духовку на 35-40 минут при 180С.

Творожная запеканка с бананом и грушей

Это блюдо прекрасно тем, что готовится без использования сахара, а значит, вашей фигуре не будет нанесено никакого урона. Протрите вилкой пачку нежирного творога. Добавьте туда примерно 30 мл. несладкого, обезжиренного йогурта и одно яйцо. Смешайте. Из банана следует сделать пюре и тоже ввести его в творожную массу. Тщательно смешайте и взбейте блендером. В готовую воздушную массу добавьте очищенную, нарезанную кубиками грушу. Всю эту массу выкладываем в силиконовую форму, и держим в духовке при 180С 40 минут.

Ешьте и наслаждайтесь вкусом, знакомым с детства.

Читайте также:

Овощные запеканки: диетические рецепты

Диетическая творожная запеканка с яблоками: рецепты

Диетическая запеканка в мультиварке: рецепты

domashniy-doc.ru

5 рецептов диетической творожной запеканки в мультиварке

Готовим в мультиварке творожные запеканки:

  • По классическому рецепту
  • С бананом
  • С тыквой
  • С яблоками
  • С черникой

Диетическая творожная запеканка – отличное блюдо для всей семьи. Она содержит полный комплекс витаминов и минералов, необходимых для красоты и здоровья. А приготовление творожной запеканки в мультиварке делает ее не только еще более полезной, но и упрощает процесс приготовления. Вам нужно только смешать все ингредиенты, запрограммировать мультиварку, и уже через час она сообщит о готовности вашего блюда.

Для вас собраны рецепты диетических творожных запеканок на любой вкус, которые легко и быстро можно приготовить с помощью мультиварки.

Классический рецепт творожной запеканки

  • 500 г творога;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • ½ стакана манной крупы;
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара;
  • 1ч. ложка разрыхлителя;
  • ¼ ч. ложки соли;
  • изюм, цукаты (по вкусу).

Миксером взбейте яйца до состояния пышной пены.

Добавьте сахар и еще раз все взбейте.

По очереди добавьте творог, кефир, манку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В конце добавьте изюм или цукаты, если вы их используете.

Смажьте форму мультиварки сливочным маслом и выложите туда тесто.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Калорийность (на 100 г): 177,3 кКал.

Если у вас нет мультиварке, то запеканки можно сделать и в духовке: http://slim-lady.net/dieticheskie-recepty/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-v-duxovke.html

Справиться с лишним весом поможет и домашний маринованный имбирь>>. Записывайте 2 простых рецепта.

Творожная запеканка с тыквой

  • 500 г творога;
  • 400 г тыквы;
  • 3 куриных яйца;
  • ½ стакана манной крупы;
  • ½ стакана сахара;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара.

Очистите тыкву и натрите на терку или порежьте на мелкие кусочки.

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.

К взбитым яйцам добавьте хорошо размятый творог и перемешайте.

В творожную массу добавьте манку и снова перемешайте.

Добавьте в полученную массу тыкву, разрыхлитель и ванилин и тщательно все перемешайте.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой.

Тесто выложите в чашу и выпекайте на протяжении 1 часа, установив режим «Выпечка».

После окончания программы установите режим «Подогрев» и оставьте запеканку в мультиварке еще на 50 минут.

После этого откройте крышку мультиварки и подождите, пока запеканка остынет.

Калорийность (на 100 г): 139,68 кКал.

Творожная запеканка с бананом

  • 300 г творога;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 банана;
  • 300 мл сметаны;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 5 ст. ложек сахара;
  • ванилин по вкусу.

Перемешайте сметану с манкой и оставьте на 15-20 минут.

Яйца с сахаром взбейте до образования густой воздушной пены.

Творог перетрите через сито прямо в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.

Добавьте в тесто разбухшую в сметане манную крупу.

Очистите бананы и разомните до состояния пюре.

Добавьте бананы к остальным ингредиентам и тщательно все перемешайте.

Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму мультиварки и поставьте готовиться на 40 минут в режиме «Выпечка».

После сигнала, означающего готовность запеканки, откройте крышку мультиварки и дайте ей постоять 30-40 минут, для того чтобы она могла немного уплотниться.

Калорийность (на 100 г): 165,1 кКал.

Творожная запеканка с яблоками

  • 500 г творога;
  • 2 яблока;
  • 50 г манки;
  • 3 куриных яйца;
  • ½ стакана сахара;
  • 1 ч. ложка корицы;
  • 1 ст. ложка муки;
  • щепотка соли;

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Пересыпьте их корицей и мукой и перемешайте.

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размятый творог и манку. Смешайте до однородного состояния.

В творожную массу добавьте яблоки и хорошо перемешайте.

Выложите все в кастрюлю мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Поставьте блюдо в режим «Выпечка» на 1 час.

После сигнала откройте крышку и, прежде чем вынимать, дайте запеканке немного остыть.

Калорийность (на 100 г): 155,17 кКал.

Творожная запеканка с черникой

  • 200 г творога;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 ст. ложки сметаны или сливок;
  • ½ стакана сахара;
  • 5 ст. ложек манной крупы;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара;
  • 1 стакан черники.

Пропустите творог через сито или мясорубку.

Мягкое сливочное масло порежьте на кубики, добавьте к творогу и разотрите до однородной консистенции.

Добавьте сметану или сливки и еще раз размешайте.

Туда же добавьте яйца и сахар, снова перемешайте.

Добавьте в тесто манную крупу и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Чернику высыпьте в дуршлаг промойте под проточной водой. Оставьте ее на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Затем соедините чернику с тестом.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и притрусите панировочными сухарями.

Выложите тесто в форму и запекайте 50 минут в режиме «Выпечка».

После окончания программы оставьте запеканку в мультиварке до полного охлаждения.

Калорийность (на 100 г): 222,01 кКал.

Выбирайте рецепт по душе и готовьте свою творожную запеканку! И не забудьте поделиться вкусом, знакомым с детства, со своими близкими людьми и друзьями. Они обязательно это оценят!

Самые читаемые:

Аллергия на продукты у беременных и кормящих грудью – здоровое питание мамПищевая аллерги.

myvkusno.ru


Смотрите также