Рецепт запеканки из баклажанов и фарша


Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Представляю Вашему вниманию очень вкусную и сочную запеканочку, под названием – «запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля». Она подойдет абсолютно на любой вкус - как для любителей картофеля, так и для любителей овощей, хорошо прожаренного мяса, с обалденной хрустящей сырной корочкой. В общем, это не запеканка, а сплошное объедение. Она, несомненно, понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты для приготовления запеканки из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля:

  1. Картофель 300 грамм
  2. Баклажан 200 грамм
  3. Фарш мясной (лучше брать свино говяжий) — 200 грамм
  4. Помидор 2 штуки
  5. Оливки зеленые (без косточек) 1 банка
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Сыр твердый 150 грамм
  8. Сметана 3 столовые ложки
  9. Майонез 3 столовые ложки
  10. Соль по вкусу
  11. Перец по вкусу
  12. Приправа по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Картофелечистка
  2. Нож
  3. Разделочная доска
  4. Тарелка для картофеля
  5. Тарелка для баклажана
  6. Форма для запекания запеканки
  7. Духовка
  8. Кулинарная кисть для смазывания
  9. Лопатка для переворачивания деревянная или металлическая
  10. Противень
  11. Миска для фарша
  12. Терка
  13. Чесночница
  14. Сервировочное блюдо или порционные тарелки

Приготовление запеканки из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля:

Шаг 1: нарезаем картофель с баклажанами.
Берем картофель, при помощи картофелечистки – очищаем его от кожуры, тщательно моем под проточной водой и затем на разделочной доске – нарезаем не толстыми кружочками. Толщина каждого кружочка должна быть около 5мм. Складываем кружочки картофеля на тарелке. Так как, когда я готовила этот рецепт, был не сезон баклажанов, то я брала в супермаркете быстро замороженные баклажаны, уже нарезанные кружочками. Размораживала их естественным способом, но не до конца, потому что оставшаяся в них влага после заморозки даст потом дополнительную сочность всему блюду. В общем, берем наши замороженные баклажаны и кладем на тарелку, которую нужно потом поставить около плиты на 1-1,5 часа, размораживаться. Излишнюю влагу от разморозки, следует потом слить. Если будете брать свежие баклажаны, то сначала их следует очистить от кожицы картофелечисткой, затем помыть под проточной водой и нарезать на доске разделочной на кружочки. Чтобы баклажаны немного пустили сок – с обеих сторон кружочки посыпаем немного солью. Главное здесь не пересолить. Отставляем на минут 15 баклажаны на тарелке, чтобы они пустили сок.
Шаг 2: выкладываем овощи в форму.
Берем заранее приготовленную форму для запекания. У меня была небольшая стеклянная прямоугольная форма с большими стенками. Я ее заранее помыла и насухо вытерла бумажными салфетками. Затем при помощи кисточки кулинарной немного ее смазала растительным маслом. Смазывала не только дно, но и стенки формы. На смазанное дно теперь выкладываем 2/3 всего нарезанного картофеля, посыпаем сверху немного солью, а также свежее помолотым перцем и различными специями для картофеля. Поверх всего этого теперь выкладываем кружочки баклажана, которые следует также немного посолить, если конечно вы брали, как и я, замороженный баклажан. Если же брали свежий, то солить не нужно, ведь итак, каждый кружочек у нас уже немного посолен.
Шаг 3: берем фарш.
Итак, если он у вас свежий, то вы должны в обязательном порядке слить с него излишнюю воду с вытекшей кровью и только после этого выложить его в большую миску. Фарш лучше всего брать свино-говяжий, но, в принципе, здесь подойдет любой. Если он у вас замороженный, то его следует первоначально разморозить. Ни в коем случае не следует размораживать фарш в микроволновой печке. Да, это конечно проще сделать, да и экономит время, но не забывайте, что при этом вы не только можете его испортить, так как при разморозке он может свариться, но и запросто испортите саму микроволновую печь, ведь в ней надолго сохранится запах мяса. Фарш нужно размораживать только природным, так сказать естественным путем. Это означает, что вам следует выложить его весь в тарелку и поставить как можно ближе к горячей плите на 2 часа. При условии, что ваш фарш, сильно замотан в полиэтиленовый пакет и его вы не можете так просто вынуть из пакета, то здесь вам следует положить замотанную смесь в миску, которую потом нужно подставить под проточную горячую воду. В итоге он не только растает, но и пакет свободно будет отставать. Что значит, что вам не придется сильно долго его отделять. Затем вы просто сливаете растаявшую воду с кровью и выкладываете растаявший фарш в миску. Теперь фарш в миске солим, немного перчим, можете добавить еще какие-то приправы для мяса и при помощи ложки начинаете выкладывать фарш в форму для запекания. Теперь вам следует распределить его по всей поверхности как можно пропорциональнее.
Шаг 4: заполняем до конца форму.
Теперь берем оливки. Я брала в упаковке (200 грамм), слила всю жидкость с них и, если вы не сильно любите их привкус, то можете дополнительно промыть их под проточной водой. Затем нарезаем наши оливки кольцами и выкладываем сверху на фарш в нашу форму. Помидор моете под проточной водой, режете кружочками на доске и выкладываете их в форму в один слой поверх оливок. Затем сверху немного солите. Поверх помидоров выкладываете весь оставшийся картофель. Если его не хватает, можете добавить немного кружочков баклажана.
Шаг 5: готовим соус.
Теперь приготовим соус для заливки всей запеканки. Для этого, в глубокой миске смешиваете сметану вместе с майонезом, а затем выдавливаете при помощи чесночницы туда пару очищенных зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваете ложкой и поливаете им все овощи в форме.
Шаг 6: запекаем запеканку.
Берем любой твердый сыр и натираем его на крупной терке. Затем выкладываем его сверху блюда ровным слоем. Разогреваем духовку на 200 градусах. Когда она разогреется – ставим на противень посередине духовки нашу форму для запекания и выпекаем запеканку в духовке на 30-40 минут. Готовность запеканки проверить очень легко, для этого вам следует просто проколоть запеканку ножом в нескольких местах. Готовые картофель и баклажаны должны быть обязательно мягкими. Ну и, естественно, что сверху должна быть хрустящая золотая сырная корочка.
Шаг 7: подаем запеканку из фарша, баклажанов, помидор и картофеля.
Готовую запеканку вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки и подаем горячей на стол. Можете при помощи лопатки для переворачивания разложить кусочки запеканки на порционные тарелки, а можете вынуть все блюдо и красиво украсивши – подать его на стол, прямо на сервировочном блюде. В итоге полученная запеканка совсем не похожа на обыкновенный картофель по-французски. Она получается очень сочной и ароматной. Соус с небольшим количеством чеснока - великолепно "дружит" с картофелем и баклажанами, а оливки придают особую пикантность всему блюду! Сверху можете посыпать запеканку небольшими веточками любой зелени и целыми оливками. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - можете фарш в миске не солить и перчить. Вы это можете сделать, когда вы его вложите сверху баклажанов.

– - количество добавленных оливок в запеканку зависит только от Ваших предпочтений. Можете их все 200 грамм порезать и выложить, а можете совсем немного взять. Многие не берут оливки вообще, потому как они их совсем не едят.

– - если нет помидоров, то можете их и не добавлять. Они тоже являются не сильно обязательным ингредиентом в этом блюде.

– - время выпекания запеканки может колебаться в зависимости от ее высоты, а также толщины стенок формы. Главное, чтобы все овощи запеклись, а не остались сырыми, так что если вам покажется, что запеканка готова – оставьте ее еще на минут 10, чтобы избежать сырых овощей на самом дне формы.

www.tvcook.ru

Запеканка из баклажанов с фаршем в духовке: рецепт с фото

Запеканка из баклажанов с фаршем в духовке – блюдо не только вкусное, но и сытное. Им легко можно накормить как большую семью, так и компанию друзей, нагрянувших неожиданно для хозяев (ох, уж эти любители сюрпризов).

При выборе фарша руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями, главное, чтобы он был качественный и не перемороженный несколько раз. Что касается баклажанов – отбирайте молодые овощи, они и пропекаются лучше, и горчат меньше. Если хотите, чтобы запеканка была не слишком калорийной, используйте нежирную сметану вместо майонеза.

Сегодня я представляю вам очередное блюдо от Гаянэ Саркисян: аппетитная запеканка с фаршем и пряными баклажанами – одно из ее коронных блюд. Уверена, приготовленные таким образом овощи с мясом стоит попробовать и оценить (с нетерпением жду фотоотчетов).

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:второе блюдо
  • Порции:5-6
  • 30 мин

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 3 небольших молодых баклажана
  • 2-3 помидора
  • 1 репчатая луковица
  • 500 мл сметаны или майонеза
  • 200 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Часто для запеканки «синенькие» готовят вместе с кожицей, предварительно обжаривая на растительном масле. При этом овощи впитывают большое количество жира, и остаются жестковатыми, что отражается на вкусе блюда. Поэтому я рекомендую сделать по-другому.

Совет

Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножку вместе с листьями. Затем очистите овощи от черной кожицы, нарежьте кружочками толщиной 7-8 мм. Обильно посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Помойте ломтики под проточной водой, с ней удалится и горечь. Переложите на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя вода, слегка отожмите баклажаны перед запеканием.

Используйте для запеканки из баклажанов фарш из нежирной свинины или говядины, или их смесь в любых пропорциях. Выложите молотое мясо на сухую горячую сковородку, добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук, тушите под закрытой крышкой на среднем огне.

Когда фарш будет готов, разомните его лопаткой, чтобы не осталось комков. Посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня.

Возьмите для приготовления запеканки из фарша и баклажанов глубокую круглую форму диаметром 25–27 см или аналогичную по объему прямоугольную форму. Застелите пищевой фольгой – благодаря этому посуда останется чистой, смажьте растительным маслом. В первую очередь выложите на дно половину баклажанов.

Сверху распределите половину мясного фарша.

Смажьте все сметаной или майонезом. Сделайте на помидорах небольшой крестообразный надрез, ошпарьте кипятком. Снимите со слегка остывших томатов кожицу и нарежьте тонкими пластинками. Равномерно разложите кружочки помидоров на смазанном фарше.

Сверху посыпьте половиной сыра, натертого на крупную терку.

Повторите все слои в том же порядке.

Выпекайте запеканку из баклажанов с фаршем в разогретой до 170 градусов духовке 45–60 минут. После извлечения дайте блюду немного остыть в форме.

Готовую запеканку с баклажанами переложите на блюдо, украсьте свежей зеленью, и нарежьте на 6–8 порций. Приятного аппетита!

Без видео приготовления запеканки из баклажанов в духовке сегодня тоже не обойдется: я пролистала ролики на ютубе и подобрала один интересный вариант этого замечательного блюда – без фарша, правда, зато с моцареллой, томатами и пряной зеленью.

izduhovki.ru

запеканка с баклажанами и фаршем

 

Очень люблю блюда из баклажан, собираю вкусные и простые рецепты из них, сегодня для вас записываю  в Записную книжку рецепт сытного блюда с баклажанами, сыром, мясным фаршем и  помидорами (готовила его давно, когда моего сайта и в помине еще не было, но фотографии сохранились), итак,

(приготовить такой несладкий пирог - запеканку можно в духовке или мультиварке)

 

Зимой в рецепте такой запеканки можно использовать замороженные баклажаны (летом баклажаны нарезаем кольцами или продолговатыми пластинками и замораживаем в один слой, а потом складываем их в пакет для заморозки на длительное хранение).

Совет:

Замороженные баклажаны готовят сразу без разморозки, так они лучше сохранят свою форму.

 

Для запеканки из баклажан с фаршем потребуется:

 

 

Приготовление запеканки – пирога с баклажанами и фаршем

 

Эту запеканку с мясным фаршем можно приготовить и из кабачков, получится очень сочно! Расскажу про баклажанную запеканку:

  1. Баклажаны моем, удаляем плодоножки, режем кольцами или продольными пластинками (как вы делаете на закуску из баклажан «Тещин язык» или для рулетиков), солим и оставляем, чтобы ушла горечь.
  2. За это время готовим фарш (любой мясной: из свинины, баранины, говядины или курицы), слегка присаливаем его, добавьте к фаршу рубленую зелень и отдельно обжарьте лук, кто любит.
  3. Баклажаны для запеканки можно обжарить на сковороде с добавлением масла, я же советую их запечь в духовке на противне или на решетке под грилем (как это сделать, я писала в рецепте приготовления запеченных овощей для баклажанной икры здесь),
  4. свежие помидоры делим на половинки и трем на терке, оставляя кожицу, или перетираем в пюре блендером.

 

Теперь берем глубокую форму, (если будем  баклажанную запеканку готовить в духовке), смазываем ее маслом, укладываем слоями:

  1. Баклажаны, ½ часть,
  2. весь фарш с зеленью,
  3.  обжаренный лук,
  4. свежий подсоленный томатный сок,
  5.  вторая часть запеченных или обжаренных баклажанов,
  6. заливка из яиц и молока (сметаны),
  7. тертый сыр.

Запекать сытную мясо – овощную запеканку с баклажанами при 180-190 градусах Цельсия 45-50 минут. Запеканка баклажановая в духовке получится более румяная, чем в мультиварке.

 

Рецепт приготовления запеканки из баклажанов с фаршем для мультиварки

По укладыванию слоев аналогичен, выбирается программа «Выпечка» и готовится 60 минут.

После сигнала крышку мультиварки открыть и дать запеканке из баклажан в ней немного остыть,

после чего аккуратно перевернуть при помощи лоточка для варки на пару.

 

Да, чуть не забыла, баклажаны для этой запеканки можно еще приготовить на пару (в пароварке или мультиварке), как для рецепта паровых баклажанов с сыром.

 

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка 😉

 

А в видео рецепте вкусных историй от Екатерины Гориной немного другой вид запеканки с фаршем:

 

(морковью, цветной капустой, стручковой фасолью, брокколи, луком, сладким перцем)

 

 

zapisnayaknigka.ru

Пошаговый рецепт запеканки из баклажанов с помидорами и фаршем

Рецепты запеканки

admin

Лучший рецепт приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и фаршем. Все о выборе ингредиентов для запекания, варианты и тонкости приготовления блюда.

Эта запеканка готовится с фаршем, а также с баклажанами, помидорами и сыром. Главном преимуществом этого блюда является то, что оно быстро и просто готовится. Сочетание мяса и овощей всегда было выигрышным, а добавив к ним вкусный сыр, мы получим прекрасный вариант для ужина.

Кухонный инвентарь: нож, разделочную доску и форму для выпечки.

Необходимые ингредиенты

Фарш куриный400 г
Помидор2 шт.
Баклажаны2 шт.
Твердый сыр70 г
Лук1 шт.
Мягкий сыр100 г
СольПо вкусу
Растительное маслоДля жарки
Как выбрать ингредиенты для запеканки с баклажанами и курицей
  • Твердый сыр может быть любого сорта, например пармезан, голландский или российский. Сортов твердого сыра очень много, выбирайте любой на свой вкус.
  • Самыми распространенными сортами мягкого сыра являются сыры фета, горгонзола или камамбер. Также можно взять обычную домашнюю брынзу.
  • Куриный фарш лучше всего сделать в домашних условиях, купив курочку на рынке. Но если вы все же решили купить фарш, посмотрите на его цвет. Он должен быть нежно-розовым. Серый цвет, особенно с легким зеленоватым оттенком, говорит о том, что фарш не первой свежести. В качественном продукте не должны попадаться кусочки кожи или хрящи. Нежелательно покупать фарш на развес, лучше возьмите его в отдельной упаковке. На ней указан срок хранения и состав этого продукта.
  • Выбирайте баклажаны небольшого размера. Перезрелые, а значит крупные плоды содержат вредные вещества.
  • В состав сметаны должны входить сливки и закваска.

Последовательность приготовления

  1. Подготовка баклажанИнгредиенты:— Баклажаны (средние) – 2 шт.— Соль – по вкусу.Баклажаны нарежьте кружочками и посыпьте солью. Так с них стечет горький сок. Можно предварительно очистить их от шкурки, но это не обязательно
  2. Подготовка фаршаИнгредиенты:— Фарш куриный – 400 г.— Лук – 1 шт.— Растительное масло – для жарки.Спассируйте лук на сковороде, добавьте к нему фарш и обжарьте до готовности. Можете добавить специи по вкусу.
  3. Ингредиенты:— Растительное масло – для жарки.Слейте сок с баклажанов, можно их немного выжать руками. Теперь обжарьте до золотистой корочки. Выкладывайте овощи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
  4. Формируем запеканкуИнгредиенты:

    — Помидоры – 2 шт.— Твердый сыр – 70 г.

    — Мягкий сыр – 100 г.— Соль – по вкусу.

    Нарезаем помидоры кружочками. Сыры натираем на терке. На дно формы можно постелить фольгу, так запеканка не прилипнет. Первым слоем выкладывайте половину баклажанов, затем половину фарша, следующим слоем идет половина помидоров.
  5. Затем снова делаем слой баклажанов и слой фарша.  Далее кладем слой оставшихся томатов. Затем слой мягкого сыра, а сверху слой твердого. Каждый слой можно немного присолить.
  6. ВыпечкаНагрейте духовку до 190 градусов и выпекайте до румяной корочки.

Знаете ли вы? Эту запеканку можно подать с любым гарниром. Это может быть картофельное пюре, овощи на гриле, салаты или каши. Также я рекомендую подать сок, например апельсиновый.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как готовится запеканка с фаршем из куриной грудки с баклажанами.

Варианты и тонкости приготовления
  • Для запеканки можно приготовить соус. Он состоит из сливочного масла, горячего молока, муки и сыра. Можно приготовить вариант попроще. Смешать томатную пасту с чесноком, а также со сметаной или майонезом.
  • В этом рецепте можно использовать только один вид сыра, от этого блюдо хуже не станет.
  • Эту запеканку можно готовить и с другими овощами. Например с морковью, цветной капустой, картофелем, кабачками, луком и т.д. Как вариант, хочу предложить рецепт картофельной запеканки с курицей
  • В запеканку можно не добавлять мясо, получится диетические блюдо, такое как капустная запеканка.
  • Экспериментируйте, добавляйте свои ингредиенты, различные виды мяса и грибов. Например картофельная запеканка с фаршем очень вкусное блюдо.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

www.svoimirykami.club

Запеканка из баклажанов с помидорами и фаршем в духовке

Хочу предложить рецепт очень вкусной и сытной запеканки из баклажанов с помидорами и фаршем, приготовленной в духовке. Таким блюдом можно накормить большую семью. От кусочка такой запеканки очень трудно отказаться. Ведь мясо отлично сочетается с баклажанами и помидорами, а сырная корочка делает запеканочку очень аппетитной. 

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и фаршем в духовке понадобится:

баклажан (крупный) - 1 шт.;

фарш (у меня свиной фарш, но можно использовать говяжий или куриный) - 500 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

помидор - 1-2 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

сыр твёрдый - 150 г;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и фаршем в духовкеБаклажан вымыть холодной водой, нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. 

Баклажан вымыть холодной водой, нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. 
Посолить и оставить на 15 минут, таким образом мы избавимся от горечи, которая свойственна баклажанам. 

Посолить и оставить на 15 минут, таким образом мы избавимся от горечи, которая свойственна баклажанам. Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны). 

Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковку с луком на растительном масле, помешивая, в течение 5 минут. 

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковку с луком на растительном масле, помешивая, в течение 5 минут. 

Затем к обжаренным овощам добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая и разбивая мясные комочки. 

Затем к обжаренным овощам добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая и разбивая мясные комочки. 
Помидоры натереть на тёрке и добавить к фаршу, перемешать, потушить ещё пару минут. 

Помидоры натереть на тёрке и добавить к фаршу, перемешать, потушить ещё пару минут. 
Дно жаропрочной формы выложить кружочками жареных баклажанов (используем только половину баклажанов). 

Дно жаропрочной формы выложить кружочками жареных баклажанов (используем только половину баклажанов). 

Сверху выложить мясную начинку, хорошо разровнять, придавливая лопаткой или ложкой, чтобы начинка легла плотно. 

Сверху выложить мясную начинку, хорошо разровнять, придавливая лопаткой или ложкой, чтобы начинка легла плотно. 
Поверх фарша выложить остальные баклажаны. 

Поверх фарша выложить остальные баклажаны. Сверху посыпать натёртым сыром. 

Сверху посыпать натёртым сыром. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 
Вкусная, сытная запеканка из баклажанов с помидорами и фаршем готова. Подать в горячем виде к столу. 

Вкусная, сытная запеканка из баклажанов с помидорами и фаршем готова. Подать в горячем виде к столу. 
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запеканка из баклажан с фаршем

Мой новый маленький домашний хит – запеканка из баклажан с фаршем. Готовилась она к приходу родственников и получилась великолепной – нежная, ароматная, сытная и очень вкусная.

Это уже скорее осеннее блюдо, ведь в жару сытных блюд особенно не хочется, а с наступлением первых похолоданий возникает желание скушать что-то вкусненькое и сытное. Эта запеканка из баклажан с фаршем как раз такое блюдо – сытное и безумно вкусное.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 150 г твёрдого сыра
  • 2-3 картофелины
  • 350 г свиного фарша
  • 1 луковица
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 5 куриных яиц
  • 100-150 г сметаны
  • 2-3 помидора
  • 2-3 ст.л. томатного соуса
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны промыть и нарезать кружочками.
  2. Обжариваем на растительном масле наши баклажаны.
  3. Обжариваем с двух сторон чуть присаливая до золотистого цвета.
  4. Смазываем форму для запекания и выкладываем на дно ½ жареных баклажанов.
  5. Картофель чистим, моем и режем кружочками.
  6. Поступаем так же, как и с баклажанами: обжариваем на растительном масле чуть подсаливая.
  7. Жарим до золотистой корочки.
  8. Выкладываем весь картофель слоем на баклажаны.
  9. Чистим чеснок.
  10. Мелко нарезаем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета.
  11. Мелко нарезаем луковицу.
  12. Добавляем к чесноку и жарим до готовности.
  13. Свинину пропускаем через мясорубку, чтоб получился фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.
  14. Добавляем фарш на сковороду к луку с чесноком.
  15. За несколько минут до готовности добавляем томатный соус.
  16. Выкладываем фарш на слой из картофеля.
  17. Нарезаем помидоры кружочками.
  18. Выкладываем слоем на фарш.
  19. Поверх помидоров кладём баклажаны.
  20. Яйца вбиваем в глубокую емкость, добавляем сметану.
  21. Взбиваем до однородности. Не забываем посолить по вкусу.
  22. Сыр трём на терку.
  23. ¼ часть сыра добавляем к сметане с яйцами и снова взбиваем вилочкой.
  24. Заливаем получившейся массой нашу будущую запеканку из баклажан с фаршем.
  25. Отправляем в духовку при 180С на 25-30 минут.
  26. Затем, присыпаем оставшейся частью сыра и отправляем в духовку до готовности.
  27. Как только сыр зарумяниться – наша запеканка из баклажан с фаршем готова!
  28. Готовую запеканку из баклажан с фаршем нарезаем порционными кусочками и подаём к столу!
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com


Смотрите также