Рецепт для мультиварки творожная запеканка


Творожная запеканка в мультиварке рецепт приготовления

Творог очень полезен для костной системы организма, ведь в нем содержится кальций. Творог нужно есть и взрослым, и деткам, и беременным женщинам. Но не все его любят, и от того возникает много проблем. Как заставить малыша скушать ненавистный для него продукт?

Как будущей мамочке «запихнуть» творог в себя, если он вызывает отвращение?  Если все так печально, то попробуйте приготовить творожную запеканку. Приготовление творожной запеканки в мультиварке не займет много времени, а получится она невероятно нежной и вкусной.

Конечно, можно приготовить блюдо и в духовке, но грех не использовать для этого современную помощницу – мультиварку, рецепты приготовления творожной запеканки, которая понравится всем членам вашей семьи, мы и собрали в этой статье.

Запеканка творожная с макаронами и яблоками в мультиварке

Из макарон запеканка творожная в мультиварке придется по вкусу каждому. Тем более это простое, недорогое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • творог – 250 гр.;
  • макароны отварные – 250 гр.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • сахар-песок – 75 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • масло растительное для смазки.

Рецепт приготовления:

Добавьте в протертый через сито творог яйцо и сахар. Перемешайте. Сполосните и очистите от кожуры и семечек яблоко. Натрите на терке и добавьте к творогу. Массу соедините с макаронами. Смешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом, положите в нее полученную массу и разровняйте силиконовой лопаткой, чтобы получилась ровная и красивая запеканка.

Выпекайте в мультиварке. Режим - "выпечка" время 40 минут. Сверху остывшую запеканку полейте сметаной и подавайте к чаю в качестве десерта. По мнению многих хозяек, творожная запеканка в мультиварке, рецепт которой приведен здесь, получается очень вкусной.

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Запеканку считают одним из самых любимых лакомств у детей и взрослых. А творожно-манная запеканка в мультиварке является идеальным вариантом для начала вкусного и быстрого завтрака, обеда и ужина.

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • манка – 6 ст. ложки;
  • молоко – 200 мл;
  • изюм – 1 стакан;
  • сахар – 75 гр.;
  • соль – 1/3 ч. ложка;
  • сливочное масло для смазывания чаши.

Рецепт приготовления:

Манку залейте теплым молоком. В блюде творожная запеканка в мультиварке манка по рецепту должна набухать в течение 10 минут.

Желтки отделите от белков и вместе с сахаром положите в творог. Полученную смесь взбейте миксером или разотрите вилкой. Добавьте в белки соль и с помощью миксера или венчика тщательно взбейте их. Сполосните изюм и обсушите на салфетке. В творожную массу положите изюм, набухшую манку и вводите взбитые белки небольшими порциями. Аккуратно все перемешайте.

Смажьте чашу маслом. Выложите туда творожную массу и разровняйте поверхность ложкой. В «Меню» режим «Выпечка» установите время 60 минут. Мультиварку, после сигнала готовности, выключите. Подождите, пока запеканка остынет и станет более плотной. Достаньте ее и положите на блюдо. Сверху запеканку можете полить на свой вкус: вареньем, сгущенным молоком, сметаной с сахаром.

Видео рецепт

Dim lights Embed Embed this video on your site

Детская творожная запеканка в мультиварке

Некоторые дети не хотят есть творог. Задачей мамы является приготовить блюдо из творога так, чтобы оно было вкусным и полезным. Одним из них является детская творожная запеканка в мультиварке – ароматная, сочная, легкая, сохраняющая питательные и полезные вещества.

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • сахар-песок – 100 гр.;
  • соль – четверть ч. ложки;
  • ванильный сахар;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • ягоды, фрукты, сухофрукты .

Рецепт приготовления:

Взбейте миксером яйца с сахаром. Всыпьте по вкусу ванильный сахар. Достаньте заранее из холодильника масло, чтобы размягчилось. В емкость с взбитыми яйцами добавьте творог, пропущенный через сито и сливочное масло. Хорошо перемешайте, постепенно подсыпая муку, соединенную с солью, затем фруктово-ягодные компоненты.

Выложите, в смазанную маслом чашу от мультиварки, творожную смесь. Режим «Выпечка» установите по времени на 45 мин. до полного приготовления. Включив режим «Подогрев», еще потомите 15-20 минут.

Нарежьте остывшую запеканку на порции. Воздушная и очень вкусная приготовленная творожная запеканка в мультиварке поларис придется по душе даже самым привередливым крохам.

Запеканка творожная в мультиварке диетическая

Не имеет значения, запретил ли вам врач употребление жирных молочных продуктов или вы избавляетесь с помощью диеты от лишнего веса, запеканка творожная в мультиварке диетическая должна занять достойное место в вашем рационе.

Ингредиенты:

  • творог (низкий процент жирности) – 400 гр.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • нежирный кефир – 100-200 мл;
  • сахар-песок – 3 ст. ложки;
  • наполнитель – курага, изюм, клубника, сушеные вишни (по желанию).
Рецепт приготовления:

Всыпьте манку в кефир, пусть набухает. Если творог сухой, то кефира потребуется больше и наоборот. В последнем случае лучше недолейте кефира, ведь переувлажнять смесь нельзя. Вымойте, высушите и, если нужно, измельчите сухофрукты. Яйца с сахаром взбейте и смешайте с манкой и кефиром. Добавьте творог, протертый через сито, в смесь. Перемешайте так, чтобы не было комков. И напоследок всыпьте сухофрукты или фруктовые добавки.

Оберните фольгой паровой контейнер. Налейте воду в чашу мультиварки. Выложите в контейнер творожную массу. Включите режим «Приготовление на пару» время – 50 минут.

По окончании приготовления запеканку подержите под закрытой крышкой, остудите и подавайте на стол. Диетическая запеканка творожная в мультиварке панасоник с нежной, легкой, воздушной консистенцией идеально подойдет людям, желающим похудеть. В легкой запеканке из творога сохраняется вся полнота вкуса и несомненная полезность данного продукта.

Творожно-банановая запеканка в мультиварке

Вкусная творожная запеканка в мультиварке подойдет не только для завтрака, ее можно давать в школу детям и брать с собой на работу.

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр.;
  • бананы – 3 шт;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 4 шт.;
  • соль, ванилин.
Рецепт приготовления:

 

  1. Для приготовления творожно-банановой запеканки в мультиварке необходимо предварительно манную крупу перемешать со сметаной и оставить для набухания на полчаса.
  2. Творог измельчить, перетерев через сито. Добавить ванилин, яйца, сахар, и соль. Хорошо перемешать.
  3. Набухшую манку добавить к творогу и перемешать. Почищенные бананы, порезать на небольшие кусочки и вместе с манкой и творогом взбить блендером до получения однородной массы.
  4. Для того чтобы запеканка не прилипла к стенкам и дну, а также легко вынималась нужно смазать маслом и посыпать манкой чашу для мультиварки.
  5. Полученную творожено - банановую массу выложить в чашу и выровнять.
  6. Выбрать режим «Выпечка» и установить время 45 минут. Закрыть крышку и запустить процесс приготовления.
  7. По истечении установленного времени, аккуратно перевернуть запеканку и поставить готовиться еще на 15 минут.
  8. Для того чтобы запеканка «дошла» необходимо выставить режим «Подогрев» и оставить на 20 минут. Открыть крышку и дать остыть.

 

Подавать со сметаной, вареньем или ягодами.

Апельсиново-творожная запеканка в мультиварке

Благодаря апельсинам, которые входят в состав воздушной творожной запеканки в мультиварке она приобретает неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр.;
  • крупа манная – 200 гр.;
  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 100 гр.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сливочное или растительное масло.
Рецепт приготовления:

 

  1. В миску выложить творог, манку и залить кефиром.
  2. Все продукты тщательно перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
  3. Желтки отделить от белков и добавить к творогу с манкой. Перемешать.
  4. Белки вылить в сухую, чистую посуду и взбить миксером до образования густой, устойчивой пены.
  5. Постепенно добавляя сахар, взбить с белками до полного его растворения. Полученную массу добавить к творогу.
  6. Апельсин очистить от кожуры и нарезать кружечками.
  7. Чашу для мультиварки смазать маслом. На дно выложить апельсины и залить твороженной массой. Выбрать режим «Выпечка» и готовить на протяжении 45 минут. После сменить режим на «Подогрев» и готовить еще 20 минут. Дать остыть.

 

Запеканку творожную в мультиварке Филипс приготовить очень просто.

Тыквенно-творожная запеканка в мультиварке

Запеканка творожная детям в мультиварке отлично подойдет в качестве завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • творог – 300 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • манная крупа – 100 гр.;
  • тыква – 300 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • сода – 0,5 ч. ложки.
Рецепт приготовления:

 

  1. Очистить от кожуры и семечек тыкву и натереть на мелкой терке.
  2. Если получилось много сока, то тыкву нужно отжать через марлю.
  3. В миску положить творог и яйца. Добавить сметану, манную крупу и сахар.
  4. Переложить к продуктам тыкву и все вместе взбить блендером до получения однородной массы.
  5. Уксусом погасить соду и высыпать в миску к остальным ингредиентам. Все перемешать.
  6. Выложить творожную запеканку в мультиварку Мулинекс, предварительно смазав чашу для приготовления маслом и посыпать мукой или манкой.
  7. Готовить запеканку в двух режимах: в режиме «Выпечка» – 45 минут и в режиме «Подогрев» – 15 минут. Дать остыть.

 

Вынуть из чаши и нарезать на порционные кусочки.

Творожная запеканка с сухофруктами в мультиварке

Для того чтобы получить пышную творожную запеканку в мультиварке воспользуйтесь представленным рецептом.

Ингредиенты:

  • сухофрукты – 250 гр.;
  • сметана – 100 гр.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • творог – 500 гр.;
  • молоко – 50 мл;
  • манная крупа– 100 гр.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • сахар – 150 гр.
Рецепт приготовления:

 

  1. Для приготовления простой творожной запеканки в мультиварке подойдут любые сухофрукты, которые у вас есть.
  2. Манку высыпать в миску и залить молоком для того, чтобы она набухла примерно на 20 минут.
  3. Творог вместе со сметаной измельчить в блендере до получения однородной массы. Добавить манку.
  4. Сухофрукты хорошо вымыть, просушить, при необходимости нарезать на кусочки средних размеров и вместе с разрыхлителем добавить к творогу. Все перемешать.
  5. Желтки отделить от белков и положить в твороженную массу.
  6. Белки взбить вместе с сахаром и добавить к творогу. Все хорошо перемешать.
  7. Чашу для мультиварки смазать маслом и посыпать манкой.
  8. Вылить твороженную массу и поставить запекаться в режиме «Выпечка» на 45 – 50 минут. После приготовления дать запеканке остыть и переложить на блюдо используя для этой цели поддон для приготовления на пару.

 

Порезать на порционные кусочки и подать со сметаной или ягодами.

Сметанная творожная запеканка в мультиварке

Чтобы ваша запеканка хорошо поднялась и вышла пышной и нежной как в детстве, советуем попробовать приготовить творожную запеканку в мультиварке.

Ингредиенты:

  • творог любой жирности – 0,5 кг;
  • сметана 9% - 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 гр.;
  • манка – 100 гр.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления:

 

  1. Отделите яичные желтки от белков. Постепенно добавляя сахар, взбейте белки до острых пиков.
  2. Проследите, чтобы сахар полностью растворился. Творог разотрите с желтками до однородной консистенции, добавьте в эту смесь сметану, а также соль и ванильный сахар.
  3. После этого добавляйте манную крупу и соду. В полученную творожную смесь аккуратно введите взбитые яичные белки.
  4. Полученное тесто переложите в чашу, мультиварку включите на режим «Выпечка», процесс займет 45 минут.
  5. После истечения срока выпекания не вынимайте сразу запеканку, а дайте ей постоять еще 15 минут.
  6. В этой творожной запеканке в мультиварке сметана добавила нежный, знакомый с детства вкус.

 

Подавайте ее с любимым вареньем или сгущенным молоком.

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Молодые мамочки часто сталкиваются с неприязнью малыша к творожным продуктам, но если приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке, то эту проблему легко разрешается.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.
Рецепт приготовления:

 

  1. Для моркови необходима предварительная обработка: помойте ее, очищенную морковь потрите на мелкой терке.
  2. Сварите морковь в мультиварке и, залив ее водой, включите режим «Варка на пару» на 10 минут.
  3. Яйца взбейте в густую пену, добавьте к ним манку и сахар и все тщательно перемешайте. В полученную смесь добавьте сметану и творог.
  4. Как только приготовится морковь, слейте с нее остатки воды и добавляйте в тесто для запеканки.
  5. Тщательно перемешайте полученную смесь.
  6. Смажьте контейнер мультиварки, выложите туда и разровняйте творожно-морковную смесь.
  7. В режиме «Выпечка» готовьте в течение 60 минут, и после того, как это время пройдет, не доставайте запеканку сразу, а дайте ей остыть 15 минут.

 

Можете подавать полученный десерт с любым сиропом. Такая приготовленная творожная запеканка в мультиварке скороварке обязательно понравится даже самому капризному ребенку.

Творожная запеканка в мультиварке по Дюкану

Тем, кто придерживается диетического питания, рекомендованного Пьером Дюканом, придется по душе приготовленная творожная запеканка в мультиварке Редмон.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 500 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – 0,5 ч. ложки;
  • сухое молоко 0% – 3 ст. ложки;
  • кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;
  • сахарозаменитель – 8 таблеток.
Рецепт приготовления:

 

  1. Яичные желтки отделите от белков. Будьте предельно аккуратны, чтобы в белки не попала даже малая часть желтков – это ухудшит процесс взбивания.
  2. Взбейте белки до крутых пиков, с использованием миксера этот процесс займет около 5 минут.
  3. Смешайте все сыпучие ингредиенты в отдельной чаше. Желтки смешайте с творогом, но не взбивайте, а лишь просто перемешайте. Аккуратно добавьте в творожную массу смесь сыпучих продуктов и взбитые белки и тщательно все перемешайте, но не взбивайте.
  4. Полученное тесто залейте в мультиварку, которую желательно предварительно смазать оливковым маслом.
  5. Установите режим «Выпечка» на время 60 минут.
  6. По истечении часа можете аккуратно перевернуть запеканку и запекайте еще 10 минут для зарумянивания.
  7. Когда творожная запеканка будет готова, оставьте ее еще на 10 минут в мультиварке для остывания.

 

Творожная запеканка в мультиварке (Дюкан вариант) – прекрасная находка для тех, кто в связи со своим диетическим питанием уже успел проститься с любимым творожным десертом.

Творожно-рисовая запеканка в мультиварке

Предлагаем попробовать рецепт творожной запеканки в мультиварке, мука в которой не используется, а вместо нее добавляется рис. Такой вариант понравится и взрослым, а добавление в запеканку изюма, не оставит равнодушным к этому десерту и маленьких членов вашей семьи.

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр.;
  • рис неприготовленный – 200 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • изюм – 3 ст. ложки.
Рецепт приготовления:

Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Рис подготовьте, тщательно промыв его в проточной воде, залейте водой в пропорции 1:2 и поставьте вариться до готовности и полного впитывания воды, не забывайте регулярно помешивать. Взбейте яйца с сахаром и после чего добавьте туда творог и соль, все тщательно перемешайте. В полученную творожную массу вмешайте размоченный изюм и приготовленный рис.

В смазанную чашу мультиварки выложите тесто для запеканки и, установив режим на мультиварке «Выпечка», готовьте в течение часа.

После окончания 60 минут запеканку оставьте остывать еще на 10 минут и только после этого доставайте. Творожно рисовая запеканка в мультиварке готова и ждет самой высокой положительной оценки, как от взрослых, так и от маленьких ценителей творожных десертов.

Очень нежная и вкусная

Вы можете приготовить очень вкусную и воздушную запеканку творожную в мультиварке. Она немного бледная сверху, но можно подавать ее, перевернув, или присыпав пудрой.

Ингредиенты:

 

  • - творог – 600 грамм;
  • - сметана – 5 столовых ложек;
  • - манная крупа – 3 столовые ложки;
  • - сахарный песок – 4 столовые ложки по вкусу;
  • - куриные яйца – 4 штуки;
  • - светлый изюм – 150 грамм;
  • - ванилин – по вашему вкусу;
  • - соль – 1 щепотка;
  • - сливочное масло – для промазывания формы.

 

Рецепт приготовления:

 

  1. Для начала надо будет перебрать изюм, после чего промыть его аккуратно, после чего надо будет его оставить его в горячей воде париться примерно минут 30.
  2. Дальше надо будет манную крупу добавить к сметане, и аккуратно все перемешать. Пусть манка набухает.
  3. После надо будет взять творог и протретесь его  через сито. Белки и желтки надо будет разделить, после чего надо будет желтки взбить с сахарным песком.
  4. Белки надо будет взбить отдельно. После чего нужно будет перемешать творог, сметану, манную крупу, ванилин, а также небольшую щепотку соли, и желтки. Все нужно будет аккуратно перемешать.
  5. Дальше вам надо будет добавить туда же белки и перемешивать аккуратно, чтобы белки не опали.
  6. После чего надо будет воду с изюма слить, и чуть обсушить его на полотенце. И дальше вам необходимо будет мультиварочную чашу промазать маслом сливочным, и посыпать манной крупой. Дальше вам нужно будет тесто выложить в чашу мультиварки, можно закрывать.
  7. Включите программу «Выпечка». Запекайте 60 минут. Обязательно остудите запеканку для того, чтобы она легко доставалась.

 

После чего нужно будет ее украсить пудрой, и можно подавать, порционно нарезав.

viva-woman.ru

Рецепты творожной запеканки в мультиварке, секреты выбора

Бесспорно, запеканка из творога – вкусное блюдо, которое к тому же полезно для нашего организма.

Большинство полюбило ее еще в раннем детстве, и это яство вызывает небольшую и светлую ностальгию за теми беззаботными временами.

Сегодня приготовить запеканку из творога можно различными способами не сдерживая фантазию и экспериментируя. Почему бы не воспользоваться еще одним кухонным прибором, подаренным инженерной мыслью – мультиваркой? Творожная запеканка получится не менее вкусная, чем из духовки, да еще и готовится автоматически.

Творожная запеканка в мультиварке – общие принципы и способы приготовления

Основные составные запеканки – творог, яйца, мука, манная крупа. Можно также использовать сливочное масло, молоко, кефир, фрукты и даже овощи.

Блюдо будет вкусным, если готовить его из свежих продуктов и не экономить на количестве составных.

Желательно использовать жирный творог. Чтобы запеканка получилась нежной, его нужно перетереть небольшими порциями через сито или использовать мясорубку.

Выпекаем из муки высшего сорта и не ленимся ее просеять.

Запеканка готовится в мультиварке в режиме «Выпечка» как правило, 60 минут.

После того, как пройдет час, готовое блюдо должно еще полежать минут двадцать.

Запеканку выкладываем из чашки мультиварки на форму для готовки на пару. Там она остывает.

Дно и стенки мультиварки желательно смазать сливочным или растительным маслом и посыпать манной крупой или мукой.

1. Творожная запеканка в мультиварке «Крутой кабачок»

Запеканка сытная и диетическая с приятной остротой. Прекрасно подойдет на завтрак.

Ингредиенты:

• Пять кабачков (700 г).

• 0,500 кг нежирного сыра кисломолочного.

• 0,150 кг сыра твердого.

• Три яйца.

• 0,100 кг сливок 15%.

• Один красный перчик чили.

• Три ст. ложечки бальзамического уксуса.

• Щепотка розмарина.

• По 50 граммов петрушки, укропа и базилика.

• По ч. ложечке соли и красного перца.

• Три чесночных зубка.

• 0,100 л масла оливкового.

• Две ч. ложечки сахарка.

Способ приготовления:

Зелень порезать вместе с листочками и черенками. Твердый сыр измельчить при помощи средней терки. Чесночные дольки раздавить ножом и пошинковать.

Приготовить маринад: влить в большую миску уксус и оливковое масло. Всыпать сахарок, соль, положить чесночок, зелень, щепотку красного перца и розмарина. Перемешать.

Кабачки не чистить, нарезать тоненькими полосочками и переместить в маринад. Оставить на четверть часа.

Сливки разогреть в сотейнике. Яйца взбиваем в блендере.

Приготовить основу для запеканки: смешать кисломолочный и твердый сыры, влить горячие сливки и добавить яйца.

Красный чили разрезать пополам и поместить в массу с сырами на несколько секунд для остроты будущей запеканки.

Выложить кабачковые слайсы в чашку мультиварки, залить сырной массой и украсить несколькими маринованными кабачками. Перед этим их разрезать пополам.

Выпекать обычным способом.

2. Творожная запеканка в мультиварке «Привет, детство»

Нежная, сладкая, пышная запеканка так и просится к вечернему чаю или утреннему кофе.

Ингредиенты:

• 0,600 кг творога 9%.

• По три ложечки ст. сахарного песка и крупы манной.

• Ст. ложечка сметаны и масла сливочного.

• Два яйца.

• Соли щепотка.

Способ приготовления:

Яйца разделяем на желтки и белки.

В творог добавляем манку, сахарный песок, сметану и 1,5 яичных желтков. Все перемешиваем и оставляем на несколько минут.

Еще раз размешиваем творожную массу и добавляем мягкое масло. Растираем до однородной консистенции.

Белки помещаем в крепкую посуду, солим чуть-чуть и взбиваем на средней скорости до густой пены. Вводим в творожную массу и перемешиваем по часовой стрелке снизу вверх. Масса должна стать воздушной и без комочков.

Кастрюльку мультиварки присыпаем манкой и перекладываем в нее сырковую смесь. Разравниваем ложкой от мультиварки.

Полжелтка смешиваем с ложкой сметаны и высыпаем на творожную массу. Равномерно распределяем по поверхности силиконовой кисточкой.

Ставим кастрюльку с полуфабрикатом в мультиварку, закрываем.

Когда нужное время прошло, вынимаем емкость из мультиварки и оставляем на минут двадцать. За это время запеканка остынет и ее можно будет достать.

Подаем вкусняшку с вареньем или сметаной.

3. Творожная запеканка в мультиварке с изюмом

Ароматная запеканка со сладким изюмом и кисленькой сметаной превратит обычный ужин в приятные посиделки.

Ингредиенты:

• 0,500 кг творога 9%.

• 50 граммов светлого изюма.

• Две ст. ложечки крахмала.

• Три ложечки ст. сметаны.

• Пять ст. ложечек сахарного песка.

• Три яйца.

• Соли щепотка.

Способ приготовления:

Изюм выдерживаем в теплой воде.

Творог перекладываем в большую емкость. Соединяем его с крахмалом, сахаром и сметаной.

Яйца разбиваем и немного поработаем венчиком.

Добавляем распаренный изюм и яйца в емкость с творогом. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Немного солим.

Перемещаем заготовку в форму мультиварки, которую заранее посыпали сухарями.

Отправляем готовиться в нужном режиме, выставив необходимое время.

Готовая запеканка должна немного остыть. Блюдо разрезаем на несколько кусочков и подаем со сметаной.

4.Творожная запеканка в мультиварке с кефиром

Блюдо, приготовленное без муки и с нежирным творогом, подходит тем, кто уж слишком тщательно считает калории.

Ингредиенты:

• 0,500 кг творога 0%.

• ¾ стакана сахарного песка.

• Пять яиц.

• Стакан кефира.

• Ч. ложечка разрыхлителя.

• Полстакана манки.

Способ приготовления:

Заливаем кефиром манную крупу и оставляем на минут двадцать.

Затем творог засыпаем в глубокую мисочку и смешиваем с разрыхлителем.

Желтки отделяем от белков и отправляем в посуду с творогом.

Взбиваем белки и постепенно добавляем в них сахар.

В миску с творогом и яйцами пересыпаем манку с кефиром, перемешиваем.

Сюда же высыпаем белки с сахаром и снова все смешиваем.

Перекладываем в чашу мультиварки массу из творога.

Готовим сорок минут в режиме «Выпечка» и приблизительно столько же в режиме подогрева. Затем выключаем мультиварку и оставляем еще на несколько минут при закрытой крышке.

Выкладываем запеканку и посыпаем сверху шоколадной крошкой.

5. Творожная запеканка в мультиварке с яблоками

Сочетание творога и яблок – ароматное, вкусное и низкокалорийное блюдо.

Ингредиенты:

• 0,600 кг нежирного творога (0% жирности).

• Четыре яйца.

• Четыре ст. ложечки сахара-песка.

• 10 граммов сахара ванильного (пакетик).

• Два крупных яблока.

• Одна ч. ложечка разрыхлителя.

• Шесть ст. ложечек манки.

• ½ стакана клюквы или изюма.

Способ приготовления:

Перетираем творог небольшими порциями при помощи сита.

Взбиваем яйца в отдельной посуде вместе с ванильным сахаром и сахаром-песком две минуты.

Очищенные яблоки нарезаем небольшими кусочками.

К творогу добавляем разрыхлитель и манку. Вливаем взбитые яйца.

Высыпаем щепотку изюма или клюквы.

С помощью миксера перемешиваем ингредиенты.

В самом конце в миску с творогом добавляем яблоки и лопаткой осторожно размешиваем смесь.

В подготовленную чашу мультиварки пересыпаем заготовку запеканки.

Готовим в соответственном режиме 60 минут. Спустя час открываем крышку мультиварки и минут через десять выгружаем готовую запеканку на блюдо.

Сверху вкусняшку слегка посыпаем корицей и изюмом.

6. Творожная запеканка в мультиварке с ромом и лимоном

Запеканка воздушная и нежная, с очень приятным ароматом. Она во рту просто тает. Вкус блюда оригинален. Незаметно съедается кусочек за кусочком.

Ингредиенты:

• 0,450 кг творога любой жирности.

• Пять яиц.

• 0,250 кг сахара.

• Одна ч. ложечка разрыхлителя.

• Стакан ряженки.

• Ромовый экстракт – несколько капель.

• Щепотка соли.

• ½ стаканчика манной крупы.

• Лимонная цедра.

Способ приготовления:

Заливаем ряженкой манку и оставляем на двадцать минут.

Отделяем желтки от белков. Отправляем в холодильник белки.

Творог высыпаем в миску с желтками, засыпаем сахар и вводим несколько капель ромового экстракта. Перемешиваем блендером.

Добавляем разрыхлитель, манку с ряженкой и продолжаем работу. В конце засыпаем лимонную цедру.

Охлажденные белки взбиваем, добавляем немного соли. Затем ложечкой вводим эти «воздушные облака» в тесто. Очень осторожно все перемешиваем.

Пересыпаем творожное тесто в чашу мультиварки и готовим обычным способом.

Готовое блюдо наполнит помещение ароматом рома и лимона.

7. Творожная запеканка в мультиварке с медом

Очень простой рецепт помогает приготовить вкусное блюдо. Оно порадует родных и послужит приятным дополнением к утреннему чаю или кофе.

Ингридиенты:

• 0,500 кг кисломолочного творога 5%.

• Три яйца.

• 0,150 кг крупы манной.

• 0,150 кг жидкого меда.

• Пакетик сахара ванильного.

• Две ст. ложечки масла вологодского сливочного.

• 0,100 кг молока 3,2%.

Для заливки:

• 0,150 кг сметана 20%

• Яйцо.

• Ст. ложечка сахара-песка.

Способ приготовления:

Разбиваем в мисочку яйца и перемешиваем их с молоком.

Добавляем сахар ванильный и мед. Размешиваем все составные при помощи блендера или миксера.

Высыпаем манную крупу, снова все перемешиваем и оставляем на полчаса.

Сливочное масло распускаем и добавляем в манную смесь.

Высыпаем творог. Используя блендер, готовим творожно-манное тесто.

Пересыпаем его в подготовленную мультиварку.

Смешиваем все составные заливки и поливаем тесто сверху. Хорошо разравниваем поверхность.

Запекаем обычным способом.

Блюдо подается с джемом или со сметаной.

8. Творожная запеканка в мультиварке «Шоколадные волны»

Готовое блюдо отличается своей текстурой: это аппетитные волны шоколадного и белого цвета. Какао и творог создают вкусную и ароматную запеканку, которой можно друзей не только угостить, но и похвалиться талантом приготовить что-то оригинальное

Ингредиенты:

• 0,500 кг творога нежирного.

• Два яйца.

• 0,150 л молока.

• Полстакана манной крупы.

• Две ст. ложечки какао-порошка.

• Ч. ложечка сахара ванильного.

Способ приготовления:

В подготовленную глубокую мисочку помещаем творог. Разбиваем яйца и выливаем их туда же вместе с сахаром: песком и ванильным. Перемешиваем венчиком или с помощью блендера до однородности.

Заливаем молоко, не переставая размешивать массу.

Всыпаем манную крупу тоненькой струйкой и оставляем на десять минут

Разделяем творожную массу пополам и размещаем в отдельных мисочках. В одну высыпаем какао-порошок и размешиваем до его растворения.

В подготовленную чашку мультиварки выкладываем на серединку три столовых ложечки массы с какао. Она должна покрыть дно.

Сверху выливаем три столовых ложечки сливочной массы. Дальше – снова какао-масса. Продолжаем выливать тесто слоями, пока оно не закончится.

С помощью ножа или зубочистки нужно слегка нарезать тесто как торт, придавая ему оригинальную текстуру.

Отправляем в мультиварку и готовим, как обычно.

9. Творожная запеканка в мультиварке с тыквой

Запеканка готовится без сахара, но благодаря тыкве и финикам – сладкая и аппетитная.

Ингредиенты

• 0,350 кг тыквы запеченной.

• 0,800 кг творога 5%.

• Четыре яйца.

• 0,300 л апельсинового сока и цедра апельсина.

• 0,150 кг галетного печенья.

• 0,150 кг фиников.

• Две ст. ложечки крахмала кукурузного.

• Ч. ложечка мускатного ореха.

• Полстакана манной крупы.

Способ приготовления

Финики отделить от косточек и перемолоть в блендере с галетным печеньем и одним яйцом.

Полученную массу уложить нижним шаром в чашу мультиварки.

Творог взбить со стаканом апельсинового сока, прибавить два яйца, крахмал, цедру апельсина и 2/3 запеченной тыквы. Выложить вторым шаром в чашу мультиварки.

Измельчить остатки тыквы, мускатный орех, манную крупу и последнее яйцо. Полученную массу залить в чашу, разровнять.

Включить мультиварку и готовить обычным способом.

Творожная запеканка в мультиварке – хитрости и полезные советы

  • Если творог слишком жидкий, можно использовать манную крупу – она уплотнит основу блюда.

  • Чтобы запеканка получилась однородным и без манки, засыпаем в тесто две ложки столовых крахмала.

  • Слишком водянистый творог нужно отжать. В слишком сухой – добавить пару ложек сметаны.

  • Крупянистый кисломолочный сыр хорошо перетереть с манкой или крахмалом.

  • Используем продукты комнатной температуры. Исключением могут быть белки.

  • Все ингредиенты мешаем за часовой стрелкой.

  • Проверить, приготовилась ли запеканка, можно зубочисткой. Втыкаем ее в самый центр блюда, и если она абсолютно сухая – готово!

zhenskoe-mnenie.ru

Творожная запеканка в мультиварке

Всем привет! Наверняка те, кто постоянно читает мои рецепты, заметили, что наша семья в основном мясоеды и из выпечки у меня только пицца в мультиварке. Есть у меня еще один рецептик выпечки в закромах Родины, которым я очень горжусь и, который приходится по вкусу абсолютно всем членам моей семьи. Сие блюдо называется творожная запеканка в мультиварке. Не обязательно готовить запеканку в мультиварке, можно отправить ее в духовку.

Творожная запеканка в мультиварке с манкой

Рецепт запеканки из творога очень простой, а еще это беспроигрышный вариант для тех, кто не любит кушать творог. На собственном опыте скажу, разлетается запеканка с манкой без муки буквально за полдня. Перед подачей можно смазать творожную запеканку сгущенным молоком.

Совет:

Творог можно заменить творожной массой, но тогда будьте осторожны с сахаром - не пересластите.Кстати, когда нет изюма, я заменяю его замороженными ягодами, получается очень вкусно.

как приготовить запеканку из творога в мультиварке Панасоник

Ингредиенты:

  • 3 пачки творога (абсолютно любой жирности). При пересчете на граммы это примерно 600-700 г,
  • 3-4 куриных яйца,
  • 4 столовых ложки манной крупы,
  • 0,5 чайной ложки гашеной соды,
  • 50 грамм масла (желательно сливочного),
  • 3/4 стакана сахара,
  • изюм,
  • ванилин.

Процесс приготовления:

Изюм перебираем, удаляем веточки, заливаем кипятком. Через 10-15 минут сливаем жидкость, сухофрукты просушиваем при помощи бумажного полотенца.

Творог перемешиваем с сахаром.

Протираем до жидкого состояния, желательно миксером или блендером. Постепенно добавляем взбитые как на омлет яйца.

Добавляем соду, не забудьте предварительно погасить ее уксусом.

Медленно всыпаем манную крупу, добавляем изюм.

Теперь смазываем чашу для мультиварки сливочным маслом и выливаем наше творожное тесто с манко.

Выбираем режим выпечки и ставим на 40 минут.

Выпечку остужаем прямо в мультиварке около 30 минут.

Затем при помощи корзины для варки на пару извлекаем пирог из чаши.

Нарезаем в охлажденном виде и подаем к чаю.

Когда нет времени возиться с мультиваркой, я готовлю сырники по такому рецепту:

  • 2 пачки творога,
  • 1 куриное яйцо,
  • 1 стакан муки,
  • 4-5 столовых ложек сахара,
  • сливочное масло для жарки.

Перемешиваю все ингредиенты и формирую из них небольшие « котлетки», обваливаю их в муке. Жарю на среднем огне до появления золотистых корочек с обеих сторон. Надеюсь,мои рецепты будут вам полезны. Приятного аппетита!

За рецепт творожной запеканки в мультиварке благодарим Екатерину Апатонову, рецепт и фото автора.

zapisnayaknigka.ru

Творожная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка – моя слабость. Испробовав много способов, я остановилась на двух рецептах творожной запеканки в мультиварке:

1) классическая запеканка, в которой нет ничего, кроме творога, сахара, манки и яиц. Это мой фаворит, готовлю ее особенно часто;

2) нежная диетическая запеканка с кефиром, особенно такая запеканка нравится детям

Классическая творожная запеканка в мультиварке

Для того, чтобы приготовить эту реально вкусную, пышную творожную запеканку в мультиварке, нужно знать одну простую формулу. Вот собственно она:

на одну пачку творога (200 грамм) 1 столовая ложка манки без горки и 1 яйцо. Количество сахара и изюма на подъемную силу и структуру запеканки никак не влияют. Зато очень сильно влияет длительность взбивания.

Ингредиенты:

  • Творог – 3 пачки по 200 грамм,
  • Манная крупа – 3 ст. ложки (без горки),
  • Яйё ца – 3 штуки,
  • Сахар – 6 столовых ложек,
  • Изюм – по вкусу, я кладу полторы горсти,
  • Щепотка соли,
  • Ваниль по вкусу.

Творог я беру не зерненный и не мягкий, а обычный, в пачках. Жирность наиболее оптимальна 9-процентная. Но можно и больше, и меньше.

Способ приготовления творожной запеканки

Рецепт хорош тем, что никаких особых тонкостей в приготовлении этой творожной запеканки в мультиварке нет. Все продукты, кроме изюма, складываются в одну большую миску, после чего и возникает единственный момент, для кого-то могущий показаться непростым. Взбивать миксером массу для запеканки нужно… 20 минут. Очень повезло тем, у кого миксер имеет стационарную базу. Я в свое время на ней сэкономила, поэтому сама выполняю роль базы, стоя в застывшей позе с миксером в руках. Вот до чего доводит людей страсть к творожной запеканке. Зато посудите сами. Сколько «плюсов»: ничего отдельно взбивать не нужно, никаких добавок в виде разрыхлителя или соды или еще чего-нибудь наподобие. Работа чисто механическая.

В качестве приятного «бонуса» — восхищение, которое я испытываю каждый раз, когда масса уже взбилась. Она становится легкой, объемной (увеличивается примерно в два – два с половиной раза), похожей на глянцевый белковый крем.

На этом моя работа как повара практически заканчивается. Остается выложить творожную массу в чашу мультиварки, которую я ничем не смазываю. Бросить в массу изюм, размешать пару раз лопаткой. И перепоручить остальные хлопоты электронной кастрюльке.

В моей мультиварке творожная запеканка готовится ровно час на программе «Выпечка» (модель – Панасоник 18). За это время ни в коем случае не нужно открывать крышку. Я пробовала – запеканка остается «вареной» и еще норовит опасть. Так что спокойно ждем окончания работы программы. Если творожная масса была хорошо взбита, то запеканка поднимается в два раза (!) не опадает. Выглядит настолько офигенно, что не верится даже немного. В духовке по точно такому же рецепту запеканка получается вкусной, но высоту не держит, сдувается. Если же ваша запеканка все же опала, не расстраивайтесь. Добиться стойкости у вас обязательно получится с опытом. Вкус у запеканки кремовый, сливочный. Структура при этом не то чтобы воздушная, а вполне крепкая. То есть именно такая, какой мы и привыкли воспринимать творожную запеканку. Классика она классика и есть.

Если вы хотите, чтобы сверху запеканка тоже подрумянилась, то можно поставить ее прямо в мультичаше в духовку на верхнюю полку. Включить программу «Гриль» или верхний нагрев и подержать минут пять.

Диетическая творожная запеканка в мультиварке

Этот рецепт творожной запеканки для мультиварки – один из самых популярных. Во-первых, она удается даже тем, кто не имеет богатого кулинарного опыта (в состав входит немного разрыхлителя для теста). Во-вторых, рецепт диетический, с кефиром. В-третьих, запеканка настолько нежна, что очень нравится детям.

Ингредиенты:

  • Творог – 2 пачки по 250 грамм,
  • Кефир – 200 г,
  • Манка — 80 г,
  • Яйца – 5 штук,
  • Сахар – 100 г (если не любите очень сладкое, то 80 г),
  • Изюм, орехи, резаная курага – по вкусу (2-3 горсти),
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Внимание! Не заменяйте разрыхлитель содой, вкус получится совершенно другим.

Рецепт запеканки из творога и кефира в мультиварке

Способ приготовления этой запеканки, в отличие от первого рецепта, лишен монотонности. Но ничего сложного собой не представляет. Запишу кратко и четко, по шагам:

1. Манку смешиваю с кефиром и оставляю на час, чтобы набухла.

2. У всех пяти яиц желтки отделяю от белков.

3. Желтки растираю с творогом и разрыхлителем теста до однородности.

4. Белки взбиваю миксером в стойкую пену, добавляю сахар и взбиваю еще раз, не менее пяти минут.

5. Смешиваю творожную массу с кефиром и манкой, а затем с белками. Белки вмешиваю аккуратно, проводя ложкой снизу вверх. Затем добавляю вымытый и обсушенный изюм. Выкладываю массу в чашу мультиварки.

6. Выпекать при температуре 130 градусов 45 минут. (Для мультиварок «Панасоник» такая температура стоит по умолчанию на режиме «Выпечка».)

7. После окончания работы программы крышку мультикастрюльки не открываю. Оставляю творожную запеканку в мультиварке на программе «Подогрев» на 15 минут.

На этом процесс приготовлении запеканки заканчивается. Остается лишь ее вынуть. Я пользуюсь для этих целей тарелкой, которая по диаметру чуть меньше чаши. Вкладываю тарелочку вверх дном в чашу, прям на запеканку, затем беру чашу прихваткой. Придерживая тарелку рукой, переворачиваю чашу. И снимаю ее. Тарелку с запеканкой сразу ставлю на стол.

Если вас интересует, что еще можно приготовить в мультиварке, то подробно обо всех возможностях девайса можно прочитать здесь.

Всего 31 комментариев к рецепту

Сделала по первому рецепту. Взбивала 20 минут, как написано. Запеканка сначала поднялась до краев мультиварки, но потом опала на треть. Но все равно получилась высокая и очень вкусная. Спасибо!

Я делала по первому рецепту!! все смешала в миске, твогор у меня был домашний крупными комочками,но за 20 минут взбивания стала полностью однородная кремообразная масса,запеканку в мультиварке выпекала 60минут, и потом минут через 15ть выложила на тарелку!! получилось очень нежная и сочная. вкуснота!! рекомендую.

Анастасия, я очень рада, что у вас все получилось. Я сама только по первому и делаю всегда 🙂

Делаю классическую запеканку по Вашему рецепту уже не первый раз, но обычно взбивала 5-7 мин, получалось всегда вкусно, запеканка высокая, хотя потом немного опадала (бортики падали на верх запеканки) Сегодня взбивала 15 мин, творог стал кремообразный и после верх был вровень с бортиками. Высота запеканки из полкило творога — 3 см. Спасибо.

Татьяна, я очень рада. Такой рецепт, что просто хотелось с людьми поделиться 🙂

Здравствуйте. Мне тоже очень понравились ваши рецепты. Скажите пожалуйста, а есть ли у вас рецепт манника в мультиварке ?

Наконец-то я пеку не плотный, полезный — важный момент: без разрыхлитя, воздушный пирог из творога. Очень хороший и не утомительный рецепт. Спасибо. И творог в рацион вошел с удовольствием, без гримасы.

Отличный рецепт (№1) получилась вкусная пышная запеканка….огорчает только одно — миксер сгорел на 19ой минуте.

Наташа, вот ведь история :((

Наташа,у меня на 16минуте миксер тоже нагрелся очень и я решила выключить.Поставила выпекаться как есть посмотрим что будет,но судя по отзывам и с 15 минутами взбивания получалось вкусно))))

СПАСИБО,автору)))Рецепт просто восхитительный. Все получилось быстро,вкусно и легко готовить!Кто сомневается в своих силах в готовке,это рецепт для вас,приготовьте,не пожалеете.

взбивать погружным блендером или венчиком?

Миксером с веничками.

Спасибо за рецепт запеканки. Пекла по первому рецепту, взбивала в комбайне 15 минут. Все получилось, очень вкусно.

Валентина, спасибо за отзыв! 🙂

Наверно я криворукая,но у меня не поднялась запеканка.Возможна причина ещё в мультиварке.

Мария, не поднялась после такого долгого взбивания? А что у вас за мультиварка?

Пекла и по первому и по второму рецепту. Оба раза запеканки получились не очень высокие 4,5 — 3,5 см. Но не опали. У меня мультиварка на 5 литров, мощность 1000 ватт. Первый рецепт пекла 45 минут на режиме «Выпечка» при температуре 150 градусов и 15 минут подогрев. Корочка получилась излишне темной, но все пропеклось. Второй рецепт пекла на режиме «Мультишеф» при температуре 130 градусов 60 минут + 15 на подогреве + 10 с выключенной мультиваркой и потом еще вынула чашу и дала немного остыть запеканке. Все пропеклось, корочка в меру румяная, не опала. Очень однородная консистенция.

Первый рецепт действительно классический. Очень вкусно! Второй рецепт отличается более белковым вкусом. В следующий раз попробую добавить больше творога (600-700 грамм), что бы вкус был более творожным, и меньше сахара, что б менее калорийно. Второй рецепт привлекателен своей более низкой калорийностью. Из моих ингредиентов 170 ккал на 100 грамм. Рецепт действительно диетический. Огромное спасибо автору за рецепты! Все очень подробно и доступно написано!

Наталия, спасибо вам! 🙂

Ирина! Это просто шедевр! Кусочек выглядит очень аппетитно! Я вообще фанат запеканки, готовлю часто и с манкой и с мукой , с бананами , ягодами и проч…. Теперь беру на вооружение ваши рецепты. Правда, во втором варианте многовато яиц…. Вы просто умница! Как бы не растолстеть с вами…

Спасибо за рецепт N1. Но миксер я пожалела и взбивала 10 минут. Получилось не менее вкусно я думаю)

Спасибо! Первый раз делала запеканку, очень-очень вкусная и пышная получилась.

Испекла по обоим рецептам… Невкусно(…обе запеканки далеки от идеала…детскую я еле доела, сын попробовал один кусочек. Взрослую съел муж. Ему все вкусно ( не хочет обижать).

Что именно не понравилось мне:

1 час для классики много. 45 минут в редмонде и не больше.

Края горелые, дно жёсткое, а сама запеканка водянистая. Нет, она пропеклась, но сама фактура…на омлет похожа.

Я готовлю из проверенных продуктов, поэтому для меня не подходит именно сам рецепт.

Ну и объём… 3см. Всего. И делала я все правильно.

Может, у нас разные вкусы?)

Продолжаю искать свой рецепт!

Я вот тоже сегодня сделала по рецепту, правда, в полярисе. Все по рецепту, поднялась она очень хорошо, а вот когда мы ее стали доставать, реально как омлет. Я очень надеялась на то, что она форму держать будет. Но все равно вкусно. Может что то не так делаю? :(::(

Ирина, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, каким образом Вы завершаете выпечку? После окончания приготовления через час Вы сразу вынимаете запеканку из мультиварки, или даете ей там остыть без подогрева, или…. Мне кажется это важно, чтобы она не осела. Спасибо.

Даю постоять минут 15-20 под крышкой.

Девочки, ну все у вас хорошо, пока дело не касается деталей техники. Скажу за миксер — он у меня 3-х скоростной. На какой скорости мешать 20 минут? А на какой 10? Боюсь, что на 3-ей скорости он загнется еще быстрее, чем у Наташи. С уважением и любовью (а запеканка все равно получилась, спасибо!)

Мне понравилась запеканка, сохранила рецепт. Правда мешала не 20 минут миксером, а поменьше, на глаз пока масса не стала однородной и выпекала в мультиварке-скороварке 20 минут. потом нужно оставить немного под крышкой, чтобы не опала, минут на 15-20, но я открыла сразу, поэтому немного опала, хотя на вкус не повлияло))) Воздушная, нежная, на омлет не похожа. Возможно стоит положить побольше манки тем, у кого похожа на омлет, текстура будет более плотная.

а можно испечь запеканки в духовке?

Людмила, да, можно. Они будут вкусными, но такими пышными, как в мультиварке, увы, не будут.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Кабачковая икра по ГОСТу

Фасоль в томатном соусе на зиму

Вкусное лечо на зиму

Плюшки — это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

povar-kulinar.ru

Творожная запеканка с манкой в мультиварке: 3 рецепта

Содержание статьи

Запеканка из творога и манки в мультиварке — традиционное блюдо из духовки, адаптированное под приготовление в кухонном агрегате. При правильном выпекании запеканка из мультиварки получается не менее вкусной и воздушной, чем в духовой печи.

Запеканка с манной крупой — классический вариант блюда, которое уже множество десятилетий является актуальным детсадовским десертом. Манка в блюде хороша тем, что позволяет впитать лишнюю жидкость творога, не испортив ни его консистенции, ни вкуса. Кроме запеканок, манная крупа используется в приготовлении пудингов и суфле? блюд, которым положено быть нежными, тающими во рту.

6 секретов приготовления пышной запеканки

  1. Замените муку манкой. Если в рецепте запеканки есть мука, можете смело заменить ее аналогичным количеством манной крупы — так она получится нежнее и пышнее.
  2. Взбивайте белки с щепоткой соли. Тщательно отделенные от желтков, холодные белки с солью, взбиваются быстрее и устойчивее. Посуда для смешивания должна быть сухой.
  3. Добавляйте сахар в белки после того, как появилась пена. Это позволит белкам взбиться лучше и стать воздушнее.
  4. Не открывайте крышку до завершения режима. Во избежание перепада температур, который может привести к опадению поднявшегося блюда.
  5. Не используйте жидкий творог. Если другого продукта нет, увеличьте количество манки в рецепте, доведя творожную массу до консистенции густой сметаны.
  6. Дайте манке хорошо набухнуть. Рекомендуется держать крупу в жидкости не менее получаса, однако правильнее выждать около 40 минут для ее лучшего впитывания.

Классические рецепты творожной запеканки

С манкой

Классический рецепт творожной запеканки с манкой в мультиварке хорошо тем, что при соблюдении данных пропорций продуктов десерт получается воздушным и мягким. Такая запеканка вкусна и без дополнений, однако не будет лишним добавить в блюдо свежие или сушеные фрукты. Чтобы блюдо получилось приятного желтого цвета, кулинары рекомендуют использовать в рецепте деревенские яичные желтки или настой шафрана.

Вам понадобятся:

  • кефир — стакан;
  • манка — полстакана;
  • сахар — полстакана;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 5 шт.;
  • разрыхлитель — 1-чайная ложка;
  • ванилин —  2 щепотки.

Приготовление

  1. Кефиром залейте манку и дайте смеси настояться до получаса.
  2. В полученную смесь введите яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
  3. Белки взбейте с сахаром до пиков.
  4. Небольшими порциями введите в творожную смесь белки.
  5. В смазанную любым маслом чашу выложите смесь и, разровняв ее ложкой, запекайте 40 минут с помощью программы «Выпечка». Далее оставьте запеканку на то же время в закрытом агрегате в режиме «Подогрев». Блюдо готово!

Если открыть агрегат раньше, запеканка из манки в мультиварке осядет. В противоположном случае — получится высокой и нежной. Чтобы белки хорошо смешались, они должны быть холодными — только что из холодильника. Если хочется подрумянить запеканку до золотистой корочки, переверните блюдо с помощью тарелки перед подогревом.

Чтобы изюм не скомковался, а распределился равномерно по всей запеканке, присыпьте его перед добавлением в тесто мукой.

Со сметаной

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной получается особенно нежной — как в детстве. Чтобы блюдо не опало, не вытаскивайте его из мультиварки до остывания. Если вы готовите в большой мультиварке, выставьте время приготовления на четверть часа больше, чем указано в рецепте.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 шт.;
  • манная крупа — 6 ст. л.;
  • творог — 0,5 кг;
  • сметана — полстакана;
  • изюм — полстакана;
  • сахар — полстакана;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Смешайте соду со сметаной и оставьте на полчаса.
  2. Творог разомните с сахаром и яйцами. В полученную смесь введите ванильный экстракт, манку и сухофрукты.
  3. В массу добавьте сметану. Все хорошо перемешайте.
  4. Выпекайте в смазанной емкости мультиварки на программе «Выпечка» 50 минут.

Чтобы творожно-манная запеканка в мультиварке получилась максимально пышной, количество творога в рецепте (при тех же ингредиентах) рекомендуют увеличить до 1 кг. Вместо сметаны в рецепте можно использовать кефир или натуральный йогурт. Чтобы в блюде не чувствовалась лишняя жирность из-за смазанной маслом формы, посыпьте края чаши слоем сухарей, манки или выстелите кулинарной бумагой.

Режим «Выпечка» можно использовать не только для творожных и мучных изделий, но и для жарки овощей перед тушением, а также приготовления отбивных и запеченного картофеля.

Творожно-манный пирог

Творожно-манный пирог в мультиварке готовится с мукой и сливочным маслом и по консистенции напоминает кекс. Рецепт хорош тем, что в кухонном агрегате он готовится быстро и не пригорает. Помимо стандартных ингредиентов в тесто не запрещается добавить тертой цедры 1 лимона.

Вам понадобятся:

  • сода — 1 ч. л.;
  • сливочное масло — 180 г;
  • творог — 1/4 кг;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мук — 1,5 мультистакана;
  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — мультистакан.

Приготовление

  1. Масло (мягкое) смешайте с сахаром, творогом, яйцами и гашеной содой.
  2. В смесь всыпьте муку и еще раз перемешайте.
  3. Вылейте массу в чашу мультиварки и запекайте 70 минут на программе «Выпечка».

Чтобы сделать пирог полезнее, в рецепте можно использовать вместо белой ржаную цельнозерновую муку. Кроме того, муку в тесте можно полностью заменить манной крупой? так пирог станет нежнее. Для разнообразия вкуса в тесто не запрещается добавить свежие фрукты, ягоды, изюм и орехи.

Запеканка из творога с манкой в мультиварке — нежное и питательное блюдо, которое особенно по душе детям. С помощью кухонной техники этот вкусный и полезный десерт можно готовить просто и быстро. Приятного аппетита!

woman365.ru


Смотрите также